Добрий день дорогі читачі!
Сьогодні хочу запропонувати чудові варіанти приготування сирників. Готувати ми будемо самими різними способами. Єдине, що їх об’єднує це сир. Його ми будемо використовувати в кожному варіанті. Так, що спробувати все не складе праці.
Основним відмітним якістю такої випічки є приємна округла форма і золотава скоринка. Що так і проситься до рота. А, як її люблять дітки, особливо вранці. Будити їх приємним ароматом пампушок, приносить велике задоволення.
Найголовніше, що варто засвоїти, вибір сиру. Він повинен бути дуже якісним. В ідеалі використовувати звичайно краще сільський. Але якщо немає можливості придбати такий, використовуйте звичайний магазинний, але більшої жирності.
Не намагайтеся робити вироби «величезними», це не пиріжки. Сирні пампушки просто не встигнуть просмажиться за короткий час. А швидше за все згорять на поверхні.
Зміст:
- Готуємо пишні сирника, як у садку
- Смачні сирники на сковороді
- Простий рецепт на манці
- Як приготувати пампушки з родзинками на швидку руку
- Технологія приготування дієтичного ласощі
Готуємо пишні сирника, як у садку
Пам’ятайте смачну вечерю в дитячому садку? Я досі згадую, коли забираю сина. Аромат сирників і запіканок стоїть на весь коридор. Так і хочеться скуштувати один з них. Саме це я і пропоную зробити. Давайте разом приготуємо відмінні пампушок, будемо насолоджуватися ними….
Нам буде потрібно:
- сир 5% — 500 гр.
- яйце — 1 шт. (не велика)
- сіль — щіпка
- цукор — 2-3 ст. л.
- борошно — 0,5 склянки
Приготування:
1. Сир розтираємо за допомогою ложки або виделки. Також багато хазяєчки для подібного процесу використовують звичайну толкушку (для картопляного пюре).
2. Потім додаємо одне невелике яйце, цукор і сіль. Ще раз все ретельно розтираємо.
3. Сюди ж засипаємо борошно. Перемішуємо до однорідної консистенції.
Обов’язково просіяти сипкий продукт, так він насититься киснем. А сирники виходити повітряними.
Даємо постояти 10-15 хвилин. Можна й більше, так консистенція стане густіше.
4. Присипаємо стіл борошном. Викладаємо отриману масу. Формуємо з нього ковбаску.
Потім нарізаємо з допомогою ножа на рівні шматочки. Беремо кожну з них в руки і формуємо невеликі коржики. За необхідності присипайте борошном. Але не перестарайтеся.
5. Смажити на вершковому маслі. Кладемо невеликий шматочок на сковороду, розтоплюємо. Акуратно викладаємо сирник. Обсмажуємо з двох боків до готовності на середньому вогні.
Якщо масло починає горіти не варто турбуватися, додайте трохи рослинного і продовжуйте обжарку.
Готові вироби викладаємо на тарілку заздалегідь обклавши його серветкою. Це необхідно, щоб позбутися зайвого жиру на пышках. Ще один важливий момент, під час смаження ні в якому разі не залишайте своє робоче місце. Готуватися така смакота дуже швидко, не упустіть момент.
Смачні сирники на сковороді
Пропоную Вашій увазі ще один не складний рецепт сирників. Готуються вони дуже швидко, а головне смачно. Рецепт досить класичний, ідеально підійде, як для сніданку, так і для вечері.
Нам буде потрібно:
- сир — 500 гр.
- цукор — 2 ст. л.
- ванільний цукор — 1 ч. л.
- сіль — щіпка
- яйце куряче — 1 шт.
- борошно — 4 ст. л. (2 ст. л. в тісто 2 ст. л для панірування)
- соняшникова олія — для смаження
Приготування:
1. У чашу глибше всипаємо норму сиру. Додаємо цукор і ванілін. Беремо в руки виделку і починаємо розтирати суміш.
2. Потім додаємо яйце, сіль і борошно. Розмішуємо до отримання однорідної маси. Залишаємо готову суміш відпочити, на 15 хвилин. У цей момент продукти розбухає, а тісто стає більш густим і слухняним.
3. Після скачуємо сирок в кулю. Ділимо його на невеликі колобочкі. Кожен з них присипаємо борошном.
Для цього насипте в глибоку тарілку трохи борошна і прям занурюйте туди. Потім викладіть на рівну поверхню.
4. У розігріту сковороду наливаємо невелику кількість масла. Викладаємо туди наших «колобочков». Смажимо з двох сторін на середньому вогні.
Дотримуйтесь відстань, не намагайтеся сильно притискати їх один до одного. Так вони втратять форму, і вже не будуть такими апетитними.
Викладаємо готові вироби на порційні тарілочки і подаємо до столу. В додаток можна викласти джем або сметанку, багато воліють їсти зі згущеним молоком.
Простий рецепт на манці
Це ідеальний рецепт приготований на манці. Часом ми стикаємося з дуже популярною проблемою, коли при смаженні наша маса розвалюється. І пампушки стають зовсім неапетитними. Та вже куди там, їх буває просто не зібрати зі сковороди. У Вас траплялося подібне? Зізнаюся чесно у мене було і не раз.
Нам буде потрібно:
- сир — 300 гр.
- яйце куряче — 2 шт.
- борошно — 2 ст. ложки
- манна крупа — 1 ст. л.
- сіль — за смаком
- олія соняшникова
Приготування:
1. Жовтки відділяємо від білків, збиваємо роздільності в легку піну. В жовток, додаємо сир і добре розминаємо його. Для цього можна використовувати звичайну вилку.
Ідеальним варіантом буде протерти сир через сито. Трохи клопітно, але повірте це того варто. Такі вироби виходять дуже соковитими і пишними.
2. Сюди ж додаємо манку, борошно (заздалегідь просіявши), цукор і сіль. Продовжуємо розтирати сирну суміш.
У готову масу додаємо збитий білок. Акуратно розмішуємо, щоб він не осів. Маса повинна вийти досить густий.
Даємо трохи настоятися, 20 хвилин буде цілком достатньо. За цей час манка встигне набрякнути, а суміш придбає необхідну консистенцію.
3. Підійшли до найважливішого моменту. Пора формувати наші сирники. Беремо великий ложкою порцію. Формуємо з неї невеликий корж, злегка обмокнув в борошно. Потім кладемо на рівну поверхню. Так повторюємо всі рухи поки маса не закінчиться.
Слідкуйте за тим, щоб всі коржики були однакового розміру.
4. На розпечену сковороду з олією викладаємо вироби. Обсмажувати з двох сторін до приємного золотистого кольору. В середньому на кожну з сторін йде 3-4 хвилини, з розрахунку, що готуєте Ви на середньому вогні.
Саме час викласти готові сирник на тарілку. Зверху посипаємо цукровою пудрою, а з боків можна полити смачним ягідним джемом. Вийде приголомшливо апетитно.
Як приготувати пампушки з родзинками на швидку руку
А чим Ви любите радувати своїх рідних вранці? Мої воліють сирники, а так як ранок довгим не буває. І всі поспішають у своїх справах, то робити їх потрібно дуже швидко. Обіцяю 30-35 хвилин вкладемося. Звичайно ж ще буде залежати від кількості порцій.
Нам буде потрібно:
- сир — 600 гр.
- яйце куряче — 2 шт.
- манка — 2 ст. ложки
- борошно — 2 ст. л.
- сіль — 0,5 ч. л.
- ванілін — 1 гр.
- родзинки — жменя
Приготування:
1. Готуємо всі необхідні інгредієнти. Відразу ж замочіть родзинки в теплій воді, залиште на 10-15 хвилин. Можна і під все зробити це на ніч, щоб зранку все було готове.
2. Сир розтираємо за допомогою товкачика. Закладаємо наступні інгредієнти: яйце, манку, борошно, сіль і ванілін. Ось з останнім інгредієнтом, не поспішайте. Він не є настільки важливим і якщо Ви не любитель подібних добавок, готуйте без нього. Гірше точно не буде, випробувано і не раз.
Якщо сир попався сухуватим, не варто переживати. Можна додати трохи молока або кефіру, запевняю Вас ніхто і не помітить.
Все ретельно перемішуємо, маса повинна вийти однорідною і злегка тягучою.
3. Потім засипаємо родзинки, ще раз промешиваем. Залишаємо на 20-25 хвилин настоятися. Це час дозволить набрякнути нашої суміші, і додасть йому потрібну консистенцію.
Готову масу формуємо в невелику кульку, потім в рулетик. Ріжемо на рівні шматочки, трохи притискаємо обвалюючи в борошні.
Підготовлені вироби викладаємо на рівну поверхню. Саме час розігріти сковороду з олією. Смажити можна, як на рослинному, так і на вершковому маслі.
Обсмажуємо з двох боків до готовності. Ні в якому разі не на сильному вогні. Так Ви отримаєте горілі і сирі сирники. Нам це зовсім не потрібно. Тому, зменшуємо на середній, і доводимо до готовності не поспішаючи.
Ось наші пампушок і дійшли до готовності. Саме час пригостити ними своїх рідних. Насолодитися їх приємним смаком і ароматом, який наповнив всю кухню.
Технологія приготування дієтичного ласощі
Як іноді хочеться чогось смачненького і солодкого. Але коли ти сидиш на дієті або правильне харчування, дозволити собі, щось шкідливе дуже складно. Ось тоді на допомогу приходять подібні рецепти. Які дозволять не тільки вдосталь наїстися, але і збережуть Вашу фігуру.
Продукти для таких виробів ми будемо використовувати звичайні. Але меншої жирності, не переживайте на смак це погано не позначиться. Такий рецепт під силу навіть малодосвідченою господині. Пора за справу…
Ось і підійшла наша підбірка до кінця. За моїм поглядам всі рецепти просто ідеальні. Важливо те, що Ви вибрали для себе. Напевно, кожен знайшов, що шукав. Але і не варто зациклюватися на одному, спробуйте все і знайдіть для себе ідеальний варіант.
А, щоб не втратити статтю з уваги, просто натисніть на кнопку соціальних мереж і поділіться нею зі своїми знайомими. На сьогодні у мене всі дорогі мої читачі, до нових зустрічей, друзі.
