Класичний рецепт борщу. Як приготувати і скільки варити борщ? (покроковий рецепт з фото)

Опис: У кожної господині, звичайно, є свій рецепт приготування борщу. Мені хотілося б поділитися з вами одним з своїх класичних рецептів. Може бути вам сподобається і ви скористаєтеся. Насичений колір і смак. До цього борщику ще чорний хлібець, часничок і ложечку сметани. М-м-м… смачно.

23ddd0975f087f98d199e4d3fa69b4ad Класичний рецепт борщу. Як приготувати і скільки варити борщ? (покроковий рецепт з фото)

Інгредієнти для «Борщ»:

  • М’ясо (м’якоть з невеликим жирком, або мозкова кісточка з м’ясом) — 400 г
  • Картопля (залежить від каструлі. У мене середня) — 5 шт
  • Буряк — 3 шт
  • Морква — 3 шт
  • Капуста білокачанна — 1 качан
  • Помідор (великий) — 1 шт
  • Оцет — 2 ст. л.
  • Цукор — 1 ст. л.
  • Сіль
  • Кріп
  • Часник

Класичний Борщ. Рецепт приготування:

1 м’ясо поставити варитися.

2 Коли м’ясо звариться, додати очищений картопля

3 Хвилин через 5 додати нашатковану капусту. Кришку прикрити не повністю.

4 Сковороду розігріти, налити трохи рослинного масла. Викласти натерті на КРУПНІЙ тертці моркву і буряк. Відразу влити 2 ст. л. оцту (якщо використовується есенція, то потрібно розбавити) і 1 ст. л. цукру. Перемішати, накрити кришкою і залишити тушкуватися хвилин на 15.

ВАЖЛИВО! Саме тушкуватися, а не смажитися.
Якщо буряк не дуже соковита, додати пару ложок бульйону.
У кінці покласти тертий на тертці помідор.

5 Коли капуста і картопля практично будуть готові, викласти до них тушковані моркву і буряк. Все перемішати. Залишити нудитися на ДУЖЕ ПОВІЛЬНОМУ вогні для насичення.

ГОЛОВНЕ, ЩОБ БОРЩ НЕ ЗАКИПІВ, ІНАКШЕ ВТРАЧАЮТЬСЯ І СМАК І КОЛІР.

d43a280116744487617d4a7274d93a4e Класичний рецепт борщу. Як приготувати і скільки варити борщ? (покроковий рецепт з фото)

7 Готовий борщ посипати рубаним кропом і часником.

Накрити кришкою і дати трохи настоятися.

Готовий суп розлити по тарілках, за бажанням додати сметани.
Приємного апетиту!

Подобається? Поділіться з друзями:
Корисні поради на кожен день