Салат Російська красуня: рецепти з фото

Гармонійне поєднання білкових продуктів і овочів робить смак салату «Російська красуня» насиченим і незвичайним. Апетитне блюдо не виключає застосування смажених або маринованих грибів, солоних огірочків, якщо потрібно надати пікантності прісної курячої грудки. При використанні яловичого м’яса, копченої ковбаси, можна обмежитися помідорами й огірками. Вибирають різні варіанти змішування продуктів. Їх можна викладати шарами або сполучати як в будь-якому традиційному салаті. Готову страву заправляється соусом або майонезом, присипається зеленню. Подавати салат «Російська красуня» можна у спеціальній мисці або порційно в невеликих прозорих склянках.

Класичний рецепт і його нюанси

Делікатесна шинка і куряча грудка — головні інгредієнти традиційного салату. Багато господині трохи змінюють правила приготування і використовують копчену або смажену курку замість відвареної. Всі варіанти вважаються прийнятними, але у класичному рецепті правильно варити грудинку або філе, а не піддавати іншій термічній обробці.

Щоб приготувати ситне і красиве святкове блюдо, використовуйте 500 г курячого м’яса, 3 яйця, 350 г сиру і шинки, 2 великих огірка і помідора, 1 цибулину, 200 мл майонезу, кілька гілочок свіжої петрушки для прикраси. Отримати якісний результат допоможе наступний покроковий рецепт:

  • ретельно вимити куряче філе або грудки, відварити в підсоленій воді до готовності;
  • остудити м’ясо, розібрати на тонкі волокна або порубати невеликими брусочками;
  • шинку нарізати соломкою;
  • помідори помити і порізати на кубики, а очищені огірки — соломкою;
  • ріпчасту цибулю нарізати тонкими кільцями і замаринувати в суміші води з цукром, сіллю і оцтом — для цього буде потрібно годину;
  • викласти на блюдо перший шар шинки, потім цибулю і промазати зверху майонезом;
  • далі покласти огірки, томати, яйця, поперемінно промазуючи кожен шар підготовленої заправкою;
  • зверху присипати салат тертим сиром і прикрасити зеленню.

Зазначене кількість інгредієнтів розрахована на 2 порції «Російської красуні». Можна викладати шари, дотримуючись обриси російської кокошника для додання страві оригінальності.

Без курячого філе, але з мовою

Це популярний рецепт салату, в якому використовується яловичий язик. В результаті страва знаходить інший виразний смак. Вам знадобиться: 150 г м’ясних компонентів, включаючи шинку, 2 курячих яйця, 2 томату, 100 г консервованого горошку, 150 мл майонезу. Для приготування необхідно:

  • відварити й остудити, нарізати соломкою яловичий язик;
  • аналогічно порізати шинку;
  • відварити яйця, порубати на маленькі кубики;
  • порізати помиті помідори шматочками, а сир натерти на тертці;
  • з зеленого горошку зцідити воду, якщо використовується продукт з банки;
  • викласти на блюдо мову, а довкола нього всі інші інгредієнти;
  • заправити майонезом за кілька хвилин до подачі до столу.
Читайте також:  Суп харчо з свинини — рецепт приготування в домашніх умовах

При підготовці компонентів рекомендується використовувати класичний сир твердих сортів. Але любителі експериментів можуть вибрати продукт з гострим, пікантним смаком або легкою кислинкою.

Фруктова нотка в знаменитому салаті

Корисне і легке блюдо з використанням чорносливу стане хорошою альтернативою традиційного салату «Російська красуня». Заздалегідь підготуйте: свіжий огірок і 300 г курячого філе, 200 г шинки, 150 г сиру, 150 мл майонезу і 70 г чорносливу без кісточок, 3 курячих яйця. Щоб виконати все правильно, потрібно:

  • остудити відварне м’ясо розділити на волокна не тонше 1 см;
  • зварити яйця і порубати на шматочки;
  • сир, чорнослив, шинку нарізати соломкою, як і очищений від шкірки огірок;
  • покласти всі продукти в салатницю, добре перемішати і заправити майонезом;
  • для прикраси використовувати свіжу петрушку або кріп.

Холодна закуска швидкого приготування

Справжні гурмани обожнюють додавати в салат «Російська красуня» близько 300 г картоплі і пару болгарських перців для отримання двох апетитних порцій. Також вам знадобиться: 250 г шинки, 1 свіжий огірок, 130 г твердого сиру, 2 яйця, 200 г курячого філе, 100 мл майонезу. Щоб реалізувати кулінарну ідею, слід:

  • відварити філе птиці, охолодити і дрібно постругать;
  • картоплю зварити, потім почистити, потерти на тертці;
  • шинку і огірок нарізати тоненькою соломкою;
  • зварені круто яйця порубати на невеликі шматочки;
  • болгарський перець порізати кубиками;
  • сир потерти як можна дрібніше;
  • взяти глибоку скляну посуд для салату і послідовно викласти шари картоплі, шинки, огірків, яєць, перцю, курячого м’яса і сиру;
  • по кожному шару злегка пройтися майонезом і прикрасити готову страву парою гілочок зелені.

Можна взяти оливки або маслини з банки, порізати на половинки і укласти поверх тертого сиру. Цей продукт додасть салату оригінальний і трохи пікантний присмак.

salat russkaya krasavica: recepty s foto2 Салат Російська красуня: рецепти з фото

Ситно і поживно

Зробити три порції смачного салату «Російська красуня» можна, щоб урізноманітнити вечеря. Для цього відразу потрібно підготувати наступні інгредієнти: 500 г картоплі, 450 г шинки, 3 свіжих огірка, 400 г курячого філе, 3 великих помідора, 4 яйця, 300 г сиру, 250 мл майонезу, сіль, перець за смаком. Отримати якісний результат можна, якщо:

  • відварити картоплю «в мундирі», остудити і очистити, натерти на тертці;
  • охолоджену після варіння курку розібрати на окремі волокна або дуже дрібно настругати;
  • помиті помідори порізати кубиками, як і шинку;
  • яйця зварити круто і після цього потерти;
  • аналогічно вчинити і з сиром;
  • огірки очистити, нарізати соломкою;
  • поперчити і посолити всі інгредієнти у відповідності зі своїми смаковими уподобаннями;
  • у глибоку миску для салату викласти шарами картоплю, м’ясо, огірки, шинку, яйця, томати і все присипати сиром;
  • не забути кожен шар промазати майонезом, прикрасити готову страву зеленню або відвареної морквою.
Читайте також:  Густе варення з полуниць на зиму, щоб ягоди залишалися цілими

Це один з найбільш поживних варіантів приготування популярного салату «Російська красуня». Він не вимагає доповнень і виступає в якості самостійного блюда, а не гарніру.

Салат з грибами

Традиційне поєднання смаків курячого м’яса і грибів знаходить нове втілення в апетитному салат з печерицями. Буде потрібно 400 г картоплі, 200 г моркви, 450 г курячого філе, 3 яйця, 150 г сиру, 1 цибулина, 200 г томатів. [врізка#2]

Печериць можна взяти близько 300 р. Також їх можна замінити білими грибами або маринованим продуктів при відсутності свіжого.

Після підготовки компонентів, вам необхідно:

  • зварити філе, дрібно настругати, прибрати в ємність, накрити харчовою плівкою;
  • печериці помити, очистити, нарізати пластинками;
  • почистити цибулю і порізати його на кубики, викласти на розігріту сковороду у в олію і обсмажити до прозорості;
  • картопля (відварена) почистити, потерти на крупній тертці, а яйця і сир — на дрібній;
  • морква зварити, дрібно постругать;
  • викласти готові продукти ярусами — картопля, морква, курку, смажені гриби, сир і яйця;
  • кожен шар полити майонезом;
  • прикрасити салат кубиками томатів;
  • прибрати в холодильник на 2 години.

Любителям свинини

Салат «Російська красуня» вимагає обов’язкової присутності курячого м’яса. Але шанувальники інших сортів можуть замінити філе птиці на апетитну свинину. Щоб приготувати закуску, вам буде потрібно зібрати: 250 г твердого сиру, 400 г свинини, 4 курячих яйця, 200 г картопляних бульб, 300 г шинки, 250 г свіжих томатів і огірків. Приступивши до виконання рецепта, обов’язково дотримуйтесь наступну послідовність дій:

  • відварити свинину, яйця і картоплю;
  • картоплю і яйця почистити, крупно потерти;
  • помідори, огірки, варену свинину нарізати кубиками;
  • подрібнити сир;
  • чергуючи шари картоплі, шинки, яєць, м’яса, сиру і томатів, викласти продукти в глибоку ємність;
  • почекати годину і заправляти блюдо майонезом.
Читайте також:  Український борщ — як приготувати домашній борщ за класичними рецептами

Соковитий і смачний салат «Російська красуня» зі свининою можна прикрасити гілочками петрушки, кінзи, кропу перед подачею до столу.

Дієтичний рецепт популярного салату

Багато господинь уникають приготування страви «Російська красуня», оскільки воно є досить калорійним. Але можна зробити салат і при мінімальних витратах поживних продуктів. Для отримання низькокалорійного результату вам необхідно:

  • відварити 300 г філе курки;
  • зі свіжих огірків (200 г) зняти шкірку і постругать невеликими скибочками;
  • аналогічно вчинити з помідорами, двома вареними яйцями;
  • сир (100 г) подрібнити на тертці;
  • перемішати всі продукти і заправити знежиреним йогуртом;
  • попередньо салат необхідно поперчити і посолити за смаком;
  • прикрасити свіжою зеленню при подачі.

Пікантне рішення для любителів копченої ковбаси

Яскравий і насичений смак ковбаси компенсує брак шинки і додасть салату «Російська красуня» оригінальність. Щоб отримати ідеальний результат, підготуйте: 300 г картопляних бульб, 250 г моркви, 300 г курячої грудинки, 1 цибулину і 2 яйця. Також буде потрібно 100 г ковбаси і 100 мл майонезу. Після покупки продуктів можна переходити до реалізації кулінарної ідеї. Для цього потрібно:

  • відварити окремо картоплю, яйця, моркву і м’ясо птиці;
  • розділити курячу грудку на дрібні шматочки і акуратно викласти на блюдо;
  • нарізати цибулю і розподілити поверх м’яса, промазати невеликою кількістю майонезу;
  • викласти наступний шар з копченої ковбаси і акуратно розрівняти його;
  • знову покласти майонезну заправку, а потім тертий картопля;
  • ще раз змастити соусом і викласти моркву, попередньо дрібно потерту;
  • накрити її майонезом і додати подрібнені яйця;
  • прикрасити салат скибочками свіжих томатів і огірків.

У процесі приготування потрібно вирівнювати кожен шар, щоб готовий салат вийшов не тільки смачним, поживним і апетитним, але і естетично привабливим як повсякденне або святковий кулінарне блюдо. Багато господинь віддають перевагу використовувати різні варіанти нарізки продуктів в одному салаті.

 

 

 

 

Подобається? Поділіться з друзями:
Корисні поради на кожен день