М’ясні консерви для приготування такої картоплі допускається використовувати будь-яку. Однак купувати для цієї страви рекомендується все ж баночку подорожче. При використанні дешевої тушонки картопля, швидше за все, вийде занадто жирної і не такою смачною.
Найчастіше картоплю з тушонкою готують, звичайно ж, саме таким чином. Щоб приготувати це просте блюдо в каструлі, потрібно буде попередньо придбати наступним інгредієнти:
картоплі — 600 г;
яловичої тушонки — 500 г;
часнику — 3 зубця;
цибулі — 1 шт.
Також для цієї страви знадобиться трохи зелені.
Картопля з тушонкою
Спосіб приготування картоплі з м’ясом з банки в каструлі:
Картоплю очистити і нарізати кубиками. Скласти картоплю в каструлю і налити туди ж трохи води.
Подрібнити цибулю і засмажити його на сковороді до золотистого кольору.
Вивалити в сковороду з банки тушонку і акуратно перемішати її з цибулею. Долити трохи води і тушкувати масу протягом приблизно 5 хв.
Після того як картопля стане м’яким, перекласти тушковане м’ясо з цибулею в каструлю, все ретельно перемішати і посолити. Пересипати картоплю дрібно нарізаною зеленою цибулею і кропом.
Гасити всі інгредієнти разом при приготуванні цієї страви слід протягом приблизно 10 хв.
Як приготувати на сковороді
Для приготування смаженої картоплі з тушонкою знадобляться такі продукти:
картоплі — 800 г;
тушонки — 500 г;
петрушки та зеленої цибулі — 20 р.
Крім цього, потрібно буде приготувати трохи чорного перцю, сіль і олію для смаження.
Спосіб приготування картоплі з тушонкою на сковороді:
На дно сковороди перекласти тушонку з банки і залити її рослинним маслом. Смажити м’ясо до утворення на ньому легкої золотистої скоринки. Вийняти тушонку з сковороди.
Порізати цибулю на тонкі часточки, а картопля — невеликими брусочками.
Покласти картоплю в ту ж сковороду, де смажилося м’ясо, і потримати її там протягом приблизно 10 хв. до напівготовності.
Закинути в картоплю подрібнену цибулю, підсолити і посипати все невеликою кількістю перцю. Продовжувати смажити страву ще протягом 10 хв.
Покласти обсмажену картоплю тушонку і довести страву до готовності протягом 5 хв.
Подавати смажену з тушонкою картоплю до столу краще всього з дрібно посіченою зеленню.
Як приготувати страву в духовці
Для приготування цього варіанту картоплі з тушонкою знадобляться такі інгредієнти:
тушонки — 750 г;
картоплі — 1 кг;
ріпчастої цибулі — 1 головка;
моркви — 1 шт;
часнику — 2 зубчики;
води — 200 мл
Гасити таку картоплю в духовці або в каструлі з товстими стінками, або ж, що ще краще, в казані.
Етапи приготування страви:
Цибулю і моркву очистити. Моркву натерти на тертці. Цибулю порізати невеликими кубиками.
У казан налити рослинне масло. Помістити казан на плиту на середній вогонь. Трохи підігріти масло.
Покласти в казан моркву і цибулю і обсмажувати овочі до готовності протягом приблизно 2-3 хв.
Видалити з тушкованого м’яса зайвий жир. Викласти м’ясо в казан поверх смажених овочів.
Очистити картоплю і порізати його кубиками. Влити в казан воду (зовсім небагато, інакше тушонка вийде занадто рідкою) і накрити кришкою.
Поставити картоплю запікатися в розігріту до 200 °С духовку на 35-45 хв. Приблизно за 5 хв до готовності, відкрити духовку і посипати страву сіллю і дрібно нарізаним часником.
Перед подачею до столу в тарілку з приготованим таким чином стравою обов’язково, звичайно ж, потрібно насипати трохи дрібно нашаткованої зелені.
Картопля з томатною пастою і тушонкою
При бажанні смак цього простого блюда можна зробити ще більш насиченим і оригінальним. Для цього картоплю з тушонкою потрібно додати, приміром, трохи кетчупу або томатної пасти. Готується блюдо в цьому випадку з використанням наступних інгредієнтів:
тушонки — 1 стандартна банку;
картоплі — 4 шт. середніх;
ріпчастої цибулі — 1 головка;
томатної пасти — 2 ст/л;
моркви — 1 шт.
Виглядає технологія приготування картоплі з томатною пастою і тушонкою наступним чином:
Цибулю очистити і нашаткувати дрібніші. Морква також дрібно натерти на тертці. Обсмажити овочі на сковороді до м’якості.
Додати до овочів кетчуп і все гарненько перемішати.
Покласти в сковороду тушонку з банки. Ретельно перемішати м’ясо з овочами, намагаючись розбити всі шматочки. Вимкнути плиту.
Картоплю порізати на великі шматочки, залити водою і варити до готовності. Вилити з каструлі воду.
Покласти картоплю в приготовлену раніше заправку і все ретельно перемішати.
Картопля з тушонкою в мультиварці
У такому посуді приготувати це блюдо можна, звичайно ж, швидше за все. Покласти картоплю в мультиварці можна з використанням, наприклад, таких інгредієнтів:
картоплі — 1.5 кг;
тушонки — 1 банку на 330 г;
цибулі і моркви — 1 шт;
часник — 5 зубчиків;
лаврушки — 1 шт;
води — 150 мл;
трохи зелені, солі, перцю.
Методика приготування картоплі в мультиварці:
Овочі почистити і нашаткувати. Морква в даному випадку краще всього порізати кружальцями, картоплю — не надто маленькими кубиками, а цибулю і часник дрібними часточками.
Влити в каструлю ложку рослинної олії. Висипати цибулю, моркву і часник. Готувати овочі при включеній функції «Смаження» до розм’якшення.
Викласти в каструлю картоплю і тушонку. Покласти зверху лавровий лист. Налити води, посолити блюдо і виставити режим «Гасіння» на 30 хв.
При подачі до столу в усі тарілки з картоплею слід насипати трохи дрібно порізаної зелені.
Приготування картоплі з тушкованим м’ясом і капустою покроково
Таке страву готують із застосуванням наступних інгредієнтів:
картоплі — 4-5 шт;
свіжої капусти — 0.5 качана;
тушонки — 1 банки;
моркви та цибулі — 1 шт;
пасти томатної — 2 ст/л.
Готується картопля з тушонкою і капустою по такому рецепту:
Капусту промити і нашаткувати як можна тонше. Цибулю порізати дрібненько. Моркву натерти тертці побільше.
Поставити сковорідку з олією на плиту. Обсмажити капусту з цибулею і морквою.
Через чверть години після початку смаження додати в капусту пасту і картоплю. Підлити в сковороду води. Гасити інгредієнти до повної готовності.
Додати в сковороду тушонку. Після того як м’ясо гарненько прогріється, зняти страву з вогню.
Як приготувати на багатті
Картопля з тушонкою є, крім усього іншого, одним з улюблених страв мисливців, рибалок і просто туристів, відпочиваючих на природі. Адже готуватися це блюдо насправді дуже швидко. При бажанні таку картоплю можна загасити і на багатті.
Для приготування такої страви знадобляться:
1 банка тушонки;
зелень;
пара морквин;
цибулина;
500-600 г картоплі.
Любителі тихого полювання можуть при бажанні порізати в картоплю і трохи грибів.
Спосіб приготування страви на вогнищі:
Викопати в землі ямку. Обкласти її краю не надто високими плоскими каменями. Помістити в ямку сухі гілки і розпалити багаття.
Покласти на камені решітку.
Нарізати картоплю на шматочки середньої величини, а моркву — кружечками. Перекласти все в каструлю і налити трохи води. Поставити каструлю на решітку. Почекати 20 хв.
Відкрити банку і перекласти тушонку в картоплю. Покласти в каструлю цілу очищену цибулину.
Після того як картопля протушкується, витягнути цибулю з каструлі. Посипати страву зеленню. Зняти каструлю з решітки.
Пюре картопляне з тушонкою
Таке блюдо також, швидше за все, дуже сподобається домашнім. Для його приготування знадобляться:
картоплі — 1 кг;
тушонки — 1 банку 380 г;
цибулі — 1 шт;
вершкового масла — 50 г;
перцю зеленого солодкого — 1 шт;
моркви — 1 шт;
невелика жменька зелені.
Спосіб приготування пюре:
Картоплю почистити, покласти в каструлю з водою і посолити. Варити бульби до готовності. В самому кінці посолити.
Вимкнути вогонь і злити з каструлі воду. Покласти картоплю в вершкове масло. Розім’яти все в пюре.
Поки вариться картопля, потрібно зробити заправку з тушкованого м’яса:
Тушонку з банки викласти в миску. Жир помістити в окремий посуд. М’ясо розрізати на невеликі шматочки ложкою або виделкою.
Покласти жир з тушонки на розігріту сковороду. При необхідності додати трохи рослинної олії або вершкового масла. Покласти в сковороду цибулю, моркву і перець. Обсмажити овочі до готовності.
Покласти в сковороду тушонку. Долити невелику кількість кип’яченої води. Гасити м’ясо і овочі протягом приблизно 5 хв.
При подачі до столу страву, як зазвичай, посипати зеленню. Заправку з тушонки краще накладати в кожну тарілку з пюре. Але можна відразу перекласти м’ясо в каструлю і перемішати його з давленной картоплею.
Як зробити тушонку будинку
Готується картопля з тушонкою набагато швидше, ніж з м’ясом. Це звичайно ж, насправді дуже зручно. Безумовно, тушонку нескладно в будь-який момент придбати і в магазині. Але при бажанні цей продукт можна приготувати самостійно.
Знадобляться для приготування такого м’яса наступні інгредієнти:
свинини — 4 кг;
лука — 3 головки побільше;
меленого перцю — 1 ложка;
солі — 2 ст/л;
лаврових листів — 10 шт.
Приготування тушкованого м’яса покроково:
Свинину помити і нарізати середніми шматочками. Цибулю пропустити через м’ясорубку і додати до м’яса. Посипати свинину перцем і сіллю. Поставити посуд з м’ясом в холодильник на 30 хв.
Поки м’ясо нудиться, ретельно простерилізувати банки над парою. Помістити на дно кожної банки лавровий листочок. Зверху покласти шматки свинини.
Закип’ятити воду в чайнику і залити їй м’ясо в банках.
Дно широкої каструлі прокласти рушником. Поставити зверху банки з м’ясом, прикривши їх кришками. Налити в каструлю води і довести до кипіння.
Готувати тушонку на невеликому вогні потрібно приблизно 3.5 години. Після того як м’ясо розм’якшиться, банки слід витягнути з каструлі і закатати кришками.
Приготовлена таким чином тушонка буде, безумовно, відмінно поєднуватися в тому числі і з картоплею. Зберігати цей продукт краще всього в холодильнику.
Картопля з тушонкою
