Пишний бісквіт для торта в домашніх умовах — 7 найбільш смачний і простих рецептів

Добрий день дорогі читачі!

Сьогодні хотілося поговорити про бисквитах і про їх різновидів. Адже не одне свято не обходиться без такого шикарного тіста, з якого можна змайструвати оригінальний і незвичайний торт. А скільки різновидів цього коржа, Ви, можливо, і не знали про деяких з них.

Приготувати таке тісто можна буквально з усього кефір, молоко, сметана і навіть окріп. І це ні трохи не зашкодить якості коржа. І Ви зможете радувати своїх близьких не тільки тортиком на свято, але і у будні дні. Завдяки кілька економічним рецептам.

А що ж таке «бісквіт» — це кондитерський тісто, яке є основою багатьох кондитерських виробів. Це і торти і тістечка, і всі різні кекси перераховувати можна дуже довго. А ось спробувати приготувати його самостійно варто, уявляєте торт зроблений своїми руками. Це в 100 разів краще і приємніше будь-якого виробу з магазину. А готувати його одне задоволення, легкість такого тесту просто не може не радувати. Ну що пора розібрати кілька рецептів і випробувати їх на ділі

8a2380d3b30a21a7dad39b2066fcd51f Пишний бісквіт для торта в домашніх умовах — 7 найбільш смачний і простих рецептів

Зміст:

  • Бісквіт зебра в домашніх умовах
  • Медовий бісквіт на швидку руку
  • Оригінальний рецепт бісквіта шифонової
  • Смачний бісквіт на окропі
  • Класичний рецепт пишного бісквіта
  • Бісквіт для торта який завжди виходить
  • Відеосюжет про те, як приготувати бісквіт на кефірі

Бісквіт зебра в домашніх умовах

Бісквіт це з найулюбленіших видів тіста будь-якої господині. Адже тільки з нього можна приготувати. Моїм улюбленим блюдом з готового бісквітного тіста це тортик і солодкі рулети. І робити зовсім не складно, і смачно виходить, головне спробувати один раз. А скільки фантазій можна використовувати в прикрасі такого бісквітного тіста.

А чи знайомі Ви з бісквітом, у якого в тесті не один колір, а цілих два. Це шоколадний і молочний, і назвали його так тому, що при розрізі такий вид тесту виглядає як «зебра». А все завдяки додаванню какао, але про це я Вам розповім більш детально в самому рецепті

17a8a1556dad8d34996bed982ca77feb Пишний бісквіт для торта в домашніх умовах — 7 найбільш смачний і простих рецептів

Нам буде потрібно:

  • цукровий пісок — 1,5 ст
  • розтоплене масло або маргарин — 100 гр
  • яйце куряче — 3 шт
  • сметана — 1 стакан
  • борошно — 2,5 ст
  • какао — 70 гр
  • сода харчова — 1ч.л
  • трохи оцту

Приготування:

  • Перед початком роботи готуємо глибоку посуд для збивання і відразу ж визначаємося з формою в якій будемо випікати наш бісквіт. У глибокий посуд розбиваємо яйця і збиваємо

d479d0bb83ab014c04c2008fdec72f60 Пишний бісквіт для торта в домашніх умовах — 7 найбільш смачний і простих рецептів

  • У збиту яєчну масу кладемо цукор строго по рецептурі і продовжуємо збивати
  • Додаємо розтоплене вершкове масло, можна замінити маргарином. На смак це практично не вплине, туди ж додаємо сметану

2a32014632ce34e529fa6a887cb79c5b Пишний бісквіт для торта в домашніх умовах — 7 найбільш смачний і простих рецептів

  • У готову суміш кладемо соду гашену оцтом, і акуратно перемішуємо борошно за допомогою дерев’яної палички, до подрібнення грудочок

632c9dcd2bc39f00eaf800e853178826 Пишний бісквіт для торта в домашніх умовах — 7 найбільш смачний і простих рецептів

  • Наше тісто готове, акуратно поділяємо його на 2 частини в різний посуд. І в одну з мас кладемо какао і акуратно перемішуємо

b5342b7f272a54c238bd1ad2752c3d8d Пишний бісквіт для торта в домашніх умовах — 7 найбільш смачний і простих рецептів

  • Беремо підготовлену форму для запікання, ретельно змащуємо її маслом і викладаємо чергую невеликими коржами наше тісто

a9c867b7729bc0081d5e772b6e88eb19 Пишний бісквіт для торта в домашніх умовах — 7 найбільш смачний і простих рецептів

  • Запікаємо при температурі 180-190 гр приблизно 30-35 хв, можливо, більше за все залежить від Вашого типу духовки

Щоб перевірити Ваш бісквіт на готовності, застроміть в нього невелику сірник або шпажку. І потягніть на себе, якщо на кінчику залишиться тісто, значить потрібно ще трошки підпекти

Готовий напівфабрикат дістаємо з духовки і використовуємо надалі приготуванні, якогось оригінального тортика. Можна просто поверх полити розтопленим шоколадом.

Медовий бісквіт на швидку руку

Як же здорово коли частина звичайного цукру в тісті можна замінити на мед. Таке тісто виходить не тільки ароматним але і дуже смачним. А тісто злегка з жовтуватим відтінком. Якщо Ваш мед злегка зацукрувався потримайте його на батареї або ж буквально пару секунд в мікрохвильовій печі. Мед для такого тесту потрібен рідкий

abdf545e4a4888f00a304feee724a849 Пишний бісквіт для торта в домашніх умовах — 7 найбільш смачний і простих рецептів

Нам буде потрібно:

  • яйце столове — 4 шт
  • цукровий пісок — 1 ст або 250 гр
  • мед рідкий — 2-3 ст. л
  • сода — 1 ч. л
  • оцет — 1 ч. л
  • борошно вищого сорту — 1,5 ст

4946473ead014b3c34645a111ec2c0f0 Пишний бісквіт для торта в домашніх умовах — 7 найбільш смачний і простих рецептів

Приготування:

  • У глибоку тару розбиваємо яйця, акуратно щоб не потрапило шкарлупки збиваємо. Додаємо цукровий пісок і збиваємо до світло-пишної густої маси

687324a33015d6e421259dbacfc9e360 Пишний бісквіт для торта в домашніх умовах — 7 найбільш смачний і простих рецептів

  • Гасимо оцтом Соду і додаємо в збиті яйця

8693f78d850a1f5163ca583c5cc635af Пишний бісквіт для торта в домашніх умовах — 7 найбільш смачний і простих рецептів

  • Яєчну масу змішуємо з медом. Додаємо борошно бажано просіяне два рази, це необхідно для хорошого її насичення киснем і ретельно перемішуємо наше тісто за допомогою лопаточки

17f8460806f34d5c6fb4e1be959e07ca Пишний бісквіт для торта в домашніх умовах — 7 найбільш смачний і простих рецептів

d7f6f9465479efacf9e250432ab3e653 Пишний бісквіт для торта в домашніх умовах — 7 найбільш смачний і простих рецептів

  • Готове тісто вливаємо в підготовлену форму для випічки, дно і боки якого заздалегідь вистилаємо пергаментним папером. Випікаємо в духовій шафі при температурі 180 гр, близько 45-50 хв

b446cb1634ee6e1f1ac78f0fa90d0ac1 Пишний бісквіт для торта в домашніх умовах — 7 найбільш смачний і простих рецептів

Не поспішайте виймати випечений бісквіт, дайте йому охолонути 5 хвилин або залиште до повного охолодження

Готовий бісквіт можете використовувати у подальшому приготуванні тортів. А якщо тонким шаром нанести тісто на пергаментний папір, то з такого напівфабрикату можна загорнути і рулет. Торт приготований за таким рецептом виходить дуже пишним і ароматним, не залишаючи байдужим жодного гостя

Оригінальний рецепт бісквіта шифонової

Шифоновий бісквіт — це дуже пишний і повітряний торт, ще його називають масляним бісквітом. Текстура такого бісквіта виходить вологою, винайшли цей рецепт ще в далекому минулому в 1972 р. А рецепт тримали в суворій таємниці.

Зазвичай до складу такого тесту входять оливкова олія і розпушувач. Особливістю такого тесту є вологий м’якуш. Завдяки чому цей торт можна подавати до столу без будь-якої попередньої просочення

92afc7268d122c76e9bc79ee90920e8a Пишний бісквіт для торта в домашніх умовах — 7 найбільш смачний і простих рецептів

Нам буде потрібно:

  • яйце столове — 6 шт
  • цукровий пісок — 1.5 ст (375 гр)
  • борошно — 1.5 ст
  • розпушувач — 10 г або 2 ч. л
  • олія оливкова — 4 ст. л
  • крутого окропу — 4 ст. л

9ee60a151e6c1e5980ed35ab18918bcd Пишний бісквіт для торта в домашніх умовах — 7 найбільш смачний і простих рецептів

Приготування:

  • У підготовлену глибоку посуд розбиваємо яйця і додаємо цукор

d42843a1a4f626617bba0ac0d73314be Пишний бісквіт для торта в домашніх умовах — 7 найбільш смачний і простих рецептів

  • В окремому посуді змішуємо борошно з розпушувачем

a047ad37f33d4ce0713579f11494cc2f Пишний бісквіт для торта в домашніх умовах — 7 найбільш смачний і простих рецептів

  • Яєчну масу ретельно збиваємо протягом 10 хв на максимальній швидкості. До повного розчинення кристалів цукру

a7b13024b689d238e055a3030af7c4c1 Пишний бісквіт для торта в домашніх умовах — 7 найбільш смачний і простих рецептів

  • У готову суміш закладаємо муку змішану з розпушувачем і продовжуємо збивати на середній швидкості міксера. Поступово вводимо 4 ст. л окропу не зупиняючи міксера
  • В кінці вводимо масло оливкове і перемішуємо
  • Дно форми вистилаємо пергаментним папером, і акуратно вливаємо в неї наше готове тісто на бісквіт. А тепер залишається тільки випекти його до готовності при температурі 180 гр протягом 30-35 хв

810120b8851cc97a7d07c2d4525cb4c5 Пишний бісквіт для торта в домашніх умовах — 7 найбільш смачний і простих рецептів

  • Готовий бісквіт виймаємо, даємо йому повністю охолонути, за допомогою ножа проходимся по боках нашої форми щоб було легше дістати нашу заготовочку. І звільняємо дно від пергаменту злегка потягнувши за край

Готовий бісквіт можна використовувати для приготування смачних тортів навіть без крему. Як я вже говорила м’якуш виходить дуже мокрим, і достатньо буде такий торт посипати горіхами або полити чорним шоколадом. Пробуйте незвичайно смачно, і Ви не пошкодуєте. Ось побачите захочеться приготувати його ще не один раз.

Смачний бісквіт на окропі

Бісквіт приготований на окропі виходить дуже смачним і дуже ніжним. А завдяки рослинному маслу доданого в тісто м’якуш такої випічки виходить досить вологим. Ванілін у складі надають додатковий аромат нашому коржу і без того смачного бісквіта

ef8ce8866a31cc555904ee753294c2de Пишний бісквіт для торта в домашніх умовах — 7 найбільш смачний і простих рецептів

Нам буде потрібно:

  • яйце куряче — 4 шт
  • цукор — 1 ст (250 гр)
  • борошно — 1 ст (250 гр)
  • рослинна олія — 3 ст. л
  • розпушувач — 1 ч. л
  • окріп — 3 ст. л
  • ванілін — дрібку

de4e1ebb8fdedb5a5c7f6bf02e73e2d2 Пишний бісквіт для торта в домашніх умовах — 7 найбільш смачний і простих рецептів

Приготування:

  • Розбиваємо яйця під взбивальную чашу. Якщо у Вас немає збивальної машини використовуйте звичайну глибокий посуд і міксер. Трохи збиваємо

b28dc60d9063f3d73ff08faf8ebe5b9d Пишний бісквіт для торта в домашніх умовах — 7 найбільш смачний і простих рецептів

  • Додаємо цукор строго по рецептурі і продовжуємо збивати на максимальній швидкості протягом 10 хвилин. До білого повітряного кольору, це необхідно, саме це збивання додає якусь пишність нашому випеченого бісквіту

d3f9fc44a11a6d1bd30268d48ac9a63d Пишний бісквіт для торта в домашніх умовах — 7 найбільш смачний і простих рецептів

  • У збиту яєчну масу додаємо борошно заздалегідь змішану з розпушувачем. Борошно можна просеить заздалегідь, а можна засипати за допомогою сита, тримаючи його прямо над чашею. Сюди ж додаємо рослинне масло і ванілін і продовжуємо збити, але вже дуже акуратно. Буквально пару хвилин на мінімальній швидкості

25f7b54154c128e8b998f15baa195b29 Пишний бісквіт для торта в домашніх умовах — 7 найбільш смачний і простих рецептів

  • Поки ми збиваємо не зупиняючись, поступово додаємо окріп і продовжуємо збивати
  • Готове тісто виливаємо на форму покриту пергаментом, дно поверх пергаменту змащуємо маслом. Для надійності, щоб бути впевненими що наш бісквіт не прилипне до дна

59dc3718e9c7241536da0504e6b142e9 Пишний бісквіт для торта в домашніх умовах — 7 найбільш смачний і простих рецептів

Під час випікання бісквітного коржа, відкривати дверцята духової шафи строго на строго забороняється. Щоб уникнути осядания тесту

Випікаємо наш бісквіт в розігрітій духовій шафі при температурі 180 гр. 35-40 хв. Не забувайте поглядати за ним. Час випікання може не відповідати Вашому духовому шафі.

Бісквіт на окропі можна готувати не тільки в духовій шафі, можна приготувати і в мультиварці вибравши певний режим. Так як більшість людей не володіють цією технікою, я вирішила описати рецепт приготування саме в духовій шафі.

Наш високий і пишний бісквіт готовий, тепер можете порізати його вздовж на дві, а може і на три частини і змащувати своїм улюбленим кремом. А якщо хочете про експериментувати , то вперед я завжди «за» будь-яку Вашу фантазію.

Класичний рецепт пишного бісквіта

Для такого класичного, але дуже смачного бісквіта нам потрібно всього 3 інгредієнта. Які знайдуться в будь-якому будинку. Головне дотримуватися техніки приготування. І Ваші коржики вийдуть чарівними

63eb3eaba593dfa2c44eb8379b7d3d45 Пишний бісквіт для торта в домашніх умовах — 7 найбільш смачний і простих рецептів

Нам буде потрібно:

  • яйце куряче — 3 шт
  • цукровий пісок — 120 гр
  • борошно вищого сорту — 80 гр

Приготування:

  • У глибоку підготовлену чашу відокремлюємо жовтки від білків. Залишаємо білки і починаємо їх збивати, як тільки вони почнуть густіти і приймати білий колір не зупиняючись

eda9dc47319ec538750186ea28104276 Пишний бісквіт для торта в домашніх умовах — 7 найбільш смачний і простих рецептів

Якщо використовувати в тісто для бісквіта яйця сільські, то тісто і сам випечений бісквіт вийде дуже пишним, смачним а колір такий випічки буде яскраво-жовтої

  • Додаємо цукровий пісок, і збиваємо до густого стану наше тісто, поки ніжка від міксера не буде стояти в цій масі

2037efe3b38baed355fb0f131814d35a Пишний бісквіт для торта в домашніх умовах — 7 найбільш смачний і простих рецептів

  • Вводимо в отриману суміш жовтки не зупиняючи міксер, прямо по одному, просіяне борошно. І акуратно лопаткою починаючи знизу верх перемішуємо наше тісто ще раз. Заважаємо не довго але як можна якісніше, щоб не залишалися коми борошна

c1e0ce4925f952d2908d485c45e2331c Пишний бісквіт для торта в домашніх умовах — 7 найбільш смачний і простих рецептів

  • Готуємо форму для випічки, вистеливши дно пергаментом, боки змащувати не потрібно. Випікаємо при температурі 180-190 гр 30-35 хв

651131cbfec73239449eb37b367c55ef Пишний бісквіт для торта в домашніх умовах — 7 найбільш смачний і простих рецептів

Готовий корж можете використовувати для подальшого приготування смачної кондитерської випічки. А просочивши корж цукровим сиропом ви отримаєте ніжний смак бісквіта, і не забудьте додати смачного крему між коржами. А верх прикрасити свою фантазію. Можна придумати щось тематичне до свята. Приємного апетиту!

Бісквіт для торта який завжди виходить

Даний вид бісквіта ніколи не підведе Вас і буде завжди залишатися таким же пишним і красивим. Знаєте для чого у складі вода? Вода а точніше окріп це один з ресурсів, який допомагає нам краще погасити соду, таким чином наше тісто набуваємо ще більше пузыриков. А в подальшому і сам корж стає дуже пористим

054cfeddcebb3cc63bf483dca93c61ea Пишний бісквіт для торта в домашніх умовах — 7 найбільш смачний і простих рецептів

Нам буде потрібно:

  • яйце столове — 4 шт
  • борошно — 200 гр
  • цукор — 200 гр
  • ванілін — 2 гр
  • окріп — 50 мл
  • олія соняшникова 50 мл
  • сода або розпушувач — 1/2 ч. л
  • оцет — 1 ст. л

Приготування:

  • В глибокій чаші збиваємо яйце до повного розчинення жовтків

b75fb6ce3d75cef39c1cbe8c76fff56f Пишний бісквіт для торта в домашніх умовах — 7 найбільш смачний і простих рецептів

  • У збиту яєчну суміш поступово вводимо цукор, не перестаючи збивати. В цей же час змішуємо норму воду з нормою соняшникової олії і ставимо на вогонь доводячи до кипіння
  • У збиту масу додаємо соду погашену оцтом, добре вимішуючи щоб погасити повністю. Туди ж додаємо ванілін і просіяне борошно і починаємо збивати

0106bb535953a6be6545ff73e2b0c00f Пишний бісквіт для торта в домашніх умовах — 7 найбільш смачний і простих рецептів

  • Вливаємо в майже отримані тісто воду прогріте з масло, не перестаючи збивати
  • Готове тісто переливаємо в форми, можна в одну і після розрізати випечений вздовж на дві частини, а можна використовувати дві форми. Тоді тісто потрібно розділити навпіл. Форму заздалегідь обкласти пергаментом

c87d5152d8a1aa3e2419b960d697cf07 Пишний бісквіт для торта в домашніх умовах — 7 найбільш смачний і простих рецептів

  • Готове тісто випікаємо при температурі 185-190 гр протягом 35-40 хвилин

Даний вид тесту ідеальна знахідка для господинь, які вважають що торти у них коли не вийдуть. Вийдуть вийдуть, вже повірте мені. Головне дотримуватися всього кількох правил під час випічки:

  • не відкривати плиту
  • не трясти тісто
  • і використовувати тільки свіжі продукти
  • ну і звичайно слідувати строго техніці приготування
  • Приємного апетиту! А Ви хазяєчки готуйте задоволення і від душі, і у Вас обов’язково вийде чудовий тортик в Ваш свято. Ну а тепер для любителів відео рецептів, спускаємо на пару рядків вниз.

    Відеосюжет про те, як приготувати бісквіт на кефірі

    Як же багато тортів в округ з’явилося. Магазинні полиці просто рясніють ними, замовлення на торти приймає чи не кожен 20 чоловік, але все не те. Хочеться чогось домашнього і затишного. І тоді розумні наші господині починаю блукати по інтернету в пошуку найкращого і смачного. Так от Ви його і знайшли. Пропоную переглянути невеликий відеосюжет смачного коржа на кефірі

    Ось таку подборочку ми сьогодні розібрали. Спробуйте один з цих рецептів та розкажіть прям нижче в коментарях, як пройшло Ваше торжество. Чи вдався Ваш торт. А може на основі всіх цих рецептів Ви створили свій про який теж не терпиться розповісти всім, чекаю Вас у себе в гостях.

    А поки до швидких зустрічей, буду рада зустрітися з Вами в наступних статтях!

    Приємного апетиту!

    Подобається? Поділіться з друзями:
    Корисні поради на кожен день