Приготувати в мультиварці можна при бажанні тушковану рибу, на пару або смажену. Також в мультиварках готують юшку, рибні котлети, солянки, запіканки.
Риба тушкована в мультиварці з кольоровою капустою
Інгредієнти:
- 1 кг філе будь-якої не занадто жирної риби;
- за 1 шт цибулі, солодкого перцю і моркви;
- ½ Качана цвітної капусти;
- перець, сіль, вершкове масло.
Моркву, цибулю і солодкий перець промити, почистити і порізати великими шматочками. Цвітну капусту розібрати на суцвіття.
У чашу мультиварки покласти вершкове масло. Тушкувати на ньому цибулю в режимі «Випічка» протягом 7 хв.
Додати в чашу овочі випатрану і промиту рибу. Посолити блюдо, поперчити його і долити трохи води. Готувати рибу в режимі «Гасіння» 40-50 хв.
Риба з картоплею в мультиварці
Риба з картоплею в мультиварці
Інгредієнти:
- 500 г рибного філе;
- по 1 морквині і цибулини;
- по 2 ст/л кетчупу, сметани та масла рослинного;
- 5 картоплин;
- 1 лавровий лист;
- перчик і сіль.
Рибу порізати маленькими шматками. Цибулю нашаткувати дрібними кубиками, моркву натерти на тертці.
У каструльку мультиварки налити трохи рослинного масла. Покласти туди ж цибулю і моркву. Зверху розмістити шматочки риби. Поставити блюдо готуватися в режимі «Випічка» на 20 хв.
Через 20 хв. відкрити кришку мультиварки, перемішати всі інгредієнти і додати в масу кетчуп і трохи сметани. Посолити масу і поперчити. Покласти в блюдо лавровий лист і знову все перемішати.
Видалити з картоплі шкірку, нарізати його кубиками і посолити. Покласти картоплю в каструлю. Вибрати режим «Гасіння» і готувати страву протягом 1 години.
Запіканка з риби з кольоровою капустою в мультиварці
Запіканка з риби з кольоровою капустою
Продукти:
- 500 г філе будь-якої риби;
- 500 г цвітної капусти;
- 1 головка цибулі;
- 3 яйця;
- 100 г сиру;
- 1 ст/л паприки;
- 3 ст/л сметани;
- сіль, зелень, рослинна олія.
Капусту розібрати на суцвіття і відварити протягом 10 хв. на пару. Цибулю нарізати півкільцями, а рибу — шматочками. Сир натерти на тертці.
Налити в чашу мультиварки рослинне масло. Покласти туди цибулю, поверх нього — рибу, а зверху — капусту.
Яйця змішати в мисці з паприкою, сметаною і зеленню. Посолити соус і поперчити його. Залити заправкою продукти в чаші. Посипати страву тертим сиром.
Закрити кришку мультиварки і перевести її в режим «Випічка». Готувати страву приблизно 40-45 хв.
Риба з морквою, цибулею та сметаною
Інгредієнти:
- 500 г філе риби (краще морської);
- по одній морквині і цибулині;
- 100 мл сметани;
- 1-2 горошини духмяного перцю;
- 5 горошин чорного перцю;
- чорний перець і сіль за смаком;
- масло топлене;
- свіжа зелень.
Філе розморозити, помити і нарізати шматками середнього розміру. Моркву натерти на тертці середньої величини. Цибулю порізати тоненькими кільцями.
Розплавити на сковороді топлене масло. Пару хвилин обсмажувати на ньому цибулю, потім додати моркву і пасерувати овочі ще приблизно 3 хв.
Всі підготовлені таким чином інгредієнти скласти в чашу мультиварки і залити сметаною. Все гарненько перемішати. Сметана повинна покрити овочі, так і рибу. Налити в каструлю трохи води.
Виставити режим «Гасіння» і готувати страву протягом 40 хв. Незадовго до закінчення приготування риби зі сметаною додати в чашу дрібно порізану зелень.
Риба тушкована в мультиварці з томатним соусом
Тушкована риба
Інгредієнти:
- 800 г філе риби;
- по одній морквині і цибулині;
- 3 помідори;
- цукор 0.5 год/л;
- сіль і спеції за смаком.
Овочі та рибу промити і очистити. Моркву натерти на крупній тертці, цибулю дуже дрібно нашаткувати. Рибу порізати шматочками.
У чашу мультиварки налити олію, покласти в нього цибулю і моркву. Зверху розкласти шматочки риби.
Для приготування соусу помідори натерти на тертці в невелику миску. Додати в масу сіль, цукор, спеції. Все ретельно перемішати.
Залити масу в чашу мультиварки соусом і все гарненько перемішати. Виставити режим «Гасіння» і готувати рибу протягом 50 хв.
Як приготувати в мультиварці запіканку з риби
Запіканка з риби
Інгредієнти:
- 500 г морської риби;
- 100 г сиру (твердого);
- 2 яйця;
- за 1 шт цибулі і моркви;
- сіль, перець, соняшникова олія;
- 80 мл молока;
- жменя панірувальних сухарів.
Замочити сухарі в молоці. Цибулю дрібно нарізати, моркву натерти на крупній тертці. Обсмажити овочі на рослинному маслі в мультиварці на режимі «Випічка» до готовності.
Рибне філе подрібнити у фарш на м’ясорубці. Підмішати до маси замочені сухарі. Влити у фарш залишки молока, додати посмажені овочі, яйця, перець і сіль. Все ретельно перемішати.
Перекласти масу в чашу мультиварки і добре розрівняти. Включити режим «Випічка» і готувати запіканку протягом 30 хв.
Натерти на дрібній тертці сир. Через 30 хв. покласти його в чашу з запіканкою. Знову включити режим «Випічка» і готувати страву ще 10 хв.
Рибна запіканка з картоплею
Інгредієнти:
- 500 г філе риби;
- 5 картоплин;
- 1 цибулина;
- 2 помідори;
- 2 зубчики часнику;
- 100 г сметани;
- 100 г сиру;
- кріп, перець.
Філе риби вимити й нарізати шматочками. Картоплю порізати пластинками тонший, цибулю — півкільцями, а помідори — широкими кільцями.
Сметану змішати з дрібно подрібненим кропом і тиском часником. У чашу мультиварки покласти картоплю, влити сметанний соус, посолити, поперчити. Укласти поверх картоплі рибу. Знову полити все соусом.
Покласти зверху цибулю і помідори. Полити їх соусом. Посипати блюдо сиром і поставити готуватися в режимі «Випічка» протягом години.
Рибна солянка в мультиварці
Рибна солянка в мультиварці
Інгредієнти:
- 500 г філе горбуші;
- 1 банка оливок;
- 5 маринованих огірочків;
- 2 морквини;
- 1 цибулина;
- трохи селери;
- 2 маринованих помідорів;
- 7 картоплин;
- кріп.
Цибулю і моркву дрібно нашаткувати, а солоні помідори розім’яти виделкою. Покласти овочі в чашу мультиварки і додати в масу трохи рослинного масла. Готувати страву в режимі «Випічка» 10 хв.
Мариновані огірки порізати на тоненькі кружальця і запустити в чашу мультиварки. Готувати солянку ще 10 хв.
Картоплю очистити і порізати. Додати в чашу мультиварки трохи води. Покласти в помідорну масу картоплю. Разом з картоплею покласти крупно нарізану рибу.
Включити режим мультиварки «Гасіння» і готувати страву протягом 1 ч. За 10 хв. до готовності солянки додати оливки, селера і кріп. При бажанні можна налити в солянку і трохи розсолу з-під оливок.
Покроковий рецепт приготування юшки в мультиварці
Вуха в мультиварці
Інгредієнти:
- 500 г горбуші;
- 4 картоплі;
- лук, морква — 1 шт;
- 50 р селери;
- сіль і зелень;
- 1 томат.
Рибу почистити, залишивши голову, плавники і хвіст. Порізати горбушу на великі шматки. Картоплю почистити і нарізати не дуже великими брусочками. Морква нашиковать тонкими шматочками.
Цибулю і томати порізати дрібними кубиками, а селера — кружечками. Викласти всі овочі в чашу мультиварки. Розмістити поверх них шматки риби.
Налити в чашу води трохи нижче верхньої мітки. Посолити суп, поперчити, додати трохи приправ. Закрити кришку мультиварки, виставити режим «Гасіння» і готувати страву протягом 1 ч.
За 10 хв. до закінчення приготування додати в юшку зелень і спеції. Покласти 2 лаврових листа. На заключному етапі виставити в мультиварці режим «Підігрів» і залишити суп настоюватися ще на 10 хв.
Смажена горбуша в мультиварці покроково
Смажена горбуша в мультиварці
Інгредієнти:
- 1 горбуша;
- спеції, сіль, рослинне масло.
Горбушу очистити від луски і видалити нутрощі. Промити рибу і зрізати плавники. Голову також варто прибрати. При бажанні рибу можна почистити і від дрібних кісток.
Змішати в мисці спеції і сіль. При необхідності подрібнити масу в порошок кухонним молотком. Ретельно промазати спеціями рибу зовні і зсередини. Залишити тушку маринуватися при кімнатній температурі на 40 хв.
Нарізати рибу на не дуже тонкі порційні шматочки. У чашу мультиварки налити олії і розігріти його. Викласти в олію шматочки маринованої риби. Включити режим «Смаження» і готувати горбушу протягом півгодини.
Риба на пару в мультиварці
Риба на пару в мультиварці
Інгредієнти:
- 500 г червоної або білої риби;
- соняшникова або оливкова олія;
- трохи соку лимона;
- 2 зубчики часнику;
- трави прованські;
- сушена зелень;
- перець, спеції для риби, сіль за смаком.
Рибу промити, вичистити нутрощі, відрізати плавники і голову і обсушити. Почистити часник і розім’яти.
Додати прованські трави оливкова олія і сік лимона. Покласти туди ж часникову кашку. Все ретельно перемішати.
Рибу натерти сіллю і спеціями. Намазати її соусом з масла і трав. Посипати рибу сушеної зеленню.
Мультиварку настроїти відповідний режим. Налити в неї воду і поставити спеціальний контейнер. Покласти в контейнер рибу і готувати її приблизно 15 хв.
Риба з рисом і овочами в мультиварці
Риба рис з овочами
Інгредієнти:
- 600 г морської риби;
- рису і стручкової квасолі — 1 ст;
- ½ Ст кукурудзи;
- 2 ст/л рослинного масла;
- морква і цибуля — 1 шт;
- сіль і спеції для риби.
Рис кілька разів гарненько промити. Філе риби нарізати уздовж на пластинки. Моркву і цибулю нашаткувати кубиками однакового розміру.
Налити в чашу мультиварки рослинне масло. Покласти туди овочі і злегка підсмажити в режимі «Плов». Додати в чашу шматки риби, покласти туди ж спеції, стручкову квасолю та кукурудзу. Все гарненько перемішати.
Насипати поверх овочів і риби рис. Влити воду таким чином, щоб вона покрила інгредієнти приблизно на два пальці. Посолити рис, закрити кришку мультиварки, знову виставити режим «Плов» і варити страву протягом півгодини.
По закінчення цього часу відкрити кришку і зняти пробу. Якщо рис ще трохи жестковат, включити функцію «Підтримання тепла» і залишити блюдо доходити ще на кілька хвилин.
При приготуванні цієї страви цвітну капусту допускається замінювати на брокколі. Також можна зробити рибу з обома видами капусти.
