Міні-чізкейки в мікрохвильовці
Міні-чізкейки
Інгредієнти
- 300 г сиру кисломолочного сиру;
- 6 ст. л. цукрового піску;
- 2 ст. л. сметани;
- 1 куряче яйце;
- Ваніль або ванільний цукор;
- 5-6 штук пісочного печива;
- 2 ст. л. вершкового масла.
Для приготування знадобляться спеціальні силіконові формочки. Промити і підготувати 8 формочок.
Підготувати основу для міні-чізкейку. Для цього подрібнити печиво в крихту. Розтопити вершкове масло на водяній бані і влити до крихти з печива. Ретельно перемішати. Викласти масу у формочки і добре утрамбувати.
Виставити потужність мікрохвильової печі на 700 Вт. Поставити всередину формочки і встановити час приготування 1 хвилину, потім вийняти.
Підготувати сирну начинку. Сир або сирний сир збити блендером. Додати сметану, цукор. Вбити 1 куряче яйце. Додати цукор і ваніль або ванільний цукор. Знову перемішати блендером до однорідної маси. Додати цукор за смаком.
Отриманий крем вилити на формочки з крихтами печива. Знову включити мікрохвильову піч на потужність 700 Вт і поставити випікатися на 2 хвилини. Потім повторити ще 1 хвилин. Крем повинен нагрітися, але не покритися тріщинами.
Охолодити спочатку на столі, а потім поставити в холодильник на кілька годин.
Медовий кекс в мікрохвильовці
Медовий кекс
Інгредієнти
- 3 ст. л. просіяного борошна;
- 2 ст. л. меду;
- 1 ст. л. какао
- 1 куряче яйце;
- 2 ст. л. молока;
- 2 ст. л. вершкового масла;
- 1 ч. л. коника;
- Вишня для прикраси;
- Щіпка розпушувача.
Для глазурі
- 2 ст. л. какао-порошку;
- 2 ст. л. вершкового масла;
- 2 ст. л. меду;
- 1 ч. л. ванільного цукру.
Зробити основу для кексу. Змішати просіяне борошно, мед, какао-порошок, яйце, молоко, коньяк. Вершкове масло розтопити на водяній бані і додати до тіста. Всипати дрібку розпушувач і ванілін. Все ретельно перемішати.
Шоколадний торт добре поєднується з вершковим кремом.
Підготувати форму для випікання (вона повинна бути зроблена не з заліза). Вилити в чисту форму кілька вишень і залити зверху тістом. Включити мікрохвильову піч на повну потужність і поставити випікатися на 3 хвилини. Готові кекси, коли тісто підніметься в два рази.
Підготувати глазур. Змішати какао-порошок, вершкове масло, мед і ванільний цукор, розігріти на водяній бані. Змастити глазур’ю кекс. Подавати з варенням або ягідним соусом.
Шарлотка в мікрохвильовці
Шарлотка
Інгредієнти
- ½ Склянки просіяного борошна;
- ½ Склянки цукрового піску;
- ½ Ч. л. соди;
- Щіпка солі;
- 2 курячих яйця;
- 3 середніх стиглих яблука.
Підготувати яблука для начинки. Промити, почистити від шкірки. Розрізати навпіл і видалити насіння. Потім порізати фрукти на дрібні шматки і прибрати в окрему миску.
В іншому посуді приготувати тісто. Змішати просіяне борошно, цукровий пісок, соду, сіль і курячі яйця. Все ретельно перемішати. Має вийти тісто густої консистенції.
Викласти нарізані яблука в тісто і знову ретельно перемішати масу.
Ємність для випікання змастити рослинним або вершковим маслом. Перекласти туди тісто. Поставити в мікрохвильову піч на повну потужність і випікати кекси протягом 4-5 хвилин. Час готовності залежить від моделі мікрохвильовки. Щоб визначити, повністю готовий пиріг, або ще немає, потрібно проколоти тісто виделкою або зубочисткою. Якщо тісто прилипає, значить необхідно піч ще кілька хвилин.
Викласти готову шарлотку на велике блюдо.
Медовик в мікрохвильовці
Медовик
Інгредієнти
- 2 ст. просіяного борошна;
- 300 мл молока;
- 150 г вершкового маргарину;
- 4 курячих яйця;
- 2 ч. л. соди;
- 4 ст. л. меду;
- 2 ст. цукру.
В першу чергу необхідно підготувати крем для просочення. Для цього підігріти молоко в каструльці. Розбити яйце, змішати його зі склянкою цукру. Потім додати 3 столові ложки борошна, перемішати і з’єднати з молоком. Потім покласти 100 г маргарину, постійно помішуючи. Коли маргарин розтане, а суміш придбає однорідну консистенцію, поставити його в холодильник охолоджуватися.
Тим часом приготувати тісто для коржів. В чисту каструлю покласти мед, додати харчову соду. Поставити суміш на повільний вогонь і помішувати, поки не утворюється піна. Потім прибрати в сторону.
Стакан цукру змішати з яйцем, поки цукор не розчиниться. Влити яйце до меду і додати 1,5 склянки просіяного борошна. Частину борошна необхідно залишити на присипання коржів.
Духовку розігріти до 750 Вт. Поставити блюдо з яєчно-медової сумішшю. Виставити час приготування 4 хвилини. Коли цей час мине, потримати ще три хвилини, поки корж не охолоне, і тільки потім відкрити дверцята печі.
Таким чином підготувати всі коржі. Викласти їх один на одного, формуючи торт. Ножем обрізати нерівні краї. Подрібнити обрізки в крихту, які потім буду використовуватися для обсипання торта.
Формуємо торт. На широке блюдо покласти корж. Змастити його медовим кремом. Поверх укласти наступний корж і знову змастити кремом. Таким чином покласти всі коржі. Залишити на 10 хвилин, потім обсипати крихтою.
Поставити торт в холодильник на кілька годин або на всю ніч. Коли він охолоне і просочиться, торт повністю готовий.
Творожник в мультиварці
Інгредієнти
- 1 куряче яйце;
- 100 г сиру;
- 1 ст. л. манної крупи;
- 1 ч. л. цукрового піску;
- Щіпка солі;
- 1 ст. л. яблучного джему.
У глибоку миску розбити куряче яйце. Додати манну крупу, сир, цукровий пісок, сіль. Все ретельно перемішати до однорідної маси.
Підготувати форму для запікання. Змастити глибоку посуд вершковим маслом і викласти 2/3 сирної маси. Зробити заглиблення в центрі і заповнити його яблучним джемом. Зверху викласти решту сирну масу, щоб вона прикривала начинку. Розрівняти верхній шар.
Мікрохвильову піч включити на повну потужність. Поставити всередину миску з сирною масою. Встановити час приготування 2 хвилини. Після сигналу про закінчення готування почекати хвилину і дістати спечений пиріг. Перевернути форму і викласти творожник на плоску тарілку. Випічку можна прикрасити ягідним сиропом, варенням, збитими вершками або сметаною.
Шоколадний бісквіт в мікрохвильовці
Інгредієнти
- 1 куряче яйце;
- 5 ст. л. молока;
- 3 ст. л. рослинної олії;
- 2 ст. л. какао-порошку;
- 4 ст. л. цукру;
- 3 ст. л. просіяного борошна;
- 1 ст. л. крохмалю;
- 1 ч. л. соди.
Підготувати термостійку посуд для мікрохвильової печі. Ретельно промити і висушити її паперовим рушником.
В глибокій чаші змішати курячі яйця, цукровий пісок і какао-порошок. Додати до суміші просіяне борошно і крохмаль. Додати рослинне масло і молоко. Все ретельно перемішати і всипати соду. Ще раз все добре розмішати. По консистенції тест повинно вийти досить рідким.
Влити тісто в підготовлену посуд. Виставити максимальну потужність мікрохвильової печі і встановити час приготування 3 хвилини. Після закінчення приготування почекати ще три хвилини, перш ніж відкривати дверцята мікрохвильовки, інакше бісквіт осяде.
Тим часом підготувати крем. Змішати 3 ст. л. сметани, 50 г цукру. Ретельно перемішати до однорідної консистенції. Змастити кремом готовий бісквіт і прибрати в холодильник на кілька годин, поки бісквіт не просочиться.
Манник в микролновке
Манник
Інгредієнти
- ½ Манної крупи;
- ½ Півсклянки кефіру;
- ½ Склянки просіяного борошна;
- 1 склянку цукрового піску;
- 1 куряче яйце;
- 3 ст. л. м’якого вершкового масла;
- 1 ч. л. розпушувача (можна замінити гашеного содою);
- 1 склянку сметани.
Манну крупу залити кефіром і залишити на 20-30 хвилин, поки вона не набубнявіє. Вершкове масло розтопити в мікрохвильовій печі. Всипати цукор і ретельно перемішати. Потім додати яйце і ще раз збити суміш.
Ввібрала кефір манку додати до отриманої суміші. Перемішати і поступово всипати просіяне борошно. Коли половина всієї борошна буде додана, додати розпушувач. За бажанням в тісто можна додати цедру лимона – тоді смак пирога буде з легкою кислинкою.
Змастити форму вершковим маслом. Вилити всередину тісто так, щоб третина залишилася незаповненою: пиріг буде підніматися під час готування.
Вибрати потужність мікрохвильової печі 600 Вт і поставити всередину форму з майбутнім пирогом. Встановити час приготування 6-7 хвилин.
Після того, як манник трохи охолоне, перевернути форму на тарілку. Готовий пиріг можна змастити вершковим або сметанним кремом.
Яблучний брауні в мікрохвильовці
Інгредієнти
- 3 ст. л. какао-порошку;
- 3 ст. л. просіяного борошна;
- 3 ст. л. цукрового піску;
- 1 ч. л. розпушувача;
- 3 великих яблука для яблучного пюре.
Приготувати пюре з яблук. Промити фрукти, очистити від шкірки. Розрізати на 2 частини і видалити насіння. Потім нарізати на акуратні маленькі шматочки.
Нарізані яблука висипати в сотейник. Додати 2 ст. л. води. Тушкувати на повільному вогні, поки яблука не стануть м’якими.
Перекласти м’які яблучні дольки в каструлі і подрібнити блендером до консистенції густого пюре.
В окремому посуді змішати просіяне борошно, какао-порошок, цукровий пісок і розпушувач. Додати яблучне пюре і акуратно перемішати вийшло тест до однорідної маси.
Підготувати чисто вимиту і висушену силіконову форму. Вилити туди тісто. Встановити максимальну потужність мікрохвильової печі. Вибрати час приготування 3-4 хвилини. Після сигналу про закінчення приготування дати охолонути протягом пари хвилин і дістати з печі. Дати охолонути. Яблучний брауні можна подавати в гарячому вигляді або охолодити в холодильнику. Нарізати на квадратики. За бажанням прикрасити ягодами або збитими вершками.
Яблучне суфле в мікрохвильовці
Яблучне суфле
Інгредієнти
- 200 г сиру 9% жирності;
- 1 велике стигле яблуко;
- 1 куряче яйце.
Підготувати всі необхідні інгредієнти. Викласти в окрему миску незернистый сир. Червоне яблуко помити в холодній проточній воду.
Приступити до покрокового приготування страви. Очистити яблуко від шкірки. Натерти фрукт на середній тертці. Змішати терте яблуко і сир. Розбити яйце.
Змішати всі інгредієнти виделкою або блендером. Тісто повинне вийти трохи рідкуватим.
Силіконові формочки вимити і насухо витерти. Розлити тісто по формочках до самого верху. Під час готування тісто не підніметься.
Мікрохвильову піч включити на повну потужність. Поставити всередину формочки і готувати протягом 5 хвилин. Потім перевірити готовність, проткнувши суфле зубочисткою. Якщо сир прилипає до неї, значить потрібно відправити в мікрохвильову піч ще на 1-2 хвилини.
Викласти на тарілку і посипати корицею. Зберігати суфле в холодильнику.
