Сьогодні хотілося б Вам розповісти ще про один дуже цікавий варіант приготування тонкої випічки. Думаю цей розділ буде торкнуться кожної господинею. Адже погодьтеся, що у кожної з нас в холодильнику коли-небудь стояло скисле молоко. А вилити його, але вже зовсім шкода. Бувають і такі ситуації, що купили Ви його таким вже в магазині, ну нести його назад. Відмінно, спечемо з нього чудові млинці, які обов’язково сподобаються всій родині.
Використовуйте скисле молоко, а не те що вже видає неприємний запах, інакше млинці будуть неналежного смаку
Для приготування випічки з скисшего молока не потрібно якихось особливих навичок або продуктів. Все готується за класичним рецептом. Використовуємо звичайні продукти і звичайну техніку приготування.
Зміст:
- Млинці з дірочками на кислому молоці
- Заварні млинці на кислому молоці і окропі
- Класичний рецепт з содою
- Смачні млинці без яєць
- Відео про те, як приготувати млинці на молоці прокисшем
Млинці з дірочками на кислому молоці
Першим варіантом пропоную розглянути самий звичайний рецепт приготування на кислому молоці. Такі млинці виходять дуже ніжними. Завдяки кислотності кислого молока кругляш вийдуть з невеликими отворами, що ще більше робить їх апетитними.
Нам буде потрібно:
- молоко кисле — 200 мл
- яйце столове — 1 шт.
- цукровий пісок — 1.5 ст. л.
- сіль — 1/3 ч. л.
- сода — 1/3 ч. л.
- борошно — 170 гр.
- олія соняшникова 50 мл
Приготування
- У підготовленій глибокої посуді збиваємо яйце з цукром і сіллю до їх розчинення.
- Просіяне борошно перемішуємо з содою і додаємо в яєчну масу.
- У готову масу тоненькою цівкою вливаємо скисле молоко і постійно помішуємо до розчинення грудочок, можна збити.
- Сюди ж вливаємо олію і перемішуємо, тісто готове.
- Добре розігріваємо сковороду, змащуємо маслом, вливаємо порцію тіста і розподіляємо його по всій поверхні.
- Коли на млинці з’являться маленькі дірочки пора його перевернути на іншу сторону, обсмажуємо до золотистого кольору.
- Готову випічку можна змастити вершковим маслом.
Ось подати їх можна трохи інакше, згорнути рулетиком і обсипати цукровою пудрою, поруч покласти сметанку або смачний солодкий джем. Можна і нафарширувати.
Заварні млинці на кислому молоці і окропі
Ви коли-небудь заварювали млинці? Якщо немає обов’язково спробуйте, вони виходять дуже еластичними.
Нам буде потрібно:
- Борошно — 3 ст.
- Цукор — 2 ст. л.
- Сіль — 1 ч. л.
- Молоко кисле — 500 мл
- Окріп — 2,5-3 ст.
- Яйце — 3 шт.
- Масло вершкове — 30 гр.
Приготування:
- У підготовленій чаші змішуємо наступні інгредієнти: борошно, цукор, сіль.
- У підготовлені продукти додаємо яйце і ретельно перемішуємо нашу масу.
- У готову масу додаємо кисле молоко і ретельно збиваємо, щоб не було грудочок.
- Майже готове тісто додаємо розтоплене вершкове масло, ще раз перемішуємо.
- Додаємо окріп по нормі, тонким струменем і постійно заважаємо. Наше тісто готове.
- Готове тісто порціями заливаємо на розпечену сковороду.
- Обсмажуємо наші млинці з двох сторін приблизно 1-2 хв до золотистого кольору.
Наша вкусняшка готова, сміливо подавайте до столу, рідні і гості будуть задоволені. Приємного апетиту!
Класичний рецепт з содою
Смачно чи не правда, млинці дуже незрівнянне страва до будь-якого святкового або звичайного домашнього столу. Але коли в такий рецепт можна використовувати скисле молоко, тоді вони здаються ще й нашими рятівниками, щодо запобігання цієї сировини.
Нам буде потрібно:
- Борошно — 250 гр.
- Молоко кисле — 500 мл
- Цукор — 2 ст. л.
- Яйце куряче — 1 шт.
- Сода — 1/3ч.л.
- Сіль — 1/3 ч. л.
- Масло вершкове — 20 гр.
Приготування:
- У глибоку чашу вливаємо полнормы скисшего молока, кладемо цукор, сіль і яйце, перемішуємо або збиваємо.
- У готову масу кладемо розтоплене вершкове масло, борошно і соду, замішуємо тісто без грудочок.
- Як тільки Ви переконаєтеся що тісто без грудочок, можна тонкою цівкою влити молоко, що залишилося.
- Готову масу залишаємо на 10 хв для насичення киснем.
- Нагріваємо сковороду на середньому вогні змащену маслом, заливаємо тісто за допомогою половничка. Печемо млинці з двох сторін до золотистого кольору.
Наша випічка готова, можна подати в звичайному вигляді, а можна нафарширувати і подавати їх до столу теплими. Приємного апетиту!
Смачні млинці без яєць
Пропоную Вашій увазі ще один варіант приготування на прокисшем молоці, але без яєць. По мені так відмінний спосіб, коли в будинку немає яєць, а випічки ох як хочеться.
Нам буде потрібно:
- Кисле молоко — 500 мл
- Вода кипяченная — 1 ст.
- Борошно — 2 ст.
- Сода — 1/2 ч. л.
- Масло рослинне — 4 ст. л.
- Сіль — 1/2 ч. л.
- Цукор — 4 ст. л.
Приготування:
- Змішуємо всі інгредієнти в глибокій чаші: кисле молоко, сода, сіль, цукор і соняшникова олія все перемішуємо.
- У готову масу додаємо борошно і замішуємо тісто без грудочок.
- Додаємо кип’ячену воду, добре перемішуємо тісто і даємо йому настоятися 10-15 хв.
- Тісто заливаємо на розпечену сковороду з маслом і смажимо наші млинці з двох сторін до золотистого кольору.
На мою прекрасний рецепт з класичним набором продуктів, їжте і готуйте задоволення.
Приємного апетиту!
Відео про те, як приготувати млинці на молоці прокисшем
А якщо Ви любите готувати випічку дивлячись рецепт на відео. Підібрала дуже цікаву видеопризентацию по приготуванню страв з кислого молока.
Творіть, готуйте, фантазуйте і у Вас все вийде. Якщо виходить, то не зупиняйтеся. Розвивайте свої навички далі в цьому цікавому і дуже смачне напрямку.
Приємного апетиту!
