Пишні дріжджові млинці. Кращі рецепти на молоці і сухих дріжджах

Який сніданок без пишних дріжджових млинців на молоці. Коли на порозі гості, такі топтунчики стануть ідеальним частуванням будь-якого свята.

Що особливо нас тішить це класичний набір інгредієнтів для млинців. До їх складу входять такі прості продукти, як: молоко, вода, яйце, цукор, дріжджі, сіль і рослинне масло. Можна побавитися і пісними млинців до складу яких не входять продукти тваринного походження. Така випічка виходить дуже смачною і зовсім проста в приготуванні.

96d9e22d02d69ff5b13b09fc38391133 Пишні дріжджові млинці. Кращі рецепти на молоці і сухих дріжджах

Зараз ми розглянемо найбільш поширені і досить прості рецепти. Запасіться необхідними інгредієнтами і приступимо до справи. Робляться вони дуже просто, впорається і новачок.

Зміст

  • Готуємо, як у бабусі на молоці і дріжджах
  • Тонкі млинці на сироватці з дірочками
  • Швидкі і смачні млинці без яєць
  • Рецепт млинців на молоці прокисшем
  • Відео про те, як приготувати млинцевий торт в домашніх умовах

Готуємо, як у бабусі на молоці і дріжджах

Смак дитинства напевно знайомий кожному. Коли рано вранці тебе піднімає прекрасний аромат млинців, випечений твоєю бабусею. Які вони масляні, ти закручуєш в трубочку намагаючись піднести до рота. А по твоїй руці стікає крапелька розтопленого вершкового мала. Хтось воліє їсти млинці з варенням або джемом, я ж ні чим не поступлюся сметані. Запиваешь ти всю цю вкуснотищу солодким чаєм з молоком або лимоном.

9dc5b71f176b2505dc4be039dd79523d Пишні дріжджові млинці. Кращі рецепти на молоці і сухих дріжджах

Нам буде потрібно:

  • молоко — 1 л.
  • яйце столове — 2 шт.
  • цукор — 2-3 ст. л.(за смаком)
  • сіль — 1 ч. л.
  • дріжджі — 1 ч. л.
  • борошно — 2 склянки
Читайте також:  Варення з кульбаби готується просто і швидко

Приготування:

  • Сухі дріжджі змішати з цукром (1ч.л), розмішуємо в невеликій кількості теплої води. Чекаємо поки вони трохи піднімуться.

1b2bacb662a3484de15b45caecf3eb35 Пишні дріжджові млинці. Кращі рецепти на молоці і сухих дріжджах

  • Вливаємо в каструлю 1 літр теплого молока, додаємо два яйця. Сюди ж додаємо цукор за смаком, приблизно 2 ст. л., сіль 1 ч. л. і все ретельно перемішуємо або збиваємо міксером.

1576a75d211901eb9666470577f42512 Пишні дріжджові млинці. Кращі рецепти на молоці і сухих дріжджах

  • У готову масу додаємо просіяне борошно.

598e9b470770ace09602e5844a49a742 Пишні дріжджові млинці. Кращі рецепти на молоці і сухих дріжджах

Борошно для будь-якої випічки необхідно просіяти. Для насичення киснем, так випічка виходить набагато пишніше і смачніше.

  • Додаємо розведені в склянці дріжджі (вони повинні були дозріти, а на поверхні з’явиться пінка).

f555572431bcd8825e01c68a081541a3 Пишні дріжджові млинці. Кращі рецепти на молоці і сухих дріжджах

  • Готову суміш ще раз перемішуємо і залишаємо дозрівати в теплі на 1 годину.
  • Якщо на поверхні з’явилася пінка, то маса готова.

e5be7d150bf1e3a27b2d112e61e06391 Пишні дріжджові млинці. Кращі рецепти на молоці і сухих дріжджах

  • Сковороду змащуємо маслом, і на розпечену поверхню вливаємо порцію тіста.

e067214f6eb2990a691dd8fc54243ef0 Пишні дріжджові млинці. Кращі рецепти на молоці і сухих дріжджах

  • Обсмажуємо з двох сторін протягом 2-3 хвилин.
  • Готові млинці обмазуємо розтопленим вершковим маслом за допомогою пензлика.

Млинці по старовинному бабусиним рецептом готові. Можна подати до столу з варенням, медом або сметаною. Не забудьте віддячити свою стареньку за приголомшливий рецепт простих млинців.

Тонкі млинці на сироватці з дірочками

Ви коли-небудь куштували млинці на молочній сироватці. Просто чудовий смак. Не багато відрізняється від простого молока. Такі млинці виходять набагато пишніше, і володіють легкою кислинкою. Дуже еластичні і при випіканні практично не рвуться, але все ж слід додати в тісто трохи рослинного масла.

9f9694b6ab5ae8e94bed74dafa19cd58 Пишні дріжджові млинці. Кращі рецепти на молоці і сухих дріжджах

Нам буде потрібно:

  • Молочна сироватка — 700 мл
  • Борошно — 350 гр.
  • Цукор — 1 ст. л.
  • Сіль — 1/2 ч. л.
  • Яйце столове — 1 шт.
  • Ванілін — 2 гр.
  • Сода харчова — 2 гр.
  • Масло рослинне — 5 ст. л.
  • Масло вершкове — 30 гр.

Приготування:

  • Вливаємо в глибоку посуд сироватку кімнатної температури.
Читайте також:  Смачний салат з кукурудзою і копченою куркою

283e90423040d3fd2b26c9c155f3f791 Пишні дріжджові млинці. Кращі рецепти на молоці і сухих дріжджах

  • Сюди ж додаємо пів чайної ложки солі і цукру 1 ст. л., 1 яйце, 5 ст. ложок соняшникової олії.

0339b90f31a895c8bd68fec279951e64 Пишні дріжджові млинці. Кращі рецепти на молоці і сухих дріжджах

  • У готову масу всипаємо просіяне борошно, ретельно збиваємо міксером. Щоб не було грудочок до однорідної консистенції.

a1144ced83325280f6beb73a4e8906c8 Пишні дріжджові млинці. Кращі рецепти на молоці і сухих дріжджах

  • Залишаємо готове тісто на 10 хв відпочити.
  • На розпечену сковороду вливаємо порцію тіста і розрівнюємо по всій поверхні.

b1c89e53b7d5177fdc7b48076ddd2c27 Пишні дріжджові млинці. Кращі рецепти на молоці і сухих дріжджах

  • Обсмажуємо до готовності з обох сторін, змащуємо вершковим маслом.

a6678db0d45e9531cb15752a646e3257 Пишні дріжджові млинці. Кращі рецепти на молоці і сухих дріжджах

Готові млинці подаємо до столу, вони виходять дуже ніжними і пишними. Завдяки своїй еластичності їх можна зафарширувати.

Швидкі і смачні млинці без яєць

Млинці без яєць прекрасне поєднання для вегетаріанців і диетчиков. Таку випічку можна готувати на молоці та воді. Маленька калорійність таких млинців порадує будь-якої людини, яка стежить за своєю фігурою. Вони виходять досить тонкими і еластичними.

9f582b8a757ebdc46ad93652f27d1916 Пишні дріжджові млинці. Кращі рецепти на молоці і сухих дріжджах

Нам буде потрібно:

  • борошно — 200 гр.
  • цукор — 2 ст. л
  • молоко — 500 мл
  • олія соняшникова — 2 ст. л.

Приготування:

  • Просіваємо борошно у підготовлений посуд.

9cc00a58f229938413e0b3caf0bd41bb Пишні дріжджові млинці. Кращі рецепти на молоці і сухих дріжджах

  • Додаємо в просіяне борошно, цукор і невелику частину молока, перемішуємо.

9e44209275947a092a0f72bd5ba18865 Пишні дріжджові млинці. Кращі рецепти на молоці і сухих дріжджах

  • Молоко додаємо поступово, постійно помішуємо.
  • Кладемо 2 ст. ложки соняшникової олії і ще раз перемішуємо.

bd4b45d159340bec56a61ba1761b17ac Пишні дріжджові млинці. Кращі рецепти на молоці і сухих дріжджах

  • Наше готове тісто залишаємо на 15 хв для дозрівання.
  • В розпечену сковороду змащену маслом, вливаємо трохи тіста. Обертальними рухами розмазуємо всю масу по поверхні.

b976363dc494a9891a9c8176d1ba04c7 Пишні дріжджові млинці. Кращі рецепти на молоці і сухих дріжджах

  • Обсмажуємо з двох сторін на помірному вогні до золотистого кольору.

Ось такі не складні, але дуже смачні млинці можна приготувати без яєць. Подаємо з варенням, змащуємо і укладаємо куточком. Прикрашаємо гілочкою м’яти. Красива подача для гарного столу і приємного чаювання.

Рецепт млинців на молоці прокисшем

Що ж робити, коли під рукою є лише кисле молоко або кефір? Пропоную не викидати ці продукти, а приготувати їх них чудові млинці. Смак яких не відрізнити від оригінальних на звичайному молоці. До складу буде входити такий же набір продуктів яйця, сіль, цукор і соняшникова олія. Замість звичайного молока ми використовуємо запаси кислого.

Читайте також:  Рецепт супу зі свіжих грибів підберезників: з картоплею, класичний, із заморожених грибів, з подосиновиками, з вермішеллю

d322bef6aa82f9493173fd987510c204 Пишні дріжджові млинці. Кращі рецепти на молоці і сухих дріжджах

Нам знадобиться:

  • Кисле молоко — 2 склянки
  • Борошно — 1 склянка
  • Сода — 1 ч. л.
  • Сіль і цукор за смаком
  • Масло вершкове — 30 гр.
  • Яйце столове — 1 шт.

Приготування:

  • У молоко кімнатної температури додаємо сіль, цукор і соду. Даємо трохи постояти, поки сода не загаситься. Ви побачите воно почне злегка піниться.

d387cdfa460e9b704085fe932de9196d Пишні дріжджові млинці. Кращі рецепти на молоці і сухих дріжджах

  • Додаємо яйце куряче і борошно, попередньо просіяти через сито, збиваємо.

cc26d65b444dc92505a4090c7ec706b4 Пишні дріжджові млинці. Кращі рецепти на молоці і сухих дріжджах

  • Вводимо розтоплене вершкове масло і ще раз збиваємо, тісто має бути консистенції сметани.

5727b99dc354a3b78e20792048c264aa Пишні дріжджові млинці. Кращі рецепти на молоці і сухих дріжджах

  • Випікаємо млинці на добре розігрітій сковороді з двох сторін. Якщо воно погано розтікається по поверхні сковороди, можна додати трохи рідини. Але тоді млинці вже не будуть такими пишними.

b997ed641419db24dd5e1ee58b4e88eb Пишні дріжджові млинці. Кращі рецепти на молоці і сухих дріжджах

Так ми можемо використовувати молоко вторинного сорти, а не викидати його. Повірте мені такі топтунчики виходять значно смачніші. Завдяки консистенції кислого молока і його хімічним властивостям бродіння. По ідеї вони замінюють дріжджі. Які мають аналогічну властивість.

Такі млинці можна подати зі сметаною, маслом або з чимось солоденьким.

Відео про те, як приготувати млинцевий торт в домашніх умовах

Що ж зробити такого смачного і незвичайного вже з готових млинчиків. Як же здивувати своїх гостей на масляну. Пропоную переглянути невеликий відео урок, який повинен Вам сподобається. Байдужим до цього рецепту ще ніхто не залишався.

Ну як рецепти? Як тортик? Розкажіть про своїх очікуваннях і моменти коли все вийшло. Прямо під цією статтею, буду рада відповісти на запитання та поділитися своїми секретами.

Приємного апетиту!

Подобається? Поділіться з друзями:
Корисні поради на кожен день