От скажіть, ви любите солодке? А зі скількох років? І скільки вас сьогодні? І як ви себе почуваєте? Тільки чесно.
Давайте отгадаем: швидше за все, ви ласун. Раніше до солодкого ставилися спокійно, але в останні пару років просто підсіли на шоколадки (морозиво/капкейки/макаронів/донати). Чи ні: ви на ЗОЖе і віддаєте перевагу йогурти і мюслі. Або жити не можете без шматка піци або бургера. Як щодо пива або алкоголю міцніше?
Так, іноді життя здається вам абсолютно жахливої: нічого не виходить, все валиться з рук, концентрація на нулі. У вас бувають напади тривожності, настрій періодично скаче туди-сюди. Іноді ви відчуваєте, що світ буквально ополчився проти вас. У цей момент ви або автоматично тягнетеся за наступною шматочком шоколаду, або купуєте собі латте (з ванільним сиропом, зрозуміло!) – і тільки тоді вас відпускає, і ви знову в строю.
Вітаємо, ви на гачку. Виробили вуглеводну залежність. Причину можна називати як завгодно: мегакорпорації, світова змова, пропаганда, нестабільна економіка, але факт залишається фактом: ви підсіли на цукор.
Солодке не найжахливіша річ, на яку можна підсісти. Він навіть приносить користь, якщо їсти його в міру. Але зізнайтеся собі: у вас – в міру? Норма для дорослої людини – 50 грам або 12 чайних ложок цукру в день. У тому числі – того цукру, який виробники поклали в продукти харчування: кетчуп, гранолу, газовану воду. До речі, в банку кока-коли – 35 грам цукру, а в невеликий жмені мармеладних ведмедиків (хто ж їсть всього одного?) — більше 20. За оцінками вчених, надмірне споживання цукру вбиває більша кількість людей, ніж автомобільні аварії.
Ось послухайте. Коли ви з’їдаєте якийсь смачненький углеводик (для підняття духу, звичайно ж), цукор починає дуже швидко рухатися в крові по всьому тілу (енергія!). Бета-клітини, які знаходяться в підшлунковій залозі, що виробляють інсулін – він знижує рівень глюкози в крові і відправляє надлишки в м’язи і печінка. І так відбувається з кожним прийомом їжі. АЛЕ! Коли високовуглеводна перероблена їжа (= з підвищеним вмістом цукру) надходить в організм постійно, бета-клітини (як і будь-який механізм, який переиспользуют) починають зношуватися або вигоряти. Це називається преддиабетическим станом або діабет другого типу. Сьогодні у світі він налічується понад 420 млн осіб. І ця цифра загрозливо зростає. За найскромнішими підрахунками вчених, через 10 (!) років кожен десятий (!) людина буде страждати від діабету другого типу і мало не 40% – надмірною вагою і ожирінням. А ще таке «вигорання» веде до інфарктів, відмов нирок, сліпоти, депресій та інших не менш «приємним» діагнозів.
Так-так, ви взагалі не вживаєте всі ці дурні шоколадки і коли! Ви – за здорове харчування, і на перекус у вас – батончик гранолы або чорничний йогурт зі злаками. Вітаємо, всі вищеописані жахи відносяться і до вас. Ви взагалі читаєте упаковку товарів? Не соромтеся три рази натискати на хоум баттон на айфоне або носити з собою лупу. Ваш організм скаже вам спасибі. Виявляється, більша частина продуктів, яку виробники маркують «здорова», «без/з пониженим вмістом цукру», «фітнес», «корисна», взагалі такою не є. Цукор додається скрізь. Якщо придивитися, на довжелезних полицях супермаркету практично не знайти продукти, де не доданий цукор. До речі, він може маскуватися під більш 60 різними назвами.
До речі, щодо корпорацій і змов. У світі існують лише 10 (!) компаній, які виробляють більшість продуктів. Їх ринок – 1,5 трильйона доларів. І в якийсь момент вони зрозуміли, що солодке продається набагато краще (бо викликає фізичне звикання).
І ще – якщо ви з того типу, які, щоб підбадьоритися, їдять вуглеводи, поспостерігайте за собою. Як ви себе почуваєте через годину-дві після цього енергетичного підйому? Знову накочує? Або з’являється втома і хочеться прилягти? Або з’їсти що-небудь солоденьке?
Розумієте?
