Сирники із сиру — 5 простих рецептів сирників на сковороді

Добрий день дорогі читачі!

Сьогодні хочу запропонувати чудові варіанти приготування сирників. Готувати ми будемо самими різними способами. Єдине, що їх об’єднує це сир. Його ми будемо використовувати в кожному варіанті. Так, що спробувати все не складе праці.

Основним відмітним якістю такої випічки є приємна округла форма і золотава скоринка. Що так і проситься до рота. А, як її люблять дітки, особливо вранці. Будити їх приємним ароматом пампушок, приносить велике задоволення.

Найголовніше, що варто засвоїти, вибір сиру. Він повинен бути дуже якісним. В ідеалі використовувати звичайно краще сільський. Але якщо немає можливості придбати такий, використовуйте звичайний магазинний, але більшої жирності.

38a9613eb183416ec4422f708fe91d59 Сирники із сиру — 5 простих рецептів сирників на сковороді

Не намагайтеся робити вироби «величезними», це не пиріжки. Сирні пампушки просто не встигнуть просмажиться за короткий час. А швидше за все згорять на поверхні.

Зміст:

  • Готуємо пишні сирника, як у садку
  • Смачні сирники на сковороді
  • Простий рецепт на манці
  • Як приготувати пампушки з родзинками на швидку руку
  • Технологія приготування дієтичного ласощі

Готуємо пишні сирника, як у садку

Пам’ятайте смачну вечерю в дитячому садку? Я досі згадую, коли забираю сина. Аромат сирників і запіканок стоїть на весь коридор. Так і хочеться скуштувати один з них. Саме це я і пропоную зробити. Давайте разом приготуємо відмінні пампушок, будемо насолоджуватися ними….

025fb64f84a5dd19679d150cf01d93b2 Сирники із сиру — 5 простих рецептів сирників на сковороді

Нам буде потрібно:

  • сир 5% — 500 гр.
  • яйце — 1 шт. (не велика)
  • сіль — щіпка
  • цукор — 2-3 ст. л.
  • борошно — 0,5 склянки

Приготування:

1. Сир розтираємо за допомогою ложки або виделки. Також багато хазяєчки для подібного процесу використовують звичайну толкушку (для картопляного пюре).

dd5a759f941df43b83a7a7b3f6921f86 Сирники із сиру — 5 простих рецептів сирників на сковороді

2. Потім додаємо одне невелике яйце, цукор і сіль. Ще раз все ретельно розтираємо.

6f491ab46021b30c40a2d84ce69a2abf Сирники із сиру — 5 простих рецептів сирників на сковороді

3. Сюди ж засипаємо борошно. Перемішуємо до однорідної консистенції.

250bac23425653c444db1e4da0af1a7d Сирники із сиру — 5 простих рецептів сирників на сковороді

Обов’язково просіяти сипкий продукт, так він насититься киснем. А сирники виходити повітряними.

Даємо постояти 10-15 хвилин. Можна й більше, так консистенція стане густіше.

4. Присипаємо стіл борошном. Викладаємо отриману масу. Формуємо з нього ковбаску.

df5b978d56cd396766a61b419bb2bbda Сирники із сиру — 5 простих рецептів сирників на сковороді

Потім нарізаємо з допомогою ножа на рівні шматочки. Беремо кожну з них в руки і формуємо невеликі коржики. За необхідності присипайте борошном. Але не перестарайтеся.

5. Смажити на вершковому маслі. Кладемо невеликий шматочок на сковороду, розтоплюємо. Акуратно викладаємо сирник. Обсмажуємо з двох боків до готовності на середньому вогні.

901acf73f712fe83398f97b570b4ed29 Сирники із сиру — 5 простих рецептів сирників на сковороді

Якщо масло починає горіти не варто турбуватися, додайте трохи рослинного і продовжуйте обжарку.

Готові вироби викладаємо на тарілку заздалегідь обклавши його серветкою. Це необхідно, щоб позбутися зайвого жиру на пышках. Ще один важливий момент, під час смаження ні в якому разі не залишайте своє робоче місце. Готуватися така смакота дуже швидко, не упустіть момент.

Смачні сирники на сковороді

Пропоную Вашій увазі ще один не складний рецепт сирників. Готуються вони дуже швидко, а головне смачно. Рецепт досить класичний, ідеально підійде, як для сніданку, так і для вечері.

9a1b258f042615a6b86d0b45059916c7 Сирники із сиру — 5 простих рецептів сирників на сковороді

Нам буде потрібно:

  • сир — 500 гр.
  • цукор — 2 ст. л.
  • ванільний цукор — 1 ч. л.
  • сіль — щіпка
  • яйце куряче — 1 шт.
  • борошно — 4 ст. л. (2 ст. л. в тісто 2 ст. л для панірування)
  • соняшникова олія — для смаження

Приготування:

1. У чашу глибше всипаємо норму сиру. Додаємо цукор і ванілін. Беремо в руки виделку і починаємо розтирати суміш.

525c3801201c613cd73cdc4f391839cc Сирники із сиру — 5 простих рецептів сирників на сковороді

2. Потім додаємо яйце, сіль і борошно. Розмішуємо до отримання однорідної маси. Залишаємо готову суміш відпочити, на 15 хвилин. У цей момент продукти розбухає, а тісто стає більш густим і слухняним.

6e0b4532819ec6c19bde33b3c8d3ef02 Сирники із сиру — 5 простих рецептів сирників на сковороді

3. Після скачуємо сирок в кулю. Ділимо його на невеликі колобочкі. Кожен з них присипаємо борошном.

af39f82a3cbaa329137faa87f050645a Сирники із сиру — 5 простих рецептів сирників на сковороді

Для цього насипте в глибоку тарілку трохи борошна і прям занурюйте туди. Потім викладіть на рівну поверхню.

d6f28afe525787a0c6ed34b01ac1fb0a Сирники із сиру — 5 простих рецептів сирників на сковороді

4. У розігріту сковороду наливаємо невелику кількість масла. Викладаємо туди наших «колобочков». Смажимо з двох сторін на середньому вогні.

3b38f63b2e39cda631f7c73ca978b300 Сирники із сиру — 5 простих рецептів сирників на сковороді

Дотримуйтесь відстань, не намагайтеся сильно притискати їх один до одного. Так вони втратять форму, і вже не будуть такими апетитними.

Викладаємо готові вироби на порційні тарілочки і подаємо до столу. В додаток можна викласти джем або сметанку, багато воліють їсти зі згущеним молоком.

Простий рецепт на манці

Це ідеальний рецепт приготований на манці. Часом ми стикаємося з дуже популярною проблемою, коли при смаженні наша маса розвалюється. І пампушки стають зовсім неапетитними. Та вже куди там, їх буває просто не зібрати зі сковороди. У Вас траплялося подібне? Зізнаюся чесно у мене було і не раз.

66b37493c6e7bf45d62d476d571be5f1 Сирники із сиру — 5 простих рецептів сирників на сковороді

Нам буде потрібно:

  • сир — 300 гр.
  • яйце куряче — 2 шт.
  • борошно — 2 ст. ложки
  • манна крупа — 1 ст. л.
  • сіль — за смаком
  • олія соняшникова

Приготування:
1. Жовтки відділяємо від білків, збиваємо роздільності в легку піну. В жовток, додаємо сир і добре розминаємо його. Для цього можна використовувати звичайну вилку.

Ідеальним варіантом буде протерти сир через сито. Трохи клопітно, але повірте це того варто. Такі вироби виходять дуже соковитими і пишними.

2. Сюди ж додаємо манку, борошно (заздалегідь просіявши), цукор і сіль. Продовжуємо розтирати сирну суміш.
У готову масу додаємо збитий білок. Акуратно розмішуємо, щоб він не осів. Маса повинна вийти досить густий.

f36edcb108768c33856c428b99d3c498 Сирники із сиру — 5 простих рецептів сирників на сковороді
Даємо трохи настоятися, 20 хвилин буде цілком достатньо. За цей час манка встигне набрякнути, а суміш придбає необхідну консистенцію.
3. Підійшли до найважливішого моменту. Пора формувати наші сирники. Беремо великий ложкою порцію. Формуємо з неї невеликий корж, злегка обмокнув в борошно. Потім кладемо на рівну поверхню. Так повторюємо всі рухи поки маса не закінчиться.
f2c5d8beab72fa19050640f04f9db1b4 Сирники із сиру — 5 простих рецептів сирників на сковороді
Слідкуйте за тим, щоб всі коржики були однакового розміру.
4. На розпечену сковороду з олією викладаємо вироби. Обсмажувати з двох сторін до приємного золотистого кольору. В середньому на кожну з сторін йде 3-4 хвилини, з розрахунку, що готуєте Ви на середньому вогні.
59806e50849da67d158cf3a5971e0da9 Сирники із сиру — 5 простих рецептів сирників на сковороді
Саме час викласти готові сирник на тарілку. Зверху посипаємо цукровою пудрою, а з боків можна полити смачним ягідним джемом. Вийде приголомшливо апетитно.

Як приготувати пампушки з родзинками на швидку руку

А чим Ви любите радувати своїх рідних вранці? Мої воліють сирники, а так як ранок довгим не буває. І всі поспішають у своїх справах, то робити їх потрібно дуже швидко. Обіцяю 30-35 хвилин вкладемося. Звичайно ж ще буде залежати від кількості порцій.

f0bfe9fcb591c10fef769b40e715740f Сирники із сиру — 5 простих рецептів сирників на сковороді

Нам буде потрібно:

  • сир — 600 гр.
  • яйце куряче — 2 шт.
  • манка — 2 ст. ложки
  • борошно — 2 ст. л.
  • сіль — 0,5 ч. л.
  • ванілін — 1 гр.
  • родзинки — жменя

054d93bcb8f210f1e14fcd3e120da370 Сирники із сиру — 5 простих рецептів сирників на сковороді

Приготування:

1. Готуємо всі необхідні інгредієнти. Відразу ж замочіть родзинки в теплій воді, залиште на 10-15 хвилин. Можна і під все зробити це на ніч, щоб зранку все було готове.

2. Сир розтираємо за допомогою товкачика. Закладаємо наступні інгредієнти: яйце, манку, борошно, сіль і ванілін. Ось з останнім інгредієнтом, не поспішайте. Він не є настільки важливим і якщо Ви не любитель подібних добавок, готуйте без нього. Гірше точно не буде, випробувано і не раз.

Якщо сир попався сухуватим, не варто переживати. Можна додати трохи молока або кефіру, запевняю Вас ніхто і не помітить.

ee836482481f4fa45cf0e24a39c28544 Сирники із сиру — 5 простих рецептів сирників на сковороді

Все ретельно перемішуємо, маса повинна вийти однорідною і злегка тягучою.

3. Потім засипаємо родзинки, ще раз промешиваем. Залишаємо на 20-25 хвилин настоятися. Це час дозволить набрякнути нашої суміші, і додасть йому потрібну консистенцію.

f49e8d9a0e2bc3d361907a180469621d Сирники із сиру — 5 простих рецептів сирників на сковороді

Готову масу формуємо в невелику кульку, потім в рулетик. Ріжемо на рівні шматочки, трохи притискаємо обвалюючи в борошні.

e5fa5ecb5bd346a28a3d17175e6df33d Сирники із сиру — 5 простих рецептів сирників на сковороді

Підготовлені вироби викладаємо на рівну поверхню. Саме час розігріти сковороду з олією. Смажити можна, як на рослинному, так і на вершковому маслі.

12cf79e1c596463815aa4abbb750b168 Сирники із сиру — 5 простих рецептів сирників на сковороді

Обсмажуємо з двох боків до готовності. Ні в якому разі не на сильному вогні. Так Ви отримаєте горілі і сирі сирники. Нам це зовсім не потрібно. Тому, зменшуємо на середній, і доводимо до готовності не поспішаючи.

628b22971cba0df7638d267aaa5cc1a6 Сирники із сиру — 5 простих рецептів сирників на сковороді

Ось наші пампушок і дійшли до готовності. Саме час пригостити ними своїх рідних. Насолодитися їх приємним смаком і ароматом, який наповнив всю кухню.

Технологія приготування дієтичного ласощі

Як іноді хочеться чогось смачненького і солодкого. Але коли ти сидиш на дієті або правильне харчування, дозволити собі, щось шкідливе дуже складно. Ось тоді на допомогу приходять подібні рецепти. Які дозволять не тільки вдосталь наїстися, але і збережуть Вашу фігуру.

Продукти для таких виробів ми будемо використовувати звичайні. Але меншої жирності, не переживайте на смак це погано не позначиться. Такий рецепт під силу навіть малодосвідченою господині. Пора за справу…

Ось і підійшла наша підбірка до кінця. За моїм поглядам всі рецепти просто ідеальні. Важливо те, що Ви вибрали для себе. Напевно, кожен знайшов, що шукав. Але і не варто зациклюватися на одному, спробуйте все і знайдіть для себе ідеальний варіант.

А, щоб не втратити статтю з уваги, просто натисніть на кнопку соціальних мереж і поділіться нею зі своїми знайомими. На сьогодні у мене всі дорогі мої читачі, до нових зустрічей, друзі.

Подобається? Поділіться з друзями:
Корисні поради на кожен день