Імбирний чай: рецепти

Імбирний чай з лимоном і медом здавна використовувався в народній медицині для лікування простудних захворювань. Він має бактерицидну властивість, зміцнює імунну систему. Ця спеція містить безліч ефірних масел, амінокислот, вітамінів. Ми пропонуємо простий рецепт імбирного чаю з лимоном і медом.

Всім здоровим людям можна сміливо вживати його до 5 разів на день. Якщо замість цукру використовувати мед, чай стане ще корисніше. Натуральне ласощі додають в остиглий напій. При температурі понад 75°С цілющі властивості мед втрачає. Чай прекрасний в гарячому і холодному вигляді. Його зберігають у холодильнику до 3 діб, в жарку погоду вживають з шматочками льоду.

Що необхідно для приготування?

Інгредієнти

Готують чай зазвичай відразу у великих кількостях, тому об’ємний склад компонентів представлений з розрахунку на 500 мл води:

суха заварка – 2,5 ч. ложки або 4 пакетика;
імбир – 1 ч. ложка сушеного або порошкоподібного імбиру, це еквівалентно 1 ст. ложці свіжого подрібненого кореня;
мед – 5 ч. ложок, це 50 грамів.

В якості добавок для різних рецептів на 500 мл імбирного чаю використовують наступні компоненти:

лимон – 5-7 скибочок;
шипшину – 3 ст. ложки;
листя смородини – 2,5 ч. ложки;
м’яту – не менше 10 листочків, максимальний обсяг не обмежений;
молоко – 300 мл, такий імбирний чай чудово притуплює відчуття голоду;
куркуму – ½ ч. ложки;
кориця – 1 ч. ложку.

Для приготування імбирного чаю використовують не тільки чорний і зелений, але також каркаде, ройбуш, ромашку. Мед, лимон, молоко, спеції, пряні трави додають в напій при бажанні. Діабетикам і людям, котрі худнуть від натурального ласощі краще відмовитися, замінити його підсолоджувачами або сушеної стевією.

Імбир бажано використовувати свіжий, він продається практично круглий рік. В корі більше корисних компонентів, ніж у готовому сушеному порошку. Для імбирного чаю вибирають щільні пружні коріння без пошкоджень, слідів плісняви.

Поетапний рецепт приготування

Приготування

Очищають корінь, обережно зрізаючи тонку верхню плівку темного кольору. Великий шар знімати небажано, так як саме він містить багато корисних компонентів. Деякі зішкрібають з кореня шкірку гострим ножем.

Зазвичай любителі імбирного чаю натирають свіжу м’якоть на тертці з великими отворами. Можна використовувати подрібнювач з квадратними дірками для моркви по-корейськи, виходить рівна соломка. Деякі воліють імбир нарізати тонкою стружкою, використовуючи гострий ніж – побутує думка, що від терки м’якоть окислюється, але експериментально це не доведено. Любителі імбирного напою подрібнюють цілком весь корінь або 2-3 штуки, вони закладають стружку в скляні банки з закручуються кришками. Такі заготовки зберігаються в холодильнику до місяця, в замороженому вигляді до півроку.

Для заварювання беруть будь-яку зручну каструльку. Закладають всі сухі інгредієнти, включаючи ароматичні добавки, імбир, спеції за бажанням. Заливають суміш окропом. Закривають, залишають на 25-40 хвилин настоюватися. Каструльку щільно загортають ковдрою, щоб довше зберігалося тепло.

Готовий напій проціджують крізь дрібне ситечко. При бажанні додають трохи остиглий напій молоко, мед, лимон. Існує маса класичних і оздоровлюючих рецептів. Склад їх змінюється, тому не бійтеся експериментувати. На основі декількох компонентів можна самостійно приготувати оригінальні напої на свій смак. У соцмережах зустрічаються рецепти з гвоздикою, кардамоном, запашним перцем. Є напій для екстремалів, в його складі у великих кількостях міститься часник, 2-3 зубчики на 500 мл напою.

Запас можна приготувати імбирний чай у термосі. Для цього спочатку засипають сухі компоненти, заварюють окропом, закупорюють термос. Залишають суміш настоюватися протягом 20 хвилин. Після цього напій можна покласти лимон, додати мед.

Не так давно вчені довели користь імбиру при боротьбі з надмірною вагою: він стимулює роботу шлунково-кишкового тракту. При використанні порошку або кореня в процесі приготуванні їжі, у їдця швидко виникає відчуття насичення, людина тривалий час не зазнає нападів голоду.

Захоплюватися імбирним чаєм не можна людям з виразковими захворюваннями органів травлення, так як спеція надає дратівливу дію на слизову, знижує згортання крові. Чай з імбиром протипоказаний при температурі, жовчнокам’яної хвороби. Сердечникам потрібно вживати напій з великою обережністю: він може спровокувати тахікардію – почастішання серцебиття. Вагітним жінкам і годуючим мамам лікарі настійно рекомендують відмовитися від імбирного чаю, тому що в утробі малюк почне вести себе неспокійно, можливі ускладнення вагітності. А дитина може відмовитися від гіркуватого молока мами.