Великодній куліч в мультиварці — 5 простих і смачних рецептів

Знаєте з наближенням свята стає все хвилююче і тривожно. Раптом не вийде спекти смачну випічку, фарбування яєць «Я ж цього ніколи не робила». Ще й сирну паску потрібно зробити дітям, і рідним заготовити подаруночки, день то який. У Вас говорить такий внутрішній голос? Якщо «ні» напевно Ви досвідчена господиня зі стажем, от новачкам впоратися набагато складніше.

Сьогодні ми розглянемо ще кілька цікавих технік випікання пишного хліба. Використовувати ми для цього будемо усіма знайомий електроприлад «мультиварка». Зараз в кожному будинку можна зустріти подібну. Ось, як випікати в неї знають всі, так давайте вчиться разом.

Нижче ми розглянемо найбільш відомі фірми даної техніки, які користуються особливим попитом. Так що запасіться необхідними продуктами і за справу. Впевнена все вийде, якщо робити строго по рекомендаціям.

Зміст:

Готуємо смачну паску з родзинками
Солодка здоба в мультиварці редмонд
Випікаємо пишний хліб техніки Панасонік
Рецепт простого паски на сметані для мультиварки Поларіс
Відео те, як приготувати (спекти) паску

Зміст

Готуємо смачню паску з родзинками

Досить класичний рецепт паски, приготований з родзинками. Єдиний плюс такого варіанту, що він готується в мультиварці. Яка в даний час є практично у кожної господині, головне розібратися в режимах і зробити все строго по розкладці.

Нам буде потрібно:

молоко — 200 гр
вершкове масло — 150 гр
яйце куряче — 3 шт
цукор — 150 гр
ванільний цукор — 8 гр (або один пакетик)
коньяк чи можна використовувати звичайний сік — 100 гр
родзинки — 100 гр
дріжджі сухі — 9 гр
борошно — 700 гр
олія рослинна
сіль за смаком

Приготування:

Заздалегідь оброблений і обсушенный родзинки заливаємо коньяком, і залишаємо його на час, поки він нам не знадобиться. Якщо ж з якоїсь причини Ви не хочете використовувати для заливки алкогольну продукцію. Можна взяти звичайний апельсиновий сік і вступити з ним логічно, вийде ні трохи не гірше.

Тепер займемося опарою вливаємо в глибоку чашу теплого, але не гарячого молока приблизно 40 градусів. Додаємо сюди ж сухі дріжджі, 1 столову ложку цукру від загального обсягу і 4 столові ложки борошна від основної маси. Все добре перемішуємо, накриваємо серветкою і ставимо в тепле місце без протягів для подальшого дозрівання.

Зараз займемося основним замісом тіста. Для цього беремо миску меншого розміру, розбиваємо туди яйця, кдадем сіль, цукор (всю норму), ванільний цукор і все добре збиваємо.

В цю ж яєчну масу вливаємо розтоплене і остигле масло, маленькою цівкою і постійно помішуючи в різні сторони.

В цей час наша дріжджову суміш вже підійшла. На її поверхні має утворитися пишна бульбашкова пінка. Акуратно вливаємо в неї в яєчну масу, і все добре перемішуємо за допомогою віночка.

Тепер невеликими порціями всипаємо заздалегідь просіяне борошно, і не перестаємо заважати ложкою.

Борошна буде достатньо, коли тісто вже важко буде промешивать ложкою. Виробляти заміс руками не потрібно. Воно повинно вийде досить тягучим і м’яким

Змащуємо чашу для мультиварки рослинним масло, ретельно з усіх боків. Укладаємо туди в’язку масу.

Виставляємо необхідний режим, в нашому випадку це мультиповар з температурою 35 градусів, час 1.20 натискаємо старт, залишаємо тісто підніматися. Якщо немає даної функції, використовуйте кнопку «йогурт» і через 1.20 вимкніть її самостійно.

Наше тісто підійшло, викладаємо його на стіл, посипаний борошном.

З родзинок зливаємо всю рідину і кладемо в нього ж 1 столову ложку борошна і гарненько промешиваем.

Закладаємо наш сушений фрукт в тісто і замішуємо всі разом. Борошна додавати варто по мінімуму, тісто повинно залишатися таким же м’яким і повітряним.

Після закладаємо масу назад в миску, змащену рослинною олією і залишаємо на тому ж режимі ще на 35 хвилин, для подальшого дозрівання.
Через 30 хвилин ще раз перевіряємо нашу суміш, воно має піднятися, десь до половини.
Міняємо функцію на «випічка» і ставимо час 1.40, під час випікання відкривати мультиварку заборонено.
По завершенню таймера, відкриваємо кришку і перевіряємо паска на готовність. За допомогою дерев’яної палички, при витягування на ній не повинно бути нічого. Верх ми підсмажувати не буде, оскільки там все одно буде глазур.

Виймаємо паску з форми, для цього даємо йому охолонути, а після по краях проходимся силіконової лопаткою. Поверх кладемо зверху тарілку і перевертаємо, в результаті здоба виявиться у нас на блюді. Поверх кладемо ґрати, знову перевертаємо, перемістивши таким чином на зручну підставку.
Біла сторона виявилася зверху, то її ми і будемо глазурувати.

Глазур вже готова, обмазуємо нею пасочка і посипаємо гарною декоративною посипкою.

Готову паску можна подати до столу. Він вийшов досить м’яким і дуже смачним, близькі будуть задоволені. Радуйте рідних, чим смачненьким, як можна частіше.

Солодка здоба в мультиварці редмонд

Приготувати солодку здобу можливо і володарем такого сучасного електроприладу як редмонд. У даній моделі є всі необхідні програми, для випікання здоби. Тому не варто упускати такої чудової можливості.

Нам буде потрібно:

борошно пшеничне вищого сорту — 500 гр
цукати — 200 гр
яйце куряче — 2 шт
масло вершкове — 100 гр
цукор — 80 гр
дріжджі сухі — 11 гр
ванілін — 5 гр
сіль — 5 гр
молоко 2,5% — 200 мл

Для глазурі:

цукрова пудра — 150 гр
сік лимона — 50 мл

Приготування:

У взбивальную чашу, або ж глибоку ємність розбиваємо яйця заздалегідь. Збиваємо до пишної білої маси, під час процесу всипаємо цукор і ванілін тонкою цівкою і продовжуємо збивати.

У тепле молоко укладаємо розм’якшене масло.

В окрему чашу всипаємо всю норму борошна і змішати з дріжджами і сіллю. Сюди ж вливаємо молочну суміш з маслом і збиваємо.

У готову борошняну масу вливаємо яєчну суміш, змішуємо все за допомогою рук і додаємо цукати, продовжуємо заміс.
Чашу від мультиварки промазуємо рослинним маслом і викладаємо тісто, ставимо це все в електроприлад.

Виставляємо необхідну температуру. Спочатку для дозрівання ставимо на режим мультиповар 35 градусів і залишаємо на 1.20. Перевіряємо, як тісто піднялося і після виставляємо функцію «випічка» час на 1.10.

Справа в тому, що нагрівальний елемент мультиварки знаходиться знизу, отже низ і боки стануть рум’яними після готовності, а от верх залишиться білим, але це не страшно. Ви все одно покриєте його глазур’ю. Якщо ж це принципово, за 10-15 хвилин до кінця випічки можна перевернути його, але робити треба дуже обережно, щоб не обпектися

Поки саме час зайнятися глазур’ю, для цього ретельно промиваємо лимон розрізаємо його навпіл і вичавлюємо сік в заздалегідь підготовлену тарілку.

Цукрову пудру всипаємо в чашу для збивання, сюди ж вливаємо сік лимона і збиваємо до однорідної маси.

Поверхня готового паски змащуємо глазур’ю і залишаємо на столі до повного його висихання. Робити це бажано на решітці, щоб залишки могли стекти на стіл, а не по дну випічки.

Задекорувати здобу можна тими ж цукатами або декоративної посипкою.

Випікаємо пишний хліб техніки Панасонік

Тепер ми розглянемо не менш цікавий і смачний варіант пишного хліба. Приготованого в аналогічній машині, але вже з іншою назвою «Панасонік». Готувати тут дуже просто, і часу багато не займе. Від Вас лише потрібно правильно замісити тісто і виставити правильний режим

Нам буде потрібно:

молоко — 250 мл
дріжджі — 25 гр
цукровий пісок — 175 гр
борошно — 600 гр
яйце куряче — 3 шт
сіль — 1/2 ч. л
масло вершкове — 120 гр
рослинне масло — 30 гр
пудра цукрова — 250 гр
лимонний сік — 1 ст. ложка
ванілін — 1 пакетик або 10 гр
декор на ваш розсуд

Приготування:

Перше ніж ми займемося, приготуванням опари. Для цього в глибоку миску вливаємо тепле молоко, але не гаряче в середньому 38-40 градусів. Додаємо сюди ж дріжджі і 1 ст. л цукру. Додаємо 4 столові ложки борошна і все добре перемішуємо. Накриваємо зверху серветкою, ставимо в тепле місце без протягів для дозрівання. На поверхні має утворитися досить пишна піна.

Тепер приступимо до замісу тіста. Необхідно в глибоку ємність розбити два яйця і один жовток, і залишки цукру. Усе ретельно за допомогою міксера починаємо збивати до білої пишної і однорідної маси.

В цю ж яєчну суміш додаємо сіль, ванілін і добре збиваємо міксером, можна використовувати звичайний віночок. Головне, що б всі сипкі продукти розчинилися. Вливаємо сюди ж нашу опару і продовжуємо заміс.

Всипаємо невеликими порціями борошно і постійно заважаємо за допомогою ложки або силіконової лопаточки, ніж буде зручніше.

Сюди ж додаємо м’яке вершкове масло і продовжуємо вимішувати масу, вона повинна вийде досить тягучою.

Готове тісто закладаємо в миску, накриваємо харчовою плівкою і ставимо в тепле місце. Воно має збільшитися в два рази, може трохи менше, насамперед це залежить від якості дріжджів.

У дозріле тісто закладаємо заздалегідь промитий і просушений ізюм і гарненько все перемішуємо.

Готове тісто пора відправити у чашу для подальшого випікання. Змащуємо форму рослинним маслом, закладаємо масу, накриваємо кришкою і виставляємо режим «підігрів» на 15 хвилин. Потім відключаємо, розмір тесту повинен збільшитися в два, а може навіть в три рази.

Ось доготавливать ми будемо на режимі «випічка» півтори години буде достатньо.
Готову паску дістаємо з чаші, допомагаючи лопаткою і даємо йому повністю охолонути.

Звичайно ж поверх ми прикрасимо наш смачний хліб глазур’ю. Змішавши всього два інгредієнти лимонний сік і цукрову пудру, ми отримаємо чудову суміш, Чим і заллємо нашу чудову випічку.

Рецепт простого паски на сметані для мультиварки Поларіс

Знаєте по мірі написанні стаття виник не велике питання. Де ви віддаєте перевагу випікати випічку? Наприклад, більшість моїх знайомих використовують в цілях готування тільки мультиварку. Хто то і у всі вважає її не потрібною річчю, не випробувавши жодного разу. Стало досить цікаво, а що Ви вважаєте з цього приводу?

Нам буде потрібно:

дріжджі пресовані — 50 гр
тепле молоко — 300 мл
сметана — 150 гр
вершкове масло — 250 гр
рослинне масло — 100 мл
яєчний жовтки — 5 шт
яйце куряче — 2 шт
цукор — 400 гр
родзинки — 50 гр
ваніль — за смаком
сіль — за смаком

Приготування:

Готуємо глибоку ємність (бажано). Кладемо цукор, ванілін і сіль, вже потім починаємо закладку інших продуктів. Сюди ж вливаємо яйця, сметану, молоко, дріжджі і розтоплене вершкове масло. Всі продукти мають бути кімнатної температури, можна трохи тепліше. Все ретельно перемішуємо і залишаємо на 15-20 хв, щоб всі вкладені інгредієнти розчинилися як можна краще.

Борошно просіваємо і перемішуємо з заздалегідь промитим і замоченим родзинками (перед закладкою висушити), перемішуємо.

Перед використанням родзинки слід гарненько промити, і заварити за допомогою крутого окропу. Залишаємо хвилин на 20. Після злити залишки рідини і викласти на рушник для подальшого висихання

Як тільки наша рідка суміш підійшла, робимо в ємності з борошном невелику лунку і вливаємо туди нашу яєчно-молочну суміш. Все ретельно перемішуємо.
Ось таке тісто у нас вийшло, його вистачить на два гарненьких паски, тому ми розділимо його на дві частини. Одну з половинок закладаємо в чашу попередньо обмазавши рослинним маслом.
Накриваємо кришкою мультиварки і ставимо на режим «мультиповар» на 3 години, температура 35 градусів. Після проходження цього часу перевіряємо, як піднявся паска.
Робимо невелику обминку і ставимо на режим «випічка», час випікання 1 годину. Якщо в техніці є режим «кришка гриль», необхідно буде за 10 хвилин до кінця випічки поставити на нього. Щоб гарненько запекти нашу верхівку. Якщо ж немає цього варіанту, Ви можете його просто перевернути і так само залишити ще на 10-15 хвилин.

Ми вирішили не обсипати рулет посипанням і не обмазувати глазур’ю. А показали ще один з цікавих варіантів декорації, просто посипати зверху цукровою пудрою. Виглядає дуже нежненько і цікаво.

Відео те, як приготувати (спекти) паску

Закінчимо ми статтю ще одним рецептом «великоднього кошика». Дуже смачного і швидкого у приготуванні. Що говорити зараз самі все побачите, переглянувши невелику видеопризентацию до цікавого рецептику сирного паски.

Ось і підійшла наша стаття кінця. Сподіваюся, Ви для себе знайшли і вирішили, що будете готувати в це світле свято. А моя добірка, як завжди виявилася до речі. Буду дуже задоволена цим і безмірно рада. А поки бажаю всього хорошого, і нехай все задумане Вами неодмінно збудеться.