Приготування рибного супу досить цікаве заняття. Особливо якщо готувати його з свіжої наловленої рибки. Морепродукти можуть бути абсолютно різні, головне їх свіжий вигляд і смак. А подальшій процес повністю залежить від самої господині, досить тільки запастися терпінням і все вийде.
Даний вид супчика, практично не відрізняється від йому подібних. Єдине, що під час приготування у нього додають рибу, до речі це може бути і консерва. А ось в іншому, абсолютно класичні продукти — це цибуля, морква, крупа на Вашу перевагу. Можна використовувати вершки, тоді супик буде більш вершковим.
Деякі рибалки вважають за краще готувати ці страви прямо на природі. Розпалять вогонь, раставят упор з боків і вішають невеликий казанчик з водою. Акуратно додають в нього необхідні продукти. Температуру тут звичайно не сбавишь. Але не дивлячись на це суп виходить відмінного смаку і якості.
Класичний рецепт приготування рибного супу
Як я вже говорила вище, продукти ми будемо використовувати найпростіші. Які напевно знайдуться у будь-якому будинку і в кожної господині. Ну. що підемо готувати, обіцяю буде смачно.
Нам буде потрібно:
- риба — 250 гр
- вершкове масло — 100 гр
- картопля — 100 гр
- морква — 75 г
- цибуля — 75 гр
- корінь петрушки — 50 гр
- зелень
- сіль і спеції за смаком
Приготування:
- Рибу заповнити водою і підготувати бульйончик.
- Кубиками порізати картоплю. Соломкою порізати моркву, цибульку і корінець петрушки. Пасерувати овочі в вершковому маслі.
- Рибу вийняти з бульйону, розрізати на маленькі шматки, вируючий бульйон покласти картоплю і варити його 5-7хв. Доповнити пасеровані овочі, повернути в суп рибу.
- Проварити ще 10-15хв аж до готовності картоплі і риби.
- Приправити суп до закінчення варіння сіллю, перцем, рубаною зеленню і подати до столу.
Секрети приготування смачного рибного супу
Смак рибного супу безпосередньо залежить від виготовленого рибного бульйону. З цієї причини для того, щоб навчитися готувати смачний риб’ячий суп. Заздалегідь необхідно навчитися готувати смачний рибний бульйон.
Готувати його правильніше зі свіжої, а ніяк не з замороженої риби, яка ніяк не забезпечить необхідного запаху і присмаку. У разі якщо все-таки застосовується заморожена рибка, її необхідно покласти в холодну воду.
Не варто тримати рибні напівфабрикати в теплій воді, це додасть м’ясу зовсім не відповідний смак. Що надалі зіпсує Ваше блюдо.
Для запаху в рибний суп в завершенні приготування часто додають лавровий лист.
З сазана, вобли, плотви та ляща готувати супи ніяк не прийнято, так як при варінні дані типи риби дають супу гіркий присмак – всі інші типи риби можливо застосовувати для виготовлення такого рідкого страви.
З метою надання рибного супу найбільш багатого присмаку і запаху в неї, можливо, покласти кілька різновидів риби.
Відео про те, як приготувати смачний рибний суп
І ще один невеликий, але досить цікавий рецепт рибного супу. Готувати вигляді набагато легше, але раджу спочатку просто подивитися. А вже після приступити до приготування.
На цьому наша стаття підійшла до кінця. Сподіваюся ви вибрали для себе, що то відповідне і вже випробували його в справі. Готуйте задоволення і забувайте трохи фантазувати. Приємного апетиту!
