Красиві булочки з маком з дріжджового тіста. Рецепти булок в домашніх умовах

Добрий день друзі!

Сьогодні хочу розповісти Вам, про прекрасних варіантах створення макової випічки. Виходять такі булочки повітряними і дуже солодкими. Я в захваті від цих пампушок і їх аромату. Всі продукти звичайні, знайдуться в будь-якому будинку. Рецепти прості в приготуванні, впорається навіть новачок. Достатньо прикласти мінімум зусиль і проявити фантазію. Готувати ми будемо на дріжджах, за перевіреними рецептами. Вибір залишається за Вами.

Ви вже спробували булочки з попередньої статті? Напевно сподобалися, вони виходять такими солодкими і пишними. Це і надихнуло мене на написання нової статті. В якій хочеться описати ще кілька цікавих варіантів.

В кінці замітки Вас чекає приємний відео сюрприз. Переглянувши його Ви придбаєте нові навички, якими напевно захочете поділитися.

2d5cfb88e72f9be719e51dad8598223e Красиві булочки з маком з дріжджового тіста. Рецепти булок в домашніх умовах

Зміст:

  • Здобні булочки з маком і цукром
  • Смачна випічка з дріжджового тіста
  • Готуємо макові вкусняшки будинку
  • Цікавий варіант пишною здоби на кефірі
  • Відео про те, як красиво загорнути булочки

Здобні булочки з маком і цукром

Готувати такі пампушки одне задоволення. Головне дітки від них у захваті. А скориночка, яка соковитий і солодкий.

d99a74b59eb8d3c43537dfaa15e976c0 Красиві булочки з маком з дріжджового тіста. Рецепти булок в домашніх умовах

Нам буде потрібно:

  • борошно — 600-650 гр.
  • дріжджі сухі — 1,5 ст. ложки
  • молоко тепле — 1,5 склянки
  • цукровий пісок — 0,5 склянки
  • сіль щіпка
  • масло вершкове — 100 гр.
  • яйце куряче — 2 шт. + 1 для змащування
  • ванілін — 1/4 ч. ложки
  • масло рослинне — 30 гр.
  • цукровий пісок — 30-50 гр.
  • мак — 30 гр.

3675fff0d4bdc2394cc0147d65d9e239 Красиві булочки з маком з дріжджового тіста. Рецепти булок в домашніх умовах

Приготування:

  • Перше, що ми зробимо — підготуємо опару. У глибоку чашу вливаємо порцію теплого молока, але не гарячого. Додаємо дріжджі, столову ложку цукру і три столові ложки борошна, перемішуємо. Накриваємо серветкою і ставимо в тепле місце для дозрівання.

5e1ff2295f1696971be75d5c42b4df63 Красиві булочки з маком з дріжджового тіста. Рецепти булок в домашніх умовах

c47a7d7142f74e8f1a702ef941746330 Красиві булочки з маком з дріжджового тіста. Рецепти булок в домашніх умовах

5e95ae6ff34195db32a61a2680ca1d45 Красиві булочки з маком з дріжджового тіста. Рецепти булок в домашніх умовах

  • У доспілу дріжджову суміш, закладаємо решту продуктів. Залишки цукру, яйце (попередньо трохи збивши), сіль, ванілін все перемішуємо. Невеликими порціями всипаємо борошно, постійно помішуючи. Якщо в посуді стало важко заважати, перекладіть масу на стіл і продовжите заміс. Тільки не забудьте заздалегідь обсипати його борошном.

20bab69934b97e0131c3885343bc0746 Красиві булочки з маком з дріжджового тіста. Рецепти булок в домашніх умовах

  • Готове тісто викладаємо в чашу, попередньо змастивши його олією. Зверху накриваємо серветкою або кришкою, ставимо у тепле місце для подальшого дозрівання. В середньому це займає від 30-40 хвилин часу.
Читайте також:  Електростатична коптильня: коли час — гроші

3f75938298bd26e9ec78e8ec7928b090 Красиві булочки з маком з дріжджового тіста. Рецепти булок в домашніх умовах

  • Ось і підійшла наша маса, виймаємо її на стіл. Розкачуємо в прямокутний пласт товщиною 5-7 мм
  • Обмазуємо розм’якшеним вершковим маслом. Від одного краю до іншого.

    faefdd642e40ebc3a3c5e106eef0b01a Красиві булочки з маком з дріжджового тіста. Рецепти булок в домашніх умовах

  • Зверху посипаємо спочатку цукром, а потім маком.

d490c83a1722996ae8290a68d6dc3c51 Красиві булочки з маком з дріжджового тіста. Рецепти булок в домашніх умовах

6e686ca809499e25652cd12ba89a39b4 Красиві булочки з маком з дріжджового тіста. Рецепти булок в домашніх умовах

  • Акуратно загортаємо в рулетик. І розрізаємо його на рівні шматочки, можна зробити більш тонкий. Але набагато пишніше і м’якше вони будуть виглядати, якщо висота буде 4-6 див.

81d6393bd2b03eb3b52b7479e5e16a4e Красиві булочки з маком з дріжджового тіста. Рецепти булок в домашніх умовах

  • Викладаємо вироби на деко, попередньо змастивши його олією, можна використовувати пергаментний папір. Змащуємо булочки льезоном (збите яйце).
  • Ставимо випікати при температурі 180 градусів, на 30-40 хвилин.

По закінченню часу, коли випічка прийняла золотистий колір, виймаємо її, остуджуємо і викладаємо до столу. Подивіться, які очаровашки у нас вийшли, так і просяться до рота.

Смачна випічка з дріжджового тіста

Дріжджове тісто завжди вважалося найбільш ходовим і затребуваним серед господинь. Славиться воно своєю простотою і незвичайною пишнотою. А приготуємо ми сьогодні з Вами повітряні булочки.

45368a2f507243271f9c2a515f75b107 Красиві булочки з маком з дріжджового тіста. Рецепти булок в домашніх умовах

Нам буде потрібно:

  • борошно — 500 гр.
  • сухі дріжджі — 1 ст. л.
  • молоко — 200 мл
  • цукор — 5 ст. л.
  • яйце куряче — 2 шт.
  • масло вершкове — 50 гр.
  • сіль — щіпка
  • макова начинка — 200 гр.

Приготування:

  • Приготуємо опару для тіста. У тепле молоко додаємо дріжджі і одну столову ложку цукру. Сюди ж додаємо половину норми борошна. Все перемішуємо до однорідної консистенції, щоб не було грудочок. Ставимо дозрівати для збільшення маси, в тепле місце, попередньо накривши серветкою. Час расстойки від 1 до 1,5 годин.

7c7b9895bf299bda258dbdcaee2fa261 Красиві булочки з маком з дріжджового тіста. Рецепти булок в домашніх умовах

  • Яйця збиваємо з цукром і сіллю.
  • Готову опару з’єднуємо з розм’якшеним маслом і яєчної масою. Сюди ж невеликими порціями всипаємо борошно. Замішуємо м’яке тісто. Посуд з тестом залишаємо в холодному місці на 2-3 години.

b30c9a2b89ee42bd252370ce007e06b3 Красиві булочки з маком з дріжджового тіста. Рецепти булок в домашніх умовах

  • Приготуємо начинку. У невелику миску всипаємо мак і заливаємо водою, перемішуємо до отримання однорідної маси.

f5794c361346156cb2ebb41e26fab7b8 Красиві булочки з маком з дріжджового тіста. Рецепти булок в домашніх умовах

  • Наше тісто вже підійшло. Викладаємо його на стіл, трохи приминаем. Розкачуємо в прямокутний пласт товщиною 5-7 мм, укладаємо макову начинку. Рівномірно розподіляючи по всій поверхні.

b7458ec20af01b71156fe0fec31f670d Красиві булочки з маком з дріжджового тіста. Рецепти булок в домашніх умовах

  • Складаємо наше тісто втричі, внахлест з двох сторін, злегка притискаємо. Розрізаємо на рівні шматочки, шириною 3-3,5 див.

a5e00862be0bb2adb99ae99c88437f88 Красиві булочки з маком з дріжджового тіста. Рецепти булок в домашніх умовах

  • З приготованих смужок скручуємо невеликі джгутики, і з’єднуємо два кінці між собою. Викладаємо булочки на лист, випікаємо при температурі 210 градусів, у середньому 30 хвилин.

8e851e2408c0be60c70bf47bb380f9ed Красиві булочки з маком з дріжджового тіста. Рецепти булок в домашніх умовах

Готові вироби виймаємо з духовки і подаємо до столу. Хочете їх урізноманітнити, зверху можна посипати цукровою пудрою (через сито). Приємного чаювання!

Готуємо макові вкусняшки будинку

Пам’ятаю, як в дитинстві в недільні дні, мама нас балувала чудовими булочками. А цей аромат, який поглинав всю квартиру. Ммм, як же хочеться повернуться знову. Може спробуємо? І приготуємо маківки у себе вдома.

cf969ea953f75f6d99c63069be4bf259 Красиві булочки з маком з дріжджового тіста. Рецепти булок в домашніх умовах

Нам буде потрібно:

  • молоко — 500 мл
  • дріжджі — 25 гр.
  • цукор — 3-6 ст. л. (в тісто)
  • цукор — 150 гр. (для начинки)
  • яйце столове — 2 шт. + 1 шт. (для начинки)
  • маргарин — 180 гр.
  • ванільний цукор — 1 пакетик
  • сіль — щіпка
  • борошно — 1 кг (приблизно)
  • мак — 200 гр.
  • масло рослинне — 1-2 ст. ложки

210a4c628b7a8ecfe8dc52823110a50b Красиві булочки з маком з дріжджового тіста. Рецепти булок в домашніх умовах

b1d8011443d166c43defbf8030bf123c Красиві булочки з маком з дріжджового тіста. Рецепти булок в домашніх умовах

Приготування:

  • Готуємо опару. Молоко злегка розігріваємо, додаємо цукор і дріжджі. Все ретельно перемішуємо і залишаємо ненадовго в теплому місці.
  • Яйце збиваємо в окремій чаші, додаємо ванільний цукор і сіль. Гарненько промешиваем. Вливаємо сюди ж дріжджову суміш. Невеликими порціями всипаємо борошно, чергуючи з маргарином (заздалегідь розтопити і остудити), знову борошно і маргарин.

6d4b4dfaaa0789166c28b0535d46e642 Красиві булочки з маком з дріжджового тіста. Рецепти булок в домашніх умовах

c004e826970f62f3c55ce803c0b2d00d Красиві булочки з маком з дріжджового тіста. Рецепти булок в домашніх умовах

  • Замісити однорідне, м’яке тісто. Руки змащуємо рослинним маслом, ще раз промешиваем тісто. Закладаємо в миску і залишаємо в теплому місці. Маса повинна збільшитися в два рази.

b103a18fbcde9e7cbcfc27ea3db918f2 Красиві булочки з маком з дріжджового тіста. Рецепти булок в домашніх умовах

  • Готуємо начинку. Мак попередньо необхідно розпарити, заливаємо невеликою кількістю окропу. Розмішуємо до однорідної консистенції, сюди ж всипаємо цукор і одне збите яйце. Ще раз промешиваем, начинка готова.

a1a9f408d0be210e9bae4e7c7e612770 Красиві булочки з маком з дріжджового тіста. Рецепти булок в домашніх умовах

  • З готового тіста розкочуємо пласт, товщиною 5 мм На поверхню викладаємо всю нашу приготовлену начинку, розрівнюємо. Скручуємо в рулет і ріжемо на однакові шматочки.
  • Деко змащуємо олією, викладаємо наші вироби. Поверх обмазуємо льєзоном, і ставимо випікати 30 хвилин, при температурі 200 градусів.

152fcc2b67e6941bdc50cd3d1cb7f181 Красиві булочки з маком з дріжджового тіста. Рецепти булок в домашніх умовах

Виймаємо готові булочки. Кличемо всю сім’ю до столу і насолоджуємося випічкою, запиваючи смачним чаєм. Вироби виготовлені за таким рецептом виходять повітряними.

Цікавий варіант пишною здоби на кефірі

Зараз ми з Вами приготуємо смачну здобу на кефірі. Обіцяю, що результат Вас порадує. На додаток будемо використовувати смачну макову начинку.

1a01929419a022ec7938bfdc3d196da2 Красиві булочки з маком з дріжджового тіста. Рецепти булок в домашніх умовах

Нам буде потрібно:

  • борошно — 500 гр.
  • кефір — 200 мл
  • масло вершкове — 60 гр.
  • яєчний жовток — 2 шт.
  • яйце куряче — 1 шт.
  • сіль — 1/2 ч. ложка
  • цукровий пісок — 60 гр.
  • дріжджі — 25 гр.

Для начинки:

  • мак — 250 гр.
  • цукровий пісок — 150 гр.
  • родзинки — 50 гр.
  • масло вершкове — 70 гр.
  • яєчний білок — 2 шт.

Приготування:

  • Готуємо опару. У миску вливаємо підлогу норми теплого кефіру, додаємо дріжджі і одну столову ложку цукру. Сюди ж кладемо 2-3 столові ложки борошна. Все гарненько промешиваем.

75266d3673444dcd16140c61ebc72213 Красиві булочки з маком з дріжджового тіста. Рецепти булок в домашніх умовах

  • Борошно просіваємо, робимо невелику лунку в середині. Вливаємо два жовтки і одне яйце, додаємо сіль і залишки цукру. Сюди ж наливаємо залишки кефіру, дозрілу опару і замішуємо тісто.

5e6c91019e4a97c30a6d824e0b899bfb Красиві булочки з маком з дріжджового тіста. Рецепти булок в домашніх умовах

fd878703355edab383396d9b66e38c76 Красиві булочки з маком з дріжджового тіста. Рецепти булок в домашніх умовах

Якщо Ви не впевнені у кількості борошна, можна додати трохи менше. А в кінці замісу, додати ще.

  • Масло розтоплюємо вершкове, охолоджуємо. Додаємо в готове тісто, в кінці основного замісу. Продовжуємо заважати, до однорідної консистенції. Тісто повинне вийти м’яким і тягучим. Закладаємо його в чашу і залишаємо в теплому місці, для подальшого підйому.

946ae25681d55f5b00f370147be1a73e Красиві булочки з маком з дріжджового тіста. Рецепти булок в домашніх умовах

  • Поки приготуємо макову начинку. Мак закладаємо в глибоку миску, додаємо цукор, родзинки (промитий і обсушенный), два яєчних білка. Масло вершкове топимо, охолоджуємо і вливаємо в цю саму масу. Гарненько все перемішуємо.

b7f2cc5d2c30067c6cc92c4bcdfe27b9 Красиві булочки з маком з дріжджового тіста. Рецепти булок в домашніх умовах

  • Готове тісто розгортаємо в прямокутний пласт. Рівномірно викладаємо макову начинку. Звертаємо в рулет і нарізаємо на рівні шматочки.

057ffcc9e5cedbe0ff165658e1e66433 Красиві булочки з маком з дріжджового тіста. Рецепти булок в домашніх умовах

  • Викладаємо вироби на лист, тестом вгору. По середині притискаємо, чимось тонким (наприклад паличкою від сушею). Змащуємо поверхню льєзоном, і ставимо випікати 35 хвилин при 180 градусів.

aed88ab3e65c98084254e2da1eb7e34d Красиві булочки з маком з дріжджового тіста. Рецепти булок в домашніх умовах

На мою булочки у нас вийшли чудові. Родзинки доданий в начинку, робить їх ще пикантней. Спробуйте приготувати випічку за даним рецептом, Ви не залишитеся байдужими.

Відео про те, як красиво загорнути булочки

Приготувати смачно, це звичайно важливий етап будь-якої страви. Але от зробити так, щоб від вигляду випічки всі були в захваті, теж дуже важливо. Багато втрачає, цей важливий момент. І штампують одну булку за інший. Уявіть на мить, як чудово, коли одне виробу відрізняється від іншого, незважаючи на схожу начинку.

Давайте разом розглянемо, кілька цікавих етапів створення оригінальних форм, для нашої випічки.

Дуже чудові варіанти для створення домашніх булочок. Мені дуже сподобалося, обов’язково скористаюся цією справою.

Наша стаття підійшла до кінця, але ми з Вами не прощаємось. Бажаю Вам насолодитися прекрасною випічкою і пригостити нею всіх рідних.

Сподобалася замітка, просто натисніть на кнопочку соціальних мереж. І поділіться нею зі своїми знайомими. Чекаю від Вас зворотного зв’язку, нижче в розділі коментарів. До нових зустрічей.

Подобається? Поділіться з друзями:
Корисні поради на кожен день