Халва в перекладі з арабської означає – «насолода». Це частування має південні корені, в основі його приготування лежить: цукор, горішки, насіння.
Історики припускають – десерт потрапив до нас на початку 20 століття, а привезли його з Ірану. Спочатку свого походження продукт виготовлявся вручну і призначався тільки для наложниць гарему. Але незабаром, з-за високої енергетичної цінності, його стали пропонувати солдатам. Довгими століттями рецепти приготування трималися в суворій таємниці. Масову популярність придбав десерт після хрестових походів, коли він був завезений в європейські країни, а його спосіб приготування розсекретили.
Користь халви
Фітостероли і лінолева кислота, що входять до складу, сприятливо впливають на здоров’я мозку і серця. Вони перешкоджає зайвому відкладенню холестерину, тому ласощі має сенс їсти і чоловікам, і жінкам. Завдяки великій кількості корисних жирів і вітамінів групи В, халва дуже корисна для шкіри, волосся і нігтів. Найважливіший вітамін, що містяться в халві це рибофлавін. Він відноситься до водорозчинних вітамінів, сприяє оздоровленню центральної нервової системи. Наявність вітаміну D, халва благотворно впливає на м’язи і кістки, тому її рекомендовано є спортсменам. Ласощі корисно тим, хто відчуває занепад зору, погіршення зору, занепад сил. Включаючи халву в свій раціон ви попрощаєтеся з безсонням, неврозами, зміцніть стінки капілярів і знижуєте ризик виникнення пухлин ШЛУНКОВО-кишкового тракту, легенів і груди.
Різновиди халви
- Соняшникова халва. Вона прийшла до нас з Сходу і по праву зайняла гідне місце на столі. З-за розповсюдження і повсюдного вирощування соняшнику. У насінні соняшника багато вітаміну В1, особливо корисного людям з розладами ЦНС серця і судин. Вживання продуктів, виготовлених з соняшнику, підвищує імунітет, прискорює всмоктування вуглеводів. Також вживання халви збагачує ваш раціон вітаміном F1. Він здатний захистити від зайвого холестерину і зміцнити стінки судин.
- У нас найбільше поширення отримали тахинная і кунжутна халва. Свою назву це частування отримало згідно з вихідної сировини: кунжуту і внутрішньої частини насіння соняшнику, відповідно. Однак, з упевненістю можна сказати, що і та, і інша володіють величезною кількістю біологічних активних речовин у складі, завдяки цьому наголошується приємний, солодкуватий смак. Також, складу халви багатий: Zn, Mg, Mn, Cu, Ca.
- Арахісова халва. Вона може вважатися більш корисною, в основному, тому що вона містить фолієву кислоту.Потрапляючи в наш організм, ця кислота чарівним чином омолоджує його, оновлюючи всередині і зовні. Вхідні в її склад вітаміни РР, В2, В6, D благотворно впливають на роботу серцево-судинної системи, мозку, опорно-рухового апарату. Врахуйте, що зберігати куплену східну солодкість слід неодмінно в скляній банці в холодильнику.
Можна їсти халву під час дієти?
Багато людей, які бажають схуднути, досі вірять у різні міфи. Наприклад, що для позбавлення від зайвих сантиметрів потрібно повністю виключити продукти з цукром. Більшість експертів схиляються до того, що вживання халви під час втрати ваги знижує ризик виникнення депресії та неврозу.
Це відбувається тому, що під час схуднення організм виявляється позбавлений важливих вітамінів і мікроелементів, якими багата халва. При дотриманні правильного харчування, халву припустимо включати в свій раціон. Вона категорично заборонено тільки людям, що страждають діабетом. Завдяки своєму органічному складу, халва легкозасвоюваний продукт. Під час дієти намагайтеся вибирати продукти, що містять невелику кількість добавок. Це відноситься і до халві. Вибирайте солодкість в якій не міститься шоколаду. Благо, сьогоднішній ринок може порадувати ласунів дієтичним видом халви. Вона містить менше корисних речовин, але і фігура від неї не постраждає, тому таке частування можна їсти не боячись за свою фігуру.
Яка халва підійде на дієті?
Халву на дієті можна їсти – це факт. Але чи всі види ласощі можна собі дозволяти, якщо ваша мета – схуднути? Відповідь однозначна – ні. Сьогоднішній ринок представляє величезну різноманітність халви, в неї почали додавати підсилювачі смаку, такі як: шоколад, кокос, мармелад. Продукт сам по собі дуже солодкий, тому, ви не сильно помітите ці добавки, але зайві калорії вони додадуть. Тому, від них краще утриматися.
Розглянемо, які види халви будуть корисні при схудненні:
- Халва з мигдалем. Містить невелику кількість жиру при великій різноманітності амінокислот.
- Соняшникова. Зміст корисних жирів сприятливо позначиться на зовнішньому вигляді: волосся перестануть сіктися, а шкіра стане гладкою.
- Халва з кунжутом. Корисно позначається на роботі руховій системі, вирівнює тиск. Що сприятливо впливає на самопочуття під час тренувань.
Як їсти халву, щоб схуднути?
Калорійність халви на 100 грам становить близько 500 кілокалорій. З цього випливає, що це дуже калорійний десерт. Тому, сильно захоплюватися їм не варто. Якщо вам складно побороти тягу до солодкого, рекомендуємо вибирати натуральну халву. Не можна їсти халву частіше 2 разів у тиждень, намагайтеся обмежуватися 50-ма грамами. Щоб вирівняти раціон, постарайтеся вибрати день в меню якого не буде багато м’яса, так як може підвищитися навантаження на органи шкт.
У чому шкода халви?
Крім користі, вживання халви, також, може бути шкідливим. Шкоди варто очікувати при вживанні великої кількості продукту. Проблеми можу бути у людей, які мають протипоказання. Крім цього, халву не варто їсти людям, страждаючим цукровим діабетом, ожирінням, алергією на горіхи і насіння, з проблемною роботою ШЛУНКОВО-кишкового тракту. Особливу увагу варто звертати на термін придатності соняшникової халви. Недавні дослідження студентів Університету Каліфорнії показали, що насіння цієї рослини з часом виділяють кадмій, який може викликати інтоксикацію. У своєму виробництві деякі компанії додають штучні підсолоджувачі, до складу яких входить ГМО, так що, такий десерт вже не можна назвати корисним і повністю натуральним. Радимо перед покупкою уважно вивчати упаковку.
Іноді виробники в процесі виготовлення халви, використовують різні барвники, емульгатори, підсолоджувачі, що містять ГМО. Тому, варто з обережністю вибирати це ласощі.
Халва може проявити себе як сильний алерген. Краще їсти її не на ситий, але і не на голодний шлунок. Таким чином, процес перетравлення пройде швидше. Не перевантажуйте свій шлунок вживанням халви з макаронами, маслом, тваринними жирами.
