Закінчується прекрасне літо і починається осінь. Родючий сезон, багатий на такий дивовижний фрукт, як яблука. Червоні, зелені, жовті, кислі і солодкі — повний достаток на будь-який смак і колір.
Саме восени яблука соковиті, насичені вітамінами. Виросли під променями теплого сонця, вони зберігають пам’ять про минуле літо. Кращі рецепти заготовок на зиму з яблук допоможуть зберегти спогади про сонячному теплі.
Варення “Сонячне”
Варення з яблук і гарбуза
Осінь багата не тільки на яблука,наприклад, гарбуз — чим не компанія фруктів? Вона багата на калій, фтор, магній, а також вітамінами Е, С, РР і групою Ст. Тому гарбуз і яблука стануть відмінним поєднанням.
Для рецепта знадобиться:
- гарбуз — 500 грам;
- яблука — 500 грам;
- лимон — 1 шт;
- цукор — 500 грам.
Солодкість можна регулювати на свій розсуд або замінити частину цукру медом. Рецепт такої заготовки з яблук на зиму не потребує великих зусиль, але результат виходить чудовим! Порядок приготування:
Це не тільки смачний, але і корисний рецепт. Фрукти і овочі насичують організм вітамінами, підвищують імунітет і будуть першою допомогою при застуді.
Конфітюр “Щастя гурмана”
Яблучний конфітюр
Не всім сподобаються нудотно-солодке варення, от як раз в цьому випадку рятує конфітюр. Це желеподібна варення приємною консистенції і ароматом. Смак яблук в конфітюр залишається натуральним і природним. Така заготовка з яблук на зиму сподобається і мешканцям і гостям. Всі будуть намагатися дізнатися секрет приготування, незважаючи на те, що він вкрай простий.
Інгредієнти:
- кисло-солодкі яблука — 1 кг;
- цукор — 300 грам;
- лимонний сік — 2 ст. л.
Послідовність приготування:
В конфітюр слід вибирати злегка недостиглі яблука і варити масу в каструлі з товстим дном.
Щоб зробити блюдо дійсно незвичайним, можна додати ваніль, гвоздику або корицю. Відмінно підійде солодкість для начинки торти і пироги, а кашу з конфітюром маленькі дітки будуть уплітати за обидві щоки.
Цукати “Бурштинові часточки”
Цукати яблучні
Взимку замість цукерок краще є цукати. Вони багаті вітамінами, не містять консервантів і барвників.
Для приготування потрібно:
- яблука — 1,2 кг;
- цукор — 600 грам;
- лимон — 1 шт;
- цукрова пудра;
- кориця, ваніль — за смаком.
Покроковий рецепт:
Зберігати слід у затемненому місці при температурі 18º-20ºС. Навряд чи така корисна альтернатива солодощами з магазину пролежить до зими, тому слід відразу готувати велику порцію!
Це лише мала частина заготовок з яблук на зиму, яка урізноманітнює звичайний раціон яскравими фарбами і корисними речовинами!