Паска — найсмачніші класичні рецепти до святого дня

Доброго дня, дорогі читачі!

Сьогодні наша тема стосуватиметься Пасхи, яка буквально наступає нам на п’яти. Ми готувались дуже добре, і підготовка наша триває. Вибір повинен бути завжди багатим, тому обговоримо нескладні, але дуже смачні рецептики пасок. Які відрізняються від інших своєю простотою, і відмінно піддаються навіть новачкові.

Набір продуктів буде абсолютно ідентичним, але ось заміс може відрізнятися. Не переживайте і з цим ми впораємося. Головне запастися необхідними інгредієнтами і, звичайно ж, гарним настроєм і безумовно все вийде. Своїми результатами можете поділитися нижче в коментарях, думаю ради будуть всі.

Ну, давайте почнемо, і пам’ятайте така смачна і ароматна здоба повинна бути на кожному столі. У такий священний свято, варто приділити увагу своїй сім’ї та близьким по максимуму.

d9e4cb02eeb8ade3387fb7ee55a33cce Паска — найсмачніші класичні рецепти до святого дня

Зміст:

  • Готуємо найсмачнішу паску на Великдень 2018 року
  • Смачна здоба з додаванням сиру і родзинок
  • Незрівнянний рецепт на кефірі
  • Паска маковий на йогурті
  • Бездріжджовий паска на сметані
  • Відео про те, як приготувати солодку випічку без опари в хлібопічці

Готуємо найсмачнішу паску на Великдень 2018 року

Сам заголовок говорить про рецепті даної випічки. Найголовніше, що готується він дуже легко. І виходить досить смачним. Завдяки поєднанню таких продуктів як сметана і молоко, м’якуш виходить дуже ніжною і розсипчастою.436a56b586e7a157f2505e09ca4509f6 Паска — найсмачніші класичні рецепти до святого дня

Нам буде потрібно:

  • молоко — 350 мл
  • цукор — 250 гр
  • масло вершкове — 100 гр
  • яйце столове — 1 яйце і 3 жовтки
  • сметана (бажано пожирніше) — 3 ст. л
  • дріжджі сухі — 3 ч. л
  • цукор ванільний — 10 гр
  • сіль — 0.5 ч. л
  • масло рослинне — 3 ст. л
  • борошно — 700-750 гр (в одній склянці 250 гр)

6bef0eecebfbd7f30fddf81c1001d571 Паска — найсмачніші класичні рецепти до святого дня

Приготування:

  • Для початок заваримо наші дріжджі. Для цього в тепле, але не гаряче молоко додають дріжджі і цукор (не всі, 1 ст. л буде достатньо) акуратно все перемішують. Ставимо в тепле місце для расстойки і набрякання маси. На поверхні має утворитися бульбашкова пінка, її Ви помітите відразу.

f0c565022ab9111614d9582e8bddc881 Паска — найсмачніші класичні рецепти до святого дня

eae9f86133298af37d07177220642185 Паска — найсмачніші класичні рецепти до святого дня

  • Тепер приготуємо опару, для цього вливаємо в підготовлену тару залишки теплого молока, додаємо пів норми цукру і додаємо нашу дріжджову суміш. Акуратно помішуємо, після закладаємо 2 склянки борошна і замішуємо нашу опарную масу. Вона повинна вийде середньої консистенції. Залишаємо її для бродіння на 30-40 хвилин, прикривши рушником.

13542cdeb45ccc449ac6ad5dbcd0b0b9 Паска — найсмачніші класичні рецепти до святого дня

  • У готову борошняну масу вводимо залишки цукру, розтоплене вершкове масло, соняшникова олія, пакетик ванільного цукру, сіль і сметану, помішуємо. Тихесенько обертальними рухами, за допомогою ложки або лопатки.

b1d2693739e89eaf750c9cf4e779784e Паска — найсмачніші класичні рецепти до святого дня

  • В цю ж масу розбиваємо одне ціле яйце і три жовтки, попередньо відокремивши їх від білка, заважаємо.

18542a9a244162e15ff55ce2a9e7051b Паска — найсмачніші класичні рецепти до святого дня

  • Тепер маленькими порціями кладемо всю муку, постійно помішуючи. Тісто має бути середньої густоти, звичайно ж без грудочок. Злегка пам’ятаєте його на столі, з додаванням невеликої кількості борошна і залиште для вистоювання на 1 годину в теплому місці.

c0c5ee1cb340bb646150b49fa2c7e237 Паска — найсмачніші класичні рецепти до святого дня

  • Після расстойки приминаем тісто кулочками, і мнемо його. Після починаємо розкладати його за формами, не до самого краю, а заповнюючи їх на 1/2 або 1/3 частина. Залишаємо в теплому місці на 30 хвилин.

79ea40cd593003f8927be5654b4abd94 Паска — найсмачніші класичні рецепти до святого дня

  • Випікаємо настоявшиеся пасочки при 180 градусів 40-50 хвилин. Все залежить від розміру випічки.

Щоб краї здоби не прилипали до форми, використовуйте пергаментний папір, заздалегідь растелив її по дну і краях

  • Даємо охолонути куличам у формі, а потім виймаємо їх звідти, робиться це досить просто.

d23b303b594c50737b9db3b7134fb24e Паска — найсмачніші класичні рецепти до святого дня

  • Поки приготуємо глазур, розбиваємо в чашу 1 білок і додаємо до нього 1 склянку цукрової пудри, туди ж видавлюємо сік лимона. Бажано цю процедуру поводити через руку, щоб не впали кісточки, нам потрібно приблизно 1-2 ч. ложки лимонного соку.

14926af809cd6cfcb35e03dd0d88a7c0 Паска — найсмачніші класичні рецепти до святого дня

  • Добре збиваємо нашу глазур масу віночком протягом 1 хвилини, вона повинна вийде досить густе і дуже білою.

51d916db74f366c4b0b78e4121d55dd2 Паска — найсмачніші класичні рецепти до святого дня

  • У готову масу опускаємо остиглий паска, і як би прокручуємо його там, щоб як можна краще заглазировать його. Після посипаємо різної декоративної посипкою.

97042d7a4b082f55578c5295019cb46d Паска — найсмачніші класичні рецепти до святого дня

Готовий пасочка можна подати до столу, у нашому рецепті ми не використовували цукати і родзинки. Ви звичайно ж можете покласти його в тісто перед запіканням. Ось наступний рецепт буде, як раз з начинкою.

Смачна здоба з додаванням сиру і родзинок

Дуже люблю коли в готової випічки є сир, це надає їй особливо ніжний смак. А з додаванням родзинок, це виглядає в сто разів смачніше. У готове тісто також можна використовувати цукати і цедру цитрусових. Залежить від смакових уподобань.

2c4ab142b9abefbcb247f8ed3a52b3be Паска — найсмачніші класичні рецепти до святого дня

Нам буде потрібно:

  • яйце столове — 2 шт
  • цукровий пісок — 200-250 гр
  • сир (бажано м’якше) — 180 гр
  • масло рослинне — 1-2 ст. ложки
  • ванілін або ванільний цукор — 1/4ч.л
  • сода харчова — 1/2 ч. л (можна використовувати розпушувач 1 ч. л.)
  • борошно вищого сорту — 140-160 гр
  • родзинки — 70 гр
  • горіхи — 50 гр
  • декоративна посипання

Для заварний глазурі:

  • білок яєчний — 1 шт
  • цукровий пісок — 75 гр
  • вода — 20 мл

Приготування:

  • У підготовлену глибоку миску розбиваємо яйце і додаємо сіль, починаємо збивати до білої пишної маси.

883355fab8071f0434269458b66b216f Паска — найсмачніші класичні рецепти до святого дня

  • В цю ж суміш всипаємо цукор, не великими порціями не припиняючи збивати. Ваша маса повинна збільшитися в два рази.

381079d797badbc53bfaf922dcfcee2b Паска — найсмачніші класичні рецепти до святого дня

  • Сюди ж додаємо ванілін перемішуємо і додаємо сир ще раз все добре збиваємо.

79ac467b51e087f75a4bb90363d6c1a2 Паска — найсмачніші класичні рецепти до святого дня

  • Борошно попередньо змішати з розпушувачем, і просіваємо в нашу сирну масу. Збиваємо, тісто має вийти досить рідким і зовсім не тугим.

cf9f4aa9051a8788479708ba60539f17 Паска — найсмачніші класичні рецепти до святого дня

96ca4eeed82d70ba8ec8d625d15771ad Паска — найсмачніші класичні рецепти до святого дня

  • У готове тісто кладемо горіхи і заздалегідь промитий ізюм, все змішуємо за допомогою лопатки. Готуємо формочки, попередньо змастивши і рослинним маслом, закладаємо тісто, заповнюючи все 1/2 частина від обсягу. І ставимо випікати при температурі 180 градусів протягом 40 хвилин.

013f227ca1b6c8e457b5cfdfabdb3c45 Паска — найсмачніші класичні рецепти до святого дня

2820d384dffc83052be08888b11679d0 Паска — найсмачніші класичні рецепти до святого дня

  • Поки займемося глазур’ю. Розбиваємо білок (без жовтка) і дуже добре збиваємо міксером щоб у розмірі він збільшився в 2-3 рази. В цей час зваримо наш цукровий сироп: додаємо у воду цукор і варимо до кипіння, даємо прокипіти ще хвилини 3, залишаємо на час щоб він охолов. Пізніше додаємо його у збитий білок і продовжуємо збивати, вливаючи тонким струменем.
  • У готову глазур маку наші остиглі пасочки, а зверху посипаємо посипкою.

c4a93fff725da4d3145acf548575e1d4 Паска — найсмачніші класичні рецепти до святого дня

Така випічка виходить досить смачною, завдяки ось цьому витонченому поєднанню сиру, горіха та ще й родзинок, ммм просто обьеденье. Горіхи можна використовувати абсолютно будь-які: фундук, арахіс, кешью. Тільки перед засипанням злегка порубаєте їх ножем.

Незрівнянний рецепт на кефірі

Знаєте чому я так назвала «аппетитненько» цей заголовок? Все тому що, по мимо основного і класичного набору інгредієнтів, ми покладемо ще і чорний шоколад. На мою ідея супер, ну що побігли пробувати.

5f3b71984242895ca1d0b7f7e193da67 Паска — найсмачніші класичні рецепти до святого дня

Нам буде потрібно:

  • борошно — 500 гр
  • цукровий пісок — 200 гр
  • масло вершкове — 100 гр
  • яйце куряче — 3 шт
  • кефір 2,5% — 1 стакан
  • шоколад чорний — 100 гр
  • сіль — щіпка
  • дріжджі живі 25 грам

Для глазурі:

  • цукрова пудра — 100 гр
  • лимонний сік — 1 ч. л
  • яєчний білок — 1 шт

Приготування:

  • У підготовлену глибоку миску вливаємо весь кефір і додаємо 2 ст. ложки цукру, розминаємо в руці дріжджі кладемо туди ж, заважаємо з допомогою ложки.

81662f9dfbb83def34efe890a054b50c Паска — найсмачніші класичні рецепти до святого дня

При приготуванні дріжджового тіста, будь-яка рідина куди закладаються дріжджі повинна бути теплою,можна прогріти в мікрохвильовій печі

  • Туди ж кладемо борошно 5 столових ложок і замішуємо нашу опару. Промешать необхідно дуже добре, щоб не було грудочок. Накриваємо плівкою і залишаємо в теплому місці.
  • Розбиваємо три жовтка (без білка) в миску і додаємо туди ж дрібної цівкою цукровий пісок, постійно збиваючи до однорідної маси.

e4fa24e9b1750df10e24ed348f1a8d97 Паска — найсмачніші класичні рецепти до святого дня

  • Білки збиваємо окремо з додаванням солі, до збільшення маси в 2-3 рази.
  • Тепер переходимо до найголовнішого етапу замісу тіста. Дістаємо нашу доспілу опару, закладаємо в неї збиті жовтки з цукром, розтоплене і охолоджене вершкове масло, в останню чергу збиті білки, перемішуємо.

29c20b2a797f9714637ccecdbf0200b5 Паска — найсмачніші класичні рецепти до святого дня

  • Всипаємо в підготовлену масу залишки борошна і постійно помішуємо, щоб не було грудочок. Тісто має вийде досить м’яким і тягучим. Готове тісто залишаємо для вистоювання в теплому місці, поки воно не збільшиться в 2 рази.

8d8fcebd0eda109653531c4538332da3 Паска — найсмачніші класичні рецепти до святого дня

  • Поки нарубим шоколад як можна дрібніше, і додаємо його в готовий дозріле тісто. Акуратно перемішуємо, і знову залишаємо на расстойке буквально на 20-30 хвилин.

dfa419a3ed392fd691c383c47f22f110 Паска — найсмачніші класичні рецепти до святого дня

54672ca11b96461619328fce4fd7d871 Паска — найсмачніші класичні рецепти до святого дня

  • Підготуємо форми, заздалегідь змастивши їх маслом. Укладаємо готове тісто займаючи 1/2 частину всього обсягу та нехай трохи постоїть, щоб маса злегка підвелася. Після ставимо випікати при температурі 180 градусів на 50 хвилин.

63f612a5bb476c7404addac1f8941ce2 Паска — найсмачніші класичні рецепти до святого дня

  • Займемося приготуванням глазурі, збиваємо білок і акуратно не перестаючи збивати додаємо цукрову пудру. Заважати необхідно до однорідної білої і стійкої маси, в кінці додаємо лимонний сік і ще раз злегка перемішати. Наша глазур готова.

df2be922b6c3df4f51bbeb177e39c2e6 Паска — найсмачніші класичні рецепти до святого дня

  • Ось і здоба наша підійшла, звільняємо від форми і охолодити. Після починаємо обмазувати глазур’ю, зверху посипаємо гарною декоративною посипкою або цукатами.

3d8acbb801e889d1c04a4e5a364aa594 Паска — найсмачніші класичні рецепти до святого дня

Можна готову паску прикрасити різними цукровими композиціями виходить дуже красиво, або використовувати ту ж мастику. Думаю такого куличу буде радий кожен.

5a41748cfa2b111d27437a9568def6cc Паска — найсмачніші класичні рецепти до святого дня

Паска маковий на йогурті

В переддень свята хочеться приготувати щось смачне і незвичайне. Пропоную вашій увазі дуже цікавий рецепт на йогурті, ще й з додаванням маку. А Ви пробували? Якщо ні,то швидше до нас.

ee652d3b5a0cc8303b7aa0daff28ab26 Паска — найсмачніші класичні рецепти до святого дня

Нам буде потрібно:

  • борошно пшеничне — 2 склянки + 100 гр для підсипки
  • дріжджі — 50 гр
  • цукровий пісок — півсклянки
  • яйце куряче — 3 шт (білки відокремити від жовтків)
  • ванільний цукор — 1пакетик або 10 гр
  • масло рослинне — 2 ст. ложки
  • масло вершкове — 50 гр
  • мак — 3 ст. ложки
  • папайя сушена — 1 ст. ложка
  • в’ялена журавлина — 1 ст. ложка
  • йогурт — постакана

Приготування:

  • Заваримо наші дріжджі. Розминаємо їх виделкою і вливаємо порцію йогурту, гарненько перемішуємо. Залишаємо на час, щоб дріжджі встигли заграти.

e4b5b5a9267ed78b8e398192f1ecc95d Паска — найсмачніші класичні рецепти до святого дня

  • Борошно просіваємо і додаємо мак, все заважаємо.

4270d88561cce649e7bc963c59b8908f Паска — найсмачніші класичні рецепти до святого дня

  • В окрему миску розбиваємо яйця і залишаємо тільки жовтки. Додаємо рослинне масло, ванілін і розтоплене вершкове масло(остигле),сіль і цукор. Цю суміш перемішати і влити в борошняну масу, замішуємо досить туге тісто.

fe5058d3aec6c134193e34e2388f2e09 Паска — найсмачніші класичні рецепти до святого дня

3908f64cd52f3e3c8c34b06b4fb538a5 Паска — найсмачніші класичні рецепти до святого дня

  • Викладаємо на стіл і розкачуємо у вигляді невеликої коржі, викладаємо нашу папайю і промешиваем її в тесті.

e4a98724a3ffb3f8c48287268c374771 Паска — найсмачніші класичні рецепти до святого дня

  • Знову розгортаємо і викладаємо журавлину, вимішуємо.

9bee69a2d791dc14d184e279fc20cbe8 Паска — найсмачніші класичні рецепти до святого дня

  • Викладаємо тісто в підготовлену форму заздалегідь змащену маслом, і поставити на расстойку буквально на 30 хвилин у тепле місце. Як тільки наш пасочка підніметься. Ставимо в духовку і випікаємо при температурі 200 градусів протягом 30-35 хвилин.

0938948f6bb989f5e4e02fcfcba883a2 Паска — найсмачніші класичні рецепти до святого дня

Готову паску в гарячому вигляді покрити збитими з цукром білками, і прикрашаємо різними декоративними посипками. Або використовуючи ті ж сушені ягоди.

bbc74093b0f4de62ac6c2101e393bb6c Паска — найсмачніші класичні рецепти до святого дня

Бездріжджовий паска на сметані

Як же хочеться іноді, що смачненького. Але піч часу зовсім немає, ось тоді на допомогу приходить без дріжджова випічка. Саме такий паску ми зараз і приготуємо, до складу тесту буде входити сметана.

7a36283195d03192668fe680954689a4 Паска — найсмачніші класичні рецепти до святого дня

Нам буде потрібно:

  • маргарин — 100 гр
  • сметана не жирна — 450 гр
  • яйце куряче — 2 шт
  • пудра цукрова — 250 гр
  • сода — 1 ч. л
  • борошно пшеничне — 4 склянки
  • білок — 1 штука

b45a760dd7da031a3b65f256d2e607b0 Паска — найсмачніші класичні рецепти до святого дня

Приготування:

  • Готуємо всі необхідні інгредієнти. У миску розбиваємо яйця і додаємо цукрову пудру. Збиваємо до однорідної маси, щоб цукрова пудра повністю розчинилося.

be03c093b0cca9868817cd4f5dfb5f70 Паска — найсмачніші класичні рецепти до святого дня

  • Розтоплюємо Маргарин і охолоджуємо, додаємо в яєчну суміш.

c938507908e82369e150d488d1978932 Паска — найсмачніші класичні рецепти до святого дня

  • В цю ж масу кладемо сметану і додаємо соду, перемішуємо і залишаємо на 10 хвилин для набухання.

c02536d770e2abb4c16229e5b3760b78 Паска — найсмачніші класичні рецепти до святого дня

8ed733591414f3b36dd9ae7ef0f58783 Паска — найсмачніші класичні рецепти до святого дня

  • У готову і настоявшую суміш додаємо борошно і перемішуємо, замішуємо не густе тісто.

690d7017731794b647edaa667b7de322 Паска — найсмачніші класичні рецепти до святого дня

  • У підготовлені паперові форми викладаємо тісто невеликими порціями, залишаємо в теплому місці для вистоювання на 30 хвилин. Після випікаємо при температурі 180 градусів протягом 40-45 хвилин.

ec5128d902b250ac01ca7ddcfaef98cc Паска — найсмачніші класичні рецепти до святого дня

Наші пасочки готові, залишилося лише залити їх глазур’ю і прикрасити декоративною посипкою. Подаємо до столу попередньо розрізавши на шматочки.

331a99298afdb6dfdeb79224102dd3ec Паска — найсмачніші класичні рецепти до святого дня

Відео про те, як приготувати солодку випічку в хлібопічці

Готувати в хлібопічці одне задоволення, швидко і просто. Достатньо лише запастися необхідними продуктами і можна приступати до роботи. Не переживайте, якщо таку випічку Ви печете вперше.

На цьому наша подборочка закінчилася. Напевно Ви вибрали для себе, щось цікаве і скористайтеся цими порадами. Дуже буду рада будь-яким вашим відгукам нижче в коментарях. Не забудьте поділитися статтею зі своїми близькими та знайомими, просто натиснувши на кнопочку соціальних мереж.

Всім поки, до нових зустрічей!

Подобається? Поділіться з друзями:
Корисні поради на кожен день