Прості рецепти розсипчастого печива з сиру – Корисні поради на кожен день

Ніжним смаком і розсипчастої консистенції відрізняється сирне печиво, рецепт його приготування по достоїнству оцінять любителі домашньої випічки. Ласощі готується із звичайних недорогих продуктів. Рецептуру завжди можна змінювати з урахуванням особистих переваг. Наприклад, виключати яйця, вершкове масло, додати вівсяні пластівці, родзинки, горішки. Печиво з сиру виходить дуже смачним. Тому йому не обов’язково надавати складні форми. Адже страва буде з’їдатися за лічені хвилини!

Якщо хочеться насолоджуватися ароматною випічкою, то слід додати трохи кориці або ванілі в печиво з сиру, рецепт дуже смачного ласощі повинен включати свіжі якісні компоненти. Нерідко випічку роблять на маргарині. Але саме цей продукт переб’є смак і аромат натурального сиру. Тому маргарин в рецептуру включати не треба!

Зміст

Секрети приготування сирного печива

Навіть ті, хто не переносить молочні продукти, люблять печиво з сиру, рецепт його приготування простий, але вимагає дотримання певних тонкощів. Сир чудово переносить термічну обробку. Для приготування печива його можна брати не тільки у свіжому, але і в замороженому вигляді.

Сирне печиво: секрети приготування

Секрети приготування випічки з сиру:

Ласощі вийде ніжним і повітряним, якщо перетерти сир через сито. Якщо хочеться, щоб тісто було однорідним, сирну масу варто пропустити через блендер. Якщо хочеться відчувати крупинки сиру, то продукт просто пропускають через сито;

В рецептурі потрібно використовувати тільки вершкове масло вищої якості.

Від маргарину, спредів та інших замінників вершкового масла слід відмовитися. Крім того, масло не повинне мати добавок і сильного нехарактерного запаху;

Сир поєднується з різними добавками: корицею, ваніллю, маком, насінням, цукатами, лимонною цедрою. Усі ці компоненти лише покращують смакові характеристики готового страви;

Випічка буде смачнішою, якщо використовувати сир високої жирності 5-9%. Знежирений продукт використовувати не варто, так як консистенція може бути трохи гумової;

Якщо сир трохи кислить, то його слід вимочити пару годин у свіжому молоці. Щоб тісто не було дуже вологим, сирну масу віджимають через марлю;

Консистенцію печива можна змінювати. Хочеться, щоб ласощі було м’яким, то на дно духової шафи варто поставити ємність з водою. В іншому випадку консистенція буде розсипчастою;

Перед замешиванием тіста борошно просівають через сито. У цьому випадку борошно насичується киснем, і ласощі набуває пухкої консистенції;

Поверхня десерту буде більш рум’яної, якщо її перед запіканням змастити солодкою водою або яєчним жовтком;

Сиру не варто шкодувати. Чим його більше в складі, тим більш розсипчасте і смачне виходить ласощі.

Сирне печиво розсипчасте: рецепт з фото покроково

Якщо ви не знаєте, як приготувати сирне печиво, простий рецепт представлений нижче. Ласощі виходить дуже смачним. Воно підійде до чаю і в якості перекусу. Але ласощі досить калорійне. Тому його варто їсти в обмеженій кількості.

Сирне тісто дуже податливо в роботі. Тому з нього легко формуються печива різних форм. Неймовірно смачним виходить печиво з яблучною начинкою і корицею.

Інгредієнти:

· Сир – 200 грам;
· Вершкове масло – 70 грам;
· Соняшникова олія – 2 столові ложки;
· Куряче яйце – 1 штука;
· Пшеничне борошно – 1,5 склянки;
· Сіль – на кінчику ножа;
· Сода – ½ чайної ложки;
· Яблуко – 2 середніх;
· Кориця – ½ чайної ложки;
· Цукор – 2 столові ложки.

Сирне печиво розсипчасте: рецепт з фото покроково

Спосіб приготування:

Половину кількості борошна просіваємо в миску, додаємо соду або будь-який інший розпушувач, трохи солі;

Додаємо до борошні рослинне і вершкове масло і починаємо вимішувати тісто;

Після цього просіваємо борошно і скачуємо тісто в грудки;

Розминаємо отриману маску і формуємо кулю;

Загорнути тісто харчовою плівкою і відправляємо на 30 хвилин у холодильник;

Яблуко очищаємо від шкірки, видаляємо серцевину і рубаємо на дрібні шматочки;

Дістаємо тісто розкочуємо пласт близько 3-5 мм і розрізаємо на квадрати;

У центр кожного квадрата кладемо яблучну начинку і звертаємо трикутником;

Змішуємо цукор і корицю, присипаємо сумішшю верхню частину печива;

Запікаємо ласощі близько 20 хвилин при температурі 200 градусів.

Подається десерт остившім разом з чаєм або молоком. При бажанні цукор можна ввести в тісто. Але так печиво вийде нудотним. Тому цілком достатньо зробити тільки посипання з цукру і кориці.

Низькокалорійне печиво з сиру

Якщо ви шукайте рецепт сирного печива в домашніх умовах, то зверніть увагу на варіант, в якому немає масла і маргарину. Ласощі виходить низькокалорійним і при цьому дуже смачним. Воно готується з доступних продуктів, тому обійдеться недорого для сімейного бюджету.

Блюдо підійде для тих, хто стежить за своєю фігурою, але не може відмовитися від смачної випічки. Печиво без масла можна давати малюкам від 1 року, не боячись, що ласощі стане джерелом алергії.

Низькокалорійне печиво з сиру: покроковий рецепт

Інгредієнти:

· Сир – 400 грам;
· Яєчний жовток – 4 штуки;
· Сода – ¾ чайної ложки;
· Цукор – 4 столові ложки;
· Пшеничне борошно – 1 склянка.

Спосіб приготування:

300 грам сиру розтираємо через сито і змішати з жовтками яєць, додаємо соду і половину цукру;

Залишаємо тісто на 5-10 хвилин;

Просіваємо в тісто борошно і вимішуємо тісто. Сирна маса повинна бути щільною. Якщо вона занадто пухка, то слід додати ще трохи борошна;

Формуем тісто в кулю і прибираємо на півгодини в холодильник;

Поділяємо кулю на дві частини;

Розкачуємо тісто в пласт товщиною 2-3 мм не більше;

Один шар змащуємо сиром і посипаємо цукром, накриваємо другим шаром, трохи притискаємо і вирізаємо печиво з допомогою кулінарних форм;

Запікаємо ласощі при температурі 180 градусів 20-25 хвилин.

При бажанні сирну начинку можна замінити на фруктову або ягідну.

Все залежить від особистих переваг і набору продуктів, який є під рукою.

Сирне печиво лимонне: простий швидкий рецепт

Дуже ароматним і незвичайним виходить печиво з лимонною цедрою. Воно корисне, ситне і смачне. Готується воно не складно. Важливо лише правильно вибрати лимон. Цитрус не повинен гірчити. Тому перед натиранням лимона, цедру слід спробувати, щоб готовий десерт не розчарував.

Інгредієнти:

· Сир – 150 грам;
· Вершкове масло – 50 грам;
· Мед – 3 столові ложки;
· Ваніль – на кінчику ножа;
· Цедра 1 лимона;
· Борошно – 1 склянка;
· Розпушувач – 1 чайна ложка.

Сирне печиво лимонне: простий швидкий рецепт

Спосіб приготування:

Сир розминаємо виделкою і пропускаємо через сито;

Натираємо цедру лимона на дрібній тертці;

Розтоплюємо вершкове масло і змішати його з медом;

Додаємо до маслу перетертий сир, цедру, ваніль і розпушувач;

Просіваємо в тісто борошно і акуратно перемішуємо;

Розкачуємо тісто, розрізаємо на смужки довжиною 4-5 див дві смужки з’єднуємо в кіску;

Викладаємо печиво на пергаментний папір і запікаємо при температурі 180 градусів 15-20 хвилин.

Корисні рецепти печива з сиру в домашніх умовах

Якщо додати трохи вівсяних пластівців і банан в сирне тісто для печива, рецепт вийде максимально безпечним для фігури. Банан в поєднанні з вівсянкою дасть відчуття ситості і зміцнить здоров’я. Цей рецепт ідеальний для тих, що худнуть ласунів, а також всіх прихильників здорового способу життя.

Такий десерт відмінно підійде в якості корисного! Адже поєднання сирного білка з довгими вуглеводами вівсянки дадуть відчуття ситості надовго!

Інгредієнти:

· Вівсяні пластівці «Геркулес» — ½ склянки;
· Борошно – 1 склянка;
· Курячі яйця – 2 штуки;
· Сир низької жирності – 150 грам;
· Сіль – щіпка;
· Стиглі банани – 2 штуки.

Корисні рецепти печива з сиру в домашніх умовах

Спосіб приготування:

Розтираємо сир через сито, змішуємо його з вівсяними пластівцями і залишаємо на 10-15 хвилин;

Банани перетворюємо у пюре;

Білки відділяємо від жовтків;

Жовтки прибираємо, вони нам не знадобляться, білки збиваємо до утворення піни;

У мисці змішуємо всі компоненти крім білків;

Після того, як маса стане однорідною, акуратно вводимо білки;

З тіста формуем невеликі кульки і випікаємо їх за рецептом, вказаною вище.

Хочеться зробити печиво ще більш корисним? Тоді з рецептури можна і зовсім виключити борошно і збільшити кількість вівсяних пластівців. Просто змішайте сир з пластівцями, дайте настоятися основі 20-30 хвилин. Додайте трохи меду, кориці, введіть збиті білки і випікайте за класичною схемою.
Поєднання сиру з вівсянкою – це безпрограшний варіант, який по достоїнству оцінять дорослі і діти. Печиво підійде в якості корисного солодкого перекусу.