Рецепти віденських вафель электровафельнице

Віденські вафлі вважаються одним з традиційних десертів австрійської столиці, міста Відня. Ми розповімо, як приготувати м’які віденські вафлі (рецепт для электровафельницы), але спочатку трохи історії. Вік рецепта більше ста двадцяти років. За минулий час віденські вафлі стали вишуканим десертом, який можна створити в домашній обстановці. Вони є дуже популярною стравою, яку подають з різними соусами: з шоколаду, ягід, а також з горіховим соусом або зі згущеним молоком.

Відмінною особливістю віденських вафель, є особлива випічка, яка дозволяє робити їх робити м’якими, а не хрусткими. Але головна особливість випічки полягала в її консистенції. Нижче буде детально представлені рецепти м’яких віденських вафель для электровафельницы. Ми розповімо, які необхідні інгредієнти і що доведеться придбати для створення віденських вафель в домашній обстановці.

Зміст

Інгредієнти в пропорціях

Вершкове масло — 100 гр.;
Яйце куряче — 3 шт.;
Сода — 2 ст. л. (погашеної соком лимона або яблучним оцтом);
Молоко — 150 мл;
Пшеничне борошно — 250 гр.;
Цукор або цукрова пудра — 2 ст. л.

6 етапів приготування

Далі відзначимо шість етапів, які необхідно кулінару для того, щоб приготувати м’які віденські вафлі у вафельниці будинку.

Необхідно розтопити вершкове масло на пару. Додайте туди цукрову пудру і збийте за допомогою блендера. Якщо блендера немає, скористайтеся віночком до отримання єдиної консистенції. Збивати потрібно до тих пір, поки зникнуть крупинки.

Розбийте в тісто яйця і продовжуйте процес збивання далі аж до отримання єдиної маси тіста.

Додайте заздалегідь підігріте в невеликій каструльці молоко. Воно повинно бути теплим. Засипте борошно і перемішайте, щоб вийшло густе тісто.

В отримане тісто необхідно висипати і перемішати дві столові ложки соди.

Тісто слід ретельно перемішати до однорідного стану, щоб в отриманій консистенції не було жодної грудочки. За своїм зовнішнім виглядом готове тісто має нагадувати збиті вершки.

Розігрійте вафельницю електричну. Викладайте у форму по дві столові ложки на одну порцію вафлі. Процес запікання за часом становить від трьох до п’яти хвилин до моменту отримання скоринки. На цьому етапі особливо важливо стежити за тим, щоб віденські вафлі не підгоріли.

Рецепт сирного тіста

Знадобляться інгредієнти:

Сир – 250 гр.;
Яйце – 2 штуки;
1 ст. л цукор або цукрової пудри;
Борошно – 3 ст. л.;
1 ч. ложка розпушувача;
Сіль і ванілін – на кінчику чайної ложки.

Приготування сирних віденських вафель

Розкришите сир в миску і додайте яйця, ванілін, цукор і сіль. Перетріть всі компоненти до утворення однорідної маси.

Засипте борошно і розпушувач. Ще раз перемішайте.

Форму промажте рослинним маслом і розкладіть по ній тісто.

Процес випічки може зайняти 7-9 хв.

Вафлі можна подавати спільно з соусами, морозивом, шоколадом і навіть йогуртом.