Розсольник на зиму: в банках рецепти

Класичне блюдо на обід – смачний супчик розсольник. Називають його так через солоних огірків, завдяки яким суп стає солоним на смак навіть без додавання солі. Щоб взимку заощадити час, спробуйте смачний рецепт розсольнику на зиму з перловкою і рисом. Заготовлена з літа баночка з розсольником стане відмінним підмогою в холодну, морозну погоду. У той час, коли так хочеться приготувати смачну страву на обід для всієї родини.

Такий рецепт розсольнику на зиму в банку заощадить час, адже вам потрібно буде просто відварити м’ясо з картоплею, додати розсольник з банки і 20 хвилин проварити на середньому вогні.

Суп з перловою крупою і огірками

rassolnik na zimu: v bankakh recepty Розсольник на зиму: в банках рецептиРозсольник з перловкою

Для рецепту розсольнику на зиму з перловкою потрібні свіжі огірки.

Інгредієнти.

  • перловка варена в кількості п’ятисот грамів (можна зварити в мультиварці);
  • цибулю, порізану кубиками – 1 кілограм;
  • свіжі огірки, порізані кубиками, — 3 кілограми;
  • морква, порізана кубиками – 1 кілограм;
  • помідори свіжі – 1,5 кілограм;
  • 100 грамів раст. масла без запаху;
  • 4 ст. л. цукру;
  • 2 ст. л. солі.

Приготування.

  • За допомогою м’ясорубки або блендера ретельно подрібнити помідори і покласти їх в каструлю.
  • Додати 100 грамів води.
  • Після закипання до помідорів покласти цукор, масло .
  • Залишаємо кипіти.
  • Додаємо цибулю .
  • Кладемо нарізані кубиками огірки.
  • Останній додаємо варену перлову кашу, тушкуємо все протягом півгодини.
  • Після того, як суміш проварилася і шматочки овочів осіли, зменшуємо плиту на повільний вогонь і починаємо розкладати суміш для розсольнику в попередньо стерилізовані пів-літрові банки. Кожну банку після наповнення тут же закриваємо кришкою. Потім закріплюємо кришку ключем.

    З такої кількості інгредієнтів виходить чотирнадцять баночок заготовки для розсольнику об’ємом 0,5 літра.

    Розсольник з рисом оригінальна заготовка на зиму

    rassolnik na zimu: v bankakh recepty1 Розсольник на зиму: в банках рецептиРозсольник з рисом

    У цьому рецепті використовується рис замість перловки, страва виходить з цікавим, оригінальним смаком.

    Інгредієнти:

    • свіжі томати – 2 кілограми;
    • огірки свіжі, порізані кубиками, – 0,5 кілограма;
    • цибуля ріпчаста, кубиками – 0,5 кілограма;
    • морква, порізана кубиками – 0,5 кілограма;
    • рис варений – один стакан;
    • перець солодкий, порізаний кубиками, — 200 грамів
    • сіль – півтори ст. ложки;
    • оцет 9% — 5 ст. ложок;
    • цукор – 2 ст. ложки.

    Покрокове приготування:

  • Овочі все порізати кубиками, змішати і довести до кипіння. Додати промитий варений рис і варити ще 40 хвилин на середньому вогні.
  • Потім зменшити вогонь і розкласти все по півлітрових баночках. Кожну банку закатати кришкою за допомогою ключа і укутати в рушник до повного охолодження.
  • Це нескладний у приготуванні рецепт розсольнику з солоними огірками, який значно заощадить ваш час на приготування обіду.

    Розсольник без оцту

    Для більшості заготовок оцет – необхідний компонент для консервування. Деякі скаржаться, що оцет надає занадто кислий присмак. Однак якщо приготувати суміш для розсольнику без оцту, не варто боятися, що заготівля зіпсується або банку «лопне».

    Інгредієнти для розсольнику без оцту:

    • солоні огірки – 1 кілограм;
    • морква – 0,5 кілограм;
    • цибуля – 400 грамів;
    • соняшникова олія – 2 столові ложки;
    • перлова крупа – 100 грамів;
    • паста томатна 100 грамів;
    • сіль – 1 столова ложка;
    • цукор – 0,5 чайної ложки.

    Як приготувати суміш для розсольнику:

  • З вечора, підготувати перловку, заливши її водою.
  • З ранку злити воду і промити перловку.
  • Моркву потерти на тертці.
  • Лек нарізати кубиками.
  • Огірки порізати соломкою.
  • У каструлі з товстим дном пересмажити цибулю і моркву.
  • Додати залишилися інгредієнти, довести до кипіння і зменшити.
  • Готувати на повільному вогні 30 хвилин, постійно помішуючи.
  • Заздалегідь підготувати підлогу-літрові банки. Суміш, не знімаючи з вогню, розкласти по стерилізованим банкам і закатати кришки за допомогою ключа. Загорнути в рушника й остудити. Суміш для розсольнику без оцту готова.
  • Розсольник заготівля з кабачками

    rassolnik na zimu: v bankakh recepty2 Розсольник на зиму: в банках рецепти

    Рання осінь – час для заготівок. Розглядаючи звичні рецепти заготовок розсольнику на зиму, варто пам’ятати про не зовсім стандартних рішеннях. Пропонуємо приготувати суміш для розсольнику з кабачками. Потрібно мати на увазі, що підійдуть тільки міцні і молоді плоди.

    Інгредієнти для розсольнику з кабачками:

    • кабачки – 1 кілограм;
    • помідори – 0,5 кілограм;
    • морква – 0,5 кілограм;
    • цибуля – 0,5 кілограм;
    • перець солодкий – 0,5 кілограм;
    • перлова крупа – 1 склянка;
    • соняшникова олія – 100 грамів;
    • оцет – 4 ст. ложки;
    • цукор – 1 ст. ложка.

    Покроковий рецепт.

  • Замочити крупу і почекати дві години.
  • Потім зварити перловку до стану напівготовності.
  • Помідори обдати окропом, зняти шкірку і перемолоти за допомогою блендера або м’ясорубки.
  • Моркву потерти на крупній тертці.
  • Цибулю покришити.
  • Перець нашаткувати соломкою.
  • Кабачки нарізати дрібними кубиками.
  • Цибулю і моркву обсмажити 15 хвилин в каструлі з товстим дном.
  • До цибулі і моркви додати інгредієнти, крім оцту.
  • Довести до кипіння і зменшити вогонь, готувати ще 20 хвилин.
  • У суміш влити оцет, додати вогонь і кип’ятити протягом 15 хвилин.
  • Зменшити вогонь, розкласти суміш по стерилізованим пів-літрових банках і закрити кришками за допомогою ключа. Укутати рушником до повного охолодження. Сподіваємося, вам сподобаються рецепти заготовок для розсольнику на зиму і ви будете радувати своїх домочадців ароматним супчиком.

    Подобається? Поділіться з друзями:
    Корисні поради на кожен день