Сьогодні хочу розповісти про декілька варіантів приготування млинців на сироватці. Так Ви не помилилися навіть на звичайній молочної воді можна приготувати чудову випічку. Ви готуєте багато і смачно, але коли в будинку немає того або іншого продукту на заміну завжди, щось знаходиться.
Для тих хто не зовсім знайомий з поняттям сироватка, розповім трохи детальніше. Це рідина мутного кольору, яка в основному залишається після проціджування кисломолочних продуктів. Знаєте, вона вважається дуже корисною в її склад входять вітаміни групи B, а також макро-і мікроелементи. Сама ж молочна сироватка складається на 94-95% з води, а решта 5-6% і є ті вітаміни, необхідні для нашого організму.
Зміст:
- Класичний рецепт ажурних млинчиків на сироватці
- Смачні сонечка з дірочками
- Готуємо на сироватці від сиру
- Цікавий рецепт без яєць
- Смачні медові млинці на молочній воді
- Готуємо смачну випічку до Масляної 2018
Класичний рецепт ажурних млинчиків на сироватці
Млинці приготовлені таким способом виходять дуже смачними. А які вони ажурні, весь млинець покритий численними отворами, який так і хочеться скоріше випробувати.
Нам буде потрібно:
- сироватка — 1 літр (можна трохи менше, тоді замінити водою)
- борошно — 300 гр.
- яйце куряче — 2 шт.
- крохмаль — 2 ст. л.
- цукровий пісок — 1 ст. л.
- сіль — 1/2 ч. л.
- масло вершкове — 60 гр.
Приготування:
- Ділимо сироватку на дві частини, одну частину ставимо на плиту, але не доводимо до кипіння.
- У підготовлену чашу розбиваємо яйця, додаємо одну частину сироватки, яку не нагрівали, все перемішуємо.
- Беремо борошно по нормі і заважаємо її разом з крохмалем, цукром і сіллю. Додаємо в чашу до збитим яйця і збиваємо, щоб не було грудочок.
- Другу частину сироватки знімаємо з вогню і додаємо пів чайної ложки соди перемішуємо (буде пінитися не лякайтеся), готову масу відправляємо в майже підготовленим тесту, ретельно перемішуємо.
- У готове тісто кладемо розтоплене вершкове або рослинне масло.
- Наше тісто готове, починаємо смажити відразу, таке тісто виходить дуже пишним.
- На розігріту і змащену маслом сковороду, вливаємо порцію тіста і обсмажуємо млинці з двох сторін до золотистого кольору.
Готові млинчики подаємо до столу, відмінний варіант для фарширування, наприклад м’ясною начинкою. Можна подати зі сметаною або джемом. Приємного апетиту!
Смачні сонечка на сироватці з дірочками
Тепер приготуємо всім знайомі млинці з дірочками, але вже на сироватці. Випічка, приготовлена за таким рецептом підійде до будь-якого чаювання. Змащуйте їх олія після кожного випеченого. Так вони стануть ще ніжніше і смачніше.
Нам буде потрібно:
- яйце куряче — 4 шт.
- борошно — 300 гр (або 2 неповних склянки)
- олія соняшникова — 2 ст. л.
- сироватка молочна — 1 літр
- цукор — 3 ст. л.
- сіль — 1 ч. л.
- сода — 1 ч. л.
Приготування:
- У підготовленій глибокої чаші збиваємо яйця змішані з сіллю, цукром і рослинним маслом.
- У готову масу вливаємо сироватку і додаємо соду, ще раз гарненько перемішуємо.
- У приготовлену суміш додаємо борошно і все добре збиваємо, щоб не було грудочок.
- Тісто приготоване за таким рецептом виходить густоти як магазинні вершки.
- Змащуємо розпечену сковороду маслом, вливаємо тісто розподіляючи його по всій поверхні. Смажимо млинці між середнім і мінімальним вогнем.
Якщо тісто вийшло з якоїсь випадковості густим, додайте трохи рідини і перемішайте, якщо навпаки дуже рідким додаємо борошна
Наша випічка готова, прекрасний привід улаштувати зустріч з близькими і нафарширувати тонких млинчиків на сироватці.
Готуємо на сироватці від сиру
Просто приготувати млинці на сироватці зможе кожен, а от приготувати їх смачно зі всією душею. Зможе тільки той, хто налаштований на це. Тому пропоную не менш смачний рецепт млинців на сироватці.
Нам буде потрібно:
- молочна сироватка — 500 мл
- борошно пшеничне — 1 ст.
- цукор — 2 ст. л.
- масло рослинне — 2 ст. л.
- яйце куряче — 2 шт.
Приготування:
- Збиваємо яйця, додаємо цукор ретельно збиваємо до розчинення цукру.
Якщо Ви любите солодкі млинці додайте цукру на одну ложку більше
- До збитим яйця додаємо теплу сироватку тонким струменем постійно помішуючи. Якщо вона з холодильника, нагрійте її злегка, але не робіть гарячої.
- До готової маси додаємо борошно постійно збиваючи при насыпании, в теплій сироватці грудочки утворився від борошна розчиняються набагато швидше.
- Наприкінці замішування додаємо рослинне масло, щоб тісто не прилипало до сковороді, і добре перемішуємо.
- Добре нагріту сковороду змащуємо олією і за допомогою ополоника розподіляємо суміш по всій сковороді. Смажимо млинці з двох сторін на повільному вогні.
Готові млинці виходять насичено-жовтого кольору і дуже ніжними. Такий варіант млинців відмінно підійде для фарширування. Приємного апетиту!
Цікавий рецепт без яєць
Чи Знали Ви, що круглий млинець символізує удачу і щастя в домі. Тому готуйте із задоволенням, і обов’язково спробуйте наступний рецепт.
Нам буде потрібно:
- сироватка — 500 мл
- цукор — 2-4 ст. л. (в залежності як Ви любите)
- сіль — 0.5 ч. л.
- олія соняшникова — 3 ст. л.
- борошно пшеничне — 200 гр. Або 1 ст.
Приготування:
- Сироватку збиваємо з додаванням солі, цукру, соди й олії.
- Поступово, приблизно по 2 ст. л у підготовлену масу додаємо борошно і ретельно збиваємо, щоб не було грудочок. Тісто виходить трохи гущі звичайного.
- На розігріту сковороду вливаємо тісто для млинців і обсмажуємо з двох боків до красивого золотистого кольору.
Ось такий простий рецепт, і дуже швидкий у приготуванні. Дуже важливо, що незважаючи на брак яєць в цьому рецепті, він виходить ні трохи не гірше інших. Приємного апетиту!
Смачні медові млинці на сироватці
Млинці приготовленого за таким рецептом виходять дуже солодкими. Мед надає йому деяку пікантність. Спробуйте млинці зі сметаною, нам дуже сподобалося.
Нам буде потрібно:
- молочна сироватка — 500 мл
- борошно пшеничне — 320 гр.
- сіль — 1/2 ч. л.
- ванілін — 1/2 ч. л.
- мед — 1 ч. л.
- олія оливкова або рослинне — 1 ст. л.
Приготування:
- У глибоку чашу вливаємо сироватку, можна використовувати сироватку з магазину.
- Додаємо борошно, сіль і цукор, олія оливкова та ретельно перемішуємо, щоб не було грудочок.
- Додаємо мед, ще раз перемішуємо.
- Нагріваємо Сковороду і змащуємо олією.
- Вливаємо готове тісто і печемо наші млинці з двох сторін до золотистого кольору.
Готові млинці виходять дуже смачними і солодкими за рахунок меду. Але подавати їх можна зі сметаною. Якщо хочете, щоб випічка за таким рецептом вийшла трохи тонше. Додайте побільше сироватки і приберіть соду.
Приємного апетиту!
Готуємо смачну випічку до Масляної
Млинці на сироватці виходять дуже смачними, і мають свій незвичайний смак. Буквально кілька тижнів і наступить свято, якого всі так довго чекали Масляна, пропоную випробувати цей чудовий рецепт млинців до Вашого святкового столу.
Нам буде потрібно:
- сироватка — 500 мл
- борошно пшеничне — 190 гр.
- цукор — 1-2 ст. л.
- сіль — 1/3 ч. л.
- яйце куряче — 2 шт.
- сода — 1/2 ч. л.
- олія соняшникова — 3 ст. л.
- масло — для змазування млинців
Приготування:
- Сироватку попередньо розігріваємо до теплого стану.
- Збиваємо в чаші сироватку з яйцем, сіллю і цукром. Все ретельно збиваємо до розчинення цукру і солі.
Яйця краще використовувати домашні, колір млинців буде насиченою
- Додаємо соду, сироватка злегка спіниться не переживайте.
- У підготовлену масу додаємо борошно і ретельно збиваємо, щоб не було грудочок.
- У готове тісто вливаємо олію і перемішуємо.
- Тісто залишаємо на 10 хв відпочити.
- Гарячу сковороду змащуємо маслом один раз, і вливаємо тісто, розподіляємо його по всій поверхні. Обсмажуємо до готовності, до золотистої скоринки.
Готові млинці можна подати до столу. Як варіант красиво їх скласти і присипати цукровою пудрою. Поруч можна покласти джем або якісь ягідки.
Ще одна підбірка рецептів млинців на сироватці готова. Готуйте, пробуйте і не забувайте фантазувати. Приємного апетиту!
