Шаурма одне з блюд, яке набуває популярності з кожним днем. Різні кафетерії відкриваються практично на кожному розі і кожен обіцяє свій кращий рецепт. Але погодьтеся, що «перекус» в генделику не є корисним, а навіть навпаки зашкодить Вашому здоров’ю.
Я пропоную кілька цікавих, і досить простих рецептів шаурми приготовленої в домашніх умовах. Продукти ми будемо використовувати найсвіжіші, давайте згадаємо, які інгредієнти входять до складу цієї страви. Це звичайно ж м’ясна начинка: курка, ковбаса, свинина або яловичина; і незабутній про овочі вони займають не останнє місце: огірки, помідори, капуста і різні листя салатів. Досить простий набір і доступний кожному. Так ми зовсім забули про лаваш і про соус, приготовлений вдома.
Ну, що готові спробувати, я впевнена, у Вас обов’язково все вийде. Досить застосувати трохи зусиль і побільше фантазій, поїхали.
Зміст:
- Смачна домашня шаурма з куркою
- Готуємо зі свининою
- Простий рецепт з ковбасою
- Як правильно загортати лаваш
Смачна домашня шаурма з куркою
Досить таки класичний рецепт ми зараз розглянемо. Таку шаурму готують практично в кожному кафе, а ми зробимо таку ж будинку. Повірте вийде набагато смачніше. Вага продуктів, не вказано, т. к. він може змінюватись в залежності від уподобань.
Нам буде потрібно:
- курка (філе)
- тонкий лаваш
- огірок
- помідор
- цибуля
- морква по корейськи
- кріп
- сіль
- перець
- коріандр
- аджика
Для соусу:
- сметана
- майонез
- часник
Приготування:
- Беремо заздалегідь підготовлену курячу грудку, розморожуємо якщо вона з морозильника. Ретельно промиваємо, і спочатку нарізаємо на невеликі пластини, а вже потім на кубики. Маринуємо з додаванням солі, перцю і коріандру (можна додати аджики).
- В розпечену сковороду наливаємо трохи олії і приступаємо до обжарювання нашого м’яса. Смажимо до готовності до красивої злегка золотистої скоринки.
- Огірки свіжі промиваємо, нарізаємо спочатку на пластини, а після соломкою. Намагайтеся різати, як можна тонше.
- Помідори промиваємо, і ріжемо півкільцями. Таким же чином і ріпчасту цибулю.
- Тепер приготуємо наш особливий домашній соус. В одній ємності змішуємо сметану і майонез, приблизно 2:1 (сметана — 2 ст. л і майонез — 1 ст. л). Сюди ж за допомогою давилки, видавлюємо заздалегідь очищений часник і все ретельно перемішуємо.
- Беремо готовий лаваш, розгортаємо прямо по середині трохи ближче до краю розмазуємо соус. Поверх кладемо обсмажену курку і остигнула, огірки соломкою, помідори, ріпчаста цибуля, корейську моркву, зверху укропчик.
- Акуратно загортаємо спочатку знизу, а потім з’єднуємо два краї, і закручуємо у вигляді рулетика.
- Нагріваємо наш мультипекарь, і укладаємо шаурму сильно надавивши на неї кришкою, після виймаємо.
Якщо у Вас немає цього електрообладнання, скористайтеся звичайною сковородою, вийде ні трохи не гірше
Ось тепер можете розрізати готову страву на дві частини, навскіс і пригостити всіх своїх рідних. Напевно їм сподобається, а так і не забудьте спробувати самі.
Готуємо зі свининою
Шаурма приготована за цим рецептом виходить досить соковитою, завдяки визначеної жирності м’яса. Склад інгредієнтів практично не буде відрізнятися від попереднього, а от смак буде суттєво іншим.
Нам буде потрібно:
- лаваш — 2 шт
- свинина — 200 гр
- цибуля — 1 шт
- морква — 1 шт
- капуста — 150 гр
- огірочки солоні — 2 шт
- помідор — 1 шт
- сир — 150 гр
- томатний сік — 150 мл
- майонез — 2 ст. л
Приготування:
- Дрібно нарізаємо соломочкой заздалегідь підготовлені та оброблені овочі: моркву, капусту, солоні огірочки, помідор.
- Свинину промиваємо та нарізаємо довільно — це можуть бути або скибки, або кубики. Лук очищаємо, промиваємо і ріжемо дрібно. Все обсмажуємо на сковороді класичним способом.
- Робимо соус: у приготовлений томатний сік, додаємо майонез і сіль. Все добре перемішуємо.
- Растилаем лаваш і натираємо на нього сир (бажано використовувати твердий), укладаємо поверх свинину. Вже потім інші овочі в довільному порядку. Всі поливаємо готовим соусом і загортаємо у вигляді конвертика.
- Укладаємо рулетики на суху сковороду і обсмажуємо з двох сторін.
Наше блюдо готове, пора подати його столу, прикрасивши гілочками зелені.
Простий рецепт з ковбасою
Чому, то тільки побачивши в рецепті слово «ковбаса», хочеться назвати це блюдо «студентським». Адже як часом важко прожити на одну стипендію, а смачного ой, як хочеться. Ось тоді і приходять в голову такі легкі і прості продукти, не тільки за складом, але і у фінансовому плані.
Нам буде потрібно:
- лаваш — 2 шт
- огірок — 1 шт
- капуста — 300 гр
- цибуля — 1 шт
- ковбаса — 300 гр
- кетчуп і майонез — за смаком
- морква корейська — 150 гр
Приготування:
- Беремо промиті огірочки і нарізаємо їх соломкою, вони повинні бути дуже свіжими і ароматними.
- Цибулю очищаємо від лушпиння і промиваємо, нарізаємо кільцями або півкільцями. Капусту зачищаємо від поганих і загнили листя, миємо й ріжемо тонко.
- Ковбасу нарізаємо невеликими брусочками, наливаємо трохи олії на розігріту сковороду і обсмажуємо, злегка до золотистої скоринки.
- Лавашный лист розгортаємо, обмазуємо майонезом, викладаємо корейську моркву (не всю, а чергуючи), поверх ковбасу, потім у довільному порядку всі овочі, що залишилися і зверху трохи поливаємо кетчупом. Звертаємо в рулетик, обережно підгинаючи всі краї, щоб нічого не падало.
Ось тепер найважливіший процес, який додасть нашій страві якийсь смак вогню. Розігріваємо сковороду на середньому вогні, і викладаємо готову шаурму. Обсмажуємо її з двох сторін до золотистої скоринки. Після розрізаємо навскіс. Викладаємо на тарілку і подаємо.
Як правильно загортати лаваш
Досить таки важливий момент, який стане в нагоді кожному. Я прекрасно розумію, що у кожного з Вас свій метод. Але необхідно знати ще кілька класичних. Потрібно це, щоб під час смаження шаурми на гарячій поверхні, начинка не випадали з боків, а мала стандартну форму рулету, без будь-яких деформацій.
Тому пропоную Вашій увазі невелику видеопризентацию, вивчивши яке дізнаєтеся трохи більше про цю страву.
Всього чотири способи, але досить оригінально і цікаво.
Наша стаття підійшла до кінця. І хотілося б дати невелику пораду, пам’ятайте, що зроблено своїми руками завжди набагато корисніше і смачніше. Тому не лінуйтеся, а робіть з душею і красиво.
