Тонкі млинці на мінеральній воді. 6 кращих рецептів з дірочками

Добрий день дорогі читачі!

Сьогодні хотілося б продовжити цікаву тему млинців, а готувати ми будемо на звичайній газованій воді. Так їх можна зробити не лише на звичайній воді, але і на мінералці. Така випічка виходить дуже тонкою і ажурною, завдяки особливостям води.

На Русі завжди улюбленим блюдом будь сім’ї були млинці. А так, як на порозі свято Масляна пропоную спробувати смачні рецепти приготовані на звичайній газ воді. Які відмінно підійдуть і для фарширування.

Думаю тепер пора приступити до самого процесу, так що запасіться терпінням скоро все почнеться. А так не забудьте придбати необхідні інгредієнти, і саме головне щоб вони були абсолютно свіжими.

Зміст:

Правильний рецепт млинців з дірочками
Ажурна випічка без молока і яєць
Готуємо тонкі топтуни на молоці
Відео про те, як готувати на мінеральній воді з яйцями
Класичний рецепт млинців
Пісні млинці до масляної

Зміст

Правильний рецепт млинців з дірочками

Багато різних рецептів можна знайти на просторах інтернету, до складу яких будуть входити той же набір продуктів, але погодитеся Ви зі мною. У кожного вони виходять по-різному, а все чому? Тому що для приготування смачних і відмінних млинців необхідно величезне бажання, свіжі продукти і відмінний настрій, ось тоді все вийде. А на додаток до Ваших навичок пропоную познайомитися з самим правильним рецептом приготування на газованій воді.

Нам буде потрібно:

мінеральна вода — 0.5 мл
яйце столове — 5 шт.
борошно — 300 гр.
цукор — 2 ст. л.
сіль — 1/3 ч. л.
олія соняшникова — 50 гр.
сода — 1/2 ч. л.

Приготування:

У підготовлений посуд вливаємо мінеральну воду, яйце столове, цукор і сіль.

Для приготування млинців використовуйте чашу глибше, так набагато зручніше збивати

Соду гасимо невеликою кількістю оцту, і додаємо в готову суміш, все перемішуємо.
У готову масу поступово додаємо борошно і постійно помішуємо, доводимо тісто до однорідності.

Сюди ж закладаємо соняшникову олію і знову перемішуємо.

Залишаємо тісто на 30 хв відпочити.
На розпечену сковороду, змащену маслом, вливаємо порцію тіста і обсмажуємо з обох боків до золотистого кольору, по 2-3 хв з кожної.

Готові млинці складаємо на тарілку і кожен змащуємо за бажанням вершковим маслом.

Не складно? Але зате дуже смачно, їх можна нафарширувати або подати як окрему страву зі смачним джемом і сметаною.

Ажурна випічка без молока і яєць

Чим же відрізняються цей варіант від звичайних млинців. Думаю назва говорить сама за себе. Така випічка виходить дуже ажурною і пористої. Красиво подавати такі топтунчики на святковий стіл, можна зафарширувати їх червоною ікрою або червоною з/з рибою, щоб крізь дірочки можна було бачити саму начинку.

Нам буде потрібно:

мінеральна вода — 200 мл
борошно пшеничне — 150-170 гр.
цукор — 1 ст. л.
сіль — 1/2 ч. л.
олія соняшникова — 3 ст. л.

Приготування:

Змішуємо в підготовленій тарі борошно, цукор і сіль.

Додаємо мінеральну воду, поступово і замішуємо тісто до готовності.

Щоб перед випічкою млинців не довелося змащувати сковороду, в кінці приготування тіста додаємо олію.

На добре розігріту сковороду, змащену маслом (тільки один раз перед першим млинцем) наливаємо порцію тіста.

Випікаємо млинці з двох сторін до золотистого кольору, такий варіант випічки печеться швидше звичайних, і виходять вони трохи світліше, але це ніяк не впливає на смак.

Якщо Ви хочете фарширувати, то робіть їх більш прісними, додавайте менше цукру.

Так з ажурним варіантом ми розібралися, це дуже красиво і смачно. А тепер давайте розберемо ще один рецепт на мінеральній воді, ні чим не поступається ажурним млинців.

Готуємо тонкі топтуни на молоці

Ось така взаємодія мінералка і молоко, думаю прекрасне поєднання. Сподобається Вам чи ні, але я від такого варіанту в захваті, вони виходять дуже тонкими.

Використовуйте сильно газовану мінералку, так ваші млинці придбають велику пористість і дірочок на млинцях буде набагато більше

Нам буде потрібно:

яйце столове — 2-3 шт.
цукор — 1.5 ст. л.
сіль — 1/3 ч. л.
борошно — 200 гр.
молоко — 250 мл
мінералка з газом — 250 мл
олія соняшникова — 3 ст. л.

Приготування:

Змішуємо яйце столове, цукор і сіль. Збиваємо до розчинення цукру.

Вливаємо склянку молока, і знову перемішуємо.
Додаємо борошно і збиваємо до зникнення грудочок.

Додаємо олію перемішуємо.

У готову масу в кінці вливаємо склянку мінеральної води, ретельно перемішуємо або збиваємо.
Тісто у Вас буде рідким, це необхідно, щоб млинці були як можна тонше.
Змащуємо розпечену сковороду рослинною олією і смажимо наші млинці з двох сторін приблизно 1.5-2 хв.

Готову випічку за бажанням можна змастити вершковим маслом, поки вони ще гарячі.

Класичний набір продуктів творить чудеса, ось такі смачні і тонкі млинці у нас вийшли, можемо подавати до столу.

Відео про те, як готувати на мінеральній воді з яйцем

А цей підрозділ відмінна знахідка, хто не любить читати, але воліє слухати. Включаємо відео і починаємо готувати. Тільки не забувайте поглядати на екран, тут можна побачити багато цікавого.

Приємного апетиту!

Класичний рецепт млинців

Класика, сама назва говорить за себе нічого зайвого, просто і смачно. Не потрібно вигадувати, коли все вже придумано до Вас. Просто робимо і пробуємо, а можна і пофантазувати

Нам буде потрібно:

газована вода — 500 мл
яйце куряче — 5 шт.
борошно — 200-250 гр.
сіль — 1/3 ч. л.
цукор — 2 ст. л.
олія соняшникова 50 мл
масло вершкове для змащування млинців — 70-90 гр.

Приготування:

Збиваємо яйця в глибокому посуді, додаємо цукор, сіль і перемішуємо до їх розчинення.
Вливаємо 3 частина мінералки і додаємо борошно, ретельно перемішуємо, щоб не було грудочок.

Додаємо залишки мінералки і ще раз збиваємо.

У готове тісто додаємо олію, і залишаємо тісто хвилин на 10 для насичення киснем.

На змащену маслом сковороду за допомогою половничка наливаємо порцію тіста, розподіляємо його по всій поверхні.

Печемо млинці на середньому вогні до золотистого кольору.

Готові млинчики змащуємо вершковим маслом.

У Вас все вийшло? Чи схожий цей рецепт на Ваш? Пишіть в коментарях, прямо під статтею. А я пропоную Вам ще один не складний рецепт пісних млинців на мінералці.

Пісні млинці до масляної

Відмінний варіант для людей тримають піст. Вони не будуть містити продукти тваринного походження, тому підійдуть і для вегетаріанців, смачно і корисно.