Булочки з корицею з дріжджового тіста. Прості рецепти в духовці

Сьогодні приготуємо смачні і повітряні булочки з корицею. Робити їх досить легко впорається і новачок. Досить запастися необхідними продуктами і приступити до самого процесу.

А знаєте, що у «Булочки з корицею», навіть є свій особливий день, а він припадає на 4 жовтня. Уявляєте, яка знаменита випічка. Сама історія пов’язана з нею, йде з далекого минулого. Про це детальніше можна довідатися нижче нотатки.

900519be597058a90203911825611386 Булочки з корицею з дріжджового тіста. Прості рецепти в духовці

В кінці 19 століття, різко впала ціна на цукор та борошно. У той час випічка придбала популярність. Та найвідомішою з цього списку була пишна здоба з корицею. Це було великою радістю, ні крапельки не порівнянна з сухими пайками.

Сама приправа «кориця» популярна у шведській кухні. Але частенько, її використовували для десертів з яблуками, грушею. Додавалася вона у вигляді начинки для пирогів. Зараз її використовують практично скрізь, не тільки для випічки, але і як добавку до сиру, м’ясних страв і маринадів, напоїв, і навіть до каш.

Так давайте і ми почнемо впроваджувати, цю приправу на своїй кухні. Нижче я представлю Вам 5 досить простих і смачних рецептів. Не будемо відтягувати, а приступимо до справи…

Зміст:

  • Класичний рецепт булок з корицею і цукром
  • Смачні Синабоны з дріжджового тіста
  • Пісна випічка без яєць
  • Готуємо домашні булочки в духовці
  • Відео про те, як приготувати прості пампушки з корицею

Класичний рецепт булок з корицею і цукром

Досить класичний рецепт, але булочки виходять дуже пишними. А який аромат наповнює всю кімнату, під час приготування. Готувати їх можна, і на слоенном дріжджовому тісті.

2a0a73a1d77a75eb45b2835924cb9d98 Булочки з корицею з дріжджового тіста. Прості рецепти в духовці

Нам буде потрібно:

  • молоко — 0,5 літрів
  • яйце куряче — 2 шт.
  • дріжджі — 30 гр.
  • сіль — щіпка
  • масло рослинне — 2 ст. ложки
  • цукор — 300 гр.
  • борошно — 900 гр.

Для начинки:

  • кориця
  • цукор

Приготування:

  • Перше, що ми зробимо, заваримо дріжджі. В невелику чашку, закладаємо дріжджі і розминаємо за допомогою виделки. Сюди ж додаємо дрібку солі, і продовжуємо м’яти. Поки відкладемо вбік, для подальшого дозрівання.
Читайте також:  Як приготувати салат осінній на зиму для всієї родини

cba2b6cdad0f8937dd2354b6a590c315 Булочки з корицею з дріжджового тіста. Прості рецепти в духовці

  • Займемося основним замісом. Для цього розбиваємо яйця в глибоку миску. Всипаємо цукор і все добре збиваємо. До однорідної маси, поки суміш не придбає ніжний білий відтінок.

9ddddfe7b71e8b9aafd8097093f56407 Булочки з корицею з дріжджового тіста. Прості рецепти в духовці

  • Потім вливаємо молоко тонкою цівкою, і продовжуємо заважати.

4a07f4fa0086f15ef9cfcc44e423a674 Булочки з корицею з дріжджового тіста. Прості рецепти в духовці

  • Додаємо дріжджову суміш, перемішуємо.

3305aed3575364d8ec88e51def2b1b0a Булочки з корицею з дріжджового тіста. Прості рецепти в духовці

  • Невеликими порціями всипаємо заздалегідь просіяне борошно, і продовжуємо помішувати. Поки маса не загусла, вливаємо олію, доповідаємо залишки борошна. Заміс можна продовжити на столі, заздалегідь присипавши його борошном.

5da3debcbcdbf98eadebc9b592a0f870 Булочки з корицею з дріжджового тіста. Прості рецепти в духовці

Вага борошна може змінюватись, тому не варто особливо довіряти вазі представленому в рецептурі.

  • Тісто повинне вийти м’яким і трохи прилипати до рук. Закладаємо його в чашу накриваємо харчовою плівкою і відправляємо в теплі для дозрівання.
  • Після закінчення часу. Стіл змащуємо рослинним маслом, можна присипати борошном. Викладаємо наше готове і відпочиле тісто. Ділимо його на рівні шматочки, розкачуємо на невеликі коржі.

44c8197cfea70c28162848e2dee93033 Булочки з корицею з дріжджового тіста. Прості рецепти в духовці

  • Поверх, кожну посипаємо корицею і цукром. Загортаємо в четверо, укладаємо в круглу форму (попередньо змастивши олією).

c3cda94bf1f62d4c7de1ff999b4ee9ee Булочки з корицею з дріжджового тіста. Прості рецепти в духовці

  • Змащуємо збитим яйцем або молоком. Ставимо випікати в духовку при температурі 180 градусів, на 30-35 хвилин.

32e86a9e84986be3c7fc67487fc74377 Булочки з корицею з дріжджового тіста. Прості рецепти в духовці

Готову випічку можна подавати до столу. І порадувати своїх рідних прекрасними пышечками до чаю.

Смачні Синабоны з дріжджового тіста

Ця булочка знахідка для ласуни. Завдяки їх особливій сирної глазурі, вони виходять ще ніжніше і смачніше. Спробувавши один раз, Ви про них будете пам’ятати завжди.

17e78ceb99f3e3d63efbf3052600dc21 Булочки з корицею з дріжджового тіста. Прості рецепти в духовці

Нам буде потрібно:

  • борошно — 600-700 гр.
  • молоко — 200 мл
  • яйце куряче — 2 шт.
  • цукор — 100 гр.
  • масло вершкове — 70 гр.
  • дріжджі — 50 гр.(свіжих) або 11 гр.(сухого)
  • сіль — 1 ч. л.

Начинка:

  • масло вершкове — 50 гр.
  • цукор коричневий — 200 гр.
  • кориця — 20 гр.

Глазур:

  • сир вершковий — 50 гр.
  • пудра цукрова — 100 гр.
  • масло вершкове — 50 гр.

Приготування:

  • Готуємо опару. У тепле (не гаряче молоко), додаємо дріжджі і дві столові ложки цукру. Перемішуємо і ставимо в сторонку, для дозрівання.

97114b225054284d4b80be105ee0efc6 Булочки з корицею з дріжджового тіста. Прості рецепти в духовці

  • У миску глибше, всипаємо залишки цукру і додаємо яйце, збиваємо. Кладемо м’яке вершкове масло, гарненько перемішуємо.

095d8473ca4ccaf62e6cddc5a534e8a3 Булочки з корицею з дріжджового тіста. Прості рецепти в духовці

  • В цю ж суміш вливаємо дріжджову масу, акуратно, інакше тісто може осісти.

d0e8e6601965838cea504fed1ebbb4ab Булочки з корицею з дріжджового тіста. Прості рецепти в духовці

  • Потім невеликими порціями всипаємо борошно, постійно замішуючи тісто. Щоб було зручніше, краще домішувати на столі. Готову масу викладаємо в чашу, ставимо в тепле місце без протягів.
Читайте також:  Грузді солоні з рецептом приготування холодним способом: засолювання в домашніх умовах

536b347f4fa47d3df4711eca089c0702 Булочки з корицею з дріжджового тіста. Прості рецепти в духовці

ab3c6e1154d6d8bc13f98435b29c2e9b Булочки з корицею з дріжджового тіста. Прості рецепти в духовці

  • Приготування начинки. Вершкове масло закладаємо в сотейник, розтоплюємо, охолоджуємо. Сюди ж додаємо коричневий цукор і корицю, ретельно перемішуємо.

61049dbae22ec1a58f8008956de38960 Булочки з корицею з дріжджового тіста. Прості рецепти в духовці

  • Відпочиле тісто розгортаємо в пласт, товщиною 5-7 мм Викладаємо начинку і розрівнюємо по всій поверхні.

8e0a45358a6da07e996563097e11bc76 Булочки з корицею з дріжджового тіста. Прості рецепти в духовці

  • Звертаємо в рулет, нарізаємо на рівні шматочки. Викладаємо на лист, змащений маслом, можна викласти на пергаментний папір. Випікаємо вироби при температурі 190-200 градусів, 30 хвилин до золотавої скоринки.

8547575de01bc41174a25da588d58c71 Булочки з корицею з дріжджового тіста. Прості рецепти в духовці

  • Готуємо глазур. У невелику миску викладаємо вершковий сир і цукрову пудру, перемішуємо.
  • Змащуємо готові булочки (трохи остудивши їх). Викладаємо невелику порцію глазурі на поверхню булки за допомогою ложки. Потім розмазуємо крем з допомогою силіконової пензлика.

659fbb4360eb41ea4c2e7040f6b59e6c Булочки з корицею з дріжджового тіста. Прості рецепти в духовці

Такі пампушки дуже люблять дітки. Від глазурі навіть дорослі в захваті. Ви обов’язково повинні спробувати цей рецепт, Вам сподобається. Приємного чаювання!

Пісна випічка без яєць

Відповідний варіант для вегетаріанців, будемо готувати без додавання продуктів тваринного походження. Така випічка виходить, ні трохи не гірше звичайного, дуже повітряної і солодкою.

eeb1a9285c3ac0f4f9a73cb47e714e74 Булочки з корицею з дріжджового тіста. Прості рецепти в духовці

Нам буде потрібно:

  • тепла вода — 1,5 склянки
  • цукровий пісок — 2 ст. ложки
  • сіль — 0,5 ч. ложки
  • масло рослинне — 70 гр.
  • борошно — 4 склянки
  • дріжджі — 1/2 пакетика
  • ванілін за смаком
  • кориця — 10 гр.
  • цукровий пісок — 4 ст. ложки (для посипки)

21de4ad339cc4676bfbc15b123a0853d Булочки з корицею з дріжджового тіста. Прості рецепти в духовці

Приготування:

  • Готуємо тісто. У глибоку чашу всипаємо борошно. Робимо невелику лунку посередині, додаємо сіль, цукор, дріжджі, ванілін, все перемішуємо.

2f7e89313d7ff359e8b83b37d926ff46 Булочки з корицею з дріжджового тіста. Прості рецепти в духовці

  • Потім вливаємо воду, і починаємо заміс. Спочатку заважаємо лопаткою, а після руками. Можна викласти масу на стіл і продовжити заміс.

9b9a99f0e43f65346c3edf2ee2d07673 Булочки з корицею з дріжджового тіста. Прості рецепти в духовці

  • Викладаємо готову масу в чашу, залишаємо в теплі «відпочити» на годину, півтори.

93c365879056c712f96728072e15ec9f Булочки з корицею з дріжджового тіста. Прості рецепти в духовці

  • Готове тісто після расстойки, ділимо на рівні шматочки. Розкачуємо в невеликі коржі. Поверх кожну змащуємо рослинним маслом і посипаємо корицею.

d1c02719581c9de2e6f27373aa09aa71 Булочки з корицею з дріжджового тіста. Прості рецепти в духовці

  • Звертаємо в рулет, защипуємо краю. Складаємо удвічі, кріпимо краюшки і ріжемо посередині.

6c5e4d6f2774856411e15e3e6d0bd107 Булочки з корицею з дріжджового тіста. Прості рецепти в духовці

e1b20a3d32f184463c02bde21661f6cb Булочки з корицею з дріжджового тіста. Прості рецепти в духовці

  • Готовенькие вироби викладаємо на лист. Залишаємо, десь на годину в теплі, так вони піднімуться і стануть трохи пишніше.

433dd7c02c686389e0fc4c595fcb8e66 Булочки з корицею з дріжджового тіста. Прості рецепти в духовці

  • Потім поверх змащуємо булочки, міцною заваркою + цукор. Ставимо в духовку, заздалегідь розігрівши його до 200 градусів, на 25-30 хвилин.

Ви здивуєтеся, які смачні булочки вийшли. Незважаючи на брак у тесті, таких важливих інгредієнтів, як борошно і яйце. На смакові і зовнішні якості це ніяк не вплинуло.

Читайте також:  Готуємо рулет з індички в духовці з різними начинками

Готуємо домашні булочки в духовці

Домашні рецепти здавна вважаються найкращими, і вже точно не поступаються магазинним. Готувати вдома для рідних доставляє задоволення. Так давайте і ми спечемо смачні булочки.

ab95e5e08d9b23051b778c45aceb9f13 Булочки з корицею з дріжджового тіста. Прості рецепти в духовці

Нам буде потрібно:

  • борошно — 500 гр.
  • дріжджі — 42 гр.
  • яйце куряче — 1 шт.
  • сіль — 1 ч. л.
  • масло вершкове — 80 гр.
  • молоко — 200 мл
  • цукор — 80 гр.

Начинка:

  • масло вершкове — 120 гр.
  • цукровий пісок — 50 гр.
  • цукор ванільний — 1 пакетик
  • кориця — 2 ч. ложки

Приготування:

  • Готуємо тісто. Молоко злегка підігріваємо, розводимо дріжджі і цукор. Даємо трохи настоятися.

e5f8b3f648034f1d104944d8c813cd62 Булочки з корицею з дріжджового тіста. Прості рецепти в духовці

  • У цю масу додаємо яйце, сіль, розтоплене вершкове масло (заздалегідь трохи охолодити). Все добре збиваємо.

6e950407d506f070a56594aaabcc5064 Булочки з корицею з дріжджового тіста. Прості рецепти в духовці

  • Всипаємо просіяне борошно, розділивши норму на кілька частин. Замішуємо тісто. Накриваємо готову масу харчовою плівкою, ставимо у тепле місце для дозрівання.d93622d444de826bd869e29d45edbae0 Булочки з корицею з дріжджового тіста. Прості рецепти в духовці
  • Займемося начинкою. Беремо м’яке вершкове масло, додаємо цукровий пісок, ванільний цукор і корицю. Перемішуємо до однорідної консистенції. До цього часу наше тісто вже «відпочило», пора перейти до процесу виготовлення булок.

aba4073f26f2916cf9c7c3e6351d6ab3 Булочки з корицею з дріжджового тіста. Прості рецепти в духовці

  • З готової маси, розкачуємо прямокутний пласт товщиною 5 мм Зверху укладаємо начинку, рівномірно розподіляючи по всій поверхні. Складаємо тісто, згинаючи рівно посередині.

4da070c61ac4fdd49ae016f5b2de9154 Булочки з корицею з дріжджового тіста. Прості рецепти в духовці

  • Готову сформовану масу, ділимо на невеликі смужки шириною 2,5-3 див.

3e546dba6a38894310ef247b132a45c9 Булочки з корицею з дріжджового тіста. Прості рецепти в духовці

  • Звертаємо кожну у вигляді джгута, а кінці згортаємо, ніби у вузлик.

04d50d89e56ee7d52d0926bc298fd787 Булочки з корицею з дріжджового тіста. Прості рецепти в духовці

  • Викладаємо наші вироби на лист, застелений пергаментним папером. Зверху змащуємо збитим яйцем. Ставимо випікати при 190 градусів, на 20-25 хвилин.

a79bdde9002419efb32c4c53ebfdd8a8 Булочки з корицею з дріжджового тіста. Прості рецепти в духовці

Ось і ми приготували чудову випічку будинку. Вийшла вона досить соковитою і ароматною.

Відео про те, як приготувати прості пампушки з корицею

Пропоную Вашій увазі ще один рецепт, але готувати ми його будемо по відео. Довіримося дослідної хазяєчці, в приготуванні цієї простої і дуже смачною випічки з корицею.

Хочеться сказати спасибі, за цей цікавий рецепт. Булочки і справді вийшли дуже пишними. Беру собі на замітку, а Ви?

На цьому наша стаття підійшла до кінця. Дякую всім за увагу. Бажаю Вам успіхів, у процесі готування смачних домашніх булочок.

Якщо замітка Вам стала корисною, поділіться нею. Просто натиснувши на кнопочку соціальних мереж. До нових зустрічей!

Подобається? Поділіться з друзями:
Корисні поради на кожен день