Рецепти домашнього кетчупу

Кетчуп – давно полюбився дітям і дорослим соус. Він відмінно підходить до гарнірів і м’яса. Так чому ж у сезон смачних томатів не зробити його самостійно? Рецепт домашнього кетчупу складений таким чином, що в нього не входить шкідливих добавок і барвників, тільки свіжі та якісні продукти.
Перевірені рецепти домашнього кетчупу з фото покроково полегшать процес готування, і доставлять радість.

Річний мотив

recepty domashnego ketchupa6 Рецепти домашнього кетчупуРічний мотив

Смачний домашній кетчуп, навіває спогади про тепле літо представлений в рецепті з яскравими фото! Незвичайний склад, який здивує смаком:

  • помідори — 1,5 кг;
  • болгарський перець — 0,5 кг;
  • кисло-солодкі яблука — 250 грам;
  • цибуля — 0,5 кг;
  • оцет столовий — 25 мл;
  • чорний перець — 0, 5 ч. л.;
  • сіль, цукор — за смаком;
  • картопляний крохмаль — 1 ст. л.;
  • вода — 300 мл;
  • гвоздика — 7 шт.

Рецепт кетчупу здається складним для приготування в домашніх умовах, але на ділі він готується дуже швидко:

  • Вичистити серцевину яблук, нарізати на 4 частини, також вчинити з перцем.
  • Вичавити сік з помідорів.
  • Сік поставити на середній вогонь.
  • Пропустити яблука, перець, цибулю окремо через блендер.
  • У киплячий сік додати сіль і цукор, постійно пробуючи і регулюючи за смаком.
  • Загорнути в бинт перець і гвоздику, помістити цей мішечок в киплячий сік.
  • Додати цибулю і дати прокипіти 15 хвилин.
  • Додати яблука, залишити кипіти на повільному вогні 20-30 хвилин.
  • Додати перець, після закипання зачекати 10 хвилин і прибрати спеції з ємності.
  • Крохмаль розчинити в теплій воді і влити тонким струменем в томатно-овочеву масу.
  • До закипання безперервно заважати, після закипання вимкнути.
  • Розлити кетчуп в стерилізовані банки, закатати. Зберігати в холодильнику або льосі. При приготуванні кетчупу в домашніх умовах за цим рецептом на зиму слід постійно пробувати і регулювати на свій смак. Продукт виходить кисло-солодкий, в міру густий і по-справжньому ароматний!

    Пікантний

    recepty domashnego ketchupa7 Рецепти домашнього кетчупуПікантний кетчуп

    Читайте також:
    Перловий самогон

    Цей рецепт домашнього кетчупу на зиму ідеально підходить для тих, хто любить гостреньке. Він має дійсно пікантний зігріваючий смак, додасть нових барв у будь-яку страву.

    Для приготування потрібно:

    • помідори — 500 грам;
    • гострий перець — 2 шт.;
    • солодкий перець — 1 кг;
    • цибуля — 6 шт. середнього розміру;
    • часник — 1 головка;
    • цукор, сіль — за смаком;
    • оцет — 3-5 ст. л.

    Рецепт домашнього кетчупу покроково:

  • Дрібно нарізати помідори, цибулю, перець. З перцю насіння не виймати.
  • Прокип’ятити на середньому вогні, постійно помішуючи.
  • Зменшити вогонь на мінімум і кип’ятити ще 30 хвилин.
  • Додати спеції і оцет.
  • Варити до того, поки соус не загусне.
  • Якщо овочі були порізані недостатньо дрібно, можна відрегулювати консистенцію з допомогою заглибного блендера.
  • Розлити кетчуп по стерилізованим банкам і закатати.
  • Цей домашній кетчуп на зиму з покроковим рецептом і фото допоможе вам побачити колір і консистенцію пікантного соусу. Він доповнить смак м’яса і птиці.

    Швидкий кетчуп

    recepty domashnego ketchupa8 Рецепти домашнього кетчупуШвидкий кетчуп

    Самий швидкий рецепт з фото кетчупу в домашніх умовах:

    • помідори — 4 кг або томатний сік — 3 л;
    • перець — 1 кг;
    • цибуля — 1 кг;
    • сіль, цукор, спеції — за смаком;
    • оцет — 100 мл

    Недарма кетчуп називається швидким, готується він дійсно легко і просто:

  • З помідорів в соковижималці вичавити сік.
  • Дрібно нарізати цибулю і перець, додати сік.
  • Варити 50-60 хвилин, помішуючи.
  • Додати спеції.
  • Варити, поки кількість соус не увариться в 2 рази.
  • Додати оцет і довести до кипіння.
  • Як закипить розлити по стерилізованим банкам.
  • Після того, як банки закрутили залишити остигати в перевернутому стані. Такий кетчуп буде смачним і корисним. Найважливіше, що його можна зробити на свій смак, а не купувати навмання в магазині!

    Подобається? Поділіться з друзями:
    Корисні поради на кожен день