Рецепти для мультиварки з фото

Спробуємо приготувати в мультиварці повноцінний обід і десерти. Почнемо з хліба.

Класичний білий хліб в мультиварці

recepty dlya multivarki s foto41 Рецепти для мультиварки з фотоКласичний білий хліб

Що може бути смачніше свіжоспеченого домашнього хліба? Є таке повір’я: у будинку, де пахне ароматним свіжоспеченим хлібом або пирогами, завжди панує мир, любов і злагода. А білий хліб можна спекти навіть в мультиварці. Готувати і пекти хліб за цим рецептом — одне задоволення, хліб завжди виходить дуже смачним і ароматним!

Інгредієнти:

  • молоко або тепла вода — 500 мл
  • дріжджі швидкорозчинні — 1 пакетик (1 ст. л.)
  • сіль велика — 1 неповна ст. л.
  • цукор — 1 ст. л.
  • борошно — 800-900 гр.
  • рослинна олія — 2 ст. л.

Покроковий рецепт приготування:

Перш, ніж готувати тісто для хліба, потрібно перевірити працездатність дріжджів. Підігріти воду до 30-40 градусів. Це можна зробити, налив склянку води в чашку і розігріти її в мікрохвильовій печі на середній потужності протягом 20 секунд.

У чашку для тіста вилити склянку теплої води, висипати в нього пакетик дріжджів. Після цього додати столову ложку цукру. Акуратно перемішати і відставити у бік. Якщо через 15 хвилин дріжджі не вспенились і не піднялися — вони зіпсовані. Найкраще взяти іншу пачку дріжджів та повторити цей крок. Якщо пінні бульбашки підняли шапку піни — дріжджі відмінні, і можна готувати тісто далі.

Потім слід додати сіль і дуже добре розмішати до повного розчинення грудочок. Внести порціями борошно, розмішати спочатку ложкою, а потім руками (щоб тісто було більш еластичним, можна додати рослинне масло).

Тісто потрібно місити до стану, щоб воно не липло до рук. Потім повернути тісто назад у чашку, прикрити рушником або харчовою плівкою і залишити на півгодини. Воно збільшиться в об’ємі, тому вибирайте чашку побільше. Потім потрібно підготувати чашку мультиварки для випічки хліба: змастити її вершковим маслом.

Після потрібно подпылить стіл борошном, викласти тісто, що піднялося на стіл і добре його вимісити. Якщо воно продовжує липнути до рук, слід додати ще трохи борошна. Після цього потрібно зліпити з тіста досить щільну кулю і покласти його в змащену чашу мультиварки, закрити кришку і ввімкнути режим «Підігрів» на 15 хвилин. Після цього каструлю слід відключити, але не відкривати протягом 40 хвилин, за цей час тісто добре підніметься в останній раз.

Читайте також:  Суп харчо з свинини — рецепт приготування в домашніх умовах

Випікати білий хліб в мультиварці на режимі «Випічка» потрібно протягом години, за цей час добре пропікається одна сторона хліба — з боку дна. Потім хліб потрібно буде перевернути і допекти верхню сторону. Виймати і перевертати хліб найкраще з допомогою рушники. Потрібно обернути чашу і разом з рушником перевернути чашу на стіл, потім акуратно перевернути хліб і помістити в чашу непропеченим верхом вниз. Знову встановити режим «Випічка» і випікати хліб ще протягом 40 хвилин. Якщо ви бажаєте отримати більш рум’яну скоринку у хліба, треба піч довше, визначити це можна експериментальним шляхом.

Після сигналу мультиварки готовий хліб потрібно вийняти з чаші і повністю остудити.

Пісний суп гороховий

recepty dlya multivarki s foto42 Рецепти для мультиварки з фотоГороховий суп

Горох містить багато вітамінів і корисних мінеральних речовин. У ньому багато заліза, калію, кальцію, цинку. Його рекомендують вживати в їжу тим, хто страждаємо анемією. Особливо він виручає в пост, коли страви повинні бути не тільки смачними, але і корисними та поживними.

Інгредієнти:

  • горох — 1 склянка
  • картопля — 4 шт.
  • цибуля ріпчаста — 1 шт.
  • морква — 1 шт.
  • вода — 5 склянок
  • сіль і спеції (майоран, орегано, коріандр, суміш коріння)
  • свіжа зелень — пучок
  • рослинна олія — 2 ст. л.
  • сухарики — 75 гр.

Покроковий рецепт приготування:

Горох перед приготуванням потрібно замочити в холодній воді на 10-12 годин, найкраще це робити на ніч. Потім потрібно злити з гороху воду і ретельно його промити до прозорої води.

Картоплю добре помити перед чищенням, потім очистити і порізати кубиками. Потім залити нарізану картоплю холодною водою, щоб він не потемнів .Ріпчасту цибулю очистити від лушпиння і дрібно нарізати. Моркву натерти на крупній тертці.

Встановити на мультиварці режим «Смаження» або «Випічка», засипати цибулю і моркву і пасерувати протягом 10-15 хвилин. Потім додати спеції і готувати ще п’ять хвилин, помішуючи. З спецій для горохового супу ідеально підходять майоран, коріандр, орегано, селера.

Після цього додати в чашу горох, залити гарячою водою, посолити і поставити режим «Суп» на 1 годину. Після години мультиварку відкрити і додати туди нарізану картоплю. Встановити режим «Гасіння» ще на одну годину і продовжити готування. Після того, як мультиварка пропищит, вимкнути прилад, перелити суп в каструлю і розтовкти горох товкачем або збити блендером.

Подавати суп гороховий краще з сухариками і свіжою зеленню.

Яловичина, тушкована в мультиварці

recepty dlya multivarki s foto43 Рецепти для мультиварки з фотоТушкована яловичина

Яловичина у господинь не користується особливою популярністю, тому що приготування цього м’яса — досить тривалий процес, що вимагає тривалого низькотемпературного томління. І якщо у вас є мультиварка, вона впорається з правильним приготуванням яловичини дуже швидко. Яловиче м’ясо буває дуже жорстким, тому для пом’якшення м’яса потрібно використовувати кислі маринади. Найбільш простий і доступний маринад — звичайний сік лимона. До речі крім функції пом’якшення, він ще й розкриє смак більшості спецій. А так само прискорить процес приготування. Але при цьому необхідно пам’ятати, що чим більше маринаду, тим менш тривалим повинне бути саме маринування, інакше м’ясо можна пересушити.

Інгредієнти:

  • яловичина – 500 г
  • цибуля – 3 шт.
  • морква – 3 шт.
  • сік половини лимона
  • сіль, перець, спеції – за смаком
Читайте також:  Айва: заготовки на зиму і рецепти приготування

recepty dlya multivarki s foto44 Рецепти для мультиварки з фотоЯловичина з овочами дуже корисна.

Покроковий рецепт приготування:

Для гасіння підійде практично будь-яка частина яловичини, так як при довгій низькотемпературної обробки м’яким стає практично все м’ясо. Для приготування тушкованої яловичини слід нарізати м’ясо тонкими брусочками і попередньо замаринувати його в соку лимона протягом 15-20 хвилин.

Після цього налити в чашу мультиварки рослинне масло і обсмажити м’ясо в режимі «Смаження» протягом 10-15 хвилин, поки м’ясо не посвітлішає. Потім виставити на мультиварці режим «Гасіння» на дві години. Поки м’ясо гаситься, потрібно підготувати овочі. Ріпчасту цибулю очистити від лушпиння, нарізати його півкільцями. Помити і почистити моркву, нашаткувати кільцями товщиною 2-3 мм. Після того, як м’ясо протушкується годину, відкрити каструлю і засипати порізані овочі, сіль, спеції, перемішати з м’ясом і знову закрити каструлю і продовжити тушкувати до закінчення програми.

Подавати тушковану яловичину можна як самостійне блюдо, так і з будь-яким гарніром на ваш смак.

Класичний бісквіт в мультиварці

recepty dlya multivarki s foto45 Рецепти для мультиварки з фотоКласичний бісквіт

Бісквіт в мультиварці відмінно підійде для приготування різних тортів і тістечок. Головне завдання при приготуванні бісквітного тіста — це добре збити яйця з цукром, а борошно підмішувати дуже акуратно, в самий останній момент. Щоб готовий бісквіт можна було використовувати як основу для торта, він повинен вистоятися близько 8-12 годин, щоб він став соковитим і не розмокнув при просоченні.

Інгредієнти:

  • яйця — 5 шт.
  • цукор — 1 склянка
  • борошно — 1 склянка
  • ванілін — 1 р.

Покроковий рецепт приготування:

На самому початку підготувати чашу мультиварки: змастити вершковим маслом і присипати борошном (цей спосіб називають «французькою сорочкою»). Потім слід відокремити білки від жовтків. Білки поки прибрати в холодильник, а жовтки збити з частиною цукру до світлого кольору.

Просіяти потрібну кількість борошна, відставити убік. Дістати охолоджені білки, додати для лучшео збивання щіпку солі і збивати на найбільшій швидкості міксера до міцних піків. Потім додати цукор, що залишився і збивати, поки маса не ущільниться і не стане блищати. Після цього, акуратно перемішуючи ложкою або оплаточкой, а не міксером, акуратно додати частинами муку. В самому кінці акуратно ввести збиті білки, перемішуючи масу від краю до середини.

Читайте також:  Смачні та прості рецепти, як замаринувати редиску на зиму

На цьому етапі можна викласти готове тісто в чашу мультиварки і випікати класичний бісквіт на режимі «Випічка» протягом 50-60 хвилин.

Якщо додати в тісто ягоди або шматочки фруктів, то вийде шарлотка.

Готовий бісквіт залишити в чаші на кілька хвилин, а потім перевернути на кошик-пароварку для охолодження.

Компот з яблук, груш і ожини в мультиварці

recepty dlya multivarki s foto46 Рецепти для мультиварки з фотоКомпот з яблук

Компотом називають напій з фруктів або ягід. В мультиварці виходять дуже смачні компоти, особливо добре поєднуються асорті з фруктів і ягід.

Інгредієнти:

  • яблука — 75 р.
  • груші — 75 р.
  • ожина – 100 р.
  • цукор — 150 р.
  • вода — 3 л.

Покроковий рецепт приготування:

Ягоди і фрукти вимити. Груші і яблука порізати скибочками, скласти всі інгредієнти в каструлю. Потім висипати в чашу цукор і залити заздалегідь вскипяченой гарячою водою. Після цього виставити режим «Гасіння», варити 1 годину, потім вимкнути прилад і настоювати компот протягом 6 годин. Перед подачею компот краще процідити.

Варення з абрикосів в мультиварці

recepty dlya multivarki s foto47 Рецепти для мультиварки з фотоАбрикосове варення

Варення в мультиварці готується дуже легко: не прилипає, не підгорає, зберігає смак натуральних фруктів і не вимагає постійної уваги.

Інгредієнти:

  • абрикоси – 1 кг
  • цукор – 500 г
  • лимон – 1 шт
  • за бажанням мигдаль – 50-100 г

Покроковий рецепт приготування:

Абрикоси добре промити, вийняти з них кісточки, розділити на половинки. Якщо хочете, можна абрикоси порізати подрібніше. Лимон помити, обдати його окропом і вичавити з нього сік. Потім покласти абрикоси в чашу мультиварки, залити лимонним соком, присипати зверху цукром і залишити масу на деякий час до виділення соку.

При додаванні в варення мигдалю його потрібно очистити: попередньо залити окропом, а через 15 хвилин воду злити, промити холодною водою і перетерти руками горіхи і зняти верхню коричневу оболонку. Після цього чистий мигдаль слід додати до абрикосам в мультиварку.

Після цього встановлюємо програму «Тушкування» на 1 годину. Якщо в результаті потрібно рідке варення — кришку мультиварки слід закрити. Якщо ж потрібно густе варення, потрібно встановити режим «Випічка», кришку відкрити і при цьому постійно стежити за варенням, помішуючи час від часу. Цей режим більш високотемпературний, і частина вологи випарується. Таким же чином в мультиварці вариться варення з персиків і нектаринів.

Подобається? Поділіться з друзями:
Корисні поради на кожен день