Опис: У кожної господині, звичайно, є свій рецепт приготування борщу. Мені хотілося б поділитися з вами одним з своїх класичних рецептів. Може бути вам сподобається і ви скористаєтеся. Насичений колір і смак. До цього борщику ще чорний хлібець, часничок і ложечку сметани. М-м-м… смачно.
Інгредієнти для «Борщ»:
- М’ясо (м’якоть з невеликим жирком, або мозкова кісточка з м’ясом) — 400 г
- Картопля (залежить від каструлі. У мене середня) — 5 шт
- Буряк — 3 шт
- Морква — 3 шт
- Капуста білокачанна — 1 качан
- Помідор (великий) — 1 шт
- Оцет — 2 ст. л.
- Цукор — 1 ст. л.
- Сіль
- Кріп
- Часник
Класичний Борщ. Рецепт приготування:
1 м’ясо поставити варитися.
2 Коли м’ясо звариться, додати очищений картопля
3 Хвилин через 5 додати нашатковану капусту. Кришку прикрити не повністю.
4 Сковороду розігріти, налити трохи рослинного масла. Викласти натерті на КРУПНІЙ тертці моркву і буряк. Відразу влити 2 ст. л. оцту (якщо використовується есенція, то потрібно розбавити) і 1 ст. л. цукру. Перемішати, накрити кришкою і залишити тушкуватися хвилин на 15.
ВАЖЛИВО! Саме тушкуватися, а не смажитися.
Якщо буряк не дуже соковита, додати пару ложок бульйону.
У кінці покласти тертий на тертці помідор.
5 Коли капуста і картопля практично будуть готові, викласти до них тушковані моркву і буряк. Все перемішати. Залишити нудитися на ДУЖЕ ПОВІЛЬНОМУ вогні для насичення.
ГОЛОВНЕ, ЩОБ БОРЩ НЕ ЗАКИПІВ, ІНАКШЕ ВТРАЧАЮТЬСЯ І СМАК І КОЛІР.
7 Готовий борщ посипати рубаним кропом і часником.
Накрити кришкою і дати трохи настоятися.
Готовий суп розлити по тарілках, за бажанням додати сметани.
Приємного апетиту!
