Сирна паска 2018. 7 самих смачних і простих рецептів приготування

Добрий день мої дорогі читачі!

Священний день все ближче і ближче, а підготовки все більше. Напевно ви всі знайомі з традиціями цього святкового дня. І що найбільш поширеними стравами, які готують на цей великодній день є паски і фарбовані яйця. Але от ніколи не пробувала «сирну паску». І дізналася я про такий випічки буквально нещодавно. Стало дуже цікаво, що це і як готується. Саме тому я вирішила написати невелику але дуже пізнавальну статтю на цю тему.

Давайте тоді насамперед розберемося, що ж це таке і чому її так назвали? Сирна паска — це дуже цікаве блюдо, приготоване з сиру, у вигляді усіченої форми. Сир для такої випічки використовують найкращий сухий і однорідний, і безумовно свіжий. І таке блюдо готується двома різними способами воно може бути як сире, так і варене. А на готової випічки ми можемо побачити певну символіку у вигляді «ГК», що означає найголовніше привітання цього дня «Христос Воскрес!».

Для приготування такої солодощі, не потрібно якихось понад природних продуктів. Ваша головна мета придбати пасочницу, як можна заздалегідь. Хто не знає, це форма, яка і буде надавати нам форму зрізаного циліндра

eb33d1bbf314387538039864bd4f857d Сирна паска 2018. 7 самих смачних і простих рецептів приготування

Зміст:

  • Простий і швидкий рецепт сирної паски без випічки
  • Готуємо великдень зі згущеним молоком
  • Як зробити царську твороженку в домашніх умовах без пасочніци
  • Рецепт смачною заварний великодня з горіхами
  • Сирна паска з маковою начинкою і желатином
  • Сира вкусняшка з сиру з цукатами та родзинками
  • Відео про те, як приготувати шоколадну великдень

Простий і швидкий рецепт сирної паски без випічки

Напевно це самий простий і не складною варіант приготування сирної паски. Для її приготування не потрібно якихось додаткових маніпуляцій і випічки. Головне ваше бажання і у новачка вийде

5730aaa471ef63b19726ad3988f2ff09 Сирна паска 2018. 7 самих смачних і простих рецептів приготування

Нам буде потрібно:

  • сир — 800 гр
  • цукровий пісок — 200 гр
  • сметана — 200 гр
  • желатин — 30 гр
  • цукати на смак
  • молоко — 200 мл

a3b73fe959c246f0170e8203a1370b3c Сирна паска 2018. 7 самих смачних і простих рецептів приготування

Приготування:

  • Перше і головне, що необхідно зробити, це переконатися в свіжості наших продуктів. Сир і сметана повинні бути без зайвих запахів і сторонніх смаків. Змішуємо наші інгредієнти: сир, цукор і сметану і ретельно збиваємо за допомогою блендера. Щоб домогтися однорідними структури

da90173d3d001eb8a2e3041d59808220 Сирна паска 2018. 7 самих смачних і простих рецептів приготування

  • В холодне молоко додаємо желатин і ставимо на маленький вогонь. Гріємо до повного розчинення желатину постійно помішуючи. Коли на поверхні Ви побачите білу піну, що утворилася, то наша суміш готова

2fa669f5074bf6ee579f1bc6f871ffc9 Сирна паска 2018. 7 самих смачних і простих рецептів приготування

  • Желатинову суміш вливаємо в сирну масу і добре перемішуємо

1ebc596367e14dcad9ead13ae9db74c5 Сирна паска 2018. 7 самих смачних і простих рецептів приготування

  • Додаємо в нашу суміш цукати, все змішуємо. І розливаємо по формах. Відправляємо нашу пасху в холодильник мінімум на 4-5 годин

a6fa322dd094acd5fd9eade92cff6251 Сирна паска 2018. 7 самих смачних і простих рецептів приготування

cc3920db0179ebaf9b98b13544891904 Сирна паска 2018. 7 самих смачних і простих рецептів приготування

  • Після выдерженого часу, дістаємо наші формочки з холодильника. І акуратно розкриваємо їх, виймаємо наші готові башточки і викладаємо їх на блюдо

076239762cb3adb732edc3bf19f85eb4 Сирна паска 2018. 7 самих смачних і простих рецептів приготування

e6c986fe301ec51299b31c9e991afa3a Сирна паска 2018. 7 самих смачних і простих рецептів приготування

Перед подачею до столу поверх сирну масу, можна обсипати дрібно нарізаними цукатами або сухофруктами. А тарілку прикрасити солодким варенням або соусом.

Готуємо великдень зі згущеним молоком

Великдень зі згущеним молоком, це напевно мій улюблений варіант приготування. Знаєте за смаком нагадує млинці фаршировані з сиром і политі смачною солодкою згущеним молоком. Але ця сирна маса у сто разів смачніше

a838d8d11367668e8b7b867f03c50097 Сирна паска 2018. 7 самих смачних і простих рецептів приготування

Нам знадобитися:

  • цукор — 0,5 склянки
  • згущене молоко — 0,5 склянки
  • ванілін — 2 гр
  • сир — 600 гр
  • масло вершкове — 150 гр

Приготування:

  • Масло, цукор і ванілін з’єднуємо і гарненько перемішуємо, або збиваємо за допомогою міксера

b2f67ccab8cbc696399392cbae23fc47 Сирна паска 2018. 7 самих смачних і простих рецептів приготування

  • Сир пропускаємо через сито, ретельно протираючи його

f3062eb0d3fbe1ee3a8a1053716be2b2 Сирна паска 2018. 7 самих смачних і простих рецептів приготування

  • Змішуємо всі наші інгредієнти: згущене молоко і цукор збитий раніше, з сиром. Добре все перемішуємо до утворення однорідної маси

974e058f338448c72a1a7fe7bdef6cf9 Сирна паска 2018. 7 самих смачних і простих рецептів приготування

  • Готуємо нашу форму (пасочницу), попередньо обкладаємо її всередині злегка вологою марлею

485961a057805861c0aabdcd84efe110 Сирна паска 2018. 7 самих смачних і простих рецептів приготування

  • Поверх ставимо гніт і відправляємо в холодильну камеру на 2 доби, щоб наша маси схопилася як можна краще

37e33c46a8ea5e2f6d45540ea42f7f37 Сирна паска 2018. 7 самих смачних і простих рецептів приготування

  • Після виймаємо нашу пасху з холодильника, знімаємо її з форми і акуратно відокремлюємо марлю від сиру

6e60a4af691606dcd2553f3e87fe02a1 Сирна паска 2018. 7 самих смачних і простих рецептів приготування

Наша паска готова, саме час пригостити нею своїх рідних і близьких. Попередньо прикрасивши, чимось солодким і яскравим. Якщо Ви віддасте перевагу варену згущенку то і колір великодня буде набагато темніше, злегка молочним.

Як зробити царську твороженку в домашніх умовах без пасочніци

Не так страшно, якщо у Вашому будинку не виявилося «пасочніци», і без неї Ви зможете впоратися з приготування найсмачнішої царської великоднем. Вона виходить дуже ніжною, адже не дарма їй дали таку назву

7fd6de6fda99f661f1d814c264176687 Сирна паска 2018. 7 самих смачних і простих рецептів приготування

Нам знадобитися:

  • сир — 400 гр
  • вершки 33% — 200 мл
  • жовток — 2 шт
  • цукор — 170 гр
  • масло вершкове — 150 гр
  • цедра апельсина — 20 гр
  • родзинки — 50 гр
  • волоський горіх — 20 гр

Приготування:

  • Беремо підготовлений сир протираємо його за допомогою блендера до однорідної консистенції

167e2fedda3ffbc188db18291be4cb11 Сирна паска 2018. 7 самих смачних і простих рецептів приготування

  • Вершки 33% заливаємо в склянку для змішування і починаємо наше збивання, до білої густої консистенції до перших піків

d502cb5784f0f2eb1e15411f6500200d Сирна паска 2018. 7 самих смачних і простих рецептів приготування

  • Відокремлюємо жовтки від білків, білки залишаємо в бік. У жовтки додаємо половину норми цукру і починаємо збивання до білої пишної консистенції. Після додаємо 1 ложку вершків які ми збили до цього і ще трохи перемішуємо і знімаємо поки це масу в бік

523e3c1d36ff8188160ae5cbeef3e9ae Сирна паска 2018. 7 самих смачних і простих рецептів приготування

81909c1206a61da21c52483064590673 Сирна паска 2018. 7 самих смачних і простих рецептів приготування

  • В окремому посуді змішуємо вершкове масло, залишки цукру і натерту цедру від апельсина. Все гарненько змішуємо до розчинення кристалів цукру

d0477446461035cbe21a2990a2a2e1c2 Сирна паска 2018. 7 самих смачних і простих рецептів приготування

  • А тепер починаємо збирати нашу Пасху. В масляний масу додаємо наш протертий сир і яєчну суміш. Добре все перемішуємо а вже після додаємо збиті вершки, заважати їх потрібно акуратно і в одну сторону. Ось така ніжна маса у Вас повинна вийти

1d64d5239adc30769ad12a7a9547ca05 Сирна паска 2018. 7 самих смачних і простих рецептів приготування

  • Заздалегідь промитий і підготовлений родзинки, висушуємо на серветці і укладаємо в готову сирну масу, змішуємо

fbf74efb6164e7d505325db127a34aa0 Сирна паска 2018. 7 самих смачних і простих рецептів приготування

  • А поки підготуємо нашу форму. Так як у нас немає пасочніци, ми будемо використовувати марлю і глибоку круглу тару. Марлю злегка зволожуємо, викладаємо у форму і викладаємо поверх всю нашу сирну суміш. Зверху накриваємо тієї ж марлею,накриваємо блюдцем і ставимо гніт. Залишаємо на 3 години, поки наша сироватка повністю не вийде з сиру

24b592f12812f43cacb5ea1b4a73836f Сирна паска 2018. 7 самих смачних і простих рецептів приготування

  • Після акуратно прибираємо вантаж який був зверху і перевертаємо нашу пасху, акуратно звільняємо від марлі і укладаємо на блюдо

6c1444be52791bcdbf41028b33ceaba0 Сирна паска 2018. 7 самих смачних і простих рецептів приготування

Так як наша солодкість виконана в звичайному посуді, а не в пасочнице. Можна після приготування прикрасити її різними символами і цукатами, або сухофруктами.

Рецепт смачною заварний великодня з горіхами

Якщо Ви ще не пробували заварити великдень. Спробуйте обов’язково, вона відрізняється смаковими якостями не сильно, але іноді хочеться чогось нового і неопробованного, та ще й з додаванням горіхів

9e07839eaf6353eb75c4a0060090e904 Сирна паска 2018. 7 самих смачних і простих рецептів приготування

Нам буде потрібно:

  • сир жирний — 500 гр
  • сметана — 200 гр
  • яйце куряче — 3 шт
  • цукор — 100 гр
  • ванілін — 1 ч. л
  • масло вершкове (мяке) — 100 гр
  • горіхи на ваш смак
  • посипка для прикраси
  • пасочница і марля

8b4da9c7f86e65e905a5ac17c9b203c4 Сирна паска 2018. 7 самих смачних і простих рецептів приготування

Приготування:

  • Беремо наш сир по норми розкладки і протираємо його через дрібне сито

7dd82d9099f3612badf87549275f5351 Сирна паска 2018. 7 самих смачних і простих рецептів приготування

  • У протертий сир додаємо яйця, цукор, сметану і ванілін і перемішуємо до отримання однорідної маси

e5c274a391d34a9f874eb8d158e3393b Сирна паска 2018. 7 самих смачних і простих рецептів приготування

  • Додаємо м’яке вершкове масло і знову перемішуємо (бажано нарізати його кубиками так він розчинитися набагато швидше)

1002e47f98fd6781983c2c1c7753b75d Сирна паска 2018. 7 самих смачних і простих рецептів приготування

  • Вливаємо нашу сирну суміш у каструлю і ставимо на повільний вогонь, постійно помішуючи. До появи перших пухирців. Як тільки вони почнуть з’являтися, знімаємо каструлю з вогню і опускаємо її в заздалегідь підготовлену каструлю великого розміру, наповнену холодною водою. Даємо охолонути нашій масі, після прибираємо на пару годин в холодильник

6ce0a443a73f9bbdf5978b3657605925 Сирна паска 2018. 7 самих смачних і простих рецептів приготування

  • А поки размельчим наші горіхи в склянці від блендера до дрібної пудри

d5bea867a9b366a52a0cde9186946d31 Сирна паска 2018. 7 самих смачних і простих рецептів приготування

  • Перемішуємо наше тісто з горіхами і готуємося наповнювати нашу пасочницу. Накриваємо нашу форму вдвічі складеної вологою марлею, і починаємо наповнювати нашу пасочницу

5de52fe260d6f2e92fa0f77949af5928 Сирна паска 2018. 7 самих смачних і простих рецептів приготування

  • Наповнену пасочницу закриваємо марлею і ставимо в холодильник під прес на добу або більше. По закінченню часу виймаємо, і акуратно знімаємо з нашої форми готову паску. Ось що у нас вийшло

8672241916377058957bfa7a82040f7e Сирна паска 2018. 7 самих смачних і простих рецептів приготування

0f3b4bb49345d8008f8e47ce15e9fec0 Сирна паска 2018. 7 самих смачних і простих рецептів приготування

Ось і наше вкусняшка готова. Пропоную Вам прикрасити її на свій смак і надати їй якусь індивідуальність.

Сирна паска з маковою начинкою і желатином

Твороженка з маковою начинкою це ще один з найбільш відомих варіантів приготування. Мак здавна вважається дуже хорошим доповненням в будь-якій солодкій випічці. Він прекрасно використовується в приготуванні різних булочок і печеней, от і ми вирішили випробувати її в доповнення до нашої страви

db3b7dd5bfc0113be080b1993e059284 Сирна паска 2018. 7 самих смачних і простих рецептів приготування

Нам буде потрібно:

  • сир — 700 гр
  • цукор — 300 гр
  • волоські горіхи — 50 гр
  • родзинки — 50 гр
  • мак — 100 гр
  • вершки — 100 гр
  • молоко — 250 мл
  • желатин — 1 ст. л
  • ванільний цукор — 10 гр
  • вода — 1/2 склянки

4ca3292ce5ef26885510b0c24cd94b45 Сирна паска 2018. 7 самих смачних і простих рецептів приготування

Приготування:

  • Перше, що необхідно зробити це залити желатин холодною водою, перемішати і залишити настоятися в середньому 15 хвилин. А поки підготуємо наш мак
  • Мак перемелюємо з допомогою блендера або звичайною ручною кавомолки різниці не має, головне подрібнити її. Засипаємо в каструлю і заливаємо молоком. в цю ж масу засипаємо половину норми цукру і ставимо на повільний вогонь десь на 15 хвилин, не більше. Варимо 10 хвилин на повільному, потім додаємо на максимальний до випаровування всієї рідини

773e23953454ecf8c0f1ffedd58e3026 Сирна паска 2018. 7 самих смачних і простих рецептів приготування

d860e5d3a9c745a87e35a2af5b7bc828 Сирна паска 2018. 7 самих смачних і простих рецептів приготування

  • Поки ми готували всю цю масу наш желатин повністю набух. Тепер у невелику каструльку наливаємо невелику кількість води, ставимо в неї нашу чашечку з желатином і ставимо на самий маленький вогонь, поки наша желатинова маса не перетвориться в водичку

6d7469c4674896c7a04fab6aef16bb53 Сирна паска 2018. 7 самих смачних і простих рецептів приготування

  • А поки займемося замісом самої пасхи. В підготовлену тару починаємо закладання таких продуктів, вершків і залишився за нормою цукру, все гарненько перемішуємо без збивання

6e31d1cc7ab09cfa78da375e4a541a0c Сирна паска 2018. 7 самих смачних і простих рецептів приготування

  • У цю масу додаємо пів норми сиру і починаємо збивати за допомогою блендера. Вливаємо желатин і швиденько ще раз збиваємо, кладемо ванільний цукор і додаємо сир решту все добре збиваємо

311de7e5f764cbb2323a70b461eea9a0 Сирна паска 2018. 7 самих смачних і простих рецептів приготування

  • Родзинки ошпарюємо окропом і зливаємо воду, промаківающімі за допомогою серветки від вологи. Закладаємо його в гарячий мак (саме тому ми його і не запарювали)

3f3e42d881cf03a41d8475613ac71757 Сирна паска 2018. 7 самих смачних і простих рецептів приготування

  • Волоські горіхи заздалегідь засмажуємо і розрізаємо на невеликі часточки. Як тільки наша макова маса охолоне, додаємо в неї горіхи і добре перемішуємо
  • Підготовлену форму ставимо на блюдо, обкладаємо її марлею і починаємо закладати нашу сирну начинку

a141655b0130dca8b3d20b79f6df5be8 Сирна паска 2018. 7 самих смачних і простих рецептів приготування

Форму для сирної паски (пасочницу), слід обкладати марлею правильно. Марля повинна бути складена вдвічі і вологою і ще по краях залишатися в запасі, щоб можна було накрити верх готової великодня

  • Сирну масу викладемо тільки підлогу форми після чого розмажемо її по всій поверхні наших боків форми. Робимо ми це для того, щоб наша макова начинка була в середині нашого виробу. Закладаємо саму макову начинку, ось так це буде виглядати, добре вирівнюємо верх і замазуємо знову шаром сирною масою. Укладаємо під гніт і ставимо в холодильник на ніч

d35a94cb57f15b7fd063130c3682ffc8 Сирна паска 2018. 7 самих смачних і простих рецептів приготування

  • Вранці дістаємо наш приготоване виріб з холодильника і акуратно звільняємо його від форми і марлі з боків. Ось так у нас буде виглядати наша пасха в розрізі

0432849116cff39ca5a0970da77feed4 Сирна паска 2018. 7 самих смачних і простих рецептів приготування

380d6ac927c658165fcaa9aaeb3006ff Сирна паска 2018. 7 самих смачних і простих рецептів приготування

Зверху можна прикрасити цукатами або полити солодким соусом. Для любителів ласунів і маку, ця пасха буде ідеальним варіантів.

Сира вкусняшка з сиру з цукатами та родзинками

Ще один з простих варіантів приготування смачної пасхи без додаткової випічки. І набір продуктів практично не відрізняється від інших. Але є в ньому якась родзинка, ну що спробуємо приготувати і пригостити ним своїх близьких

e1659e9d50b4fea7b171b4ac0566001e Сирна паска 2018. 7 самих смачних і простих рецептів приготування

Нам буде потрібно:

  • сир — 500 гр
  • масло вершкове — 100 гр
  • цукрова пудра — 0,5 склянки
  • ванілін — 1/2 ч. л
  • цукати — 1/2 склянки
  • родзинки — 1/4 склянки
  • горіхи — 1/4 склянки

Приготування:

  • Беремо потрібну кількість вершкового масла і ділимо його на невеликі шматочки, залишаємо їх для розм’якшення на тій же дошці

552a6fa8e8c64bbb85f98335c6c54af8 Сирна паска 2018. 7 самих смачних і простих рецептів приготування

  • Цукати рубаем меншим розміром, довільно

6a8bd715fb058c3575f7232f156ee89e Сирна паска 2018. 7 самих смачних і простих рецептів приготування

  • В підготовлену тару для замішування великодня встановлюємо сито і починаємо протирання сиру, укладаючи його поступово невеликими порціями. Сюди ж засипаємо цукор і ванілін, розмішуємо

2dee0a354a5e5e8bd6dfe41e647b9874 Сирна паска 2018. 7 самих смачних і простих рецептів приготування

  • Додаємо розм’якшене вершкове масло. Гарненько перетираємо з сиром і додаємо подрібнені цукати, перемішуємо

4a383261c0fb7abeb0aeeeffe7f8eadf Сирна паска 2018. 7 самих смачних і простих рецептів приготування

  • Якщо у Вас немає спеціальної форми «пасочніци» Ви можете використовувати звичайну чашу і сито. Накриваємо вологою марлею складеної в двоє закладаємо нашу сирну масу, вирівнюємо і верх і накриваємо марлею. Ставимо зверху вантаж і прибираємо в холодильник на 24-36 годин для відходження зайвої вологи

c396c390651c19620a37ae954b425bde Сирна паска 2018. 7 самих смачних і простих рецептів приготування

  • Готову паску виймаємо укладаємо на блюдо і звільняємо від марлі

95b480a870f49c786a74fb0b9acb59b5 Сирна паска 2018. 7 самих смачних і простих рецептів приготування

А тепер можна і пофантазувати, прикрасивши свою сирну виріб родзинками і горіхами. Не забудьте родзинки заздалегідь обробити заливши її окропом выдержить невеликий час в ньому, злити і висушити на рушнику. А тепер можете його використовувати. Приємного апетиту!

c9c1b299c68048e7c1b1dd7ea45980be Сирна паска 2018. 7 самих смачних і простих рецептів приготування

Відео про те, як приготувати шоколадну великдень

Шоколадна паска спокуса ласунів. Таке прекрасне поєднання сиру та шоколаду надає нашому виробу насичений і ніжний смак, що не може не радувати. Якщо Ви ще не пробували подібне не пропустіть можливість, а спробуйте приготувати її найближчим часом для проби, а потім і на саме свято. А як її зробити, Ви дізнаєтеся нижче подивившись невелике, але дуже пізнавальне відео

Гарних великодніх свят Вам, готуйте і зробіть свій стіл різними стравами до цього священного дня. І не забувайте фантазувати, це зробити Ваше сирне виріб не схожим на інших і дуже індивідуальним.

Приємного апетиту!

Подобається? Поділіться з друзями:
Корисні поради на кожен день