Картопляна запіканка в мультиварці
Запіканка з картоплі в мультиварці просочиться ароматом прованських трав і ніжним вершковим смаком.
Інгредієнти
- 8 середніх бульб картоплі;
- 1 велика ріпчаста цибулина;
- 50-70 г вершкового масла;
- Приправа «Прованські трави» по смаку;
- Сіль за смаком.
- ½ Склянки жирних вершків;
- 1 куряче яйце.
В першу чергу підготувати цибулю. Для цього цибулину очистити від лушпиння, нарізати великими кільцями. Розігріти на сковороді вершкове масло і обсмажити на середньому вогні цибулю, поки він не стане золотистим. Щоб піджарка не підгоріла, необхідно постійно помішувати блюдо.
Чашу мультиварки рясно змастити вершковим маслом. Картоплю очистити, вирізати очі. Нарізати картоплю рівними кружечками ножем або овочерізкою.
Викласти на дно мультиварки скибочки картоплі рівним шаром, злегка внахлест. Поверх першого шару викласти цибулю, рівномірно розподіливши її по поверхні картоплі. Зверху викласти ще один шар картоплі. Картоплю посипати сіллю і приправами. Покласти шматочки вершкового масла і залити запіканку нежирними вершками.
Каструлю закрити кришкою, вибрати режим «Випічка» і встановити час приготування: 50 хвилин. Коли страва буде готове, поставити запіканку доходити на 10 хвилин. Подавати з м’ясом або овочевим салатом.
Тушкована картопля з зеленню на молоці в мультиварці
Картопля на молоці
Сільське блюдо зі свіжою зеленню і розсипчастою картоплею можна без особливих зусиль відтворити в міській квартирі з допомогою мультиварки.
Інгредієнти
- 2 кг картоплі;
- 1 л молока;
- 1 ріпчаста цибулина;
- 2-3 ст. л. рафінованої рослинної олії;
- 1 пучок зеленого цибулі (кропу або петрушки);
- Сіль, перець за смаком.
Цибулину очистити від луски, промити і нарізати на півкільця. У каструлю вилити рафіновану рослинну олію і викласти цибулю. Вибрати програму готування «Смаження» і встановити час приготування – 10 хвилин. Закрити кришкою. За цей час цибуля стане м’яким і прозорим.
Поки піджарка готується, почистити картоплю від шкірки, промити, вирізати очі. Нарізати на шматочки за смаком – кубиками або соломкою. Нарізану картоплю висипати в чашу мультиварки. Відміряти літр молока і залити їм картоплю. Посолити, поперчити. Закрити кришку і вибрати програму приготування – 1 годину.
Поки страва готується, дрібно порубати зелень. За 15 хвилин до сигналу мультиварки відкрити кришку і додати цибулю, петрушку або кріп (або всі разом) і завершити приготування страви.
Подавати як окрему страву або гарнір до м’яса.
Картопля по-селянськи в мультиварці
Картопля по-селянськи
Інгредієнти
- 800 г молодої картоплі;
- 1 ч. л. кухонної солі;
- 1 ч. л. сухих спецій і ароматних трав;
- 5 ст. л. соняшникової олії;
- 100 мл води.
Картопля ретельно вимити. Необхідно вибрати молоді бульби з тонкою шкіркою, тому що картопля перед готуванням не чиститься. Порізати на великі часточки або на 4 частини, у залежності від розмірів бульб.
Зубчики часнику почистити, зелень промити у холодній проточній воді. Дрібно порубати або видавити через прес.
Картопля посипати сіллю і спеціями, ароматними травами. Потім полити олією. Чашу мультиварки змастити вершковим маслом і викласти в підготовлену картоплю.
Включити режим «Смаження», не закриваючи кришку мультиварки. Встановити час приготування – 12 хвилин. Кілька разів перемішати картоплю, щоб вона присмажився з усіх боків.
Коли програма «Смаження» закінчиться, додати часник. Влити півсклянки води і закрити каструлю кришкою. Вибрати режим «Гасіння» або «Каша». Встановити час – 13 хвилин.
Поки картопля по-селянськи готується, дрібно нарізати кріп. Після сигналу мультиварки випустити пар і підняти кришку. Розкласти готову картоплю по тарілках, посипати подрібненим кропом або іншою зеленню.
Картопляне пюре в мультиварці
Картопляне пюре
Приготоване в мультиварці пюре виходить ніжним і повітряним, з приємним вершковим присмаком.
Інгредієнти
- 1 кг картоплі;
- 1 л питної води;
- Сіль за смаком;
- 200 мл молока;
- 50 г вершкового масла.
Картоплю почистити, вимити. Видалити вічка. Нарізати гострим ножем на довільні шматочки.
Чашу мультиварки змастити вершковим маслом. Викласти картоплю на дно. Налити воду. Посолити, поперчити за смаком.
Вибрати програму «Суп» або «Гасіння». Готувати протягом 40 хвилин. За цей час картопля перетвориться в однорідне пюре без грудочок. Перекласти його в окрему миску, зливши зайву рідину.
До картоплі додати вершкове масло. Молоко попередньо закип’ятити і влити в пюре. Перемішати блендером або виделкою до однорідної маси. Подавати в гарячому вигляді, прикрасивши зеленню.
Картопля з грибами в мультиварці
Картопля з грибами
Краще всього для цієї страви підходять печериці та гливи.
Інгредієнти
- 3 середніх бульби картоплі;
- 250 г грибів;
- 2 ст. л. вершкового масла;
- 0,5 склянки питної води;
- 1 ст. л. просіяного борошна;
- 1 стакан молока;
- Сіль, перець горошком;
- 2 лаврових аркуша.
Промити картоплю, очистити від шкірки. Нарізати коренеплід середніми кубиками. Гриби акуратно помити під прохолодною проточною водою, видалити пленочки і дрібно порізати. Цибулину очистити від лушпиння, також дрібно порубати.
Чашу мультиварки змастити вершковим маслом. Викласти цибулю і вибрати на пристрої режим «Випічка». Цибуля буде готуватися приблизно 15 хвилин, за цей час він стане м’яким і прозорим.
В мультиварці картопля швидко стане м’яким.
Вимкнути каструлю і додати дрібно нарізані картоплю і гриби. Ретельно перемішати і влити половину мірного стаканчика чистої питної води.
В окремому посуді покласти просіяне борошно, влити молоко і ретельно перемішати суміш.
Посолити, поперчити, додати спеції і лавровий лист. Вибрати режим гасіння і встановити час приготування 45 хвилин. За цей час картопля просочиться молоком і стане ніжним і м’яким.
Печена картопля по-шведськи в мультиварці
Смачний і швидкий рецепт з сиром і майонезом стане відмінним гарніром або гарячою закускою на святковому столі.
Інгредієнти
- 10-15 середніх бульб картоплі;
- 2 ст. л. м’якого вершкового масла;
- 50 г сиру твердих сортів;
- Майонез за смаком;
- Приправи, сіль, перець за смаком.
Картопля промити, видалити очі. Очистити від шкірки. Надрізати кожен бульба упоперек на тонкі скибочки, але не до кінця.
Змастити вершковим маслом форму мультиварки. Покласти на дно картопля розрізами вгору. Присипати сіллю, спеціями, перцем. Покласти на кожен бульба шматочок вершкового масла і змастити майонезом.
Сир твердих сортів натерти на дрібній тертці. Посипати ним картоплю. Закрити кришку мультиварки і вибрати програму «Випічка». Встановити час приготування 40 хвилин.
Коли пролунає сигнал, відкрити кришку і перевернути картоплю. Знову вибрати режим «Випічка» і готувати ще 20 хвилин.
Картоплю викласти на тарілки і прикрасити зеленню за смаком.
Картопля в мультиварці, фарширована часником і зеленню
Картопля з часником і зеленню в мультиварці
Ароматний часник і пікантна зелень додадуть вишуканості простого у приготуванні страви.
Інгредієнти
- 7-8 середніх бульб картоплі;
- 50 г рослинного масла для смаження;
- 4 зубчики часнику;
- 2 ст. л. подрібненого кропу;
- Сіль, перець за смаком.
Бульби картоплі промити, висушити, очистити від шкірки, видалити очі. Зробити глибокі надрізи для начинки впоперек кожної бульби, не доходячи приблизно 1-2 см до кінця.
Часник очистити від лушпиння. Видавити через прес. Зелень промити в холодній проточній воді і подрібнити гострим ножем. Змішати з часником.
Акуратно заповнити кожен надріз в бульбі начинкою з часнику та зелені. Акуратно покласти кожну картоплину в чашу мультиварки. Зверху рясно полити рослинним маслом, так, щоб кожен бульба був їм повністю покритий. Посипати сіллю і перцем, додати спецій за смаком.
На мультиварці вибрати режим «Випічка» і опустити кришку. Запікати протягом 50 хвилин. Через 20 хвилин після початку готування необхідно відкрити кришку та ретельно перемішати картоплю. Повторити ще через 20 хвилин. Перед тим, як вимкнути мультиварку, перевірити готовність картоплі. Для цього проколоти його зубочисткою або тонким ножем.
Коли картопля буде повністю готовий, вимкнути каструлю, посипати що залишилася зеленню, і знову закрити на кілька хвилин. Страва подається до столу гарячим.
Гратен в мультиварці
Гратен
Просте в приготуванні блюдо – картопля у вершках – є справжнім делікатесом, який подається у французьких ресторанах. Але приготувати гратен дофинуа можна і в простій мультиварці. Підкаже покроковий рецепт, як швидко зробити смачне картопляне блюдо на кожен день.
Інгредієнти
- 10 великих бульб картоплі;
- 400 мл сільського молока;
- 3 зубчики часнику;
- 1 ст. л. м’якого вершкового масла;
- 1,5 чайні ложки солі;
- 2 щіпки сушеного мускатного горіха;
- 50-100 г сиру твердих сортів.
Підготувати картоплю. Промити бульби, почистити, видалити очі. Нарізати тонкими пластинками і скласти часточки в металеве сито або друшляк. Полити гарячою або тільки закипілою водою.
Змастити чашу мультиварки м’яким вершковим маслом. Часник очистити і дрібно порубати. Викласти в каструлю.
Сформувати перший шар, щільно скласти в чашу половину скибочок картоплі. Посолити, поперчити, додати дрібку мускатного горіха. Вилити половину молока. Воно повинно бути дуже жирним, переважно брати натуральне сільське молоко.
Молоко можуть замінити вершки. Щоб вони не були занадто густими, їх необхідно розвести в холодній воді в пропорції 1:1. З вершками смак картоплі дофинуа вийде ще більш насиченим.
Викласти другу половину картоплі. Посолити, додати мускатний горіх. Вилити другу половину молока або розбавлені вершки.
Вибрати програму «Випічка» і встановити час приготування приблизно 50-60 хвилин. За цей час картопля стане дуже м’яким і буде танути на язиці.
За бажанням можна зробити сирну скоринку. Для цього натерти сир твердих сортів на дрібній тертці. За 10 хвилин до кінця приготування відкрити кришку і посипати сиром картопля.
Після сигналу мультиварки залишити гратен в чаші ще на 5 хвилин, потім акуратно викласти на тарілки. Картопляне страва подається як основний пункт меню або як гарнір до м’яса або риби.
