Дитячі страви на вечерю: рецепти з фото

04Вне залежно від віку, вечеря дитини повинен бути легким – це обов’язкова умова для хорошого, міцного сну вночі і здоров’я травної системи. В ідеалі, дитячий вечеря повинен становити 20% від добового раціону, а за часом дитині слід в останній раз є в 19:00, максимум – на годину пізніше.

Справа в тому, що після 21:00 дитячий організм не може з достатньою активністю перетравлювати їжу, і вона залишається в шлунку частково перевареної до ранку, що погано позначається на здоров’ї. А коли дитина їсть за годину-два до цього терміну, їжа встигає засвоїться.

Підбираючи продукти для дитячого вечері, потрібно пам’ятати не тільки про їх легкості, але і про поживність і ситності. М’ясо рекомендується відразу прибрати з вечірнього меню (за винятком вареної або тушкованої курки), а от овочі, сирні страви або каші будуть дуже корисні — допоможуть дитячого організму виробити мелатонін, викликає у людей бажання спати. Горіхи або сухофрукти також будуть гарні для вечері.

Жирне і копчене перед сном їсти не можна: для дітей це дуже важка їжа. Солоне, гостре і густо приправлена краще виключити з вечірнього меню, як і майонез. Салати рекомендується заправляти рослинною і оливковою олією.

В якості вечірнього пиття дитині можна давати неміцний чай, свіжий фруктовий сік, відвар з меліси або ромашки.

Нерідко діти мають звичку прокидатися посеред ночі, часом і по кілька разів, і просити поїсти. Насправді, вони ще погано розуміють сигнали власного організму, якому в такий час потрібна вода, а зовсім не їжа. Тому склянку води може врятувати становище і вберегти дитину від переїдання.

Чечевичная каша з овочами і рисом в мультиварці

Сочевиця – це крупа, в якій так багато білка і рослинних жирів, що за поживними властивостями вона може замінити м’ясо. Каша з сочевицею і овочами дає дітям в одному блюді всі необхідні мінерали і вітаміни. А щоб її приготувати, потрібно:

  • 1 склянку сочевичну крупи;
  • 1 склянку гавайської суміші (рис, шматочки болгарського перцю, зелений горошок, морква);
  • рослинна олія;
  • сіль за смаком.

Якщо гавайської суміші немає, то овочі потрібно буде підготувати заздалегідь: ретельно вимити й подрібнити. Сочевицю перед готуванням також слід промити в холодній воді.

І крупу, овочі засипати в чашу мультиварки, додати сіль, можна посипати чорним перцем, але зовсім трохи, тільки для запаху. Залити інгредієнти водою так, щоб вона була вище крупи приблизно на два пальці.

Читайте також:
Чи можна вживати алкоголь на дієти Дюка?

Після цього потрібно включити мультиварку, вибрати режим «каша» і дочекатися, поки програма завершить підготовку. Коли каша звариться, її слід ретельно перемішати і додати 1 ст. ложку олії розторопші, кедра або макадамії. Коли каша злегка охолоне, можна покришити в неї кріп.

Ця страва готується швидко, зусиль майже не вимагає, і, якщо необхідний вечерю на швидку руку – сочевиця відмінний варіант. Тільки треба пам’ятати, що цю кашу не слід давати дитині не частіше двох разів на тиждень.

Картопляна запіканка з сиром і овочами

Інгредієнти: 1 кг картоплі, 3 яйця, 100 гр. твердого сиру, 200 гр. замороженої суміші овочів, 100 гр. молока, сіль за смаком, олія.

А запіканка готується так:

  • Картоплю помити, почистити, викласти в каструлю, залити водою і залишити варитися.
  • А поки вона вариться, натерти сир, збити в мисці яйця, змішати їх із сиром і додати солі. Збити блендером до стану однорідної маси.
  • Готову картоплю також необхідно подрібнити блендером, влити яєчну суміш і ретельно все перемішати.
  • Суміш заморожених овочів обсмажити на рослинній олії і додати до картоплі. Знову добре перемішати.
  • Деко застелити пергаментом, змастити олією, викласти картопляне пюре і вирівняти його ложкою. Поставити деко в духовку, нагріту до 180 градусів, на 25 хвилин.

Картопляна запіканка – легке блюдо і поживне. На відміну від тієї ж сочевичну каші, давати її можна кожен день.

detskie blyuda na uzhin: recepty s foto Дитячі страви на вечерю: рецепти з фото

Щось подібне, до речі, готують у дитячих садках, але вдома запіканку можна зробити не тільки з вареної картоплі, але і з залишився від попередньої трапези пюре.

Молочний суп з гречкою

Молочний суп являє собою не тільки легкий і дуже швидке в приготуванні блюдо, але і багатий джерело йоду, заліза і кальцію, які потрібні дитячому організму для росту. А щоб приготувати його потрібно:

  • пів-літри молока;
  • 2 ст. ложки гречки;
  • 1 ст. ложка вершкового масла;
  • сіль за смаком.

Для готування потрібні будуть дві каструлі. В одній необхідно зварити гречану крупу на воді, а в іншій – закип’ятити і злегка присолити молоко. Кип’ячене молоко влити в гречку, ретельно перемішати, дати покипіти приблизно 5 хвилин.

Після цього треба додати вершкове масло, а для додання кольору, якщо є таке бажання, можна покришити в суп морквину або засипати кукурудзу. Якщо дитина ще зовсім маленький і не вміє як слід жувати, суп можна збити блендером.

Сирні сирники з яблуками

Інгредієнти: півкілограма сиру середньої жирності, 1 яйце, 5 ст. ложок борошна, 1 яблуко, сода (на кінчику ножа), 1 ст. ложка сметани, рослинна олія, цукор за смаком, щіпка ванілі.

Читайте також:
Як посолити черемшу в домашніх умовах смачно

Послідовність приготування наступна:

  • У глибоку чашку насипати сир, додати яйце, цукор. Очищене яблуко дрібно порізати або натерти на тертці, додати до суміші, все ретельно перемішати.
  • Додати ванілі, 3 ст. ложки борошна, знову перемішати і виліпити з тіста сирні кульки. Руки перед цим змочити в холодній воді, щоб тісто не липло.
  • Кульки присипати борошном і подарувати на рослинній олії до появи золотистої скоринки з обох сторін.
  • Отримані сирники викласти в каструлю, долити склянку води, додати сметани і 5 хвилин тушкувати на повільному вогні.
  • Після цього сирні сирники вважаються готовими. Виходять вони смачно і швидко засвоюються.

    Рибна запіканка з сиром

    Інгредієнти: 500 гр. нежирного рибного філе без кісток (хек, тілапія, минтай), 2 яйця, 30 гр. сиру, сіль за смаком.

    Сир потрібно викласти в миску і розім’яти виделкою до стану однорідної маси, а рибне філе варити до готовності в злегка підсоленій воді. Поки вариться риба, сир додати яйця, сіль, ретельно перемішати, можна навіть збити блендером.

    Коли філе звариться, воду необхідно злити, а саму рибу розім’яти виделкою, щоб була схожа на кашку. Після чого викласти у змащену маслом форму і залити сумішшю з сиру і яйця.

    Форму поставити в духовку і запікати страву до появи золотистої скоринки. По готовності вийняти з форми, злегка остудити і можна їсти. Хоча рибна запіканка хороша і в холодному вигляді.

    Варений омлет з овочами і кукурудзою

    Для цього рецепта знадобиться:

    • 3 яйця;
    • третину склянки молока;
    • варена капуста цвітна і броколі;
    • варена кукурудза.

    У чашку розбити яйця, перемішати до стану однорідної маси, однак не збивати їх. Влити молоко і знову перемішати. Капусту броколі дрібно нарізати, кукурудзу зрізати з корінця, цвітну капусту розділити на дрібні суцвіття. Все посолити.

    Взяти рукав або пакет для запікання, один його край поцупити і зав’язати якомога щільніше або закріпити спеціальною кліпсою. Всі овочі скласти в пакет, рівномірно розподілити (зерна кукурудзи повинні бути по всій площі), перевірити цілісність пакета.

    Влити до овочів молочно-яєчну суміш (краще робити це над мискою або чашкою), міцно зав’язати верх пакета, залишивши вмісту місце на збільшення, оскільки готовий омлет трохи зросте.

    Пакет помістити у велику каструлю, додати води і варити 20 хвилин на помірному вогні. Коли в пакеті не залишиться рідини, омлет буде готовий. Пакет після цього потрібно розрізати, а страву викласти на тарілку.

    Читайте також:
    Млинці на кислому молоці: рецепти з фото

    Картопля, запечена зі сметаною

    Інгредієнти: 400 гр. картоплі, 100 гр. сметани, 2 ст. ложки кетчупу або томатної пасти, сіль за смаком.

    Порядок готування наступний:

  • Картоплю почистити і добре промити, нарізати тонкими колами або соломкою, викласти в глибоку чашку, додати томатної пасти і солі. Все як слід перемішати.
  • Після цього застелити деко пекарської папером, викласти картопляну суміш, додати півтори склянки води, щоб дно дека покривало, але картоплю – ні. Вода потрібна, щоб страва не пригоріло і не було занадто сухим.
  • При 180 градусах запікати картоплю в духовці близько півгодини. Після цього блюдо буде готово.
  • До картоплі можна додати овочевий салат, посипати його зеленню або запропонувати до неї сметани. Блюдо вважається дієтичним, оскільки готується без обсмажування на маслі, а тому підходить і для дітей з зайвою вагою.

    Рисовий пудинг з яблуками

    Для приготування пудингу знадобиться:

    • 3 ст. ложки круглозерного рису;
    • 1 стакан молока;
    • 1 яйце;
    • 1 ч. ложка вершкового масла;
    • 1 велике яблуко;
    • панірувальні сухарі для посипання.

    Рис потрібно зварити на воді, додати в нього молока і поварити ще хвилин 10. Коли буде готовий, додати дрібку солі і чайну ложку цукру. У підсумку повинна бути в’язкою рисова каша з молоком.

    Яєчний жовток відокремити від білка і протерти з цукром, яблуко дрібно порізати або натерти на тертці, після чого додати в кашу. Туди ж покласти вершкове масло. Ретельно перемішати. Білок збити до густої піни і вилити в суміш. Знову перемішати.

    Форму для готування необхідно змастити вершковим маслом і насипати панірувальних сухарів. Після цього перекласти в неї рисово-яблучну суміш, поставити в духовку на 20 хвилин при 180 градусах. Запікати до появи золотистої скоринки. Перед їжею пудингу треба трохи охолонути, щоб був теплим.

    Рисова каша з куркою

    Інгредієнти: склянку рису, куряча грудка, невелика цибулина, дві маленькі морквини, щіпка солі.

    Рис добре промити і викласти в холодну воду, дочекатися, поки розбухне. За цей час куряче м’ясо відокремити від кісток, нарізати дрібними шматочками і посмажити їх. Моркву і цибулю натерти на крупній тертці і додати до м’яса, смажити до готовності. Після чого долити трохи води і тушкувати суміш ще хвилин 5.

    Готову курячу суміш перекласти в каструлю середнього розміру, додати набряклий рис, лавровий лист і сіль. Відразу заважати не треба. Коли рис повариться на слабкому вогні хвилин 10-15, можна відкрити кришку і перемішати, після чого варити ще хвилин 15.

    Кашу треба їсти гарячою, можна додати до неї овочевий салат або свіжу зелень.

    Джерело

    Подобається? Поділіться з друзями:
    Корисні поради на кожен день