Рецепти домашнього кетчупу

Кетчуп – давно полюбився дітям і дорослим соус. Він відмінно підходить до гарнірів і м’яса. Так чому ж у сезон смачних томатів не зробити його самостійно? Рецепт домашнього кетчупу складений таким чином, що в нього не входить шкідливих добавок і барвників, тільки свіжі та якісні продукти.
Перевірені рецепти домашнього кетчупу з фото покроково полегшать процес готування, і доставлять радість.

Річний мотив

recepty domashnego ketchupa6 Рецепти домашнього кетчупуРічний мотив

Смачний домашній кетчуп, навіває спогади про тепле літо представлений в рецепті з яскравими фото! Незвичайний склад, який здивує смаком:

  • помідори — 1,5 кг;
  • болгарський перець — 0,5 кг;
  • кисло-солодкі яблука — 250 грам;
  • цибуля — 0,5 кг;
  • оцет столовий — 25 мл;
  • чорний перець — 0, 5 ч. л.;
  • сіль, цукор — за смаком;
  • картопляний крохмаль — 1 ст. л.;
  • вода — 300 мл;
  • гвоздика — 7 шт.

Рецепт кетчупу здається складним для приготування в домашніх умовах, але на ділі він готується дуже швидко:

  • Вичистити серцевину яблук, нарізати на 4 частини, також вчинити з перцем.
  • Вичавити сік з помідорів.
  • Сік поставити на середній вогонь.
  • Пропустити яблука, перець, цибулю окремо через блендер.
  • У киплячий сік додати сіль і цукор, постійно пробуючи і регулюючи за смаком.
  • Загорнути в бинт перець і гвоздику, помістити цей мішечок в киплячий сік.
  • Додати цибулю і дати прокипіти 15 хвилин.
  • Додати яблука, залишити кипіти на повільному вогні 20-30 хвилин.
  • Додати перець, після закипання зачекати 10 хвилин і прибрати спеції з ємності.
  • Крохмаль розчинити в теплій воді і влити тонким струменем в томатно-овочеву масу.
  • До закипання безперервно заважати, після закипання вимкнути.
  • Розлити кетчуп в стерилізовані банки, закатати. Зберігати в холодильнику або льосі. При приготуванні кетчупу в домашніх умовах за цим рецептом на зиму слід постійно пробувати і регулювати на свій смак. Продукт виходить кисло-солодкий, в міру густий і по-справжньому ароматний!

    Пікантний

    recepty domashnego ketchupa7 Рецепти домашнього кетчупуПікантний кетчуп

    Цей рецепт домашнього кетчупу на зиму ідеально підходить для тих, хто любить гостреньке. Він має дійсно пікантний зігріваючий смак, додасть нових барв у будь-яку страву.

    Для приготування потрібно:

    • помідори — 500 грам;
    • гострий перець — 2 шт.;
    • солодкий перець — 1 кг;
    • цибуля — 6 шт. середнього розміру;
    • часник — 1 головка;
    • цукор, сіль — за смаком;
    • оцет — 3-5 ст. л.

    Рецепт домашнього кетчупу покроково:

  • Дрібно нарізати помідори, цибулю, перець. З перцю насіння не виймати.
  • Прокип’ятити на середньому вогні, постійно помішуючи.
  • Зменшити вогонь на мінімум і кип’ятити ще 30 хвилин.
  • Додати спеції і оцет.
  • Варити до того, поки соус не загусне.
  • Якщо овочі були порізані недостатньо дрібно, можна відрегулювати консистенцію з допомогою заглибного блендера.
  • Розлити кетчуп по стерилізованим банкам і закатати.
  • Цей домашній кетчуп на зиму з покроковим рецептом і фото допоможе вам побачити колір і консистенцію пікантного соусу. Він доповнить смак м’яса і птиці.

    Швидкий кетчуп

    recepty domashnego ketchupa8 Рецепти домашнього кетчупуШвидкий кетчуп

    Самий швидкий рецепт з фото кетчупу в домашніх умовах:

    • помідори — 4 кг або томатний сік — 3 л;
    • перець — 1 кг;
    • цибуля — 1 кг;
    • сіль, цукор, спеції — за смаком;
    • оцет — 100 мл

    Недарма кетчуп називається швидким, готується він дійсно легко і просто:

  • З помідорів в соковижималці вичавити сік.
  • Дрібно нарізати цибулю і перець, додати сік.
  • Варити 50-60 хвилин, помішуючи.
  • Додати спеції.
  • Варити, поки кількість соус не увариться в 2 рази.
  • Додати оцет і довести до кипіння.
  • Як закипить розлити по стерилізованим банкам.
  • Після того, як банки закрутили залишити остигати в перевернутому стані. Такий кетчуп буде смачним і корисним. Найважливіше, що його можна зробити на свій смак, а не купувати навмання в магазині!

    Подобається? Поділіться з друзями:
    Корисні поради на кожен день