Як приготувати розсипчастий рис — поради.

Рис є одним з улюблених гарнірів. Як його приготувати, щоб блюдо вийшло поживним і смачним? Основне правило – точний розрахунок співвідношення води і рису. Об’єм води слід підбирати відповідно до сорту крупи. Набагато легше приготувати розсипчастий рис з довгозернистого сорту. Друге правило – час кипіння. Від ступеня варіння залежить смак готового блюда і його зовнішній вигляд. Якщо рис не доварили, гарнір буде несмачним, а якщо крупу перетримати на вогні, вона буде непривабливою на вигляд.. деякою мірою успіх залежить від обраного продукту.

Як сказано вище, для розсипчастого страви підійде круглозернистая крупа, в якій багато крохмалю. Переконайтеся, що зерна без сколів, лушпиння і одного розміру. Існують ще секрети ідеально приготованого рису – додавання масла і солі. Якщо планується використовувати його для гасіння з овочами або обжарювання, слід залишити рис напівготові. Перевірити це просто: розкусите зернятко, воно повинно бути однорідної консистенції без білого в центрі, але на смак залишатися недовареним.

  • Рис – 200 гр.;
  • Вода – 300 — 450 мл;
  • Сіль – 0,5 ч. л.;
  • Масло рослинне – 2 ст. л.

Етапи приготування

  • Замочіть пропарений, басматі або розсипчастий рис в холодній воді на 0,5 ч.
  • Промийте крупу до того моменту, як вода перестане бути мутною. Так ви приберете клейковину і зайві крохмалисті речовини.
  • У глибокий посуд викладіть рис і залийте окропом, який слід підготувати заздалегідь.
  • Покладіть сіль і масло. Вони необхідні для того, щоб рис приготувався і залишився при цьому розсипчастим.
  • Варити на тихому вогні. Кришка повинна залишатися закритою. Періодично помішуйте, щоб вода краще вбереться.
  • Гарнір вважається готовим, якщо не залишилося вільної рідини.
  • Читайте також:  Дуже смачний салат з кальмарів — 16 домашніх рецептів приготування

    kak prigotovit rassypchatyjj ris   sovety 28 Як приготувати розсипчастий рис — поради.

     

    Подобається? Поділіться з друзями:
    Корисні поради на кожен день