Рецепти з червоної смородини на зиму – Корисні поради на кожен день

Червона смородина не тільки смачна ягода, але і дуже корисна! Вона володіє властивістю знижувати цукор у крові, виводить з організму шлаки і токсини, має потогінну дію. Саме за допомогою цієї чарівної ягоди можна зміцнити імунітет холодною зимою і згадати про прекрасні літні днинки. Щоб спогади були приємніше, слід зробити заготовки з червоної смородини на зиму, благо рецептів не перелічити і вони дуже прості.

Зміст

Смородинове варення

Найбільш корисна заготівля на зиму — це та, в якій збереглося максимальну кількість вітамінів. Давно відомо, що при термічній обробці велика їх частина пропадає. Тому кращий рецепт заготівлі з червоної смородини на зиму — холодне варення.

Для його приготування потрібні такі інгредієнти:

червона смородина — 1 кг;
білий цукор — 2 кг

Технологія приготування проста:

Перебрати і промити ягоди.

Подрібнити їх у блендері. Якщо необхідно варення однороднойщаконсистенции — перетерти масу через сито.

Змішати цукор і ягідну масу до повного розчинення цукру. Заважати слід раз на 10-15 хвилин, розчинення цукру відбувається тривалий період.

Закатати варення в чисті пастеризовані банки.

Зберігати ласощі слід в прохолодному місці. Кількість цукру в рецепті можна регулювати на свій розсуд і поступово додавати цукор до смородині, домагаючись бажаного смаку.

Желе з червоної смородини

Простий рецепт з червоної смородини на зиму — желе. Це швидке ласощі, яке сподобається і дорослим, і дітям.

Для приготування знадобляться:

червона смородина — 1 кг;
білий цукор — 1 кг;
вода — 200 мл

Приготувати желе дуже просто, доведеться довше чекати, чим готувати. Технологія:

Промити і перебрати смородину.

Помістити їх в емальований посуд і додати воду.

Довести до кипіння і проварити 3 хвилини.

Після охолодження протерти через сито.

Знову довести до кипіння і варити 15 хвилин.

Додати цукор і варити ще 20 хвилин.

Ще гаряче желе розлити по стерилізованим банкам і закатати. Їсти його можна вже на наступний день.

Смородина у власному соку

Самий швидкий рецепт з червоної смородини — ягода у власному соку. Процес не займає багато часу, але продукт виходить смачним і корисним. Відмінно підходить для просочення тортів або додавання в інші страви.

Інгредієнти:

червона смородина — 1,5 кг;
білий цукор — 1 кг

Готується смородина у власному соку майже без участі господині:

Перебрати ягоди, видалити плодоніжки, промити.

Акуратно змішати з цукром.

Дати постояти 15 хвилин.

Розподілити масу по банкам і накрити кришками.

Відправити в духовку стерилізуватися на 20 хвилин.

Закрутити кришки.

Після закатування банки краще накрити ковдрою, після остигання поставити в прохолодне місце.

Перераховані рецепти з червоної смородини на зиму прості в приготуванні, але дуже смачні. Навіть діти з задоволенням будуть їсти червону смородину в такому вигляді. Взимку ягода зміцнить імунітет і поліпшить стан організму.