Рецепти коржів для торта

У більшості людей торт асоціюється зі святом, саме тому він є незамінним на дні народження, весілля, ювілеї та інших заходах. В магазинах величезний вибір тортів і тістечок, але з домашньою випічкою їм не зрівнятися.

Основа кожного торта — коржі, саме від них залежить зовнішній вигляд кондитерського виробу і смакові якості. Є безліч рецептів приготування коржів. Ми поділимося основними рецептами, з яких можна зробити безліч тортів і десертів.

Найпростіші коржі

recepty korzhejj dlya torta24 Рецепти коржів для торта

Для того щоб приготувати торт, необхідні певні знання про те, як спекти коржі. Бажаємо поділитися з вами рецептом, який під силу виконати починаючої хазяєчці.

Для приготування необхідно:

  • Борошно пшеничне — 300 г;
  • Яйце — 1 щт;
  • Оцет — 1 столова ложка;
  • Згущене молоко — 150 г;
  • Сода — на кінчику ножа.

Спосіб приготування:

  • У підготовлену миску налити згущене молоко, додати яйце, ретельно перемішати.
  • Додати до інгредієнтів гашену оцтом соду.
  • Додавати потроху пшеничне борошно. Замішувати тісто, по консистенції воно повинно вийти як на пиріжки.
  • Розділити тісто на 8 рівних частин.
  • Кожну з них розкачати в тонкий шар.
  • Рецепт даних коржів випікатися на сковороді, тому розмір кожного коржа не повинен перевищувати діаметр сковороди.
  • Розігріти сковороду. Викласти перший корж.
  • Обсмажити з обох боків до золотистої скоринки.
  • За 15 хвилин ви підсмажите цілих 8 коржів, яких цілком вистачить на торт.
  • Тепер поділимося з вами дуже цікавим рецептом бісквітних коржів, не лякайтеся того, що він зажадає трохи більше зусиль.

    Бісквітні коржі

    recepty korzhejj dlya torta25 Рецепти коржів для тортаБісквітні коржі

    З бісквітних коржів можна зробити безліч солодощів. Коржі за цим рецептом виходять практично як магазинні, тільки всі інгредієнти ви використовуєте вищої якості.

    Для приготування необхідно:

    • Цукор — 1 склянка;
    • Борошно пшеничне — 200 г;
    • Яйця — 5 шт;
    • Ванілін — 10 г;
    • Розпушувач для тіста.

    Спосіб приготування:

  • У миску розбиваємо яйця курячі, додаємо розпушувач.
  • Добре збити, від цього залежить пишність коржів.
  • Після цього додаємо ванілін, борошно. Всі додавати акуратно, щоб тісто не осіло.
  • Гарненько перемішати тісто, щоб почали з’являтися бульбашки.
  • Форму для випічки змастити маслом і обережно вилити тісто.
  • Відправити в духовку на 15 хвилин.
  • Після того, як вимкніть духовку, відразу дверку не відкривайте, щоб тісто не просіла.
  • Дочекатися поки бісквіт охолонути і тільки після цього виймати з форми. Ось і готові коржі для торта.
  • Кавові коржі

    recepty korzhejj dlya torta26 Рецепти коржів для тортаКавовий корж

    Багато дуже люблять кавовий тортики, а щоб навчитися його готувати, пропонуємо рецепт шоколадних тістечок.

    Для приготування необхідно:

    • Яйця — 10 шт;
    • Какао — 120 г;
    • Цукор — 120 г;
    • Борошно вищого сорту — 150 г;
    • Розпушувач — 10 р.

    Спосіб приготування:

  • Перше з чого потрібно почати — відокремити білки від жовтків.
  • Збити білки за допомогою міксера і додати потроху 50 г цукрового піску.
  • Жовтки збити окремо і додати цукор.
  • Потроху перелити білки до жовтків.
  • Окремо з’єднати: просіяне борошно і разрыхлитесь.
  • Додати до борошна суміш яєць і цукру. Все добре перемішати.
  • Змастити форму олією і акуратно викласти отриману суміш.
  • Відправити в духовку на 50-60 хвилин.
  • Дерев’яною шпажкою можна перевіряти готовність коржа.
  • Вийняти з духовки, дістати з форми в гарячому вигляді і викласти на суху серветку.
  • Коржі з медом

    recepty korzhejj dlya torta27 Рецепти коржів для тортаКоржі з медом

    Відмінний варіант для домашнього медовика.

    Для приготування необхідно:

    • Борошно пшеничне — 200 г;
    • Яйця курячі — 3 шт;
    • Мед — 3 ст. ложки;
    • Розпушувач для тіста;
    • Цукор — 1 стакан.

    Спосіб приготування:

  • В окремій мисці з’єднати: яйця, розпушувач, цукор.
  • Все добре перемішати, щоб не було грудочок.
  • Додавати просіяне борошно, не забуваючи помішувати.
  • За консистенцією тісто має вийти як для млинців.
  • Змастити деко олією і акуратно вилити тісто тонким шаром.
  • Відправити корж в розігріту духовку на 7 хвилин.
  • Після того, як корж охолоне, прибрати форму.
  • Таким чином, необхідно спекти 6-7 коржів.
  • Кілька рекомендацій для господині:

  • Для того, щоб курячі яйця взбивались краще, необхідно попередньо охолодити їх. Збивати яйця необхідно в абсолютно сухої ємності.
  • Для випікання бісквіта можна не змащувати форму, так корж стане набагато об’ємніше і пишніше.
  • Для приготування крему краще використовувати домашню сметану. Якщо ви придбали магазинну, то її необхідно підвісити в марлі на ніч, щоб вона стала густішою, а зайва рідина скла.
  • Кілька разів потренувавшись, ви зможете підібрати ідеальну для себе рецептуру коржів, з яких можна робити не тільки торти, але і багато різних десертів.

    Подобається? Поділіться з друзями:
    Корисні поради на кожен день