Лляні насіння мають сильний оздоровчий ефект – про це чули багато. Ви здивуєтеся, але ще в давній Русі лляної кисіль вважався цілющим напоєм. Навчившись його правильно готувати, зможете зміцнити здоров’я і насолодитися приємним смаком, якщо використовувати які-небудь добавки. Додаткові інгредієнти не тільки надають смак, але і можуть посилювати корисні властивості напою. Давайте ж розберемося, як зварити лляної кисіль, яку користь від цього можна отримати і чи є у нього протипоказання?
У чому користь льняної киселя?
Від лляної киселя багато користі, причому вона пов’язана не тільки з оздоровчими властивостями. Набухаючі насіння, надають особливу консистенцію напою, заповнюють шлунок і насичують надовго, тобто ви забуваєте про голод. Особливо цінним це властивість є для людей, що набирають вагу через переїдання. Додавши в рецепт мед, курагу, чорнослив або родзинки, ви зробите його ще більш корисним і смачним.
Оздоровчих ефектів у лляного киселя безліч. Він покращує стан шкіри, бореться з хворобами печінки (рекомендований навіть при цирозі), щитовидної залози, шлунка та інших внутрішніх органів. Курс прийому лляної киселя допомагає поліпшити стан судин, надавши на них очищаючий ефект. Ви мінімізуєте ризик інсульту та інфаркту. Отже, серед показань до вживання киселя з лляного насіння можна виділити наступні хвороби та стани:
- проблеми зі шкірою;
- гастрит і виразка;
- порушений речовинний обмін;
- геморой;
- запори;
- панкреатит;
- зайва вага.
Прискорення речовинного обміну обумовлено цианогенными глікозидами, що входять до складу льону. Однак при надмірних дозах вони шкодять здоров’ю, так що дотримуйтесь рекомендації по прийому киселя. Про користь цього киселя для шлунка кажуть навіть лікарі, рекомендуючи іноді цей напій своїм пацієнтам.
Калорійність і харчова цінність
Харчова цінність лляної киселя досить висока – в 100 г напою міститься 285 ккал, однак продукт чудово насичує організм. При такій калорійності киселя з льону вам вистачить 50 г для втамування голоду, так як основний компонент розбухне в шлунку і займе його внутрішній об’єм. Пропорції БЖУ в лляній киселях в 100 грамах наступні:
- 12 г білка;
- 21 г жирів;
- 34 г вуглеводів.
У готовому киселях також безліч вітамінів і мікроелементів, що містяться в насінні льону.
Як вживати кисіль?
Зараз з’ясуємо, як варити лляної кисіль, але вам слід врахувати, що довго зберігатися приготований напій не може. Краще випивати його після приготування або протягом пари годин, так як навіть у холодильнику він не зберігається – випаровуються всі корисні властивості з-за окислення, а ще починають розвиватися патогенні мікроорганізми.
Почавши вживати лляної кисіль з користю для здоров’я, збільште кількість випивається рідини протягом дня. Це необхідно з-за великої кількості грубих харчових волокон у лляному насінні. Починайте курс прийому лляної киселя з половини склянки три або чотири рази на добу перед їдою. Останній прийом можна робити на ніч перед сном.
Курс оздоровлення повинен тривати не більше 10 днів, після чого потрібна перерва на такий же період, після чого можна повторювати лікування або профілактику. Такий режим прийому киселя з лляних насіння рекомендований для судин, при панкреатиті, гастриті та інших хворобах шлунка. Коли метою варто схуднення, замініть киселем один, а з часом і два прийоми їжі. Кисіль надає відчуття ситості і регулює речовинний обмін. Позитивні результати помітите вже після першого курсу, а через 3-4 ви себе не впізнаєте в дзеркалі.
Приготування лляної киселя в домашніх умовах: відео
Класичний рецепт приготування
Готувати лляної кисіль неважко, а рецепт є навіть у фармакологічних довідниках. За класичною рецептурою потрібно залити 200 мл крутого окропу півтори ложки лляного насіння і залишити настоюватися на чверть години. Вийде своєрідний кисіль, який приймають до їжі, однак практика підтверджує, що за цим рецептом не завжди виходить насичений напій достатньої густоти.
Щоб зробити кисіль більш густим, перемеліть насіння блендером або кавомолкою перед приготуванням, і проробіть те ж саме. Консистенція вийде більш густий, а вашому шлунку буде легше переварити тверді оболонки насіння.
Льняний кисіль з фруктами
Цей корисний напій має прекрасний смак, так як рецепт входять свіжі або сухі фрукти. Для початку зваріть звичайний компот, але додайте перемелене насіння льону. На 1 склянку компоту потрібна ложка льняної муки. Коли компот буде готовий, залиште остигати і загусати, а ви в результаті отримаєте смачний і ситний десерт. Їм можна буде замінити другий сніданок або полуденок при схудненні, одночасно отримавши оздоровчий ефект.
Чи є протипоказання?
В інтернеті є численні відгуки про лляному киселя, в яких люди нахвалюють цей незвичайний напій. Багато хто використовує його для схуднення, але є й ті, хто з його допомогою лікує захворювання шлунка або печінки, а також багато інші патології. Почитавши відгуки, вам захочеться спробувати цей рецепт особисто, але пам’ятайте про протипоказання.
При холециститі або загостренні ерозій шлунка від вживання киселя краще відмовитися. Сечогінні та жовчогінні властивості роблять десерт невідповідним для людей з каменями в організмі. При вагітності та грудному годуванні жінкам рекомендовано попередньо проконсультуватися з лікарем, щоб не нашкодити собі і майбутньому малюкові. З обережністю пити кисіль із лляного насіння слід пацієнтам з діабетом II типу і після операцій на кишечник.
