Салат з креветками: рецепти з фото

Порційний салат в креманках з сиром і помідорами

Від подачі страви залежить багато чого. Наприклад, цей простий салат можна подавати не у звичній загальної тарі, а зробити це порційно для кожного гостя, скориставшись креманкой або коктейльної вазою. Такий варіант помітно прикрасить святковий стіл.

  • Інгредієнти на 4 порції:
  • Креветки 300 г
  • Твердий сир 200 г
  • Помідори черрі 200 г
  • Яйця 4 шт.
  • Майонез для заправки
  • Сіль при необхідності

Спосіб приготування:

  • Яйця зварити, остудити і натерти на дрібній тертці.
  • Якщо креветки заморожені – повністю звільнити їх. Якщо є необхідність, то морепродукт необхідно зварити й остудити. Креветки почистити. Якщо вони великі, то порізати на 2-3 частини.
  • Сир натерти на дрібній тертці.
  • Помідори черрі, помити, обсушити і нарізати на чотири частини.
  • Салат укладати шарами:

    • 1 шар: на дно креманки викласти терті яйця. За бажанням їх можна злегка підсолити. Перший шар, як і всі наступні, змастити майонезом;
    • 2 шар: викласти порізані креветки;
    • 3 шар: викласти різані помідори;
    • 4 шар: завершальний етап – посипати страву тертим сиром.

    Необхідно стежити за тим, щоб кожен шар був рівним і однаковим за розміром. Тоді страва буде виглядати не тільки апетитно, але і естетично.

    Креманки краще поставити в холодильник і дати салату настоятися, щоб кожен шар добре просочився майонезом. Майонезу повинно бути небагато, щоб блюдо не вийшло жирним. А для тих, хто стежить за фігурою, можна замінити калорійну заправку на натуральний йогурт.

    Цей салат можна готувати і не порційно, а в загальному блюді. Якщо немає часу на акуратне викладання шарів, весь вміст перемішати, крім сиру. Їм потрібно рясно посипати готову страву.

    Настоявшийся салат з креветками можна прикрасити тонким скибочкою лимона і зеленню і подавати гостям до столу.

    Салат з креветками, руколою і помідорами

    salat s krevetkami: recepty s foto88 Салат з креветками: рецепти з фотоСалат з креветками, руколою і помідорами

    Цей салат виконаний в середземноморському стилі. Він легкий (і в приготуванні і для організму), красиво виглядає на столі, збалансований за смаком і припаде до душі любителям руколи і зелені в цілому.

    • Інгредієнти на 2 порції:
    • Креветки 100 г
    • Помідори черрі 150 г
    • Сир твердих сортів 50 г
    • Рукола 150 г
    • Часник 1 зубчик
    • Соєвий соус 1 ст. л.
    • Лимонний сік 1 ст. л.
    • Мед 0,5 ч. л.
    • Оливкова олія
    • Сіль за смаком (краще морська)

    Покрокове приготування:

  • Креветки розморозити, обдати окропом, якщо є необхідність, то зварити. Морепродукт почистити від панцира. Можна залишити лише хвостик.
  • На сковороду влити 1-2 ст. л. оливкової олії, розігріти його і додати пропущений через прес зубчик часнику. Часник обсмажити до золотистого кольору і прибрати, щоб він не горів і не псував смак страви.
  • Рівномірно розподілити креветки на сковороді і обсмажити їх з кожної сторони (злегка підрум’янити). Морепродукт викласти на паперовий рушник для видалення надлишків олії і дати повністю охолонути.
  • Приготування заправки. З’єднати разом соєвий соус, сік лимона і мед. Додати трохи ароматного часникового масла, в якому обсмажувалися креветки. Для любителів гострих заправок, можна додати чорний мелений перець. Всі складові добре перемішати.
  • Рукколу промити і обсушити. Якщо листя досить великі, то їх можна просто порвати руками (не різати ножем!). Викласти зелень на плоску тарілку.
  • Помідори черрі нарізати на дві або на чотири частини і викласти разом з креветками зверху на рукколу. Полити салат заправкою і посипати зверху сиром (бажано натерти його на крупній тертці).
  • Якщо ще залишилися інгредієнти, то цей салат можна продовжити викладати шарами в тому ж порядку: рукола, черрі з креветками, тертий сир. І, звичайно, ще раз полити заправкою.

    Листковий салат з креветками і червоною рибою

    salat s krevetkami: recepty s foto89 Салат з креветками: рецепти з фотоЛистковий салат з креветками і рибою

    Урізноманітнити звичні салати на святковому столі, допоможе салат з морепродуктів – креветками і кранной рибою. Основні інгредієнти – не найдешевші, але захват гостей гарантований будь-якій господині. Блюдо виходить дуже ніжним на смак.

    • Інгредієнти на 12 порцій:
    • Креветки 200 г
    • Копчена червона риба 200 г
    • Картопля 4 шт.
    • Яйця 3 шт.
    • Огірки-2 шт.
    • Зелень за смаком
    • Листя салату
    • Майонез для заправки
    • Сіль за смаком

    Покроковий рецепт приготування:

    Листя салату знадобляться для оформлення – саме на них будуть викладатися всі інгредієнти шарами. Краще взяти велике плоске блюдо для зручності.

  • Картопля не чистити, добре вимити й відварити в мундирі в підсоленій воді. Остудити, очистити від шкірки і натерти на тертці або подрібнити за допомогою виделки.
  • Яйця відварити і порізати соломкою, а для створення більш ніжного смаку їх можна натерти на тертці.
  • Копчена риба не повинна бути занадто сухий. Краще взяти спинку, де менше всього кісток. Потрібно відокремити філе від шкірки, видалити кісточки, якщо такі є і порізати морепродукт дрібними кубиками.
  • Огірки вимити й нарізати тонкими брусочками. Якщо шкірка у овоча жорстка, краще її зовсім видалити.
  • Креветки розморозити, відварити або обдати окропом, відкинути на друшляк, щоб позбавитися від непотрібної води.
  • Салат викласти шарами:

    • 1 шар: половина картоплі;
    • 2 шар: терті яйця;
    • 3 шар: копчена риба;
    • 4 шар: огірки брусочками;
    • 5 шар: інша половина картоплі.

    Кожен шар добре змастити майонезом.

    Зверху посипати січеною зеленню і викласти креветки (можна у вигляді будь-якого візерунка). Готового салату необхідно настоятися в холодильнику і добре просочитися майонезом приблизно 30 хв.

    Салат з креветок, огірка та авокадо

    salat s krevetkami: recepty s foto90 Салат з креветками: рецепти з фотоСалат з креветками, огірками та авокадо

    Будь-яке блюдо з авокадо виходить досить незвичайний на смак. Салат з креветками та авокадо огірком дуже простий у виконанні і припаде до душі кожному гурману.

    Інгредієнти на 5 порцій:

    • Креветки 400 г
    • Авокадо1 шт.
    • Помідори черрі 200 р.
    • Огірок 1 шт.
    • Часник 1-2 зубчики
    • Оливкова олія 4 ст. л.
    • Листя салату 1 пучок
    • Свіжі або сухі трави
    • Перець чорний мелений
    • Сіль

    Спосіб приготування:

    Креветки розморозити, зварити або обдати окропом, очистити від панцира. Для салатів бажано купувати дрібні креветки, великі ж необхідно буде порізати на кілька частин.

    Огірки вимити й нарізати тонкою соломкою.

    Авокадо вимити, очистити його від шкірки, акуратно розділити навпіл і вийняти кісточку. Авокадо нарізати не дуже дрібними брусочками.

    Черрі порізати на чотири частини або ж навпіл, якщо плоди дрібні.

    Листя салату крупно порвати і змішати з іншими підготовленими інгредієнтами.

    Приготування заправки. Часник почистити, пропустити через прес і додати свіжої зелені на свій смак, це може бути: м’ята, чебрець, чебрець, кінза, петрушка. Можна замінити їх на суху зелень. Залити інгредієнти оливковою олією, посолити за смаком, при необхідності додати мелений перець. Отриману суміш додати до салату.

    Готового блюда можна дати постояти 10 хвилин і подавати до столу.

    Ситний салат з креветками і рисом

    salat s krevetkami: recepty s foto91 Салат з креветками: рецепти з фотоСалат з креветками і рисом

    Для ситного і смачного вечері іноді досить приготувати тільки один салат. Все залежить від його інгредієнтів. Якщо однією з складових буде рис, то гарнір вже точно не знадобиться. Такий салат часто можна зустріти з крабовими паличками, але з креветками він виходить набагато смачніше.

    Інгредієнти на 4 порції:

    • Рис 150 г
    • Креветки 500 г
    • Яйця 3 шт.
    • Кукурудза 1 банка
    • Огірок 1 шт.
    • Майонез
    • Зелень (кріп і цибулю)
    • Перець чорний мелений
    • Сіль

    Спосіб приготування:

    Рис промити і відварити до готовності в підсоленій воді. Крупу потрібно повністю остудити. Щоб вона не взялася грудкою, можна додати трохи олії.

    Креветки розморозити, залити окропом на пару хвилин або відварити з лавровим листом і чорним перцем горошком в підсоленій воді. Готовий морепродукт остудити і почистити. Креветку необхідно порізати, навіть якщо вона буде дрібної.

    Яйця відварити, остудити і нарізати дрібними кубиками, як і огірки.

    З’єднати рис, креветки, яйця, огірки і консервовану кукурудзу. Додати подрібнену зелень, спеції (перець, сіль) і заправити майонезом. Салат добре підійде в якості самостійного ситного страви на вечерю.

    Фунчоза з креветками

    salat s krevetkami: recepty s foto92 Салат з креветками: рецепти з фотоФунчоза з креветками

    Салат з фунчозой і креветкою припаде до смаку всім любителям азіатської кухні. У страву додаються овочі, завдяки чому воно виходить яскравим, легким, соковитим і свіжим. А «скляна» локшина (фунчоза) готується дуже швидко і просто, тому боятися її не варто!

    Інгредієнти на 2 порції:

    • Креветки 200 г
    • 200 г Фунчоза
    • Перець болгарський 1 шт.
    • Морква 1 шт.
    • Огірок свіжий 1 шт.
    • Часник 1 зубок
    • Перець чилі 1 шт.
    • Оцет рисовий 1 ст. л.
    • Соус соєвий 2 ст. л.
    • Кунжут 1 ч. л.
    • Олія кунжутна

    Приготувати салат покроково:

  • «Скляна» локшина готуватися зі своїми нюансами, в залежності від виробника. Тому потрібно слідувати згідно інструкції на пачці. Як правила фунчоза заливається крутим окропом на кілька хвилин (у середньому 5 хвилин), відкидається на друшляк, щоб стекла вся зайва вода.
  • Наступним етапом необхідно зробити заправку. Перець чилі дрібно нарізати. Зубчик часнику, почистити і пропустити через прес. Змішати обидва інгредієнта, додати соєвий соус, кунжутне масло і рисовий оцет. Отриманої заправкою полити готову фунчозу і гарненько перемішати. Дати локшині постояти.
  • На спеціальній тертці для приготування корейської моркви нарізати саму моркву і огірок. Солодкий перець нашаткувати дуже тонкими смужками. Якщо терки немає, то всі овочі тонко шинкують вручну. Додати їх до локшині і ретельно перемішати.
  • Криветка для салату підійде дрібна, щоб не довелося її різати. Морепродукт відварити пару хвилин з лавровим листом, остудити і добре почистити від панцира. Додати готові креветки до фунчозе з овочами.
  • Коли всі інгредієнти з’єднані, салат ще раз добре перемішати, посипати насінням кунжата і дати страві настоятися в холодильнику близько 30 хв. Ароматний салат з фунчозой і креветками готовий, можна подавати до столу.
  • Салат «Цезар» з креветками

    salat s krevetkami: recepty s foto93 Салат з креветками: рецепти з фото

    Класичний «Цезар» робиться з курячим філе. Але в будь-якому салаті можна замінити основний інгредієнт, наприклад, курку на креветку. Така інтерпретація страви не мало не поступається вже звичного варіанту, але вносить свою родзинку.

    Інгредієнти на 2 порції:

    • Креветки 100 г
    • Хліб пшеничний 2 скибочки
    • Помідори черрі 6 шт.
    • Сир пармезан 60 г
    • Листя салату 100 г
    • Часник 1/2 зубчика
    • Майонез 3 ст. л.
    • Гірчиця їдальня
    • Сік лимона 1 ч. л.
    • Сіль

    Приготування:

  • У хліба зрізати всі скоринки і нарізати м’якоть кубиками. Викласти на деко, злегка збризнути маслом і запекти в духовці до золотистого кольору. Сухарики необхідно помішувати, для рівномірного обсмажування. Можна обсмажити хліб на сковороді в олії з додаванням часнику, пропущеного через прес. Так сухарики виходять більш ароматними.
  • Креветки розморозити і обдати окропом, остудити і почистити від панцира. Використовувати необхідно дрібні креветки для зручності та більш естетичного вигляду страви.
  • Помідори черрі нарізати уздовж на чотири частини.
  • Приготування соусу. До майонезу додати гірчицю, сік лимона, пропущений через прес часник і сіль за необхідності. Якщо заправка виходить дуже густий, можна її злегка розбавити водою до потрібної консистенції. Додати до соусу 1/3 частина тертого пармезану.
  • Якщо потрібна більш дієтична заправка, то майонез варто замінити на сметану з низьким відсотком жирності або натуральний йогурт.
  • Листя салату крупно порвати і викласти на плоске блюдо. Зверху додати остиглі сухарики, креветки і помідори черрі. Заправити соусом, посипати тертим пармезаном. Якщо ще залишилися інгредієнти, то можна повторити шари салату, не забуваючи про заправці.
  • Немає необхідності давати «Цезарю» настоюватися, салат можна вживати в їжу відразу після приготування, інакше сухарики почнуть розмокати від соусу.

    Заморожені креветки необов’язково варити. Досить їх трохи розморозити, обдати окропом і потримати в цій воді хвилину. Потім воду злити. Креветка готова до вживання.

    Подобається? Поділіться з друзями:
    Корисні поради на кожен день