Смажена картопля з грибами на сковорідці, в мультиварці, в духовці. Рецепти

Картопля в будь-якому вигляді є найбільш поширеною їжею в нашій країні. Якщо провести дослідження, незмінно виявиться, що найбільшою любов’ю населення користується смажена картопля. Кожна людина має свої власні пристрасті до цієї страви, починаючи від форми нарізки і закінчуючи приправами.

Швидка навігація по статті:

  • Рецепт картоплі з грибами
  • Смажена картопля з маринованими грибами в сковороді
  • Картопля з грибами та цибулею, смажена на сковорідці
  • Смажена картопля з замороженими грибами
  • Смажена картопля з м’ясом і грибами
  • Смажена картопля з сушеними грибами
  • Смажена картопля з грибами та сметаною
  • Смажена картопля з грибами в мультиварці
  • Рецепт картоплі з грибами в духовці
  • Картопля з грибами в горщиках
  • Тушкована картопля з грибами
  • Салат зі смаженою картоплею і грибами
  • Млинці з картоплею і грибами
  • Жульєн з куркою, грибами і картоплею
  • Гриби гливи, смажені з картоплею
  • Рецепт котлет з картоплі з грибами
  • Вареники з картоплею і грибами
  • Гриби, капуста, картопля
  • Рецепт свинини з грибами і картоплею
  • Пиріг з грибів з картоплею (рецепт з фото)

Для багатьох страв картопля виступає гарніром, в тандемі з деякими продуктами, наприклад грибами, і поготів володіє великим попитом. Повсюдне поширення і загальне обожнювання цієї страви викликають питання, в чому ж причина популярності смаженої картоплі з грибами?

Незмінним пріоритетом цієї страви виступає незвичайний смак, полюбився всім. Крім того, легкість приготування та доступність продуктів також відіграють свою роль.

Отже, смажена картопля з грибами – які існують рецепти нашого улюбленого страви на сковороді, в мультиварці і в духовці?

Враховуючи, що в стандартне блюдо входить картопля, гриби і соняшникову олію, то калорійність однієї порції складе 121, 8 ккал.

Рецепт картоплі з грибами

Особливість цієї страви полягає в його простоті. Не вимагає великого досвіду і тривалої готування. Під силу навіть дитині, хоча однаково обожнюють все.

Знадобиться звичайна сковорідка, бажано з товстим дном, яка буде добре прогріватися.

22c0f9718839d603fe6cd80d9077d08a Смажена картопля з грибами на сковорідці, в мультиварці, в духовці. Рецепти

Інгредієнти:

  • Картопля — 700 гр
  • Гриби — 220 гр
  • Олія соняшникова — 5 ст. л.
  • Дві часточки часнику
  • Цибуля ріпчаста — 1 головка

Інструкція:

  • Помити, почистити і нарізати картоплю. Багато за аналогією з картоплею фрі люблять брусочками, однак це інша технологія приготування, тому краще різати скибочками середньої товщини.
  • Поставити нагріватися сковороду на інтенсивний вогонь.
  • Порізати гриби.
  • Масло вже розігрілося. Обережно висипати на сковорідку порізаний і посолений картоплю, не накриваємо кришкою, даємо підсмажитися.
  • Ріжемо цибулю півкільцями. Якщо є бажання відчувати смак цибулі, але не бачити його в страві, можна різати тонко, так він розплавиться, залишивши свій специфічний смак.
  • Картоплю злегка перешкодити, ввести гриби. Тепер їх черга смажитися.
  • Подрібнити часник.
  • Цибулю тушкувати під кришкою. Зменшити вогонь і 10 хвилин не відкривати кришку.
  • Ввести часник.

Важливо пам’ятати, що сіль додається або на початку, або в кінці. Додана в процесі готування, вона ніколи не має рівномірного розподілу.

Часник, щоб не загубився в страві, краще додати за кілька хвилин до закінчення.


Варто звернути увагу, що картопля не любить частого перемішування.

За весь процес готування це не рекомендується робити частіше двох разів, щоб не перетворити в кашу.

На приготування цієї страви з моменту чищення картоплі і до вимкнення вогню потрібно до півгодини.

Смажена картопля з маринованими грибами в сковороді

Особливість цієї страви полягає в пікантному смаку, який додають мариновані гриби. Варто вжити гарячим на обід або ранній обід. Застосовувати потрібно чавунну сковорідку.

Нам потрібно три людини:

  • Картопля — 9 шт.
  • Мариновані опеньки — 0, 5 кг
  • Цибуля — 2 шт.
  • Олія соняшникова — 5 ст. л.
  • Сіль, перець, зелень — на розсуд

21c6e8aee01333231ba7e4c75dc9375a Смажена картопля з грибами на сковорідці, в мультиварці, в духовці. Рецепти

Приготування:

  • Картоплю нарізати часточками.
  • Сполоснути мариновані гриби, порізати.
  • Розігріти сковороду з олією.
  • Цибулю нарізати кубиками і обсмажити.
  • По мірі готовності ввести картоплю і дати утворитися скоринці.
  • Ввести гриби, сіль і перець.
  • Незадовго до вимикання всипати зелень. До картоплі звично додають кріп, але допустимо будь-які інші трави.

Любителі застосовують і часник. Особливість цієї приправи в тому, що вона знаходить спільну мову і з картоплею, і з грибами, тому її завжди можна застосовувати.

Будьте обережні з часником, оскільки це гостра приправа і не терпить кількості, інакше легко перекриє смак інших страв.

Картопля з грибами та цибулею, смажена на сковорідці

Особливість цієї страви в швидкому і простому приготуванні. Краще вживати в першій половині дня, або на ранній обід, оскільки калорійність становить 420 ккал.

Однаково любимо і дітьми і дорослими. Гриби і картопля люблять добротні сковорідки, щоб прожариваться, не пригорая.

На три людини нам буде потрібно:

  • Картопля — 10 шт;
  • Гриби — 12 шт;
  • Цибуля — 2 головки
  • Олія — 3 ст. л
  • Сіль, спеції на розсуд.

1497e987f4f6337aa30f58f4e28ab77b Смажена картопля з грибами на сковорідці, в мультиварці, в духовці. Рецепти

Як приготувати:

  • Картоплю і гриби помити, почистити і нарізати.
  • Розігріти масло в сковороді
  • Всипати картоплю в сковорідку і смажити до скоринки.
  • Ввести гриби.
  • Через сім хвилин додати цибулю і спеції.

На все час приготування піде до 20 хвилин.

Важливо пам’ятати, що часто перемішувати картоплю не можна, щоб зберегти її структуру. За весь час приготування можна перемішати до трьох разів.

Смажена картопля з замороженими грибами

Особливість страви обумовлена тим, що використовувати для приготування можна заморожені гриби різних сортів, блюдо все одно вийде смачною, ситною і простим у приготуванні.

Процес приготування не сильно відрізняється від звичайного – овочі також готуються на сковороді. З-за високої калорійності бажано вживати в гарячому вигляді на обід або ранній вечерю, з овочевими салатами.

1bbb835e65304c8d9710ce55a1d30f18 Смажена картопля з грибами на сковорідці, в мультиварці, в духовці. Рецепти

На три людини потрібно:

  • Картопля — 7 шт;
  • Гриби заморожені — 230 гр;
  • Цибуля — 2 шт;
  • Олія — 5 ст. л;
  • Сіль, спеції — на розсуд.

Як готувати:

  • Картоплю і гриби почистити і порізати;
  • Розігріти сковорідку з олією;
  • Порізати цибулю.
  • Гриби обсмажити до скоринки з цибулею;
  • Картопля обсмажується в іншому посуді;
  • Посмажені окремо інгредієнти з’єднуються і доходять вже разом.


Зверніть увагу, що гриби з цибулею обсмажуються окремо, щоб дати можливість заморожених грибів випарувати зайву воду.

Смажена картопля з м’ясом і грибами

Особливість цієї страви в тому, що однаково підходить як для буднів трапези, так і для святкової. Крім простої готування, її відрізняє ситість, що допоможе швидко і смачно нагодувати велику кількість голодних людей. Зазвичай готується на обід або вечерю.

З-за високої калорійності, а порція такого страви включає 180 ккал, краще вживати на обід, або з овочевими гарнірами, салатами.

Входить до складу м’ясо ідеально поєднується і з грибами, і з картоплею. Разом ці продукти дають неймовірно смачну і ситну їжу. Можна застосувати будь-який вид м’яса — на смакові якості це матиме лише позитивний вплив.

0af2d780ba038a21231f7c00a6c41bc6 Смажена картопля з грибами на сковорідці, в мультиварці, в духовці. Рецепти

Смажена картопля з грибами (на сковороді, в мультиварці або в духовці -знайдуться рецепти для кожного) набуває зовсім іншого смакове звучання з м’ясом

На три порції потрібно:

  • М’ясо — 300 г;
  • Картоплі — 6 шт.;
  • Гриби — 180 г;
  • Сіль, спеції, лавровий лист за смаком.

Основні інгредієнти нарізаються на свій розсуд. У сковорідці спочатку обсмажити гриби з цибулею, слідом ввести м’ясо. Картопля обсмажується в іншому посуді, бажано глибокою, щоб по мірі готовності прийняти м’ясо з грибами.

Коли інгредієнти з’єднані, ввести склянку кип’яченої води. Лавровий лист і спеції також додаються. Тушкувати ще двадцять п’ять хвилин.

Смажена картопля з сушеними грибами

Особливість цієї страви в тому, що харчуватися не просто смачною, але й вкрай корисною їжею можна з застосуванням сушених грибів. Відомо, що вони зберігають всі свої корисні властивості і рівноцінні свіжим. При готуванні грибів з картоплею страва набуває специфічний приємний смак, який і змушує любити його і дорослих, і дітей.

По можливості, дане блюдо рекомендовано додати і свіжих грибів. Жовтий сорт картоплі, як більш стійкий до развариванию, буде краще виглядати. Вживати цю страву краще на обід і в гарячому вигляді.

bf966808ba7b4ffb62352ea77ed20950 Смажена картопля з грибами на сковорідці, в мультиварці, в духовці. Рецепти

На три порції потрібно інгредієнтів:

  • Картопля — 7 штук;
  • Гриби свіжі — 150 г;
  • Гриби сушені — 120 г;
  • Олія, спеції — за смаком;
  • Часник — 2-3 зубчики;
  • Цибуля — 1 головка;
  • Зелень — пучок, за смаком.

Як готувати:

  • Замочити сушені гриби;
  • Картоплю, помити, почистити, нарізати;
  • Поставити сковорідку з олією на розігрів;
  • Порізати цибулю і поставити смажитися;
  • Обсмажений лук прибрати, в маслі посмажити картоплю.
  • З сушених грибів зливається вода, гриби миють під проточною водою, ріжуться, якщо це необхідно;
  • Окремо обсмажують свіжі гриби;
  • До них додаються сушені;
  • Дрібно ріжеться зелень;
  • Гриби, цибулю і зелень додаються до страви. Посолити, поперчити. Дати потомитися під кришкою.

На весь процес готування піде до 45 хвилин. Калорійність однієї порції складе 110 ккал.

Смажена картопля з грибами та сметаною

Цей рецепт середньої складності (займе одну годину), знову ж таки готується на сковороді, розрахований на чотири порції і вживається в якості другої страви.

99990b20b18351dd9b0347569639e437 Смажена картопля з грибами на сковорідці, в мультиварці, в духовці. Рецепти

Потрібно:

  • Картопля — 8 штук;
  • Гриби — 280 м;
  • Сметана — 6 ст. л;
  • Цибуля — 1 головка;
  • Кріп середній пучок;
  • Олія — 4 ст. л.;
  • Сіль, перець за смаком.

Приготування:

  • Помити, почистити і нарізати картоплю;
  • Цибулю почистити і нарізати;
  • Розігріти сковороду з маслом;
  • Додати цибулю, смажити, перемішуючи на повільному вогні;
  • Додати картоплю і обсмажити до скоринки;
  • Додати гриби, а також сіль і спеції;
  • Обсмажувати на повільному вогні, щоб картопля просочилася грибами;
  • На завершальному етапі додається сметана, накривається кришкою;
  • Додається кріп, перемішується і – готово.


Варто звернути увагу, що для смаженої картоплі з грибами (будь то на сковороді, в мультиварці або духовці) краще брати:

  • жовтий сорт картоплі, який стійкий до развариванию,
  • а гриби можна брати будь-які, в тому числі мариновані.

Смажена картопля з грибами в мультиварці

За смаковими якостями важко порівняти страви з російської печі з їжею сучасного приготування. Одним з таких кулінарних шедеврів є картопелька з грибами.

Сьогодні в таких печах необхідності немає, і якщо їх будують, то більше для доповнення етнодизайну, з однією лише опалювальної функцією.

Зате до технології наблизилися мультиварки. Сучасні господині дуже люблять експериментувати в приготуванні традиційних страв за сучасними технологіями. Так стали готувати і смажену картоплю з грибами в мультиварці.

Для приготування потрібно:

  • Картопля — 5 шт.
  • Гриби 150 г
  • Цибуля — 1 велика головка
  • Сіль, спеції на розсуд господині

c4a2d41191f7b886823d7f2c45ee826d Смажена картопля з грибами на сковорідці, в мультиварці, в духовці. Рецепти

Як готувати:

  • гриби нарізати пластинками;
  • цибулю — кубиками;
  • картоплю нарізати скибочками.

Мультиварку нагріти. Додати в неї 20 г вершкового масла. Цибуля довести до прозорості, гриби до скоринки. Трошки покласти солі і підключити до готування картоплю. Вибираємо режим «Випічка» на півгодини.

Якщо є мета підсмажити картоплю з усіх боків, можна акуратно перемішати в середині процесу готування. В залежності від того, який картопля хочете їсти — хрусткий з скоринкою або м’який, трохи тушкований, можна накрити або залишити відкритою мультиварку.

По закінченні перекласти блюдо в підходящу посуд і дати потомитися ще кілька хвилин. Можна покласти під кришку гілку пряної трави, яка віддасть аромат і створить ще один приємний нюанс смакових якостей страви.

Важливо пам’ятати, що і для приготування в мультиварці можна брати гриби будь-яких сортів і видів. Цілорічно свіжими доступні печериці, хоча і заморожені цілком підійдуть. Незвичайний смаковий ефект досягається змішуванням сортів.

На приготування цієї страви потрібно 45 хвилин.

Рецепт картоплі з грибами в духовці

Це блюдо відрізняється тривалістю готування, але результат того вартий. На приготування доведеться витратити близько 15 хвилин. 1 година 35 хвилин потрібно на всі приготування страви.

Для страви потрібно:

  • Картопля — 7 шт.;
  • Гриби — 280 м;
  • Цибуля — 2 головки;
  • Масло, щоб посмажити продукти;
  • Сіль, перець на розсуд;
  • Щіпка мускатного горіха;
  • Вершки — 200 р.

86ce97e6e08523d738e6e5616ee22fc6 Смажена картопля з грибами на сковорідці, в мультиварці, в духовці. Рецепти

Як готувати:

  • Картоплю нарізати.
  • Порізати тонко цибулю.
  • Розігріти масло в сковороді, викласти цибулю.
  • Ввести гриби і смажити, поки не випарується виділилася рідина, регулярно перемішуючи. За сім хвилин до закінчення ввести сметану, а також сіль і перець.
  • Картопля розкласти на змащеному олією деку. Посипати тертим мускатним горіхом, а зверху викласти гриби в сметані.
  • Потрібно залити картоплю вершками, і вона добре пропечеться.
  • Для утворення хрусткої скоринки необхідно посипати страву тертим сиром.
  • Помістити форму в духовку при температурі 200 С і залишити на 45 хвилин.

Картопля з грибами в горщиках

Картоплю можна смажити або запікати з грибами не тільки в сковороді, духовці або мультиварці, в будь-якому випадку, це блюдо дуже смачно і дуже люблять багатьма, але зовсім незвичайний смаковий ефект виходить при готуванні цих продуктів в горщику.

На дві порції цієї страви потрібно:

  • Картопля — 4 шт.;
  • Свіжі гриби – 280 м;
  • Сушені — 50 г;
  • Цибуля — 1 головка;
  • Сир — 40 г;
  • Бульйон — як вбере.

13c1404468c7e26e2c6eab867110c8d7 Смажена картопля з грибами на сковорідці, в мультиварці, в духовці. Рецепти

Приготування:

  • Сушені гриби помити, залити;
  • Картоплю помити, почистити, нарізати часточками.
  • Цибулю порізати кубиками;
  • Сир натерти;
  • Поставити на розігрів сковороду з маслом;
  • Ввести картоплю обсмажувати протягом 7 хвилин;
  • Цибулю, порізані свіжі гриби і половина розмочених сушених обсмажити разом. Приправити сіллю і перцем. Залишити на вогні ще на 5 хвилин;
  • У підготовлені горщики перекласти обсмажені гриби і залишилися сушені. Ввести сюди ж трохи сметани. Викладати шарами картоплю, сметану, а зверху покласти сир;
  • Бульйон повинен зайняти чверть горщика;
  • Посуд накрити і відправити запікатися при температурі 180 С на 45 хвилин.

Тушкована картопля з грибами

Особливість цієї страви в тому, що його краще готувати з лісових грибів. Тривалість приготування залежить від самого готує, але, в цілому, спокійно можна вкластися в одну годину.

Для приготування потрібно:

  • Картопля — 1 кг;
  • Гриби — 300 г;
  • Цибуля — 2 головки;
  • Сметана — 3 ст. л;
  • Раст. олія — 5 ст. л.

1fb8cb54f1648367e3bfec433d20c62d Смажена картопля з грибами на сковорідці, в мультиварці, в духовці. Рецепти

Як готувати:

  • Картоплю почистити, нарізати і залити водою;
  • Гриби тонко і цибулю дрібно нарізати;
  • Цибуля смажити протягом 10 хвилин;
  • Додати гриби і обсмажувати протягом 10 хвилин;
  • Змішати столову ложку борошна зі сметаною і додати до грибів;
  • Картоплю перекласти в каструлю з грибами і з цибулею. Долити стільки рідини, щоб покривала картоплю. Саме час ввести сіль, перець і лавровий лист.
  • Тушкувати на повільному вогні 25 хвилин.
  • Рясно посипати зеленню.

Салат зі смаженою картоплею і грибами

Як і інші страви з картоплею і грибами, приготування салату з цими інгредієнтами не передбачає великої складності, але, разом з тим, його просто і легко зробити.

Особливість страви в тому, що салати рідко мають на увазі смажені складові. У випадку цієї страви-смажена картопля надає особливу пікантність і сприяє популяризації.

Складові:

  • Картопля — 2 шт.;
  • Гриби — 250 г;
  • Цибуля — половина, або маленька головка;
  • Часник — два зубчики;
  • Капуста пекінська — 100 г;
  • Огірок — 1 шт. середнього розміру;
  • Майонез.

3dff378ee5f478e8f501f6b754617a40 Смажена картопля з грибами на сковорідці, в мультиварці, в духовці. Рецепти

Як готувати:

  • Гриби посмажити з цибулею і залишити остигати.
  • Картоплю нарізати по типу фрі і обсмажити в розпеченому маслі, в яку попередньо додали часник.
  • Капуста шинкуется дрібно;
  • Огірок натирається крупно;
  • Коли термічно оброблені продукти повністю охололи, все з’єднати в одному посуді. Сіль, спеції і зелень додаються за смаком.
  • Все заправляється майонезом.

Зверніть увагу, що пекінська капуста, як будь-яка інша, містить багато рідини, і краще її натерти в першу чергу, злегка посолити і дати стекти зайвої рідини.

Солити будь-яку страву з майонезом потрібно після додавання майонезу, оскільки в цей соус, як правило, сіль вже входить, і легко можна перестаратися.

Млинці з картоплею і грибами

Особливість цієї страви в тому, що воно одночасно може задовольнити найвибагливіші запити гурмана, і любителя млинців, і просто зголоднілого людини. Таке частування доведеться за смаком і на звичайний обід, і на особливий захід.

Незважаючи на відносну тривалість приготування, зробити такі смажені на сковороді млинці з начинкою не складно.

На 6 порцій потрібно:

Для тіста:

  • Яйця — 3 шт.;
  • Борошно — 2 склянки;
  • Молоко — 3 склянки;
  • Сіль – щіпка.

Для начинки:

  • Картопля 3 -4 шт.
  • Гриби — 250 гр;
  • Цибуля 1 шт.
  • Сіль — за смаком
  • Спеції — за смаком.

Для смаження: олія по необхідності.

ff2746bca8e6121109758d63e55b90d1 Смажена картопля з грибами на сковорідці, в мультиварці, в духовці. Рецепти

Займемося спочатку тестом. Жовтки розтерти з сіллю. Білки поки охолодити не менше 5 хвилин в холодильнику і збити блендером.

У жовтки, всипати борошно і розтерти до однорідної маси. Додати молоко з збитими білками. Знову перемішати.

Млинці випікаються звичайним чином, але не з двох, а лише з одного боку. Готові млинці залишаємо остигати, і переходимо до начинки.

Приготування начинки:

  • Помити, почистити і дрібно нарізати картоплю.
  • Почистити і дрібно нарізати цибулю;
  • Картоплю відварити до готовності;
  • Окремо зварити вимиті гриби;
  • Гриби охолодити і дрібно нарізати;
  • Розігріти сковороду і обсмажити у ньому цибулю до золотистого кольору;
  • Картоплю розім’яти і додати півсклянки молока;
  • Гриби перемішати з картоплею і додати обсмажену цибулю;
  • Додати сіль і спеції. Начинка готова.
  • Настав час з’єднати начинку з млинцями. Для цього начинка накладається на обсмажену сторону і загортається конвертом.
  • Необжаренная частина млинців виявляється зовні і можна їх обсмажити прямо перед подачею.

52e0e61d456c300e6d410be8f2a1e2dd Смажена картопля з грибами на сковорідці, в мультиварці, в духовці. Рецепти

Для ажурності приготуйте млинці не на молоці, а на мінералці

Зверніть увагу! Якщо хочеться, щоб млинці мали ажурний візерунок, можна в тісто додати замість однієї третини молока мінеральну воду. Крім того, млинці можна не смажити перед подаванням, але для цього доведеться обсмажувати їх з обох сторін, а начинку просто загорнути.

Жульєн з куркою, грибами і картоплею

Крім звичайної картоплі з грибами, смаженої на сковороді в духовці або мультиварці, серед росіян користується популярністю ще один рецепт, в якому соединины ці два компоненти.

Завдяки традиційним для російської кухні продуктів французьке блюдо зайняло почесне місце в кулінарних уподобаннях росіян. Спочатку жульєн готували з курки та грибів, але поширена в Росії картопля потягнулася слідом за звичним супутником — грибами, не тільки не зіпсувавши, але навпаки, здобувши ще більшу популярність і розповсюдження.

Для жульєна потрібно:

  • Філе курки — 350 г;
  • Гриби — 450 г;
  • Картопля — 5 шт.;
  • Сир твердих сортів — 200 г;
  • Сметана — 3 ст. л.;
  • Борошно — 1,5 ст. л.;
  • Олія соняшникова.

2cb272639dfa2b35f07e9dd9c4a4f771 Смажена картопля з грибами на сковорідці, в мультиварці, в духовці. Рецепти

Як готувати:

  • Філе осушити, обробити;
  • Цибулю порізати дрібно;
  • Гриби нарізати товстими пластинами;
  • Картопля крупно натерти;
  • У глибоку ємність вилити масло, загострити, додати філе і довести до випарювання зайвої води;
  • Додати цибулю і гриби;
  • Всі разом обсмажується до скориночки і додається картопля. Перемішується і гаситься далі;
  • У страву додається сметана;
  • Якщо рідини забагато, треба всипати борошно. Додаються сіль і приправи. Блюдо продовжує тушкуватися;
  • Тим часом потрібно підготувати і розкласти в кокотниці них жульєн;
  • Зверху посипається сиром і відправляються форми в духовку, розігріту до 200 С.
  • Через 25 хвилин, коли сир розплавиться і перетворився в апетитну скоринку, жульєн можна діставати і пригощатися!

Важливо пам’ятати, що для жульєна краще використовувати охолоджене м’ясо, оскільки в процесі готування воно легше вбирає інші аромати і стає більш ніжним.

Гриби гливи, смажені з картоплею

Особливість цієї страви полягає в тому, що гливи вимагають своєрідною технологією готування.

Наприклад, в процесі тривалого теплового впливу вони легко віддають всю вологу і стають дуже жорсткими. При цьому, порівняно з картоплею, яка готується швидко, у них просто немає шансу бути в съедобном стані. Тому їх краще готувати окремо і з’єднувати лише на фінальному етапі.

На п’ять порцій потрібно:

  • Гливи — 500 г;
  • Картопля — 5 шт.;
  • Цибуля — 1 головка.

7b7fccb466cea4334f58457003245466 Смажена картопля з грибами на сковорідці, в мультиварці, в духовці. Рецепти

Як готувати:

  • Приготувати картоплю;
  • Печериці помити, просушити рушником, нарізати їх шматочками.
  • У посуд з гарячою олією покласти гриби і накрити. Коли вони виділять всю рідину, треба відкрити сковороду і дати всій воді випаруватися.
  • Коли сковорода підсохне, додати масло і довести гриби на інтенсивному вогні до скоринки.
  • Картопля обсмажується в окремій сковороді. До нього слід додати цибулю, додати спеції.
  • Гливи з невеликою кількістю солі приєднати до картоплі. Перемішати і трохи згодом вимкнути.

Потрібно знати, що перевертати гриби з картоплею слід обережно, оскільки вони легко розвалюються.

Рецепт котлет з картоплі з грибами

Завдяки грибам та картоплі дуже просто повсякденні продукти перетворити в незвичайне частування. Одним з таких страв є котлети з картоплі з грибами.

До складу входять:

  • Картопля — 5 шт.
  • Цибуля — 1 шт.
  • Гриби — 80 р.
  • Яйце — 2 шт.
  • Паніровка — 5 ст л.
  • Молоко — 200 р.
  • Рослинне масло.

241df2cbda9e60c5102e065f468ef066 Смажена картопля з грибами на сковорідці, в мультиварці, в духовці. Рецепти

Як готувати:

  • Картоплю помити, почистити, зварити до готовності.
  • Розім’яти і додати яйця.
  • Цибулю дрібно порубати і ввести в суміш.
  • У розігрітій олії обсмажити гриби. Цибуля обсмажується окремо і вводиться до грибів.
  • Картоплю і гриби з’єднуються і перемішуються в один фарш.
  • Додати сіль і перець і можна формувати і обсмажувати котлети з двох сторін, обвалявши їх у паніровці.
  • Котлети приємно вживати з овочевими гарнірами, або зі сметаною.
  • Час приготування займає 1 годину 10 хвилин.

Важливо пам’ятати, що для цієї страви краще брати розсипчасті сорти картоплі. Так легше формувати котлети. Гриби ж можна брати і сушені, тільки заливати їх доведеться молоком. Ліпити котлети краще руками, змащеними олією.

Вареники з картоплею і грибами

Коли картопля, смажена з грибами в сковороді, духовці або мультиварці, приїлася, можна приготувати вареники з начинкою з цих продуктів. Це блюдо порадує будь-яку господарку. Не вимагає великих зусиль, а сподобається кожному, оскільки в його склад входять традиційно улюблені гриби і картопля.

Для приготування:

  • Картопля — 1 кг
  • Гриби — 650 г
  • Цибуля — 3 шт.
  • Тісто

47c562aa315a00953330d808c72a73f6 Смажена картопля з грибами на сковорідці, в мультиварці, в духовці. Рецепти

Як готувати:

  • Картоплю помити, почистити, зварити й розім’яти.
  • Цибулю і гриби обсмажити до випаровування зайвої вологи. Приправити сіллю і перцем.
  • Картоплю і гриби з’єднати.
  • Замісити звичайне тісто, типу пельменного. Якщо замість води використовувати відвар, то занадто крутим воно не вийде. Сіль не потрібно додавати, тому що вона була присутня у відварі.
  • Коли тісто готове, розгортаємо його, нарізаємо традиційно склянкою, кожну розкачуємо корж окремо. Залишилося розкласти начинку і защипнути кінці.
  • До того, як почали ліпити, можна поставити на вогонь каструлю, в якій вони будуть варитися. До кінця ліплення вода теж закипить, і можна по одному закинути вареники.
  • З моменту закипання води з варениками достатньо, щоб пройшло 7 хвилин. За цей час періодично помішуємо (дуже акуратно) вареники, щоб не злипалися.
  • Вжити можна гарячими, приправивши сметаною!

23479b7a02b5bf6f5a977dc2bfc9f751 Смажена картопля з грибами на сковорідці, в мультиварці, в духовці. Рецепти

Стежте за часом варіння, щоб не перетримати вареники у воді

Будьте обережні з часом варіння. Оскільки начинка не сира, семи хвилин достатньо для тіста, не варто перетримувати, щоб дістати з каструлі вареники, а не наваристу рідина.

Гриби, капуста, картопля

Особливість тушкованої картоплі з капустою і грибами в тому, що її корисно (на відміну від смаженої) і приємно вживати в будь-який час року. Смакові якості виграють, якщо гриби свіжі лісові. У відсутність таких, повноцінною заміною можуть виступити прості магазинні печериці.

Потрібно:

  • Капуста — 1,5 кг
  • Картопля — 5 шт.
  • Морква — 1 шт.
  • Гриби — 250 г
  • Перець
  • Сіль
  • Паста томатна 30 г
  • Вода кипяченная — 200 г
  • Олія соняшникова за необхідності

Кухонний інвентар: глибока ємність з кришкою, дошка для оброблення, дерев’яна лопата, ніж, терка, друшляк, чашка, столова ложка, рушники паперові.

b78bc1ff09c194eb873e922a74836b41 Смажена картопля з грибами на сковорідці, в мультиварці, в духовці. Рецепти

Приготування:

  • Капусту обробити, помити, листя висушити і дрібно нашаткувати.
  • Картоплю помити, почистити, нарізати за смаком. Висушити рушником.
  • Морква піддається тій же обробці, що і картопля. Бажано нарізати соломкою, але можна і просто натерти.
  • Лук повинен бути дрібним. Так він віддасть смак, але відчуватися не буде.
  • Гриби складаються в друшляк, промиваються і залишаються в ньому, щоб зайва вода скла.
  • Спочатку викладається картоплю і обсмажується до скоринки. Слідом додається інші овочі в довільному порядку.
  • Коли вони потушились, можна додавати капусту. Оскільки в процесі готування вона скорочується, можна не додавати все відразу, а тільки частину.
  • Решту додати поступово. Коли капуста уварилась, можна додавати сіль і перець.
  • У склянці кип’яченої води розчиняємо пасту і додаємо в сковороду. Зменшити вогонь і накрити сковороду.
  • Блюдо гаситься ще півгодини. Ароматна їжа готова до вживання.

f7389147f48b5c3464174fdec11739d0 Смажена картопля з грибами на сковорідці, в мультиварці, в духовці. Рецепти

Томатну пасту можна замінити сметаною

Важливо пам’ятати, що, при бажанні, томатну пасту можна не додавати. Можна замінити сметаною. Щоб блюдо було ситніше, можна гриби і картоплю смажити на жирах тваринного походження.

Рецепт свинини з грибами і картоплею

Примітно, що це блюдо однаково подобається за смаком і гурманам, і невибагливим їдцям. Особливість його в тому, що в короткі терміни можна швидко організувати ситний обід з підручних продуктів.

На приготування піде півтори години, на виході вийде 6 порцій.

Для страви потрібно:

  • свинина -800 р
  • гриби — 650 г
  • картопля — 900 г
  • морква 60 г
  • соняшникова олія і масло тваринного походження
  • цибуля — 1 шт.
  • приправи на розсуд

9bb776c4237c647d65dc4c2ac80d36bd Смажена картопля з грибами на сковорідці, в мультиварці, в духовці. Рецепти

Як готувати:

  • Свинину розрізати на шматочки, цибулю — півкільцями, моркву кільцями, картоплю великими часточками.
  • Обсмажити м’ясо і приправити ближче до кінця.
  • В іншому посуді в олії тваринного походження смажаться гриби. Додати частину цибулі, сіль і перець.
  • До м’яса перекласти овочі, що залишилися, все тушкувати під закритою кришкою.
  • Через 10 хвилин все з’єднати. Додати картоплю, перемішати. Не завадить склянку води. Можна замінити трьома столовими ложками сметани.
  • Все тушкується ще 40 хвилин.

Дане блюдо чудово підійде в якості основного на урочистому вечері.

Пиріг з грибів з картоплею (рецепт з фото)

Особливість цього пирога в тому, що начинку можна змінювати за бажанням кухаря, однак сьогодні це гриби і картопля.

Для тіста:

  • борошно — 300 г
  • молоко — 200 г
  • дріжджі
  • 1 яйце

Для начинки:

  • гриби — 350 г
  • картопля — 8 шт.
  • цибуля – 3 шт.
  • сир (підлозі твердого або твердого) — 200 г
  • сметана (або майонез)

3b7b47963a243ac299fee31f3d64ff6c Смажена картопля з грибами на сковорідці, в мультиварці, в духовці. Рецепти

Як готувати:

  • Розчиняємо в молоці дріжджі і залишаємо, щоб піднялася шапка.
  • Збити яйця з сіллю.
  • Влити олію і дріжджі.
  • Вводимо борошно і замішуємо тісто.
  • Зверху намазати маслом, щоб не обвітрилося. Дати підійти.

Готуємо начинку:

  • Нарізати цибулю тонко.
  • Нарізати гриби.
  • Картоплю нарізати тонко.
  • Сир розім’яти.
  • Форму змастити маслом.
  • Тісто розкачати. У формі повинні залишатися бортики.
  • Тісто змастити сметаною і наколоти виделкою злегка.
  • Першим шаром покласти гриби.
  • Другим шаром викласти цибулю.
  • Картоплю, трохи посолити.
  • Змастити сметаною.
  • Посипати тертим сиром.
  • Форма кладеться в розігріту духовку на температурі 180 С і печеться протягом 40 хвилин.

Це ідеальний полуденок можна подавати зі сметаною і зеленню.

Смажена картопля з грибами (на сковороді, в мультиварці, в духовці – неважливо) завжди популярна і улюблена представниками всіх віків, тому що володіє унікальними особливостями.

Для одних це проста готування, для інших доступна, тому що нехитрі страви, завдяки яким створюються дивовижні шедеври, є в кожному будинку. Додатковим плюсом цього дивного кулінарного тандему, є те, що вживати його можна навіть у піст.

Бережіть себе і будьте здорові!



Не пропустіть найпопулярніші статті рубрики
:

  • Варіанти вечері на швидку руку. Рецепти смачних страв з найпростіших продуктів.
  • Кекс на кефірі. Дізнайтеся, як готувати кекси на кефірі прямий зараз!
  • Гарбузовий суп-пюре. Рецепт. Справді вишуканий смак!
  • Рецепт гарячого і борщів зелених (новий рецепт з класичною основою)
  • Інструкція та рецепт: Як варити пиво в домашніх умовах. Користь домашнього пива.

Дивіться цікаве і корисне відео про приготування улюбленої страви — смажена картопля з грибами (на сковороді, в мультиварці, в духовці):

Поради від кухаря з правильної смаженні картоплі в наступному відеоролику:

Подобається? Поділіться з друзями:
Корисні поради на кожен день