Тушкована картопля з м’ясом — покрокові рецепти приготування

Тушкована картопля з м’ясом — мабуть, одне з найбільш простих і смачних страв, які ми готуємо до обіднього столу. Поєднання картоплі з м’ясом улюблене багатьма. Це дуже ситно і смачно. А господині не можуть не відзначити простоту його приготування.

 Тушкована картопля з мясом — покрокові рецепти приготування

Начебто б що може бути простіше, ніж загасити картоплю з м’ясом. Однак у цієї страви є свої нюанси і секрети. Так, наприклад, воно може вийде пересушеним або, навпаки, кашеобразным. А як і коли правильно вносити сіль і приправи? В якій кількості? Як довго готувати цю страву, при яких температурах? Все це і навіть більше ви дізнаєтеся в нашій статті.

Зміст:

  • Як приготувати картопля, тушкована з свининою в казані
  • Тушкована картопля з грибами і м’ясом у каструлі
  • Як загасити картоплю з яловичиною в мультиварці
  • Картопля, тушкована з м’ясом та овочами на сковороді
  • Відео рецепт приготування картоплі з м’ясом у горщиках

Як приготувати картопля, тушкована з свининою в казані

Дуже простий і швидкий рецепт приготування картоплі з м’ясом. Знадобиться мінімум інгредієнтів. Всі вони стандартні і присутні практично на кожній кухні.

 Тушкована картопля з мясом — покрокові рецепти приготування

Інгредієнти:

  • 700 грам м’якоті свинини
  • 2 середніх цибулини
  • спеції на ваш смак (наприклад, спеціальна суміш приправ для тушкованої картоплі з м’ясом)
  • 10 середніх картоплин
  • 50 грам пісного масла

Приготування:

1.Свинину промити, нарізати невеликими шматочками.

2. У казані розігріти олію. Воно повинно бути повністю розжареним.

3. Цибуля подрібнити півкільцями, як вам подобається.

 Тушкована картопля з мясом — покрокові рецепти приготування

4. В розпечене масло відправити м’ясо. Загасити його 10-15 хвилин, додати до нього цибулька. Поки вони готуються разом, наріжемо картоплю.

5. Картоплю почистити, нарізати кубиками, подібно м’яса. Додати до м’яса з цибулею і перемішати. Протушкувати 10 хвилин, після чого додати трохи води. Посолити і приправити на смак. В якості спецій ви також можете використовувати тільки мелений перчик.

Читайте також:  М'ясо по-французьки з печерицями в духовці, простий покроковий рецепт приготування з фото

6. Накрити кришкою, тушкувати на помірному рівні потужності приблизно півгодини. За 10 хвилин можна додати дрібно нарубаної зелені.

Тушкована картопля з грибами і м’ясом у каструлі

Блюдо по цьому рецепту виходить дуже смачним, красивим і ситним. Відмінний варіант для обіду або сімейного вечері.

 Тушкована картопля з мясом — покрокові рецепти приготування

Інгредієнти:

  • кілограм будь-яких грибів (лісові або шампіньйони);
  • півкіло м’яса (свинина, яловичина, курка — на ваш смак);
  • півтора-два кілограми картоплі;
  • пару середніх морквин;
  • 4 цибулини;
  • 3 зубчики часнику;
  • сіль, перець і приправи на смак.

Приготування:

1. Цибулю нарізати півкільцями або середніми брусочками.

2. Моркву почистити, нарізати шматочками середнього розміру.

 Тушкована картопля з мясом — покрокові рецепти приготування

3. Шматками середнього розміру нарізати очищену картоплю. Їх товщина повинна бути приблизно 1,5 сантиметра.

Перегляньте також Риба під маринадом – класичні рецепти для приготування вдома

4. Якщо ви використовуєте лісові гриби, то їх потрібно проварити в киплячій воді 5 хвилин. Покупні печериці можна не відварювати попередньо. Їх потрібно нарізати великими шматочками.

5. У товстостінну каструлю або казан налити олію і розігріти його. Відправити в кипляче масло цибулька.

 Тушкована картопля з мясом — покрокові рецепти приготування

6. Додати до цибулі моркву і обсмажити хвилин 5, до рум’яності.

 Тушкована картопля з мясом — покрокові рецепти приготування

7. Нарізати м’ясо тонкими кубиками або брусочками.

8. Додати м’ясо до решти інгредієнтів і готувати на помірній потужності 5-10 хвилин до збліднення. Потім приперчити і посолити на смак. Видавити в пресі часник, додати до решти продуктів. Розмішати.

 Тушкована картопля з мясом — покрокові рецепти приготування

9. Залити приблизно склянкою води, накрити кришкою і тушкувати хвилин 20.

10. Додати в каструлю картоплю і гриби. Залити склянкою води, перемішати, тушкувати під кришкою на помірному рівні потужності 40 хвилин.

 Тушкована картопля з мясом — покрокові рецепти приготування

11. Посолити, за бажанням, посипати дрібно посіченою зеленню. Розмішати і дотушить ще 10 хвилин.

Як загасити картоплю з яловичиною в мультиварці

Якщо у вас є мультиварка, то приготувати смачну печеню з картоплі і м’яса ще простіше. Вам потрібно лише підготувати інгредієнти, а розумна техніка сама погасить їх, без потреби постійного контролю.

Читайте також:  Користь і шкода свіжовичавлених соків

 Тушкована картопля з мясом — покрокові рецепти приготування

Інгредієнти:

  • півкіло свіжої яловичої вирізки;
  • одна-дві великі цибулини;
  • велика морква;
  • кілограм картоплі;
  • сіль і спеції на смак.

Приготування:

1.Яловичину нарізати шматочками середнього розміру.

2. В мультиварці розжарити масло, на режимі «Смаження», приблизно 2-3 столові ложки. Викласти м’ясо. Виставити час — 10 хвилин.

3. Нарізати цибулю кубиками. Шматочками середнього розміру нарізати моркву. Великими кубиками, товщиною близько 1,5 см, нарізати картоплю.

 Тушкована картопля з мясом — покрокові рецепти приготування

4. Додати в смаження цибулю з морквою і обсмажити ще 5 хвилин.

5. Потім додати картоплю, підсолити, приправити на смак. Залити склянкою води, перемішати. Встановити режим «Гасіння». Час — 1 година.

6. Щільно закрити кришкою. Всі. Сигнал сам сповістить вас про готовність. Відкривати і перемішувати страву не потрібно. Після готовності можна відразу подавати до столу.

Картопля, тушкована з м’ясом та овочами на сковороді

Дуже смачне блюдо виходить за цим рецептом. Додаткової родзинки йому додає те, що м’ясо ми попередньо замаринуем. Ви, звичайно, можете загасити таке спекотне в казані або мультиварці, але ми розглянемо його на прикладі гасіння в сковороді.

 Тушкована картопля з мясом — покрокові рецепти приготування

Інгредієнти:

  • 200-300 грам м’якоті свинини або яловичини;
  • одна велика цибулина;
  • велика морква;
  • пісне масло;
  • сіль, перець, спеції до м’яса і лаврове листя на смак;
  • один солодкий перчик;
  • 5-6 картоплин середнього розміру.

Кількість інгредієнтів розрахована на велику сковороду. Залежно від розмірів вашої сковорідки, ви можете змінювати їх у ту або іншу сторону. Також хтось любить більше м’яса, а хтось більше овочів.

Перегляньте також Рагу з овочів з кабачками і баклажанами — 9 смачних рецептів

Приготування:

 Тушкована картопля з мясом — покрокові рецепти приготування

1.М’ясо нарізати середніми шматочками. Цибулю нарізати півкільцями середньої товщини. Помістити їх в одну посуд, посипати сіллю і перцем на смак. Також можна використовувати і інші приправи. Гарненько розмішати, залишити на кілька годин, для маринування.

2. У сковороді розжарити масло, потім викласти подмаринованные шматочки м’яса. Цибуля смажиться набагато швидше м’яса, тому його потрібно відібрати, перш ніж відправляти м’ясні шматочки в смаження. Як тільки воно протушкується у власному соку 15 хвилин і придбає блідий вигляд, можна додати до гасіння цибулю.

Читайте також:  Як самому скласти піч голландку

 Тушкована картопля з мясом — покрокові рецепти приготування

3. Моркву нарізати брусками і також відправити в сковороду. Тушкувати 10 хвилин помірної потужності.

4. Перець нарізати середніми шматочками, відправити в сковороду до м’яса і овочів. Перемішати і згасити ще 5 хвилин.

 Тушкована картопля з мясом — покрокові рецепти приготування

5. Тим часом, очистити картоплю, нарізати її середніми кубиками. Надіслати до решти інгредієнтів і перемішати. Досолити і приправити на смак. Тушкувати під кришкою 10 хвилин. Залити склянкою води, тушкувати на помірному рівні потужності до готовності.

Відео рецепт приготування картоплі з м’ясом у горщиках

М’ясо з картоплею в горщиках завжди користується особливим попитом. По-перше, це блюдо завжди корисніше тушкованого або смаженого, адже готується воно рівномірно, в духовці. По-друге, шматочки зберігають свою форму, адже не доводиться багато разів розмішувати блюдо. Та й сама атмосфера такої трапези повертає в ті часи, коли бабуся пригощала нас їжею з печі, в глиняних горщиках. Якщо ви вирішили приготувати печеню саме таким способом, то пропоную скористатися цим відео-рецептом. Блюдо виходить дуже смачним і приготувати його зовсім не складно.

Приємного перегляду!

Як ви вже зрозуміли, тушкувати м’ясо з картоплею зовсім не складно. Головне, пам’ятати, що м’ясо завжди обсмажується першим, практично до напівготовності. Потім до них приєднуються такі овочі, як цибуля, морква, помідори або перець. Картопля ж потрібно додавати приблизно за 20 хвилин до готовності страви. Інакше, він може стати кашеобразным або надміру розсипчастим. Це правило не поширюється на приготування в горщиках або мулитиварке. Там все набагато простіше, адже підігрів йде з усіх боків рівномірно. В цьому випадку можна лише подрібнити продукти, викласти і почати запікання. Якщо, звичайно, попередня обробка не передбачена пунктами певного рецепту.

Користуючись цими нехитрими секретами і нашими рецептами ви приготуєте ідеальну тушковану картоплю з м’ясом. Удачі вам! До нових зустрічей!

Подобається? Поділіться з друзями:
Корисні поради на кожен день