Пишні булочки на кефірі. Прості рецепти на швидку руку в духовці

Добрий день, дорогі читачі!

Сьогодні хотілося поговорити, про прекрасну випічці до будь-якого чаювання. Напевно, Ви вже здогадалися? Та зовсім вірно — це булочки, готувати ми їх будемо на кефірі. Можна замінити на простоквашену, консистенція у цього продукту практично така ж. Начинку для приготування, можна використовувати будь-яку від м’ясної, до солодкої. Різниця буде лише у доданій цукрі.

Ми ж сьогодні будемо готувати солодкі булочки: класичні, з яблуками і корицею, і навіть з m&m. Вибір різноманітний, є з чого вибрати. Тісто можна використовувати будь-який, але краще приготувати його самим вдома, а не купувати з магазину.

1805d33aa2ac08e25fe92d5a5bc9264c Пишні булочки на кефірі. Прості рецепти на швидку руку в духовці

Набір продуктів буде абсолютно класичним. Які знайдуться в будинку будь-якої господині, достатньо лише дотримуватися рецептуру і технологію приготування. Звичайно, трохи фантазії, вона Вам знадобиться. Ну, що підемо готувати разом…

Зміст:

  • Пишна випічка на кефірі
  • Цукрові завитки з дріжджового тіста
  • Простий рецепт з корицею
  • Повітряні булочки з яблуками
  • Швидка випічка без яєць і дріжджів
  • Відео про те, як приготувати заливні булочки на сухих дріжджах

Пишна випічка на кефірі

Готувати таку випічку одне задоволення. Тісто виходить дуже м’яким, а для більшої пікантності приготуємо яблучну начинку. Щоб булочки були повітряними, покладемо трохи дріжджів.

72e52eee9ca79943dd2ecf2bb8dcfb12 Пишні булочки на кефірі. Прості рецепти на швидку руку в духовці

Нам буде потрібно:

  • кефір — 500 мл
  • маргарин — 200 гр.
  • яйця — 2 шт.
  • дріжджі — 25 гр.
  • цукор — 4 ст. л.
  • сіль — 1 ч. л.
  • борошно — приблизно 1,1 кг
  • ванільний цукор — якщо випічка буде солодкої

1a8c281979fed21e523bb389042b62c1 Пишні булочки на кефірі. Прості рецепти на швидку руку в духовці

Приготування:

  • Готуємо всі необхідні продукти. Бажано заздалегідь, щоб вони були кімнатної температури. Кефір (пол норми) трохи розігріваємо, в середньому до 38 градусів. Додаємо пів норми цукру і всю порцію дріжджів. Ми використовуємо сирі, тому перед закладкою, необхідно розім’яти їх в руці. Все ретельно перемішуємо. І залишаємо не надовго в теплому місці для дозрівання.

a4d1de0e5cb02f7747c8a0c7ec8ac743 Пишні булочки на кефірі. Прості рецепти на швидку руку в духовці

  • У чашу закладаємо яйце і злегка збиваємо його за допомогою виделки. Сюди ж вливаємо розтоплене вершкове масло або маргарин, але остигле. Додаємо залишки цукру, сіль, ванільний цукор і кефір. Все ще раз промешиваем.

e4b15ad3a6e255f94c344a4f9dfe3e76 Пишні булочки на кефірі. Прості рецепти на швидку руку в духовці

  • Дріжджова маса вже підійшла, продовжимо подальший заміс. Вливаємо в неї, яєчну суміш і розмішуємо.

7f114ac0747a79a6e5efe2edd0519be2 Пишні булочки на кефірі. Прості рецепти на швидку руку в духовці

  • Невеликими порціями всипаємо борошно і постійно збиваємо. Маса повинна вийти однорідною. Коли в чаші заміс продовжувати важко, викладіть тісто на стіл і продовжите його м’яти.

7977ffa281e5b026bd70f178eaddb9ec Пишні булочки на кефірі. Прості рецепти на швидку руку в духовці

e59e8442dc0e4447b73dce2c7bdc26b9 Пишні булочки на кефірі. Прості рецепти на швидку руку в духовці

  • Злегка змащуємо її рослинним маслом, викладаємо в чашу. Накриваємо кришкою або полотенчиком і ставимо в тепле місце, поки воно не збільшиться в два рази.
Читайте також:  Страви з кальмарів: рецепти з фото

a4cd38a274978252fb1c73ebc16ed17f Пишні булочки на кефірі. Прості рецепти на швидку руку в духовці

  • Начинка для такого виду тесту, може бути абсолютно різною. Тільки врахуйте, якщо вона буде солодким, то до складу тесту можна покласти ванільний цукор. Для прісного варіанти ванілін не потрібно.
  • Готове тісто обминаємо ще раз, попередньо змастивши руки соняшниковою олією. Викладаємо на стіл, скачуємо у вигляді джгута і ріжемо на невеликі кульки.
  • Розкачуємо коржі, робимо два невеликих розрізу паралельно один одному. В середину викладаємо начинку і звертаємо два краї між собою.

22a4a4b5a6b8c1c8a00857b83aab7089 Пишні булочки на кефірі. Прості рецепти на швидку руку в духовці

ff21ab77f6c6368a6edbd29a0c8c8f8a Пишні булочки на кефірі. Прості рецепти на швидку руку в духовці

  • Викладаємо готові вироби на деко і ставимо випікати при температурі 180 градусів на 25-30 хвилин.

Подивіться, які чудові булочки у нас вийшли. Якщо Ви будете використовувати прісну або більш рідку начинку, то надавайте випічці форму звичайного пиріжка.

Цукрові завитки з дріжджового тіста

Смак дитинства знайомий кожному. Напевно кожна людина на планеті, хоча б раз, але випробував цукрову булочку. Форма може бути різною, а ось посипати їх слід цукровим піском.

eacd2f6e1e1f9c68deba43442bc0179b Пишні булочки на кефірі. Прості рецепти на швидку руку в духовці

Нам буде потрібно:

  • кефір — 2 склянки
  • дріжджі свіжі — 20 гр
  • цукор — 1 склянка
  • ванільний цукор — 1 год.л.
  • сода — 0.5 ч. л.
  • сіль — 1 ч. л.
  • крохмаль картопляний — 1 ст. л.
  • масло рослинне — 30 мл
  • борошно — 4.5 склянки
  • цукор — для посипання булок

3054d2f13c6845a6c2e67263956fcd22 Пишні булочки на кефірі. Прості рецепти на швидку руку в духовці

Приготування:

  • Злегка розігріваємо кефір, але не сильно. Сюди ж закладаємо дріжджі і норму цукру. Перемішуємо, даємо трохи настоятися.

e600552d31edb517ac790ee775a72394 Пишні булочки на кефірі. Прості рецепти на швидку руку в духовці

  • Додаємо ванільний цукор, сіль, соду і крохмаль картопляний.

Сипучі продукти необхідно просіяти через сито, а вже потім додавати в тісто

  • Невеликими порціями всипаємо борошно і постійно помішуємо. Маса повинна вийти однорідною і тягучою. Заміс потрібно виробляти в чаші, за необхідності, на столі. Але не перестарайтеся, тісто має злегка прилипати до рук.

e5f8c482a9cc4e038cab4dd3e990ad02 Пишні булочки на кефірі. Прості рецепти на швидку руку в духовці

767da84d3b05ffa27b6b7f9311e8297e Пишні булочки на кефірі. Прості рецепти на швидку руку в духовці

  • Змащуємо нашу масу рослинним маслом, закладаємо в ємність, накриваємо серветкою і ставимо в тепле місце.

87c3c37270f2637b119031f60543d56d Пишні булочки на кефірі. Прості рецепти на швидку руку в духовці

  • Дозріле тісто дістаємо з чаші, попередньо змастивши руки рослинним маслом. Ділимо на рівні шматочки, і кожен звертаємо в джгут, а потім згортаємо його ніби у вузол.

fdef8a7d50ea8bace323ce9fbe9cb793 Пишні булочки на кефірі. Прості рецепти на швидку руку в духовці

  • Викладаємо готові вироби на лист, змащені маслом, поверх обмазуємо трохи соняшниковою олією. І посипаємо цукром, ставимо випікати при температурі 180 градусів на 30 хвилин.

84bd7808073990ae9c2c7d879f6d67ca Пишні булочки на кефірі. Прості рецепти на швидку руку в духовці

Рецепт дуже простий, а булочки відмінні. Спробуйте Вам повинно сподобатися.

Простий рецепт з корицею

Особливо смачний рецепт домашніх булочок з корицею. Не дивлячись на його простоту в приготуванні, вони виглядають дуже красиво і пікантно. Робити ми їх будемо у вигляді квітів.

c5f0390efbe60b1e7f848a89c8b3e53f Пишні булочки на кефірі. Прості рецепти на швидку руку в духовці

Нам буде потрібно:

  • кефір — 500 мл
  • дріжджі свіжі — 30 гр. або 2 ч. л. сухих
  • масло вершкове — 100 гр.
  • масло рослинне — 3 ст. ложки
  • яйце куряче — 3 шт.
  • цукровий пісок — 1 склянка
  • сіль — 0.5 ч. ложки
  • ванілін — щіпка
  • борошно — 1200 гр.
Читайте також:  Маринована алича на зиму рецепти домашнього приготування

Приготування:

  • У глибоку чашу вливаємо теплий кефір, закладаємо сіль, цукор, ванілін. Все перемішуємо.
  • Окремо заварюємо дріжджі, невеликий стакан кладемо дріжджі і дві чайні ложки цукру, заливаємо водою (приблизно 100 грам). Перемішуємо і залишаємо на час, поки на поверхні не утворюється пінка у вигляді бульбашок.
  • В кефірну суміш закладаємо розм’якшене вершкове масло. Розбиваємо яйце, все перемішуємо. Сюди ж вливаємо олію і дозрілу дріжджову суміш.

8f6be937328578d91e0b8ff5a5cdcd60 Пишні булочки на кефірі. Прості рецепти на швидку руку в духовці

b7408187990b8af600fb962aa02e8a97 Пишні булочки на кефірі. Прості рецепти на швидку руку в духовці

c827ced8bb33ec749e80f46f93e0aa7f Пишні булочки на кефірі. Прості рецепти на швидку руку в духовці

  • У готову суміш закладаємо борошно невеликими порціями, постійно заважаючи. За допомогою лопатки, покласти потрібно не всю норму, де то 1 кг (в нашому випадку), іншу частину ми залишимо на повторну обминку.

5b5d9fcf62a01b6d6bb85658f79aec62 Пишні булочки на кефірі. Прості рецепти на швидку руку в духовці

  • Тісто вийде досить рідким, накриваємо його кришкою або серветкою і ставимо в тепле місце для підйому.

b9f8e26bf1bf474e488b94d28331c449 Пишні булочки на кефірі. Прості рецепти на швидку руку в духовці

  • Як тільки маса збільшилася в розмірі (приблизно в 2 рази), додаємо борошно. Ще раз робимо невеликий заміс руками, і знову ставимо на расстойку. Тут вже довго тримати не потрібно.

3ad52f050596bd9bc3553754901b9704 Пишні булочки на кефірі. Прості рецепти на швидку руку в духовці

  • Виймаємо готову масу з чаші, формуємо невеличкі кульки. Розкачуємо на коржики, поверх злегка змащуємо рослинним маслом, посипаємо цукром і корицею.
  • Зверху накриваємо такий же коржем, злегка защипуємо її.

e8358efec4db2bf48f5823d6954cdf59 Пишні булочки на кефірі. Прості рецепти на швидку руку в духовці

  • Робимо невеликі надрізи по краях, і скріплюємо кожен, так скажемо лепесточек між собою.

fa90467abe782000c6b11f8aa26ee179 Пишні булочки на кефірі. Прості рецепти на швидку руку в духовці

819a3cc1615003ccd2b560734d1daa94 Пишні булочки на кефірі. Прості рецепти на швидку руку в духовці

  • Готовий виріб викладаємо на змащене олією деко. Форма таких булочок може бути абсолютно різною, все залежить від Вашої фантазії.

4c93fdee8d7623cc9577205cda014409 Пишні булочки на кефірі. Прості рецепти на швидку руку в духовці

Випікаємо нашу випічку 35 хвилин при температурі 180-190 градусів. Булочки приготовані за таким рецептом виходять м’якими, солодкими і дуже смачними.

Повітряні булочки з яблуками

Пропоную Вашій увазі ще один варіант домашніх булочок. З чудовою яблучною начинкою.

fe1659f928d5ea1de0dada201ebd976e Пишні булочки на кефірі. Прості рецепти на швидку руку в духовці

Нам буде потрібно:

  • кефір — 250 мл
  • вода — 100 мл
  • сіль — 0,5 ч. ложі
  • цукор — 5-7 ст. ложок
  • яйце — 1 шт.
  • дріжджі — 10 гр.
  • рослинна олія — 50 мл
  • борошно — 500 гр.

Начинка:

  • яблуко — 2 шт.
  • кориця — 0.5 ч. л.
  • лимонний сік — 0,5 ч. л.
  • цукор — 2-3 ст. ложки

Для змащування:

  • яйце — 1 шт.
  • мед — 2 ст. ложки

Приготування:

  • У підготовлену глибоку чашу вливаємо кефір, сюди ж 100 мл. теплої води, сіль, цукор, яйце, дріжджі і рослинне масло. Все гарненько змішуємо, до рівної, однорідної консистенції.

b1e9c245f5f03b7b4a67c6e11e41c31c Пишні булочки на кефірі. Прості рецепти на швидку руку в духовці

  • У готову суміш невеликими порціями всипаємо борошно, постійно помішуємо.

20264ef06172766cd1843814d93d738a Пишні булочки на кефірі. Прості рецепти на швидку руку в духовці

  • Готове тісто залишаємо в чаші, ставимо його в тепле місце без протягів. Воно повинно збільшитися в розмірі в 2 рази. А поки займемося начинкою.

607434d9afea3332e041c31b18cd9bc9 Пишні булочки на кефірі. Прості рецепти на швидку руку в духовці

  • Яблука добре промиваємо, очищаємо від шкірки і насіння. Нарізаємо на невеликі часточки.
Читайте також:  Чи можна заморожувати гарбуз і як це зробити в морозилці в домашніх умовах

aaf789f36d6b01d502e9ee1e5f2bc830 Пишні булочки на кефірі. Прості рецепти на швидку руку в духовці

  • Тепер заправимо наш фрукт наступними інгредієнтами: кориця, цукор, лимонний сік все перемішуємо.

c0a2f3625531359d65d1b76eb2277b86 Пишні булочки на кефірі. Прості рецепти на швидку руку в духовці

  • В цей час наше тісто вже дозріло і збільшилося в два рази. Ділимо його на порційні шматочки, однакової форми. Розкачуємо більше в довжину. Викладаємо готову начинку.

0b8514f492522d1805edab93cd043b43 Пишні булочки на кефірі. Прості рецепти на швидку руку в духовці

da6c5f94e0bb7b97f12d023c8fb1c4d3 Пишні булочки на кефірі. Прості рецепти на швидку руку в духовці

  • Защипуємо по довжині, загортаємо в рулетики.

1779efacc4a2da0286f80915c49d47d9 Пишні булочки на кефірі. Прості рецепти на швидку руку в духовці

  • Форму змащуємо маслом і викладаємо наші вироби, близько одне до одного. Щоб вийшло у вигляді пирога. Зверху змащуємо рідкою сумішшю, заздалегідь змішавши мед і яйце.

5fba8421bdb681e5642ef24d1fd308ac Пишні булочки на кефірі. Прості рецепти на швидку руку в духовці

  • Випікаємо при температурі 180 градусів 30-40 хвилин, в залежності від вашого духової шафи.

Булочки виходять дуже повітряними, і солодкими. Завдяки меду намазанному поверх вироби, вони виглядають досить апетитно, з золотистою скоринкою. І дуже хрусткі. Приємного апетиту!

Швидка випічка без яєць і дріжджів

Такі булочки саме улюблене ласощі діточок. Спробуйте і Вашому повинно сподобається. Кольорові кульки краще використовувати шоколадні (m&m).

9d160472c6e702f72f8104510119308a Пишні булочки на кефірі. Прості рецепти на швидку руку в духовці

Нам буде потрібно:

  • масло рослинне — 1 ст. ложка
  • борошно — 350 гр.
  • розпушувач — 1 пакетик (маленький)
  • йогурт(без цукру) — 300 гр.
  • кольорові кульки — 1 упаковка
  • цукрова пудра для прикраси
  • сіль — 1/2 ч. ложки
  • цукровий пісок — 3 ст. ложки

ee0562c74ea408775a33570a7f2a7651 Пишні булочки на кефірі. Прості рецепти на швидку руку в духовці

Приготування:

  • Перше, що ми зробимо, змішаємо всі сипучі продукти. Готуємо глибоку посуд всипаємо туди: борошно, розпушувач, сіль, цукор все перемішуємо. Прибираємо поки в сторону.

5241908f7a122c9b4bc07ba50747d711 Пишні булочки на кефірі. Прості рецепти на швидку руку в духовці

  • В іншій ємності глибше, викладаємо йогурт і вливаємо олію, все ретельно перемішуємо.

2046aa96f51f5019f37fb92270847d3a Пишні булочки на кефірі. Прості рецепти на швидку руку в духовці

Якщо у Вас є йогуртниця, використовуйте її для приготування молочнокислої продукції. Домашнє завжди краще.

  • В цю ж молочну масу невеликими порціями всипаємо борошно і постійно замішуємо тісто.

2a00a63c3c997703b2996e1aef896fac Пишні булочки на кефірі. Прості рецепти на швидку руку в духовці

  • Маса виходить дуже ніжно і розсипчастою. Готове тісто ділимо на рівні шматочки, скачуємо їх в ручну в невеликі коржі.

ca1efd32c2f04d9139cfeadea6d6f329 Пишні булочки на кефірі. Прості рецепти на швидку руку в духовці

  • В середину викладаємо невелику кількість різнокольорових кульок, защипляем краю і звертаємо в кульку.

90255f45e4b4f1353b0cf59f4f85d48d Пишні булочки на кефірі. Прості рецепти на швидку руку в духовці

  • Викладаємо готові вироби на лист, випікаємо 20 хвилин при температурі 200 градусів. До яскравого золотавого кольору.

e486cf7c10087405e40f10adc279c37e Пишні булочки на кефірі. Прості рецепти на швидку руку в духовці

Даємо нашій випічці охолонути. І зверху посипаємо цукровою пудрою, бажано через сито. Приємного апетиту!

Відео про те, як приготувати заливні булочки на сухих дріжджах

Ось цей рецепт, просто знахідка для будь-господиня. Моя сім’я в захваті від цих булочок. І основа смачна, а соус радує подвійно. Обов’язково спробуйте приготувати таку випічку будинку.

Ось і підійшла наша статтю до кінця, від усієї душі хочу побажати Вам відмінною випічки. Щоб кожна готування була в радість. А сімейні Вас, радували своїми словами подяки.

Якщо ця стаття була корисною, просто натисніть на одну з кнопок соціальних мереж. Щоб не втратити її з виду. До нових зустрічей!

Подобається? Поділіться з друзями:
Корисні поради на кожен день