Гармонійне поєднання білкових продуктів і овочів робить смак салату «Російська красуня» насиченим і незвичайним. Апетитне блюдо не виключає застосування смажених або маринованих грибів, солоних огірочків, якщо потрібно надати пікантності прісної курячої грудки. При використанні яловичого м’яса, копченої ковбаси, можна обмежитися помідорами й огірками. Вибирають різні варіанти змішування продуктів. Їх можна викладати шарами або сполучати як в будь-якому традиційному салаті. Готову страву заправляється соусом або майонезом, присипається зеленню. Подавати салат «Російська красуня» можна у спеціальній мисці або порційно в невеликих прозорих склянках.
Класичний рецепт і його нюанси
Делікатесна шинка і куряча грудка — головні інгредієнти традиційного салату. Багато господині трохи змінюють правила приготування і використовують копчену або смажену курку замість відвареної. Всі варіанти вважаються прийнятними, але у класичному рецепті правильно варити грудинку або філе, а не піддавати іншій термічній обробці.
Щоб приготувати ситне і красиве святкове блюдо, використовуйте 500 г курячого м’яса, 3 яйця, 350 г сиру і шинки, 2 великих огірка і помідора, 1 цибулину, 200 мл майонезу, кілька гілочок свіжої петрушки для прикраси. Отримати якісний результат допоможе наступний покроковий рецепт:
- ретельно вимити куряче філе або грудки, відварити в підсоленій воді до готовності;
- остудити м’ясо, розібрати на тонкі волокна або порубати невеликими брусочками;
- шинку нарізати соломкою;
- помідори помити і порізати на кубики, а очищені огірки — соломкою;
- ріпчасту цибулю нарізати тонкими кільцями і замаринувати в суміші води з цукром, сіллю і оцтом — для цього буде потрібно годину;
- викласти на блюдо перший шар шинки, потім цибулю і промазати зверху майонезом;
- далі покласти огірки, томати, яйця, поперемінно промазуючи кожен шар підготовленої заправкою;
- зверху присипати салат тертим сиром і прикрасити зеленню.
Зазначене кількість інгредієнтів розрахована на 2 порції «Російської красуні». Можна викладати шари, дотримуючись обриси російської кокошника для додання страві оригінальності.
Без курячого філе, але з мовою
Це популярний рецепт салату, в якому використовується яловичий язик. В результаті страва знаходить інший виразний смак. Вам знадобиться: 150 г м’ясних компонентів, включаючи шинку, 2 курячих яйця, 2 томату, 100 г консервованого горошку, 150 мл майонезу. Для приготування необхідно:
- відварити й остудити, нарізати соломкою яловичий язик;
- аналогічно порізати шинку;
- відварити яйця, порубати на маленькі кубики;
- порізати помиті помідори шматочками, а сир натерти на тертці;
- з зеленого горошку зцідити воду, якщо використовується продукт з банки;
- викласти на блюдо мову, а довкола нього всі інші інгредієнти;
- заправити майонезом за кілька хвилин до подачі до столу.
При підготовці компонентів рекомендується використовувати класичний сир твердих сортів. Але любителі експериментів можуть вибрати продукт з гострим, пікантним смаком або легкою кислинкою.
Фруктова нотка в знаменитому салаті
Корисне і легке блюдо з використанням чорносливу стане хорошою альтернативою традиційного салату «Російська красуня». Заздалегідь підготуйте: свіжий огірок і 300 г курячого філе, 200 г шинки, 150 г сиру, 150 мл майонезу і 70 г чорносливу без кісточок, 3 курячих яйця. Щоб виконати все правильно, потрібно:
- остудити відварне м’ясо розділити на волокна не тонше 1 см;
- зварити яйця і порубати на шматочки;
- сир, чорнослив, шинку нарізати соломкою, як і очищений від шкірки огірок;
- покласти всі продукти в салатницю, добре перемішати і заправити майонезом;
- для прикраси використовувати свіжу петрушку або кріп.
Холодна закуска швидкого приготування
Справжні гурмани обожнюють додавати в салат «Російська красуня» близько 300 г картоплі і пару болгарських перців для отримання двох апетитних порцій. Також вам знадобиться: 250 г шинки, 1 свіжий огірок, 130 г твердого сиру, 2 яйця, 200 г курячого філе, 100 мл майонезу. Щоб реалізувати кулінарну ідею, слід:
- відварити філе птиці, охолодити і дрібно постругать;
- картоплю зварити, потім почистити, потерти на тертці;
- шинку і огірок нарізати тоненькою соломкою;
- зварені круто яйця порубати на невеликі шматочки;
- болгарський перець порізати кубиками;
- сир потерти як можна дрібніше;
- взяти глибоку скляну посуд для салату і послідовно викласти шари картоплі, шинки, огірків, яєць, перцю, курячого м’яса і сиру;
- по кожному шару злегка пройтися майонезом і прикрасити готову страву парою гілочок зелені.
Можна взяти оливки або маслини з банки, порізати на половинки і укласти поверх тертого сиру. Цей продукт додасть салату оригінальний і трохи пікантний присмак.
Ситно і поживно
Зробити три порції смачного салату «Російська красуня» можна, щоб урізноманітнити вечеря. Для цього відразу потрібно підготувати наступні інгредієнти: 500 г картоплі, 450 г шинки, 3 свіжих огірка, 400 г курячого філе, 3 великих помідора, 4 яйця, 300 г сиру, 250 мл майонезу, сіль, перець за смаком. Отримати якісний результат можна, якщо:
- відварити картоплю «в мундирі», остудити і очистити, натерти на тертці;
- охолоджену після варіння курку розібрати на окремі волокна або дуже дрібно настругати;
- помиті помідори порізати кубиками, як і шинку;
- яйця зварити круто і після цього потерти;
- аналогічно вчинити і з сиром;
- огірки очистити, нарізати соломкою;
- поперчити і посолити всі інгредієнти у відповідності зі своїми смаковими уподобаннями;
- у глибоку миску для салату викласти шарами картоплю, м’ясо, огірки, шинку, яйця, томати і все присипати сиром;
- не забути кожен шар промазати майонезом, прикрасити готову страву зеленню або відвареної морквою.
Це один з найбільш поживних варіантів приготування популярного салату «Російська красуня». Він не вимагає доповнень і виступає в якості самостійного блюда, а не гарніру.
Салат з грибами
Традиційне поєднання смаків курячого м’яса і грибів знаходить нове втілення в апетитному салат з печерицями. Буде потрібно 400 г картоплі, 200 г моркви, 450 г курячого філе, 3 яйця, 150 г сиру, 1 цибулина, 200 г томатів. [врізка#2]
Печериць можна взяти близько 300 р. Також їх можна замінити білими грибами або маринованим продуктів при відсутності свіжого.
Після підготовки компонентів, вам необхідно:
- зварити філе, дрібно настругати, прибрати в ємність, накрити харчовою плівкою;
- печериці помити, очистити, нарізати пластинками;
- почистити цибулю і порізати його на кубики, викласти на розігріту сковороду у в олію і обсмажити до прозорості;
- картопля (відварена) почистити, потерти на крупній тертці, а яйця і сир — на дрібній;
- морква зварити, дрібно постругать;
- викласти готові продукти ярусами — картопля, морква, курку, смажені гриби, сир і яйця;
- кожен шар полити майонезом;
- прикрасити салат кубиками томатів;
- прибрати в холодильник на 2 години.
Любителям свинини
Салат «Російська красуня» вимагає обов’язкової присутності курячого м’яса. Але шанувальники інших сортів можуть замінити філе птиці на апетитну свинину. Щоб приготувати закуску, вам буде потрібно зібрати: 250 г твердого сиру, 400 г свинини, 4 курячих яйця, 200 г картопляних бульб, 300 г шинки, 250 г свіжих томатів і огірків. Приступивши до виконання рецепта, обов’язково дотримуйтесь наступну послідовність дій:
- відварити свинину, яйця і картоплю;
- картоплю і яйця почистити, крупно потерти;
- помідори, огірки, варену свинину нарізати кубиками;
- подрібнити сир;
- чергуючи шари картоплі, шинки, яєць, м’яса, сиру і томатів, викласти продукти в глибоку ємність;
- почекати годину і заправляти блюдо майонезом.
Соковитий і смачний салат «Російська красуня» зі свининою можна прикрасити гілочками петрушки, кінзи, кропу перед подачею до столу.
Дієтичний рецепт популярного салату
Багато господинь уникають приготування страви «Російська красуня», оскільки воно є досить калорійним. Але можна зробити салат і при мінімальних витратах поживних продуктів. Для отримання низькокалорійного результату вам необхідно:
- відварити 300 г філе курки;
- зі свіжих огірків (200 г) зняти шкірку і постругать невеликими скибочками;
- аналогічно вчинити з помідорами, двома вареними яйцями;
- сир (100 г) подрібнити на тертці;
- перемішати всі продукти і заправити знежиреним йогуртом;
- попередньо салат необхідно поперчити і посолити за смаком;
- прикрасити свіжою зеленню при подачі.
Пікантне рішення для любителів копченої ковбаси
Яскравий і насичений смак ковбаси компенсує брак шинки і додасть салату «Російська красуня» оригінальність. Щоб отримати ідеальний результат, підготуйте: 300 г картопляних бульб, 250 г моркви, 300 г курячої грудинки, 1 цибулину і 2 яйця. Також буде потрібно 100 г ковбаси і 100 мл майонезу. Після покупки продуктів можна переходити до реалізації кулінарної ідеї. Для цього потрібно:
- відварити окремо картоплю, яйця, моркву і м’ясо птиці;
- розділити курячу грудку на дрібні шматочки і акуратно викласти на блюдо;
- нарізати цибулю і розподілити поверх м’яса, промазати невеликою кількістю майонезу;
- викласти наступний шар з копченої ковбаси і акуратно розрівняти його;
- знову покласти майонезну заправку, а потім тертий картопля;
- ще раз змастити соусом і викласти моркву, попередньо дрібно потерту;
- накрити її майонезом і додати подрібнені яйця;
- прикрасити салат скибочками свіжих томатів і огірків.
У процесі приготування потрібно вирівнювати кожен шар, щоб готовий салат вийшов не тільки смачним, поживним і апетитним, але і естетично привабливим як повсякденне або святковий кулінарне блюдо. Багато господинь віддають перевагу використовувати різні варіанти нарізки продуктів в одному салаті.