Какао: користь, шкоду і калорійність

Какао – смачний напій з яскравим шоколадним смаком, які багато люблять з дитинства. Це не дивно, адже його нерідко дають на сніданок або полуденок в дошкільних установах. Але можна регулярно пити какао дорослим, і дозволено дітей частенько балувати напоєм? Звичайно, відповідь на це питання залежить від користі і шкоди какао порошку, яка, в свою чергу, залежить від складу і харчової цінності.

kakao: polza, vred i kalorijjnost3 Какао: користь, шкоду і калорійність

Харчова цінність какао

Какао порошком називають макуха від тертого какао, який утворюється після того, як з нього вичавили масло, необхідне для виготовлення шоколаду. Макуха какао висушують і подрібнюють, після чого використовують для приготування різних напоїв, у тому числі какао і гарячого шоколаду. Какао порошок можна назвати відходом від виробництва шоколаду, але при цьому його макроэлементный склад багатший, ніж у какао-масло, а, отже, і самого шоколаду.

БЖУ какао на 100 грамів:

  • Білки 24,3 г
  • Жири 15 г
  • Вуглеводи 10,2 г

Какао-порошок містить багато харчових волокон – 35 грамів, що навіть перевищує добову норму. Майже 4 грама з 100 займають в какао-порошку органічні кислоти, а близько 7 грамів – зола.

Хімічний склад какао

Вітамінний склад продукту досить різноманітний, але не занадто багатий: найбільше тут вітаміну PP: 34 % від денної норми. У три рази менше вітаміну B2, рибофлавіну: 11 % від добової норми, 7% від норми вітаміну B1. Вітаміну E в 100 грамах продукту міститься всього 2% від норми, а вітаміну A і того менше: всього 0,3% норми. Враховуючи, що для приготування напою необхідно взяти всього пару ложок какао-порошку, напій вийде не самим вітамінізованим.

Зате чим може похвалитися «шоколадний» порошок, так це макроэлементным складом. Явний лідер тут магній: разом зі 100 грамами продукту, організм людини отримає добову норму цього речовини. Трохи менше фосфору: 82% від норми в день, також дуже багато калію – більше половини добової норми. Багатий продукт і кальцієм: в 100 грамах 13% денної норми, ось натрію всього 1%. З мікроелементів особливого виділення варто залізо: більше добової норми в 100 грамах речовини.

Користь і шкода розчинного какао

kakao: polza, vred i kalorijjnost4 Какао: користь, шкоду і калорійність

Оскільки в какао-макусі міститься чимало вітамінів групи B, а також багато калію і магнію, напій особливо корисний для нервової і серцево-судинної систем. Помірне вживання ароматного напою допоможе знизити артеріальний тиск, зміцнити серце і судини, поліпшити стан при аритмії.

Теобромін – аналог кофеїну, що міститься в порошку, збуджує нервову систему, розширює судини і бронхи. З цієї причини чашкою ароматного напою корисно поласувати вранці або вдень, щоб підбадьоритися і остаточно прокинутися. Це відмінна заміна кави. А ось ввечері вживати напій не рекомендується, – він завадить виспатися. Вживання напою провокує посилене вироблення ендорфінів, що забезпечить гарний настрій і заряд бадьорості. Якщо приготувати напій без цукру або з мінімальним його змістом, він стане гарною заміною шоколадки, – чудовим настроєм забезпечить, а ось зайвими калоріями – ні. Ендорфіни також підвищують працездатність, покращують загальне самопочуття.

Оскільки какао терте містить вітаміни групи B, напій з нього корисний для мозку: він підвищить його активність, поліпшить пам’ять, забезпечить ясність розуму. Містяться в напої флавоноїди і антиоксиданы, сприяють виведенню з організму людини шкідливих ферментів, а захищають клітини від старіння.

Фосфор і кальцій, що містяться в продукті у великій кількості, забезпечать щільність кісток, знижуючи їх крихкість. Звичайно, якщо є серйозні проблеми з кістковим апаратом, одним какао не обійтися, але не зайвим буде ввести його в свій раціон.

Користь какао для жінок

Особливо корисний напій для жінок в період менструації і перед ним. Тим більше, якщо кровотечі дуже рясні. У цей період ослабленому жіночого організму, особливо не вистачає калію і магнію, якими багатий какао-порошок.

  • При тривалій або рясної менструації у жінок можуть розвиватися залізодефіцитні стани, тому дамі необхідно поповнювати запаси заліза. Оскільки напій багатий цією речовиною, він входить в список продуктів, які рекомендується вживати жінці в цей момент. Більш того, вживання какао підбадьорить і поліпшить настрій і загальне самопочуття.

    Шкода какао

    Какао-порошок може викликати алергічні реакції, особливо це небезпечно для дітей і вагітних жінок. Оскільки у складі продукту міститься кофеїн і його аналоги, він може бути шкідливий на ніч. При цьому, навіть какао без цукру має високу калорійність, тому у вечірній час краще відмовитися від задоволення випити чашечку ароматного шоколадного напою.

    Не можна забувати, що какао боби вирощують не в найбільш благополучних країнах. Продукт можуть виробляти й виробляти в антисанітарних умовах, а при зберіганні речовини в ньому іноді заводиться «живність» – таргани та інші комахи. Щоб позбавити бобові плантації від шкідників, їх обприскують пестицидами. Тому в продукті можуть накопичуватися шкідливі речовини.

    Користь і шкода какао для дітей

    kakao: polza, vred i kalorijjnost5 Какао: користь, шкоду і калорійність

    Важко знайти дитину, якому не подобалося б какао. Іноді дитину неможливо обмежити однією чашкою, якщо, звичайно, напій приготований без огидних пінок.

    Магній позитивно діє на чутливу дитячу нервову систему, а також покращує роботу кишечника. Іноді дітям не вистачає заліза, що негативно позначається на стані здоров’я, самопочуття, а також успішності. Тут високий вміст заліза в розчинному какао як не можна до речі. Вітаміни групи B, як ми говорили, стимулюють мозкову активність, що дуже важливо для школярів та вихованців дитсадка. У макусі какао бобів міститься багато кальцію, фосфору і цинку, а це дуже важливо для формування і зміцнення кісткових тканин дитини. Якщо приготований напій на молоці, його корисні властивості зростають.

    Багато купують для дітей какао-порошок від компанії Nestle. Виникає закономірне питання: якими є користь і шкода какао Несквік? Варто відзначити, що корисних речовин у складі даного продукту значно менше. Наприклад, харчові волокна відсутні зовсім, і співвідношення білків, жирів і вуглеводів змінено не в кращу сторону. Співвідношення БЖУ в какао Несквік 4,5 м : 3,2 г : 81 р. Зверніть увагу: у порівнянні з «звичайним» какао-порошком, кількість вуглеводів в Несквік збільшено у 8 разів. А все тому, що в упаковці продукту левову частку займає цукор, а не терте какао. На це можна заперечити: при приготуванні напою ми все одно додаємо цукор, несолодкий напій сподобається не всім. Але, купуючи продукт, в якому немає цукру, ми самі визначаємо, скільки підсолоджувача додати. У готовому варіанті «Несквік» за нас все «вирішив» виробник. А він вирішив заощадити, поклавши в упаковку мало тертого какао і багато цукру. Як відомо, цукор викликає звикання, тому у багатьох дітей може з’явитися бажання пити такий напій регулярно. Частенько балуючи малюка таким ласощами, є небезпека спровокувати у нього розвиток діабету.

    Користь і шкода какао при схудненні

    Какао не є напоєм, на який накладено суворе табу на дієті. Навпаки, існують навіть дієти на какао. А деякі спеціалісти рекомендують на дієті іноді балувати себе чашкою ароматного напою. Він забезпечить організм корисними речовинами, в тому числі клітковиною, позитивно впливає на схуднення. Зарядить бадьорістю і гарним настроєм, спровокує вироблення ендорфінів.

    В порошку містяться речовини поліфеноли, які притупляють почуття голоду. Дієти переносяться легше, якщо включати в раціон невелику порцію какао, і це незважаючи на досить високу калорійність какао бобів. Більш того, вживаючи такий напій, набагато легше придушити бажання з’їсти шкідливу шоколадку або булочку. При цьому, готувати напій слід без додавання цукру. Якщо такий продукт зовсім не сподобається, можна додати трохи меду або цукрозамінника.

    Калорійність какао порошку

    Харчова і енергетична цінність какао трохи змінюється від виробника до виробника. Точні дані можна подивитися на упаковці. У середньому, какао калорійність на 100 грамів має чималу: 287 одиниць. Калорійність какао Несквік досягає 400 ккал на 100 гр. Ці цифри стосуються какао-порошку, а для приготування напою ми використовуємо лише кілька ложок речовини.

    Калорійність 1 чайної ложки какао порошку (9 грамів) складає приблизно 27 од. Для приготування 250-граммововой порції какао на воді знадобиться в середньому по дві чайні ложки какао і цукру. В двох ложках цукру приблизно 70 ккал., отримуємо калорійність гуртки какао 125 од. В склянці какао калорій буде трохи менше. Какао з цукром калорійність має чималу, тому в якості підсолоджувача можна використовувати мед, фруктозу і т. д.

    Випиваючи цей смачний і корисний напій, не забувайте включити його калорійність в загальний калораж денного раціону.

  • Подобається? Поділіться з друзями:
    Корисні поради на кожен день