Пироги на швидку руку: рецепти з фото

Повітряний пиріг

Такий десерт можна приготувати до гарячого чаю, він сподобається тим, хто не любить важку і жирну випічку. Пиріг подають в цілому вигляді і розрізають безпосередньо перед їжею.

Інгредієнти:

  • 4 яйця;
  • 30 г цукру;
  • 40 мл молока;
  • 2 с. л. борошна;
  • 25 г очищених горіхів;
  • цукрова пудра для обсипання.

Відокремити білки від жовтків. Вилити жовтки в емальований або сталеву посуд, ретельно розтерти з цукром. Додати борошно і ще раз розмішати. Ядра мигдалю, волоських горіхів або фундука обдати окропом, очистити від плівок, підсушити і обсмажити на сухій сковороді. Подрібнити у ступці або пропустити через кухонний процесор. Всипати горіхи в жовткову суміш, розмішати.

Влити в суміш підігріте молоко і поставити ємність на плиту. Помішуючи, варити суміш до загустіння. В окремій ємності збити білки віночком або вилкою. Порціями ввести їх в злегка охолоджену жовткову масу. Викласти суміш у вогнетривку форму, змащену маслом. Верх пирога прикрасити, випустивши суміш з кондитерського мішка зі зіркоподібною насадкою.

Випікати в духовці, розігрітій до 200 градусів. Через 15-20 хвилин пиріг придбає красивий золотистий відтінок і сильно збільшиться в об’ємі. Дістати його з духовки і викласти на блюдо. Подавати гарячим, посипавши цукровою пудрою.

Заливний пиріг з рибними консервами

Готується всього за чверть години, можна подавати теплим або холодним.

  • Інгредієнти:
  • 500 мл кефіру чи кисляку;
  • 2 яйця;
  • 1 ч. л. солі;
  • 200 г борошна;
  • 2 ч. л. розпушувача для тіста;
  • 2 ст. л. рослинної олії;
  • 2 цибулини;
  • 2 банки будь-яких рибних консервів у власному соку;
  • свіжозмелений чорний перець.

Приготувати начинку. Цибулю почистити і дрібно нарізати. Викласти його в сковороду з розігрітим рослинним маслом і, помішуючи, пасерувати до м’якості. Остудити. Злити рідину з банки з консервами, прибрати кістки, хребти. Викласти рибу на сковороду з цибулею, розім’яти виделкою і добре перемішати.

У глибоку миску розбити 2 яйця, вилити кефір. Збити віночком до однорідності. Всипати борошно, змішану з розпушувачем і сіллю. Перемішати і влити рослинне масло. Порціями всипати борошно. Правильно приготоване тісто має нагадувати рідку сметану.

Вилити половину тіста в круглу силіконову форму. Зверху викласти начинку з риби і обсмаженої цибулі, залити її рештою тестом. Поставити пиріг в духовку, розігріту до 180 градусів, випікати близько 40 хвилин. Щоб перевірити готовність пирога, проколоти його зубочисткою. Якщо на ній не залишилося слідів тіста, дістати форму з печі. Дати пирогу охолонути і акуратно перевернути на блюдо. Перед подачею посипати дрібно нарізаною зеленою цибулею.

Читайте також:  Піца з ковбасою, помідорами і сиром в духовці

Швидкий сметанний пиріг

pirogi na skoruyu ruku: recepty s foto1 Пироги на швидку руку: рецепти з фотоСметанний пиріг

Простий і смачний пиріг можна зробити з сметанного тесту. В якості начинки підійде будь густий джем з кислувато-солодким смаком.

Інгредієнти:

  • 1 склянка сметани;
  • 2 яйця;
  • 1 склянка цукру;
  • 1 ст. л. топленого масла;
  • 1 ч. л. гашеного соди;
  • борошно;
  • густий джем;
  • масло для змазування дека;
  • цукрова пудра для посипання.

Збити яйця з цукром, додати розтоплене масло, гашену соду. Порціями всипати борошно. Тісто має бути не дуже густим, що нагадує те, з якого випікають оладки. Вилити його на деко, застелений промасленим пергаментним папером. Помістити в духовку, розігріту до 200 градусів, випікати до красивого золотистого відтінку. Пиріг готується дуже швидко.

Вийняти виріб з духовки і зняти з дека. Охолодити корж на дошці, розрізати навпіл. На одну половину нанести шар джему і накрити другим коржем. Посипати пиріг цукровою пудрою і розрізати на акуратні квадратики.

Студентський пиріг: самий простий рецепт

Дуже швидкий десерт, який можна приготувати з будь-якого повидла або джему. Підійде і злегка забродившее варення.

Інгредієнти:

  • 250 мл повидла;
  • 1 склянка цукру;
  • 1 склянку молока чи кисляку;
  • 1 склянка сметани;
  • 2 яйця;
  • 1 ч. л. соди;
  • 1 ст. л. олії;
  • борошно.

У глибокій мисці змішати яйця, повидло, молоко, половину порції цукру і розтоплене масло. Порціями всипати просіяне борошно і соду. Консистенція повинна нагадувати густу сметану. Вилити тісто на деко, змащене маслом і помістити в духовку, розігріту до 200 градусів. Випікати близько півгодини, пиріг повинен піднятися і придбати красиву глянсову скоринку.

Змішати сметану і цукор, що залишився, збити до однорідності віночком або міксером. Дістати пиріг з духовки, викласти на дерев’яну дошку. Дати тісту охолонути і рясно змащувати поверхню сметанним кремом. Розрізати на акуратні квадрати або ромби і викласти на блюдо.

Пиріг з сиром і шинкою

pirogi na skoruyu ruku: recepty s foto2 Пироги на швидку руку: рецепти з фотоПиріг з сиром і шинкою

З злегка подсохшего білого хліба можна приготувати смачний закусочний пиріг. Він виходить ніжним і злегка хрусткою. Щоб страва вдалося, не потрібно економити на начинці.

Інгредієнти:

  • 16 шматків білого тостового хліба;
  • 4 ст. л. тертого сухого сиру;
  • 200 г свіжого сиру типу фета;
  • 200 г нежирної шинки;
  • 50 г вершкового масла;
  • 1,5 склянки молока;
  • сіль.

Круглу вогнетривку форму змастити розтопленим маслом і обсипати сухим сиром. Зрізати кірку з шматків білого хліба. Швидко вмочати хліб у молоко і щільно укладати їх на дно форми. Для утворення першого шару знадобиться 4 шматка.

Шинку і свіжий сир нарізати дрібними кубиками. Викласти в 1 шар на хліб, злегка посолити, накрити ще одним шаром з 4 шматків, розмочених в молоці. Повторювати шари, поки продукти не закінчаться. Закінчити шаром хліба, змоченого в молоці. Збити яйце в окремій ємності, додати решту тертий сир і молоко, посолити. Залити сумішшю пиріг і зробити кілька проколів виделкою, щоб яєчна маса краще просочила хліб. Залишити заготовку на 10 хвилин.

Читайте також:  Крафтовое пиво: визначення, історія та види

Розігріти духовку до 200 градусів. Пиріг обсипати завитками замороженого масла, зрізаними широким ножем. Помістити форму на середній рівень духовки і випікати близько півгодини. Коли пиріг зарум’яниться, вийняти його і викласти на блюдо. Подавати, розрізавши на трикутники.

Швидкий яблучний пиріг

pirogi na skoruyu ruku: recepty s foto3 Пироги на швидку руку: рецепти з фотоБстрый яблучний пиріг

Смачний десерт з яблук можна зробити всього за півгодини. Підійдуть будь-які фрукти, але якщо вони занадто кислі, кількість цукру потрібно збільшити. Якщо яблука прісні, їх збризкують лимонним соком.

Інгредієнти:

  • 6 яєць;
  • 1,5 склянки цукру;
  • 1,5 склянки борошна;
  • 3-4 великих яблука;
  • щіпка соди;
  • рослинна олія без запаху для змащення;
  • цукрова пудра.

Білки відокремити від жовтків і збити в міцну піну віночком або вилкою. Поступово всипати цукор. Додати жовтки і соду, порціями ввести попередньо просіяне борошно і збити все ще раз. Тісто має стати однорідним і пластичним. Яблука почистити і порізати тонкими шматочками.Деко застелити листом пергаменту, змазаним рафінованим рослинним маслом. Рівними рядами викласти яблука, зверху розподілити тісто. Поставити деко в духовку, нагріту до 200 градусів, випікати 15-20 хвилин. Розрізати пиріг прямо на деку, перед подачею посипати цукровою пудрою.

Пиріг з капустою в мультиварці

Швидкий пиріг можна спекти не тільки в духовці, але і в мультиварці. Щоб тісто не прилипало до стінок, чашу краще застелити пекарської папером. Начинку не обов’язково викладати шарами, її просто змішують з рідким тістом.

Інгредієнти:

  • 0,5 кг білокачанної капусти;
  • 3 яйця;
  • 1 ч. л. цукру;
  • 1 цибулина;
  • 100 мл кефіру;
  • 1 склянка борошна;
  • 0,5 ч. л. солі;
  • 1 ч. л. розпушувача;
  • рослинна олія для смаження;
  • свіжозмелений чорний перець.

Цибулю дрібно нарізати і обсмажити в сковороді на рослинній олії. З качана прибрати верхні листя, капусту тонко нашаткувати, посолити, поперчити і пом’яти руками, щоб вона пустила сік. В окрему ємність розбити яйця, додати кефір, сіль, цукор, розпушувач і просіяне борошно. Злегка посолити і ретельно перемішати.

pirogi na skoruyu ruku: recepty s foto4 Пироги на швидку руку: рецепти з фотоЗ базового тесту на основі сметани або кефіру можна випікати пироги з різними начинками.

З’єднати капусту з рідким тістом. Застелити чашу мультиварки промасленим пекарської папером, вилити суміш. Закрити кришку і встановити програму «Випічка». Через 30 хвилин перевірити готовність пирога, встромлена в тісто зубочистка повинна залишатися сухою. Викласти випічку на блюдо, злегка остудити і розрізати на шматки. Подавати пиріг теплим.

Читайте також:  Дріжджове тісто для піци — 5 рецептів тесту на сухих дріжджах

Апельсиновий пиріг

pirogi na skoruyu ruku: recepty s foto5 Пироги на швидку руку: рецепти з фотоАпельсиновий пиріг

Десерт, який легко готується в мультиварці з програмою «Випічка». Тонкий смак і аромат йому надають натерта апельсинова цедра з свіжовичавлений сік.

Інгредієнти:

  • 100 г вершкового масла;
  • 200 г цукру;
  • 2 соковитих кисло-солодких апельсина;
  • 0,5 ч. л. ванільного цукру;
  • 1 ч. л. розпушувача;
  • 2 яйця;
  • 280 г борошна;
  • цукрова пудра для посипання.

Апельсини очистити, як можна тонше зрізуючи шкірку. Вичавити сік з апельсинів. Цедру подрібнити в блендері або пропустити через м’ясорубку. Розтопити масло і дати йому охолонути.

Яйця розтерти з цукром, додати масло, апельсинову цедру, ванільний цукор і просіяне борошно. Все добре перемішати і влити свіжовичавлений сік. Ще раз збити тісто і перелити його в чашу мультиварки, змащену розтопленим маслом. Закрити кришку і ввімкнути програму «Випічка». Готувати до закінчення циклу. Перевернути пиріг на блюдо, допомагаючи силіконової лопаткою. Посипати верх виробу цукровою пудрою і подавати зі збитими вершками або ванільним соусом.

Весняний пиріг з зеленою цибулею і яйцем

pirogi na skoruyu ruku: recepty s foto6 Пироги на швидку руку: рецепти з фотоПиріг з зеленою цибулею і яйцем

Недорогий варіант для сімейного столу. Пиріг можна їсти теплим або холодним, чим більше в ньому начинки, тим випічка смачніше.

Інгредієнти:

  • 10 яєць;
  • 0,5 ч. л. солі;
  • 200 мл сметани;
  • 0,5 ч. л. соди;
  • 7 ст. л. борошна;
  • пучок зеленої цибулі;
  • вершкове масло для смаження.

Відварити круто 6 яєць, охолодити. Зелену цибулю порізати, викласти на сковороду з розігрітим вершковим маслом і, помішуючи, тушкувати 2-3 хвилини. Після теплової обробки начинка стане більш ніжною. Яйця порубати і змішати з цибулею.

У глибокій мисці змішати 4 яйця, сіль і сметану. Всипати борошно, змішане з содою і ще раз добре збити. Залишити тісто на 5 хвилин до появи на поверхні бульбашок. Вогнетривку форму змастити вершковим маслом, вилити половину тіста, рівномірно розподілити цибульно-яєчну начинку. Закрити тістом, що залишилося. Поставити форму на середній рівень духовки, розігрітій до 180 градусів, випікати близько півгодини. Якщо верх пирога сильно зарум’яниться, а низ залишиться сирим, перемістити форму на нижній рівень і прикрити фольгою.

Після того, як випічка буде готова, залишити її в остигає духовці 10-15 хвилин. Змастити верхню кірочку вершковим маслом і розрізати пиріг прямо у формі.

Подобається? Поділіться з друзями:
Корисні поради на кожен день