Глазур (помадка) на паску. Як приготувати глазур на Великдень, щоб вона не обсипалася і не липла

Всім здрастуйте!

Свято наближається, готові паски, яйця пофарбовані, виробів наробили. А ось про варіанти глазурі ми зовсім забули. Тому ця стаття присвячена, досить простим і смачним рецептом глазурі. Варіантів буде достатньо, а це значить і вибрати є з чого.

Основою будь-якого паски, звичайно ж є сама пишна здоба, але і про глазурі не варто забувати. А, як люблять її дітки. Сама пам’ятаю, як зрізали з братом верхівку, вже після доїдали сам хліб. У більшості рецептів використовується сирий білок, якщо ж Ви готуєте для малюків. Вибирайте варіант без яєць, він буде набагато безпечніше.

137df3ece7447b318270fb1926a17a13 Глазур (помадка) на паску. Як приготувати глазур на Великдень, щоб вона не обсипалася і не липла

Продукти заготовлені, яйця обов’язково мають бути оброблені. Це найважливіший момент, який не слід упускати з виду. Так як більшість представлених рецептів готуються з додаванням сирого білка. Тому подбайте про це заздалегідь.

Зміст:

  • Готуємо глазур, щоб не обсипалася на цукровій пудрі
  • Класична помадка з додаванням білка і лимонного соку
  • Цікавий варіант з желатином, без яєць
  • Помадка на Великдень, щоб швидше сохла
  • Домашній рецепт цукрової глазурі без лимона
  • Смачне поєднання білка і цукрової пудри
  • Відео про те, як приготувати базову глазур без желатину

Готуємо глазур, щоб не обсипалася на цукровій пудрі

Рецепт звичайно ж класичний. Але обговорити його все ж варто, напевно хтось ще не здогадується про його існування.

42c730694e41b1537bd82758990bfdc2 Глазур (помадка) на паску. Як приготувати глазур на Великдень, щоб вона не обсипалася і не липла

Нам буде потрібно:

  • яйце куряче (використовуємо тільки білок) — 1 шт ( якщо великий, якщо маленький 2 білка)
  • цукрова пудра — 500 гр ( можна менше, якщо пасок не багато)
  • сіль — щіпка

0a9ff9e4b794ad7188fc6b09cf8624f9 Глазур (помадка) на паску. Як приготувати глазур на Великдень, щоб вона не обсипалася і не липла

Приготування:

  • Перше, що зробимо підготуємо всі необхідні продукти. Їх у нас трохи буквально три інгредієнти. Заважати будемо всі разом в одній чаші, так що ємність ми використовуємо глибоку.
  • У підготовлену миску розбиваємо і закладаємо заздалегідь підготовлений один білок більшого яйця або два від маленьких. Додаємо половину норми цукрової пудри (приблизно 250 гр) і щіпку солі. І починаємо збивати за допомогою міксера до пишної однорідної маси. Ось що у нас вийшло.

a88affeb25089eb3e090de3df7add357 Глазур (помадка) на паску. Як приготувати глазур на Великдень, щоб вона не обсипалася і не липла

48610d50edcc7fa5e52c23b5dd7e437c Глазур (помадка) на паску. Як приготувати глазур на Великдень, щоб вона не обсипалася і не липла

  • Маса вийшло досить рідкою, необхідно всипати решту пудру і збити ще раз збиваємо протягом 7 хвилин.

ff392d1fa124f6bef9021d645c2dbf9c Глазур (помадка) на паску. Як приготувати глазур на Великдень, щоб вона не обсипалася і не липла

  • Ось тепер наша суміш вийшла досить густий і ми можемо її використовувати в декорації наше випічки.

b8cfaea98e6c488b6aa15975c0bdd35c Глазур (помадка) на паску. Як приготувати глазур на Великдень, щоб вона не обсипалася і не липла

А щоб при нанесенні біла маса не обсипалася, необхідно наносити її на гарячий паска

Досить пишна глазур виходить за даним рецептом, і до речі дуже смачний і солодкий.

Класична помадка з додаванням білка і лимонного соку

Додавання лимонного соку не тільки сприяє пружною і пишної маси. Але і допомагає прискорити сам момент збивання. Значить цей інгредієнт впливає на білок, дуже позитивно.

a8016a7ffbd10fc129c8dd8260649f2c Глазур (помадка) на паску. Як приготувати глазур на Великдень, щоб вона не обсипалася і не липла

Нам буде потрібно:

  • білок одного яйця
  • цукрова пудра — 100-120 гр
  • пів чайної ложки лимонного соку

Приготування:

  • Беремо невелику але бажано глибоку чашку, додаємо цукрову пудру. Сюди ж закладаємо білок (заздалегідь відокремивши його від жовтка).

38c49a2736ca8102c6638833df2e9a69 Глазур (помадка) на паску. Як приготувати глазур на Великдень, щоб вона не обсипалася і не липла

  • Лимон розрізаємо навпіл (заздалегідь промивши під водою) і буквально кілька крапель додаємо в пудру.

20d0c231333f557780853bd265676ce4 Глазур (помадка) на паску. Як приготувати глазур на Великдень, щоб вона не обсипалася і не липла

  • Все добре збиваємо до утворення однорідної і пишної маси. Після перемішати ложкою.

84d94db0c602cc778a539b3180ba387f Глазур (помадка) на паску. Як приготувати глазур на Великдень, щоб вона не обсипалася і не липла

Готову глазур можна використовувати для здоби. Якщо випічка вийшла досить солодким, то глазур з додаванням лимонного соку, додасть йому ще більшої пікантності.

Цікавий варіант з желатином, без яєць

Досить простий рецепт без додавання яєць. Найголовніше виходить вона дуже стійкою і зовсім не липне до рук. Легка в приготуванні, з подібним рецептом впорається будь-яка господиня.

de5c8805c710895934bff0749229db2c Глазур (помадка) на паску. Як приготувати глазур на Великдень, щоб вона не обсипалася і не липла

Нам буде потрібно:

  • цукор — 100 гр
  • желатину — 1/2 ч. ложки
  • вода — 3 ст. ложки
  • кондитерська посипання

7f1e330a146e12dca3b60841b52e01fe Глазур (помадка) на паску. Як приготувати глазур на Великдень, щоб вона не обсипалася і не липла

Приготування:

  • Давайте для початку замочимо норму желатину в гарячій воді (одна столова ложка). Залишимо його набухати. Поки займемося приготуванням самої основної частини.

2019c39074547b85da34d8c220cc05a9 Глазур (помадка) на паску. Як приготувати глазур на Великдень, щоб вона не обсипалася і не липла

  • Варимо густий сироп, цукор беремо і додаємо в нього 2 столові ложки води. Заважаємо доводимо до кипіння і варимо до повного розчинення цукру. Сюди ж вливаємо заварений желатин. Заздалегідь збавивши газ на мінімальний, трохи промешали вимикаємо плиту і продовжуємо помішувати, щоб наша маса почала злегка охолонути.

e97f4103fe8de776ca855ee4d14e66bc Глазур (помадка) на паску. Як приготувати глазур на Великдень, щоб вона не обсипалася і не липла

  • Вливаємо приготовану суміш у взбивальную чашу і збиваємо, до пишної білої маси. Дану процедуру можна виконати за допомогою звичайного міксера.

554d96b0735bdf76fb59bfec79841c14 Глазур (помадка) на паску. Як приготувати глазур на Великдень, щоб вона не обсипалася і не липла

b8e48c322613fe7d3bd7e186795da2a4 Глазур (помадка) на паску. Як приготувати глазур на Великдень, щоб вона не обсипалася і не липла

Ось і приготували глазур з додаванням желатину. Загусає вона досить швидко, тому не варто зволікати з промазуванням пасок. Наносите її дуже швидко, при застиганні вона виходить дуже гладкою і однорідною «немов капелюшок на пишному хлібі».

Помадка на Великдень, щоб швидше сохла

Коли особливо необхідно зробити швидковисихаючу глазур, в голову нічого не приходить. Один з таких рецептів я описала вище, він йде з додаванням желатину (досить хороший варіант). Але є ще один, знаєте якщо додати в глазур трохи більше цукру, то і сохнути вона буде трохи швидше. Саме про це я зараз і розповім.

2a55e04c769fcf071055183d5096b06a Глазур (помадка) на паску. Як приготувати глазур на Великдень, щоб вона не обсипалася і не липла

Нам буде потрібно:

  • яйце куряче — 4 шт
  • цукор — 1 склянка

Приготування:

  • Відокремлюємо білки від жетков. Нам потрібні тільки білки, збиваємо їх до пишної маси. Щоб при перекиданні чаші вони навіть з місця не зрушили.

46659fa019ea1802448c4317b9f84c6a Глазур (помадка) на паску. Як приготувати глазур на Великдень, щоб вона не обсипалася і не липла

78430417eef4064b53de2e09a2701990 Глазур (помадка) на паску. Як приготувати глазур на Великдень, щоб вона не обсипалася і не липла

Не забувайте про те, що білок можна і перебити, тоді суміш стане досить рідкої і глазур з неї вже не вийде. Тому, як тільки маса загусла, зупиняйся, а не намагаємося зробити її ще більш щільної

  • Після всипаємо, цукор дрібної цівкою і не припиняємо збивати, поки кристали цукру повністю не зникнуть.

Тепер можна перейти до обмазыванию пасок. Хочете полегшити собі роботу, тоді вмочуйте верхівку прямо в глазур і злегка проворачивайте його в одну сторону. Пензлик при такому підході не буде потрібно. Приємного апетиту!

Домашній рецепт цукрової глазурі без лимона

Досить улюблений мною рецепт. Тому, що він завжди виходить. Завдяки всього одному інгредієнту маса буде пишною і дуже стійкою, а кажу я про сіль. Яка знайдеться в будь-якому будинку, але не всі знають про подібної ідеї.

328ee6ecf8c611ff480886b2e420e330 Глазур (помадка) на паску. Як приготувати глазур на Великдень, щоб вона не обсипалася і не липла

Нам буде потрібно:

  • білок — 70 гр
  • пудра — 5 ст. ложки
  • сіль дрібка
  • ванільний цукор — 1 пакетик або 8 грам

c5842556e6decbdca1aebddac34631fc Глазур (помадка) на паску. Як приготувати глазур на Великдень, щоб вона не обсипалася і не липла

Приготування:

  • У чашу глибше вливаємо білок і додаємо дрібку солі. Всю суміш ретельно збиваємо до білої пишної маси.

ffe37a4c9f3b6739b52cebc34d2cdf24 Глазур (помадка) на паску. Як приготувати глазур на Великдень, щоб вона не обсипалася і не липла

fac1c035c2c36ea972459a612230685d Глазур (помадка) на паску. Як приготувати глазур на Великдень, щоб вона не обсипалася і не липла

  • Окремо змішуємо сіль і ванільний цукор, добре промешав ложкою.

e5a826671872b4451c73062faa14aff4 Глазур (помадка) на паску. Як приготувати глазур на Великдень, щоб вона не обсипалася і не липла

  • І невеликими порціями всипаємо в білкову масу, не перестаючи збивати.

f43ddc37de34e7ff32f0986b176e0b48 Глазур (помадка) на паску. Як приготувати глазур на Великдень, щоб вона не обсипалася і не липла

Ось це воздушка у нас вийшла, і білосніжного кольору. Досить нанести її на пишний хліб і всі будуть в захваті.

Смачне поєднання білка і цукрової пудри

Розглянемо ще один цікавий варіант глазурі. Приготований за класичним рецептом. Напевно таким користується більшість господинь.

10ed0687e631dd6f804f5f8db419945b Глазур (помадка) на паску. Як приготувати глазур на Великдень, щоб вона не обсипалася і не липла

Нам буде потрібно:

  • білок — 1 шт
  • пудра цукрова — 2 ст. ложки
  • лимонний сік — 1 ст. ложка

57bd57bbccd2c3cccdb3a1acacf3a3a8 Глазур (помадка) на паску. Як приготувати глазур на Великдень, щоб вона не обсипалася і не липла

Приготування:

  • У глибоку чашу вливаємо білок, заздалегідь звільнивши його від жовтка. І починаємо збивати до однорідної пишної маси.

cbadd7c00053415520b6d0df88139990 Глазур (помадка) на паску. Як приготувати глазур на Великдень, щоб вона не обсипалася і не липла

  • Сюди ж додаємо цукрову пудру і продовжуємо збивати до повного розчинення.

d7a2438d9a30f7877942ed9fe4fa3b9e Глазур (помадка) на паску. Як приготувати глазур на Великдень, щоб вона не обсипалася і не липла

  • Додаємо трохи лимонного соку і перемішуємо готову масу лопаткою.

c3821023e5a45d0b212257ab3506e623 Глазур (помадка) на паску. Як приготувати глазур на Великдень, щоб вона не обсипалася і не липла

Ось така, досить проста глазур вийшла. І час на приготування мінімальне. Досить запастися необхідними продуктами і все вийде.

Відео про те, як приготувати базову глазур без желатину

Для любителів відео рецептів, теж заготовлений один. Базовий, але дуже щасливий, постійно виходить і радує господинь своїм успішним результатом. Так, що включаємо і приступаємо до готування.

Ми вивчили сьогодні достатня кількість рецептів. Напевно Ви вибрали для себе якийсь, а можливо залишилися при своєму Не важливо, вибір завжди за Вами. Я ж хочу побажати прекрасного святкового настрою, і самих добрих і чуйних людей навколо Вас.

Подобається? Поділіться з друзями:
Корисні поради на кожен день