Як правильно готувати чорний рис — рецепти

Чорний рис або зизанія володіє великою кількістю корисних речовин, які зосереджені в його оболонці. Поверхня крупи дуже темна і чим інтенсивніше забарвлення, тим більше в ньому поживна цінність. До складу рису входять такі речовини, які дозволяють по праву вважати його потужним антиоксидантом, протизапальну і регенеруючу продуктом. Слід знати, як готувати чорний рис, щоб не пошкодити його оболонку і зберегти смакові якості.

Насіння цієї злакової культури лише віддалені родичі рісу і по виду являють собою довгі і тонкі зернятка темного кольору. Колір залежить від сорту і варіюється від насиченого чорного до яскраво-шоколадного. Для гурманів він залишається делікатесом з-за високої вартості. Він виростає в Тибеті у важкодоступних місцях, і збирають його тільки вручну. Готують рис, як звичайним способом, так і в мультиварці. Перед приготуванням злак тримають у воді не менше 8 годин і лише після цього приступають до готування.

Класичний спосіб

  • Рис – 1 склянка;
  • Вода або овочевий бульйон – 2-3 склянки;
  • Сіль – 0,5 ч. л.;
  • Рослинне масло – 1 ст. ложка.

Етапи

  • У каструлю висипати підготовлений злак і залити холодною водою або овочевим бульйоном.
  • Посолити рис і включити вогонь на повну потужність.
  • Як тільки рис закипить, зробіть вогонь менше і накрийте каструлю кришкою. У такому положенні залиште на 30-40 хвилин.
  • Після того як вода википить, вимкніть вогонь, залиште крупу настоятися під кришкою близько 15 хвилин.
  • Вилийте в рис масло і ретельно перемішайте, збиваючи виделкою.
  • Приготування в мультиварці

    • Рис – 120 гр.;
    • Вода – 320 мл;
    • Морська сіль – 10 р.;
    • Оливкова олія – 15 мл
    Читайте також:  Приготування коктейлів з екзотичним темним ромом
  • У чашу наливають оливкова олія. Засипте підготовлений рис в чашу для мультиварки і залийте холодною водою. Відразу ж додайте сіль.
  • Виставте на дисплеї програму «рис», «каша» або «гречка». Режим залежить від функціональних особливостей мультиварки.
  • По звуковому сигналу дістаньте блюдо і перекладіть в керамічний посуд.
  • Залиште дозріти на 20 хвилин під закритою кришкою.
  • Приготований рис подайте в якості гарніру.

    kak pravilno gotovit chernyjj ris   recepty10 Як правильно готувати чорний рис — рецепти

    Подобається? Поділіться з друзями:
    Корисні поради на кожен день