Курка з картоплею під сирною шубою
Курка з картоплею під сиром
Сирна скоринка покриє курку і картоплю і зробить їх ще м’якше, соковитіше і апетитніше.
Інгредієнти
- 1 кг курячого м’яса (гомілки, стегна або філе);
- 500-600 г картоплі;
- 200-250 г сиру твердих сортів;
- 1-2 плавлених сирка;
- 3-4 зубчики часнику;
- 1 ст. л. майонезу;
- Сіль, перець, спеції за смаком;
- Рослинна або оливкова олія.
Підготувати куряче філе. Видалити плівки і зайвий жир, нарізати невеликими шматочками. Натерти сіллю і спеціями, ароматними травами і залишити на 5-10 хвилин, за які м’ясо просочиться приправами.
Тим часом приступити до обробки картоплі. Очистити його від шкірки, видалити вічка, нарізати на великі дольки вздовж. Посипати сіллю і перцем.
Цибулину очистити від лушпиння, нарізати великими кільцями. Плавлені сирки попередньо помістити в холодильник. Заморожені натерти на дрібній тертці в неглибокій мисці. Часник очистити, видавити через прес. Змішати сирки, майонез і часник.
Куряче філе попередньо обсмажити на сковороді або в мультиварці. Шматочки повинні підрум’янитися, придбати апетитну скоринку.
Дно чаші мультиварки змастити рафінованим соняшниковою або оливковою олією. Викласти кільця цибулі, зверху – шматочки курки. Наступний шар – кружечки картоплі. Вони повинні повністю закрити курку. Полити соусом з майонезу, плавлених сирків і часнику.
Сир твердих сортів натерти на дрібній тертці і посипати страву зверху. Закрити кришку і встановити режим «Випічка» на 40-50 хвилин. Подавати на тарілці з зеленню, намагаючись зберегти структуру страви.
Курка з картоплею і грибами в мультиварці
Гриби чудово поєднуються з делікатним смаком курки. Філе під вершковим соусом стане м’яким і ніжним.
Інгредієнти
- 1 кг курячого філе;
- 1 кг картоплі;
- 500 грам шампіньйонів або інших грибів;
- 1 середня ріпчаста цибулина;
- 300 мл жирних вершків;
- 2 – 3 зубчики часнику;
- 1 ст. л. борошна;
- Рослинна олія для смаження;
- сіль, чорний мелений перець, спеції за смаком.
Обробити куряче філе. Промити його, видалити плівки. Нарізати на невеликі шматочки. Чашу мультиварки змастити рослинним або оливковою олією, викласти куряче філе і поставити пристрій на режим «Смаження» або «Випічка». Готувати 15-20 хвилин, поки м’ясо не покриється золотистою скоринкою.
На гарнір підійдуть солоні огірки або капуста.
Цибулину очистити від лушпиння і нарізати дрібними кубиками. Тушкувати в сковороді або чашу мультиварки, поки цибуля не стане прозорим.
Гриби промити і нарізати на тонкі пластинки. Додати до курки і тушкувати, поки рідина не випарується. Покласти обсмажену цибулю.
Картоплю очистити від шкірки, видалити очі. Нарізати на тонкі кружечки. Посолити, поперчити, додати спецій і ароматних приправ. Часник очистити, дрібно порубати або видавити через прес. Викласти поверх картоплі.
Закрити кришку, вибрати режим «Смаження» і «Випічка». Встановити час приготування 15 хвилин. Вершки нагріти, всипати борошно. Перемішати до однорідної маси, щоб не було грудочок, посолити і додати ароматних трав. Влити в чашу мультиварки. Все перемішати, вибрати режим «Гасіння». Блюдо готове через годину.
Курка з картоплею та овочами в мультиварці
Курка з картоплею і овочами
Солодкий перець і моркву привнесуть у звичне блюдо нові нотки смаку.
Інгредієнти
- 600-700 г курячого м’яса (переважно гомілки або стегенця);
- 400 г картоплі;
- 1 ріпчаста цибулина;
- 1 велика морква;
- 1 солодкий червоний перець;
- 2-3 зубчики часнику;
- 1 ст. л. томатної пасти;
- Рафінована рослинна або оливкова олія для смаження;
- сіль, перець, спеції, ароматні приправи за смаком.
Підготувати всі інгредієнти. Промити і обсушити куряче м’ясо, видалити пленочки і зайвий жир. Цибулину очистити від лушпиння і нарізати дрібними кубиками. Моркву почистити, нарізати на маленькі брусочки довжиною 2-3 див Солодкий перець промити, розрізати навпіл, видалити насіння. Нарізати тонкою соломкою.
Часник очистити, нарізати на тонкі пластинки. Картоплю почистити від шкірки, промити, вирізати очі. Порізати великими кубиками.
Чашу мультиварки змастити оливковою або соняшниковою рафінованою олією. Розігріти на режимі «Випічка» або «Смаження». Покласти шматочки курки і смажити, поки вони не стануть золотистими.
Додати нарізані цибулю, моркву і солодкий перець. Тушкувати разом з куркою, поки овочі не стану м’якими. При необхідності додати води.
Викласти картоплю. Посолити, поперчити, додати ароматних спецій. Змастити томатною пастою і перемішати. Влити невелику кількість кип’яченої води. Закрити кришку, вибрати режим «Гасіння». Готувати 1,5-2 години.
Курка з картоплею, тушкована в сметані, в мультиварці
Курка з картоплею тушкована в сметані
Сметана зробить куряче м’ясо і картоплю м’якими і ніжними. В мультиварці блюдо просочиться соком і ароматами пряних трав.
Інгредієнти
- 700 г курячого м’яса;
- 1 кг картоплі;
- 400 р сметани;
- 5 зубчиків часнику;
- Оливкова або рафінована рослинна олія для смаження;
- сіль, перець, спеції за смаком.
Картоплю очистити від шкірки, промити, видалити очі. Нарізати великими ломиками.
Приготувати соус. У велику миску влити сметану, додати подрібнений або продавлений через прес часник, посолити і поперчити за смаком, додати ароматні приправи.
Нарізану часточками картоплю перекласти в сметанний соус.
Курку промити, обсушити, видалити плівочки. Нарізати на великі шматки і з’єднати з картоплею в соусі. Все ретельно перемішати.
Чашу мультиварки змастити рафінованим соняшниковою або вершковим маслом. Перекласти курку з картоплею в каструлю, зверху вилити сметанний соус.
Закрити кришку і вибрати режим «Випічка». Встановити час приготування 60 хвилин. Коли страва готова, відкрити кришку, перемішати і подавати до столу гарячим.
Курка з картоплею в соєвому соусі в мультиварці
Курка з картоплею в соєвому соусі
Солоний соєвий соус додасть пікантності та гостроти.
Інгредієнти
- 2-3 курячих стегенця;
- 500 г картоплі;
- 1 ст. л. соєвого соусу;
- 1 ч. л. коріандру;
- 2 зубчики часнику;
- Сушений кріп і петрушка;
- Сіль, червоний перець, спеції за смаком;
- Соняшникова або оливкова олія за смаком.
Курячі стегенця промити і скласти в глибоку миску. Приготувати маринад. Для цього змішати соєвий соус, коріандр. Очистити і подрібнити або дрібно порубати часник, додати до соусу. Посолити і поперчити за смаком. Залишити куряче м’ясо маринуватися на 2-3 години.
Тим часом підготувати картоплю. Очистити картоплю від шкірки, промити, видалити очі. Порізати кружечками завтовшки близько 1 див Змішати масло з сіллю та сушеною зеленню, полити приготованим соусом картоплю.
Дно мультиварки змастити оливковою або соняшниковою олією. Першим шаром викласти шматки курячого філе, зверху кружечки картоплі. Закрити кришку, встановити режим «Випічка». Періодично перевіряти страву, щоб воно рівномірно запеклось. Через годину страва готова. Викласти його порційно на тарілки і подавати до столу, прикрасивши зеленню.
Курка з картоплею і кабачками, тушкована в мультиварці
Курка з картоплею і кабачками
Ще один оригінальний варіант страви. Кабачки можна замінити на баклажани, але ці овочі необхідно попередньо вимочити в солоній воді, щоб видалити гіркоту.
Інгредієнти
- 700 г курячого філе;
- 1 середній кабачок;
- 1 морква;
- 500 г картоплі;
- 1 ріпчаста цибулина;
- 200 г сметани;
- Сіль, спеції, перець за смаком.
Підготувати всі овочі. Ріпчасту цибулину очистити від лушпиння і порізати на маленькі кубики. Морква промити, очистити, нарізати тонкими кружечками.
Картоплю почистити, промити, прибрати оченята. Нарізати часточками або скибочками. Кабачок промити і очистити, нарізати на смужки. Якщо кабачок старий, потрібно видалити насіння і жорстку серцевину.
Куряче філе промити у холодній проточній воді. Прибрати прожилки, зайвий жир, розділити. Нарізати на середні кубики. Посолити і поперчити, натерти приправами і ароматними травами, залишити в стороні маринуватися на 1 годину.
Включити мультиварку і вибрати режим «Смаження». Влити оливкову чи рафіновану соняшникову олію і нагрівати протягом 5-10 хвилин.
Викласти кубики цибулі і смажити 2-3 хвилини, не забуваючи постійно помішувати. Коли цибуля стане прозорою, додати моркву і картоплю. Продовжуючи помішувати блюдо спеціальною лопаткою, смажити протягом 5 хвилин.
Замариновані шматки курячого філе викласти в чашу мультиварки. Смажити до появи золотистої скоринки.
Останнім шаром викласти пластинки кабачків. Посолити і поперчити за смаком. При необхідності додати ще трохи води. Вибрати режим «Гасіння» і встановити час приготування – 15 хвилин.
Потім відкрити кришку, влити сметану і перемішати разом з сіллю і спеціями за смаком. Знову встановити режим «Гасіння» і залишити на 10 хвилин доходити. Після закінчення цього часу страву можна подавати до столу зі свіжою зеленню і білим хлібом.
Курка з картоплею і чорносливом в мультиварці
Курка з картоплею і чорносливом
Дуже простий і смачний покроковий рецепт, за допомогою якого можна приготувати по-справжньому святкове блюдо. Його смак – насичений і витончений, з оригінальним солодкуватим присмаком.
Інгредієнти
- 500 г курячого філе;
- 500 г картоплі;
- 1 ріпчаста цибулина;
- 2 зубчики часнику;
- 150 г чорносливу;
- 30 г вершкового масла;
- 1 ч. л. гірчиці;
- 1 лавровий лист;
- Сіль, чорний мелений перець, хмелі-сунелі, паприка, коріандр, інші спеції за смаком.
Обробити чорнослив. Ретельно промити кожен, налити в тарілку теплу воду і замочити в ній чорнослив на 1-1,5 години.
Підготувати куряче філе. Промити м’ясо, акуратно видалити пленочки і зайвий жир, висушити паперовими рушниками. Гострим ножем нарізати на шматочки середнього розміру.
Очистити цибулину від лушпиння. Нарізати на півкільця або дрібно порубати. Картопля промити, почистити, порізати на невеликі кубики.
Чашу мультиварки змастити оливковою або рослинним маслом (можна використовувати також вершкове). Вибрати режим «Смаження» і викласти цибулю. Через пару хвилин, коли цибуля стане м’яким, додати куряче філе. Готувати протягом 15 хвилин, періодично помішуючи.
Кубики картоплі викласти поверх курки. Змастити гірчицею, додати лавровий лист, спеції, сіль і перець. Додати трохи води, щоб вона повністю покривала картоплю.
Закрити кришкою і вибрати режим «Гасіння». Готувати курку з картоплею протягом 1 години.
Дістати попередньо замочений у воді чорнослив, обсушити. Дрібно порізати і покласти в чашу мультиварки чорнослив за півгодини до закінчення готування. Часник видавити через прес, додати до курки. Подавати до столу гарячим.
