Що приготувати з щавлю

Що таке щавель? Це зелень, що з’являється на садовій ділянці відразу ж з настанням весни. Не кожна людина може приготувати їжу з щавлю, так як рослина володіє вираженою кислинкою і його слід правильно обробляти і поєднувати з іншими продуктами. Його використовують для закусок, гарячого, другого. Більшість господинь знає всім відомий зелений борщ з використанням щавлю. Ми ж розповімо, що приготувати з щавлю. Для цього підготували кілька рецептів з докладним описом кожного з них.

Зміст

Щі зі щавлем і яйцем

Ця страва є дуже смачним і найголовніше швидким приготування.

Інгредієнти:

Курка — 600 гр.;
Вода — 2 л;
Сіль — 10 гр.;
Картопля — 7-8 шт;
Морква — 2-3 шт.;
Цибуля — 1-2 шт.;
Масло — 20-30 гр.;
Чорний перець — 20 гр.;
Яйця — 3-4 шт.;
Петрушка — пару гілочок.;
Сметана — 150-200 гр.

Покрокова інструкція приготування:

Для початку необхідно зварити курячий бульйон. Для цього беремо курку, кладемо в каструлю і заливаємо водою. Ставимо на малу потужність і варимо протягом години. Знімаємо навар, який буде з’являтися в процесі варіння.

Потім почистити картоплю, порізати кубиками і відправити в каструлю до курки.

Почистити цибулю, моркву і порізати так само кубиками. Після цього відправити на сковорідку обсмажуватися до золотистої скоринки. Готові овочі відправити в каструлю.

Зварити яйця, почистити. Нарізати кубиками і відправити в каструлю. Додати лавровий лист і спеції за смаком. Варити наші щі до тих пір, поки картопля не стане м’якою.

Щавель нарізати і відправити в каструлю в кінці варіння. Варити щі ще протягом 5 хвилин.

Потім збити яйце і струменем налити в каструлю.

Після цього витягнути лавровий лист, при бажанні прикрасити перед подачею наші щі петрушкою.

Ось наші смачні щі готові.Як тільки буде сезон щавлю, не замислюючись готуйте цю страву.

Окрошка зі щавлем у кефірі

Окрошка зі щавлем

Жарким літом окрошка стає справжнім порятунком. Це смачне, поживне блюдо не вимагає багато часу для приготування.

Інгредієнти:

Картопля — 6-7 шт.;
Яйця — 4 шт.;
Щавель — 200-300 гр.;
Петрушка — 50-60 гр.;
Кріп — 50-60 гр.;
Цибуля — 1-2 шт.;
Огірки — 3-4 шт.;
Редиска — 3-4 шт.;
Кефір — 1-1,5 л.

Покрокова інструкція приготування:

Відварити картоплю і яйця. Зелень дрібно порубати. Огірки і редиску порізати кубиками. Все помістити в одну каструлю. Картоплю і яйця нарізати кубиками.

Щавель нарізати і покласти його в каструлю. Все змішати, посипати сіллю.

Залити все кефіром.

Ось наша окрошка і готова.

Це оригінальний варіант всім звичного страви. Додавання щавлю надає страві нові смакові властивості. Страва не вимагає багато часу для приготування.

Салат зі щавлем

З щавлем виходить дуже смачний, легкий салатик з незвичайною освіжаючою кислинкою. Ще один плюс — не вимагає великої кількості інгредієнтів.

Інгредієнти:

Щавель — 200-300 гр.;
Яйце — 2-4 шт.;
Кукурудза — 100-120 гр.;
Огірки — 4-5 шт.;
Кріп.;
Сіль.
Заправка для салату — 50-60 гр.

Покрокова інструкція приготування:

Зварити яйця і охолодити. Нарізати їх дрібними кубиками.

Нарізати огірки.

Порізати зелень.

Змішати в одній мисці, перемішати з заправкою для салату.

Омлет зі щавлем

Цей рецепт підійде на сніданок. Ви зможете за короткий час приготувати ситне і смачне блюдо. Все, що необхідно знайдеться у вас на кухні. Все просто і доступно.

Інгредієнти:

Щавель — 100 гр.;
Яйця — 5 шт.;
Вода — 0,5 л;
Сіль.;
Олія.;
Молоко — 50-60 гр.;
Кріп.;
Вершкове масло — 1 ст. ложка.

Покрокова інструкція приготування:

Поставити каструлю на плиту, налити воду, довести до кипіння і кинути щавель. Варити зелень протягом 5 хвилин, потім витягнути і дрібно порізати.

Порізати цибулю і зробити пережарку. Додати щавель і також продовжувати смажити.

Яйця розбити в миску, додати сіль, збити і вилити до щавелю.

Ось і готовий омлет. Витративши пару хвилин часу ви приготуєте повноцінний сніданок.

Соус зі щавлем

Це досить нестандартне поєднання, яке сподобається гурманам. Приготуємо звичний соус з додаванням щавлю.

Інгредієнти:

Щавель — 300 гр.;
Олія — 1 ст. л.;
Перець.;
Сіль.;
Бульйон овочевий — 300 гр.;
Бульйон курячий — 300 гр.

Покрокова інструкція приготування:

Налити вершки в каструлю, довести до кипіння.

Нарізати дрібно щавель і підсмажити його на олії.

Потім налити вершки в щавель. Якщо соус буде дуже густий, можна додати в нього овочевий або курячий бульйон.

Такий соус чудово підходить м’ясу та рибі.

Дивний продукт щавель, зате скільки рецептів з його участю. Варто лише один раз спробувати блюдо зі щавлем, вже не зможеш відірватися від нього. Чого тільки стоїть зелений борщ. Це сезонне рослина, яку можна заготовити про запас, заморозивши зелень. Воно буде радувати вас цілий рік!