Тісто на піцу — 7 швидких і смачних рецептів без дріжджів

Основою смачної піци, звичайно ж є насичена начинка і правильно приготоване тісто. Щоб готувати смачно, не потрібно володіти якимись додатковими навичками. Достатньо лише придбати необхідні продукти і прислухатися до рекомендацій досвідчених господинь.

Згадайте на яке торжество Ви віддаєте перевагу готувати цю випічку. Ну погодьтеся, що частенько ми балуємо себе в будні дні. Пригощаємо своїх друзів і близьких на дні народження, різні види вечірок. Як же добре випити солодкого чаю з лимоном, і при цьому злегка прицмокуючи їсти апетитну піцу. Сир якої так і тягнеться перед відкушування.

Забула сказати про самий головний плюс такого виду тесту. Найважливіше, що маса яку ми сьогодні будемо робити готуватися без додавання дріжджів. Погодьтеся, що такий момент дуже важливий. Особливо коли потрібно приготувати щось смачне, свіже і дуже швидке. Хочете навчитися таким замісу, тоді приступимо до вивчення цікавої статті.

Зміст:

Смачне тісто для піци без дріжджів
Оригінальний варіант на сметані
Простий рецепт на молоці
Технологія приготування з додаванням майонезу
Швидка маса для тесту за 5 хвилин
Відео про те, як замісити тісто на кефірі
Готуємо без яєць, як у піцерії

Зміст

Смачне тісто для піци без дріжджів

Приготування такого варіанту не змусить довго чекати. Готується воно набагато швидше і простіше. Достатньо просто дотримуватися рекомендації. І у Вас неодмінно все вийде.

Нам буде потрібно:

молоко — 400 мл
маргарин — 100 гр
борошно — 500-600 гр
сіль — щіпка
цукор — 2 ст. ложки

Приготування:

Нагріваємо наше молоко до теплого стану 36 градусів, і вливаємо його в глибоку чашу, де і буде проводитися основний заміс.
Розтоплюємо Маргарин на плиті, та тонким струменем вливаємо в наше молоко злегка збиваючи. Можна використовувати вершкове масло, і вступити з ним аналогічно. Сюди ж закладаємо цукор і сіль.

Підготовлену борошно просіваємо і невеликими порціями закладаємо в рідку суміш, постійно помішуючи лопаткою або ніж зручно. Я це зазвичай роблю руками, так краще відчувається консистенція.

Борошна додаємо стільки, щоб наша маса не липла до рук. І при кожній закладці необхідно добре промешивать.
Готове тісто формуємо кулю і укладаємо в мішечок, даємо йому трохи відпочити.

Такі варіанти, відмінно підходить для випічки, вона виходить дуже тонкою і хрусткою завдяки маргарину доданого до складу.

Оригінальний варіант на сметані

Коржик приготована за цим рецептом виходить дуже тонкою і розсипчастою. Використовувати її слід для приготування піци на сковороді. Просто розкачайте вже готову масу та підсушіть з одного боку, а потім переверніть і на підсмажену частину викладіть всю начинку і можете доводити до готовності прямо на газу у цій же сковороді.

Нам буде потрібно:

борошно — 165 гр ( 1, 25 склянки борошна об’ємом 250 мл)
яйце куряче — 1 шт
молоко — 3 ст. ложки
сметана — 1 ст. ложка
масло вершкове м’яке — 3 ст . ложки
сіль — 0,25 ч. ложки
сода — 0,25 ч. ложки

Приготування:

У підготовлену чашу розбиваємо куряче яйце (заздалегідь обробивши і промивши його), молоко, сметану, м’яке злегка розтоплене масло, сіль і соду. Все добре перемішуємо, можна збити міксером або віночком.

У цю суміш додаємо борошно не відразу, а частинами, постійно заважаючи. Після можна взяти тягучу суміш в руки і промешать його на посипаний борошном столі.

Готове тісто можна використовувати. Як? Я написала більш докладно вище, головне розкачати його потрібно як можна тонше.

Простий рецепт на молоці

Напевно даний варіант можна назвати класичним. Тому, що більшість видів тіста готуватися саме на цьому інгредієнти, якщо бути точніше, це молоко. І ми виготовимо сьогодні такий спосіб.

Нам буде потрібно:

борошно — 2 склянки
сіль — 1 ч. л
яйце столове — 2 шт
молоко — 0,5 склянки
масло рослинне — 1 ч. л (але бажано все ж використовувати оливкову)

Приготування:

Беремо чашку глибше розбиваємо в неї два яйця, гарненько збиваємо.

В цю ж суміш вливаємо порцію молока строго по розкладці, додаємо рослинне масло, перемішуємо.

Заздалегідь просіваємо борошно і змішати з ложкою солі.
Робимо невеликий отвір в самій середині і вливаємо яєчну масу. Замішуємо наше тісто спочатку ложечкою або лопаткою.

Після можна гарненько промесить руками, заздалегідь обсипав стіл борошном.

Ось ще один з нескладних рецептів, смак якого виходить просто обалденным. Головне якісно зробити начинку і сир бажано використовувати моцарелу.

Технологія приготування з додаванням майонезу

Тісто приготоване на майонезі виходить досить розсипчастим, а смак дуже ніжним. Відмінно підійде і для новачків у цій справі. Досить прикласти максимум зусиль.

Нам буде потрібно:

борошно — 4 склянки
молоко — 250 мл
майонез — 250 гр
сіль — 0,5 ч. л
цукру — 3 ст. л
дріжджі — 8 гр
крохмаль — 1 ст. л

Приготування:

Беремо тепле молоко можна кімнатної температури, змішуємо його з сіллю до повного розчинення.
Борошно просіваємо, бажано два рази і змішуємо з крохмалем і цукром. Ще раз все заважаємо і робимо невелику воронку.

В цей лунку вливаємо молочну суміш і трохи перемішуємо.

В цю ж борошняну суміш додаємо майонез і промешиваем наше тісто до однорідної консистенції. Заміс необхідно продовжувати до тих пір, поки маса не перестане клеїтися до рук.

Якщо місити в чаші досить важко, викладіть масу на стіл, злегка посипаний борошном і продовжите заміс.

Таке тісто підходить не тільки для піци, але і для пирогів. Майонез доданий в склад, замінює рослинна або оливкова олія, що часто можна побачити в будь-якому складі.

Швидка маса для тесту за 5 хвилин

Готується така заготовка до випічки досить швидко, що найголовніше є дуже економічною. А ось замішувати ми її будемо на воді, не переживайте смакові якості не сильно відрізнятимуться від інших варіантів. Ну що приступимо…

Нам буде потрібно:

борошно — 2-3 склянки
вода(тепла, не гаряча) — 200 мл
олія соняшникова — 20 гр
яйце куряче — 1 шт
сіль — 1 год.л
цукор — 1ч.л
розпушувач — 1ч.л

Приготування:

У підготовлену миску розбиваємо яйце, додаємо сіль і цукор, все разом розтираємо.

В цю ж яєчну суміш вливаємо олію і тепленьку водичку.

Борошно просіваємо і змішуємо з розпушувачем, робимо невелику лунку в самій середині.

В цю ж ямочку вливаємо нашу рідку масу, акуратно починаємо замішування тіста.

Подивіться яка м’яка і ніжна консистенція у нас вийшла. Так і хочеться її скоріше розкачати, викласти на лист і наповнити начинкою. Вийде дуже смачно.

Відео про те, як замісити тісто на кефірі

Випічка, приготовлена на кефірі виходить соковитою і смачною. Найважливіше, що готується дуже швидко, ніяких зайвих процесів із заварювання дріжджів і всього іншого. Зараз самі все побачите переглянувши невелике, але дуже цікаве відео.

Як рецепт сподобався? Ось і мені він здався дуже пізнавальним, спробуйте, впевнена, у Вас все вийде.

Готуємо без яєць, як у піцерії

Такий рецепт хотілося б знати напевно кожної господині. Як нам всім відомо найсмачніша і ідеальна піца, у нас виходить в піцеріях. Але не кожен захоче ділитися таким секретом, і доводиться шукати його в інтернеті. Пропоную цікавий варіант, який безумовно сподобається і Ви не залишитеся байдужим до нього.

Нам буде потрібно:

борошно — 3 склянки
вода — 1 стакан
сіль — 1 ч. л
цукру — 1 ст. л
рослинної олії — 2 ст. ложки

Приготування:

Беремо невелику чашечку вливаємо в неї воду, додаємо сюди ж цукор і рослинне масло.

Борошно перемішуємо в тазику разом з сіллю, за допомогою ложки розмішуємо і робимо лунку.

Акуратно вливаємо нашу рідку частину і все добре перемішуємо. Зробивши таким чином заміс. Поки маса не перестане прилипати до рук.

Ну хіба не диво, тісто вийшло досить м’яким. Дайте йому полежати ще 15 хвилин, а після можете приготувати смачну піцу.

Як подборочка, виявилося чи корисною? А яке тісто Ви віддаєте перевагу для піци, задоволені ним? Всі ці питання мене так цікавлять, а особливо відповіді. Залишайте їх прямо під статтею нижче в коментарях. Можете поділитися і пригостити смачними рецептами своїх рідних і близьких, просто натиснувши на кнопочку соціальних мереж.

Зараз ми з Вами прощаємось, але зовсім не надовго, поки!