Продукти для роботи мозку

Яка їжа повинна бути в спеку, щоб організм менше страждав від перегріву, але був витривалим і працездатним? Таким питанням в липневі сонячні дні задаються багато. При перегріві шкіра рясно виділяє не тільки вологу, але й багато хімічні елементи. У спеку заповнити втрати організму рясним питвом не вийде.

Необхідно підтримувати електролітичний баланс мікроелементів і їсти спеціальні продукти для працездатності. Два важливих компоненти лімфи і крові – натрій і калій виводяться у великому обсязі, коли людина рясно потіє. Приміром, під пригріві марафонці втрачають до двох літрів вологи за годину ходьби.

Особливості раціону

Калію і натрію їмо в нормі. Особливо в спекотні дні важливо заповнювати втрати натрію. Він міститься:

  • В кухонної солі, її формула NaCl;
  • Молочних продуктах (до 50 мг/100 г молока, кефіру або вершків);
  • Яйцях (в одному середньому до 40 мг солі);
  • Хлібі (до 250 мг/100 г продукту).

Високим вмістом натрію відрізняються м’ясні і рибні копчені продукти, чіпси, снеки. У 100 грамах цих продуктах міститься до 1,5 г солі. Соуси і кетчупи – до 7 р. Вони лідери за вмістом солі.

У гонитві за натрієм необхідно дотримувати міру. Надлишкова сіль шкідлива для судин, може стати причиною високого тиску, серцево-судинних захворювань. Норма для дорослої людини не більше 5 г натрію на добу, це неповна чайна ложка кухонної солі.

Калію в чистому вигляді в раціоні людини немає, а ця речовина відповідає за роботу мозку. Він заповнюється з продуктів, багатих калієм. Це мікроелемент міститься в 100 г продуктів:

  • Бананах до 300 мг;
  • Запеченому з шкіркою картоплі понад 500 мг;
  • Горіхах до 600 мг;
  • Морській капусті до 900 мг;
  • Молоці і молочних продуктах до 1,2 г;
  • Бобових до 1,3 м;
  • Куразі до 1,7 р.

Ось що треба їсти для роботи мозку. Добова норма калію для осіб, старше 16 років, 3,5 грама.

Найкорисніші овочі та фрукти

produkty dlya raboty mozga29 Продукти для роботи мозку

Крім води і мікроелементів зелень, овочі та фрукти містять клітковину, яка необхідна для нормального процесу травлення. Вони корисні в сирому вигляді, в салатах, супах, гарнірах. За вмістом вологи практично всі фрукти і овочі займають однакові позиції, в 100 грамах від 85 до 95 грам води, солі (NaCl) в них небагато.

Рейтинг точки зору корисності за вмістом калію в 100 продукту:

Овочі

Селера 260 мг (солі 80 мг);

  • Помідори 237 мг (5 мг);
  • Редис 233 мг (39 мг);
  • Зелена цибуля 212 мг (17 мг);
  • Салат листовий 194 мг (28 мг);
  • Капуста 170 мг (18 мг);
  • Огірки 147 мг (20 мг);
  • Зелень (кріп, петрушка, кінза і інші трави) 738 мг (62 мг).

Фрукти

  • Ківі 312 мг (3 мг);
  • Абрикос 259 мг (1 мг);
  • Диня 228 мг (18 мг);
  • Черешня 222 мг (0);
  • Персик 190 мг (0);
  • Кавун 112 мг (1 мг);
  • Яблука 107 мг (1 мг).

Жири, білки і вуглеводи

Одні влітку вирушають у відпустки, іншим же доводиться працювати. Які продукти підвищують працездатність можна їсти в цей час? Для поповнення організму жирами в раціон включають рослинні олії, їх використовують в якості заправки до салатів. Джерело білка – молочні продукти, особливо сири. Але у них великий вміст натрію, жирність досягає 70%. В спеку продукти підвищують енергію і працездатність – нежирні сорти м’яса, птиці, риби. В якості джерела вуглеводів краще використовувати цільнозерновий або житній хліб. Білий і здоба будуть важкі для організму, особливо під час сильної спеки.

Напої

produkty dlya raboty mozga30 Продукти для роботи мозку

Для втамування спраги краще використовувати холодний зелений чай з лимоном, лаймом, м’ятою, кефір, сироватку. Багато чудово напиваються розведеними соками, пакетовані розводять 1:3. Традиційний російський квас містить набір мікроелементів і амінокислот. Обсяг чистої води теж можна збільшити. У напої добре додавати лід.

Питвом і їжею одночасно служать холодні супи:

  • Окрошка;
  • Ботвинник;
  • Гаспачо;
  • Таратор;
  • Холодник;
  • Борщ.

І про спеціях

На Сході в раціон круглий рік включають спеції, це робиться в першу чергу для збереження їжі. Ефірні олії перешкоджають розмноженню патогенних мікроорганізмів. У нас улюблені добавки до холодних супів – гірчиця і корінь хрону. При виробництві копченостей використовується червоний перець. Міститься в ньому капсаїцин подразнює слизову оболонку шлунка, підсилює вироблення секрету, прискорює процес травлення. Ще він сприяє виробленню серотоніну – гормону задоволення.

Охолоджуючі властивості м’яти теж давно відомі. Міститься в ній ментол заспокоює нервову систему, допомагає організму пережити стрес від перегріву.

Корисні поради

produkty dlya raboty mozga31 Продукти для роботи мозку

Літня спека триває недовго. У цей час для хорошого самопочуття рекомендується:

  • Регулярно робити кілька ковтків води, її необхідно завжди мати при собі;
  • Їсти невеликими порціями не рідше 4-х разів на день;
  • Останній прийом їжі повинен бути за 3 години до сну;
  • На вечерю не можна їсти жирну і дуже солону їжу.

І ще: заправляйте салати лимонним соком, тоді вони надовго притупляють почуття спраги.

Подобається? Поділіться з друзями:
Корисні поради на кожен день