Скільки калорій в банані?

Банани доступні для жителів європейської частини Росії практично в будь-який час року: вони не зникають з наших прилавків навіть у холодну пору року, і при цьому їх вартість відносно невисока. Тому це добре знайомі фрукти з дитинства. Любов до цього яскравого зовні і дуже смачного всередині плоду поширилася далеко за межі ареалів його зростання. Між тим батьківщиною цієї культури вважають Південно-Східну Азію. Пізніше вона поширилася по інших тропічних країнах. А потім через Індію дійшла і до Європи.

У тропічних країнах цей плід є основним продуктом харчування. У місцях з помірним кліматом його вживають в якості десерту, використовують у приготуванні мармеладу, желе, цукерок, тістечок, різних солодощів. Ми їмо той фрукт в різних видах: сирому, сушеному, в’яленому, смаженому. Людям, які стежать за збалансованістю раціону, важливо знати кількість калорій в різних фруктах.

skolko kalorijj v banane 13 Скільки калорій в банані?

Харчова цінність банана

Навіть один плід – справжня скарбниця корисних речовин, плід важить чимало, тому здатний заповнити добову норму вітамінів і мінералів, необхідних людині. Детальний хімічний склад банана ми приведемо трохи нижче, а поки розповімо про не менш важливою характеристикою – співвідношенні білків, жирів і вуглеводів в плоді.

БЖУ банана на 100 грамів:

  • Білки 1,5 м
  • Жири 0,5 г
  • Вуглеводи 21 г

Також фрукт багатий клітковиною – 1,7 м на 100 гр., а це більше 8% від добової норми. 74 грама зі 100 можливих займає вода. Мова йде про зазначеній кількості м’якоті фрукта, без шкірки.

Процентне співвідношення БЖУ в 1 плоді:

  • Білки 1,5%
  • Жири 0,5%
  • Вуглеводи 28%

Хімічний склад фрукта

Банан має по-справжньому багатий вітамінно-мінеральний склад, це ситний плід, який забезпечить організм людини енергією та корисними речовинами. Не дарма в тропічних країнах він вважається одним з головних продуктів, з якого готують навіть хліб, гарнір до морепродуктів і м’ясних страв, а також міцне пиво. Плід варять, парять, смажать, запікають, сушать і, звичайно, вживають в їжу в сирому вигляді.

Багато чули про те, що банани багаті калієм і магнієм, і це дійсно так. 100 грамів м’якоті наповнить заповнить добову норму калію на 13%, а магнію – на 10,5%.

Але не калієм єдиним багатий плід. З’ївши 100 грамів фрукта, ми отримаємо чверть добової норми вітаміну B6, який ще носить назву піридоксин, і 13,5 від добової норми марганцю.

Вітаміну C тут 10 мг, а це 11% від добової норми. Насичений плід вітамін PP, тобто, нікотиновою кислотою – її в 100 грамах 4,5% денної норми. Також у складі плода є чимало й інших вітамінів групи B, вітамін е і вітамін A.

Крім калію і магнію, макроелементом складі фрукта багато фосфору і натрію, є навіть кальцій. А мікроелементний склад включає в себе залізо, цинк, селен і фтор.

Фрукт називають «ліками від депресії» завдяки вмісту триптофану, преобразующегося в серотонін – гормон радості. Рекомендується дівчатам для зняття симптомів ПМС з’їдати 1-2 плоду, а на калорії можна і рукою махнути – пару раз не зашкодить. Якщо цікавить точний вміст корисних речовин у міліграмах, вивчіть таблицю мінеральних елементів і список вітамінів.

Вітаміни
Зміст на 100 грам
Вітаміни групи В
Вітамін В10,04-0,5 мг
Вітамін В20,05-0,07 мг
Вітамін В30,5-1 мг
Вітамін В60,2 мг
Вітамін В918 мг
Інші вітаміни
Вітамін А0,015 мг
Вітамін С5,6-36 мг
Вітамін Е

0,3 мг

Плід у п’ять разів випереджає яблуко за кількістю вітаміну А, в чотири рази за вмістом протеїнів, в три рази за кількістю фосфору. Ще в ньому міститься каротин, який надає позитивний вплив на серце і судини.

Мінерали
Зміст на 100 грам
Калій300 мг
Хлор47 мг
Кальцій40 мг
Фосфор34 мг
Магній25 мг
Сірка15 мг
Натрій5 мг
Залізо0,8 мг
Цинк0,3 мг
Марганець0,2 мг
Мідь0,13 мг
Бор0,1 мг
Йод0,02 мг
Фтор0,014 мг
Молібден0,01 мг

Калорійність банана 100 м без шкірки

Харчова цінність свіжого фрукта не дуже висока. Вона становить приблизно 97 ккал на 100 грам. Це усереднений показник, калорійність банана на 100 грамів залежить від виду плоду.

Найнижчу калорійність має зелений вигляд плоду під назвою Платан – всього 58 од. на 100 грамів. На відміну від “класичного” вигляду, його смак трохи кислий, він характеризується пониженим вмістом глюкози, а шкірка має зелений колір.

Більш екзотичні червоні банани містять приблизно 89 ккал на 100 гр. За ціною вони вище, ніж “звичайні” жовті побратими, тому і можливість спробувати їх є далеко не у кожного. Зате і смак їх більш ніжний, а аромат насичений. Одна з причин, по якій червоний вигляд фрукта так доріг, це те, що їх стиглі плоди погано переносять транспортування. Єдиний вихід – збирати і перевозити їх зеленими. А, купивши цей фрукт у магазині, краще дати йому дозріти кілька днів. Так м’якоть стане ароматніше і смачніше.

skolko kalorijj v banane 14 Скільки калорій в банані?

  • Міні-банани, які вже нерідко зустрічаються на наших прилавках мають близько 80 ккал. Їх довжина становить 13-14см. Цей сорт відноситься до десертних і володіє рідкісними смаковими якостями. Вони можуть зацікавити жінок, що намагаються схуднути і зайнятих підрахунком калорії. Енергетична цінність цього фрукта складає всього 80 кілокалорій на 100 грам. Цікавий той факт, що в країнах експортерах, місцеві жителі в їжу вживають тільки цей сорт, а банани переростки йдуть на корм худобі.

    Калорійність банана стиглого приблизно 85 од. Ці плоди відрізняються від багатьох інших фруктів і ягід термінами і умовами зберігання. Навіть при правильній транспортуванні і відповідному температурному режимі від +11 до -10) шкіра недозрілого плоду почне жовтіти через 2 тижні, а ще через тиждень покриється плямами. Плід вважається переспевшим, якщо на шкірці є хоча б 1 темна пляма.

    Фрукт з повністю темною шкіркою, вважається шкідливим і не придатним для вживання. Калорійність 1 банана відрізняється від незрілого фрукта. Вона становить від 110 до 130 калорій. М’якоть при цьому м’яка і солодка. Людям, які стежать за кількістю споживаних калорій, не рекомендується їсти перестиглий плід.

    Харчова цінність бананового соку 40-50 ккал, він нежирний, але поживний. Енергетична цінність сиру з бананом – 108 ккал на 100 гр. Протеїнові коктейлі з бананом, сиром і кефіром допоможуть наростити м’язову масу.

    Зверніть увагу, що не тільки калорійність плода змінюється в залежності від ступеня зрілості. У недозревшей “ягоду” відсутня більшість вітамінів, якими цінні стиглі плоди. А в сушеної солодощі практично немає ні вітамінів, ні мікроелементів.

    Лідерами по енергетичній цінності є сушені плоди, в яких 320 ккал на 100 р. і бананові чіпси – їх калорійність досягає 500 одиниць. Правда, корисність таких продуктів прагне до нуля.

    Для вашої зручності ми наводимо калорійність фрукта в свіжому, сушеному, смаженому вигляді в таблицю:

    Вид
    Калорійність на 100 гр.
    Свіжі90
    Міні80
    Сушенідо 320
    Чіпсидо 500
    Смаженідо 350
    Платан58
    Недостиглі85
    Переспілідо 130
    Сікдо 50
    Червоні90

    Скільки калорій міститься в свіжому фрукті (1 штука)

    Рідко хто їсть цей фрукт, суворо відраховуючи грами. В основному ними харчуються поштучно, тому корисно знати про калорійність 1 штуки плода. Зразкові показники енергетичної цінності:

    • У маленькому банані (не плутати з сортом «міні») – близько 88 ккал. Такими вважаються плоди довжиною до 17 сантиметрів
    • Калорійність середнього за розміром плоду, завдовжки від 17 до 21 см, – 111 од. на 100 грамів
    • Великий банан, розміром від 21 див., забезпечить організм людини 158 кілокалоріями
    • Розмір плоду сорту «міні» становить менше 15 див., а його енергетична цінність близько 72 од на 100 грам

    Скільки кілокалорій на кілограм продукту

    skolko kalorijj v banane 15 Скільки калорій в банані?

    Кількість кілокалорій на кілограм бананів підрахувати неважко. Середня енергетична цінність 100 грамів, як ми вже сказали, 97 одиниць. Відповідно, близько 970 ккал. Зверніть увагу: мова йде про очищеної м’якоті, тобто, плід без шкірки. Ця інформація актуальна для тих, хто хоче при приготуванні розрахувати калорійність будь-якого блюда з цим фруктом.

    Є крохмаль в банані

    Люди, що стежать за своїм харчуванням або бажають схуднути, цікавляться цим питанням. Крохмаль утворюється в процесі дозрівання плоду. Але чим сильніше дозріває фрукт, тим активніше крохмаль перетворюється на цукор.

    • Незрілий плід містить багато крохмалю, тому його вживання може викликати підвищене газоутворення
    • У стиглому плоді вміст крохмалю прагне до нуля, він перетворився на цукор. Як наслідок, вживання фрукта не призводить до дискомфорту в ШКТ, а корисні речовини з нього добре засвоюються організмом
    • Перестиглий банан містить трохи крохмалю, якщо він встиг дозріти, а не згнив, поки був «зеленим»

    Чим солодший плід, тим менше в ньому крохмалю. Нестиглі плоди, смак яких схожий на «траву» мають у складі багато крохмалю.

    Глікемічний індекс фрукта

    Глікемічний індекс продукту показує, як його вуглеводи впливають на коливання рівня глюкози в крові людини. Шкала глікемічного індексу (ГІ) вимірюється в числах від 0 до 100. Мінімальний глікемічний індекс мають продукти без вуглеводів, або мають мінімальну їх кількість у складі. Максимальний показник (близько 100) мають продукти, що містять максимум вуглеводів. Низький ГІ мають малокалорійні продукти, багаті клітковиною. Вони повільно перетравлюються і не викликають стрибків глюкози.

    Якщо регулярно вживати страви з високим ГІ і при цьому вести малорухливий спосіб життя, можна «отримати» ожиріння, цукровий діабет і інші патології.

    Глікемічний індекс банана теж залежить від ступеня зрілості плоду:

    • Недозрілий плід має ГІ від 42-44
    • Стиглі – від 44 до 50
    • Перезрілі мають ГІ до 58

    Як видно, цей фрукт має середній ГІ і не викликає різкого стрибка рівня цукру в крові. Але все-таки, це досить висококалорійний фрукт з чималим вмістом вуглеводів. Тому ті, хто сидять на дієті, повинні їм ласувати з обережністю, час від часу дозволяючи собі цей смачний джерело вітамінів і мінералів.

    Відео

  • Подобається? Поділіться з друзями:
    Корисні поради на кожен день