Сучасне життя неможливо уявити без використання мікрохвильової печі. Вона дозволяє не тільки швидко приготувати смачну страву, але і розігріти їжу. Виробники СВЧ-печей збільшують безпеку пристрою, забезпечуючи їх великою кількістю опцій, які роблять експлуатацію пристрою більш комфортною.
Якої шкоди мікрохвильовки для здоров’я? Це питання цікавить багатьох. Варто розуміти, що якщо б сучасна техніка дійсно шкодила здоров’ю, то вона б навряд чи займала гідне місце на прилавку магазину.
Користь мікрохвильовки
Функціональні можливості СВЧ-печей вражають. Вони розігрівають їжу, розморожують, дозволяють запікати м’ясо, рибу, здобу. Завдяки рівномірному прогріванню продуктів час приготування страви помітно скорочується.
Переваги мікрохвильовій печі:
- Компактні розміри. Кожен користувач може вибрати СВЧ-піч у відповідності з габаритами приміщення. Сучасні виробники випускають вбудовані моделі, які чудово маскуються в кухонних шафах, не порушуючи стильового рішення простору;
- Відсутність канцерогенів. При розігріванні їжі не потрібно використання масел і жирів. Продукти не підгорають від стінок посуду. Тому організм захищений від споживання надмірної кількості канцерогенів;
- Економія часу і електрики. Всі програми працюють в автоматичному режимі. Завдяки оптимальному температурному режиму і обмеження часу скорочуються витрати на електроенергію. Крім того, не потрібно стояти у мікрохвильовки. Вона автоматично відключиться по закінченню часу програми;
- Не змінюється температура під час приготування їжі. При використанні звичайних плит повітряний простір кухні нагрівається;
- Не руйнується вітамінний склад харчових продуктів. Дослідження показали, що при приготуванні страв у МІКРОХВИЛЬОВІЙ печі в них зберігається до 98% вітамінів, тоді, як при звичайній термічній обробці в межах 40-60%.
Для приготування дієтичних страв використовують багато мікрохвильовку. Рецепти з мінімальною кількістю жиру відрізняються меншою калорійністю. Вони не підгорають і не підсмажуються, а значить, сприяють виведенню токсинів і шлаків з організму.
Шкода мікрохвильовки
Незважаючи на велику кількість плюсів, мінусів у СВЧ-печей теж вистачає. Одним з них є шкідливе випромінювання, з яким постійно борються виробники товару. Вони встановлюють спеціальні захисні грати в скло, збільшують захисні властивості корпусу.
Смак страв, приготованих у СВЧ-печах, своєрідний. Він нагадує варену їжу. Крім того, мікрохвильовка не дозволяє підсмажити продукти, а багато рецепти передбачають даний процес.
У чому реальний шкоду мікрохвильовки: міф чи реальність?
Час приготування їжі в МІКРОХВИЛЬОВІЙ печі істотно менше, ніж на звичайній плиті. З-за короткочасного впливу температури гинуть не всі шкідливі мікроорганізми. Але користь або шкоду мікрохвильовки при приготуванні готового страви визначаються не характером впливу, а правильністю кулінарного процесу.
Основні поради щодо безпечної експлуатації мікрохвильової печі:
- Використання спеціального посуду. Металевий посуд у МІКРОХВИЛЬОВІЙ печі використовувати не можна. До того ж не вся пластиковий посуд підходить для контакту з гарячою їжею;
- При виникненні пошкоджень, як внутрішніх, так і зовнішніх, потрібно припинити експлуатацію моделі і віддати її в ремонт;
- Не включайте порожню піч!
- Щільно закривайте дверцята перед включенням програми;
- Після кожного використання слід очищати скло і внутрішні стінки СВЧ-печі від залишків їжі і забруднень;
- Для захисту внутрішніх стінок накривайте продукти пластиковою кришкою для мікрохвильовок.
На думку фахівців, користь мікрохвильовки перевищує можливу шкоду. Тому відмовлятися від комфортного побутового пристрою не варто. Якщо врахувати, що в повсякденному житті прилад використовують для полегшення розігріву і розморожування продуктів, то його можливу шкоду знижується до мінімуму.
