Всім привіт!
Залишилася буквально тиждень до теплих літніх днів. Це значить, саме час запастися смачними овочевими рецептами. Такими як суп з кропиви, випічка з корисною травою і звичайно ж салатами зі свіжої капусти. Саме цьому і присвячена сьогоднішня тема.
Розберемо ми не один і навіть не два, а цілих 10 рецептів. В яких Ви напевно зустрінете те, що шукали. Готувати такий салат одне задоволення. Відрізняється він своєю простотою і в той же час є дуже корисним. Капуста взагалі вважається одним з найбільш вітамінних овочів. Вона піклується не тільки про здоров’я нашого організму, але і очищає шкіру. Говорити на цю тему можна довго, пора більш детально обговорити інгредієнти входять до складу.
Яке розмаїття продуктів може входити до складу такої страви — від яблука до ковбаси. І адже всі варіанти будуть оригінально смачними по своєму. Так, беріть на озброєння декілька технік приготування і за справу.
Зміст:
- Дуже смачний салат з свіжої капусти
- Швидкий рецепт холодної закуски
- Ситний варіант з ковбасою і майонезом
- Готуємо як в їдальні з оцтом і морквою
- Чудовий салат з яйцем на швидку руку
- Вітамінне блюдо з яблуками і капустою
- Ніжний салатик з огірком і лимонним соком
- Прекрасне поєднання курки і свіжої капусти
- Дієтичний рецепт з кукурудзою на лимонному соці
- Смачний салат «Ніжність» з курячою грудкою
Дуже смачний салат з свіжої капусти
Цей рецепт вважається одним із класичних. Досить швидкий і легкий в приготуванні. Від Вас вимагається лише бажання і трохи свіжих продуктів.
Нам буде потрібно:
- грудка куряча — 500 гр.
- капуста білокачанна — 400 гр.
- сир твердий — 1/2 склянки
- грінки або сухарики — 50-70 гр.
- майонез
- сіль — за смаком
Приготування:
1. Беремо качан капусти. Прибираємо перші листя, зазвичай вони не виглядають зовсім свіжо, а навпаки злегка підсушені і з забрудненнями. Промиваємо оброблений овоч. Тепер нарізаємо тонкою соломкою.
Відмінно для нарізки підійде верхня частина у вигляді «шляпки». Саме в ній міститься найменша кількість жилок.
Потім мнемо нашу нарізку. Можна саме в цей момент підсолити капусту, а потім приступити до процесу.
Мніть, що є сили, можна навіть двома руками. Так наша страва буде соковитим і смачним.
2. Підготуємо м’ясо. Курячу грудку промиваємо, відварюємо в підсоленій воді. Варити до готовності. Потім виймаємо її з киплячого бульйону, охолодити при кімнатній температурі. Після нарізаємо на невеликі кубики.
3. Сир твердий натираємо на середній тертці. Рухом вгору і вниз, так нарізка буде виглядати набагато апетитніше. Змішуємо всі приготовані інгредієнти в одній чаші.
Заправляємо сіллю (якщо на першому етапі Ви цього не стали робити). Додаємо майонез за смаком і перемішуємо. Я не дуже люблю жирні соусу, тому віддаю перевагу замінювати його 50 на 50 рослинним маслом. Так до речі закуска виходить смачніше і соковитіше, спробуйте Вам сподобатися.
4. Викладаємо готову страву на тарілку для подачі або ж подаємо в загальному чаші. А от зверху можна посипати сухариками.
Додайте трохи зелені перед подачею. І Ваше блюдо стане ще апетитніше.
До речі цей хлібний інгредієнт можна придбати в магазині. А ще зробити самим, просто наріжте хліб невеликими кубиками і заправте його дивовижною приправкой. Буде виглядати набагато краще, а за смаковими якостями не поступиться магазинним.
Швидкий рецепт холодної закуски
Ммм, який ніжний салатик ми зараз будемо готувати. До його складу будуть входити звичайні інгредієнти. Правда він трохи калорійний, тому що до складу буде входити ковбаса і майонез. Вибір за Вами…
Нам буде потрібно:
- капуста — 300 гр.
- ковбаса копчена — 200 гр.
- горошок консервований — 1 банка
- цибуля зелена — 50-70 гр.
- майонез — 1 ст. ложка
Приготування:
1. Займемося основним інгредієнтом цього ніжного страви. Капусту промиваємо, видаляємо верхні листки. Ріжемо тонкою соломочкой. Можна скористатися спеціалізованої теркою. Але все ж ручна нарізка буде куди краще.
Всипаємо підготовлений продукт в чашу глибше, де в подальшому ми будемо замішувати готову страву.
2. Ковбасу зачищаємо від плівки. Нарізаємо соломкою. Не скупіться на цьому м’ясному інгредієнти, візьміть трохи дорожче. Смакові якості чудові.
Різану ковбасу додаємо до капусти. Сюди ж додаємо зелений горошок. Попередньо злийте воду.
Якщо в холодильнику не виявилося консервованого горошку, але є заморожений. Не переживайте він відмінно підійде. Для цього підготуйте його: заливаємо в каструлю води кладемо сіль, перець і трохи оцту. Доводимо це все до кипіння, потім засипаємо норму зеленого продукту. Варимо буквально 5-7 хвилин, відкидаємо на сито, охолоджуємо. І додаємо до салату.
3. Зелену цибулю очищаємо від плівки і забруднень. Промиваємо під проточенной водою. Струшуємо від залишків води. За необхідності можна обсушити тканинним рушником. Нарізаємо звичайним способом. Додаємо до салату.
Саме час заправити нашу страву. Додаємо трохи солі за смаком, сюди ж додаємо сіль. Все ретельно перемішуємо.
Майонез можна замінити на сметану, дивіться тільки, щоб вона була не кисла. Відмінно підійде прісна. Так і калорій менше.
Подаємо у великій чаші, якщо Ви ставите на загальний стіл. Або ж невеликими порціями, якщо салат індивідуально для кожного. Зверху можна посипати зеленню кропу або петрушки.
Ситний варіант з ковбасою і майонезом
Улюблений варіант для наших чоловіків. Такий салат вони можуть приготувати самі. Він виходить дуже ситним та смачним. Відмінно підійде до обіду у вигляді закуски. А для більшої пікантності до складу цієї страви ми додамо кілька зубчиків часнику. Гостро, але сильна половина це любить.
Нам буде потрібно:
- капуста білокачанна — 300 гр.
- ковбаса копчена — 150 гр.
- часник — кілька зубчиків
- зелень — петрушка, кріп
- майонез
- пудра цукрова — щіпка
- сіль — за смаком
- перець мелений — за смаком
Приготування:
1. Качан капуста обробляємо, знімаємо прив’ялі верхні листки. Потім промиваємо та нарізаємо соломкою.
Різати потрібно тонко, якщо трапляються прожилки, розріжте їх ще на кілька частин.
2. Ковбасу будемо використовувати копчену. Очищаємо її від плівки, нарізаємо аналогічно капусті. Готовий інгредієнт додаємо в загальну чашу.
3. Зелень будемо використовувати двох видів кріп і петрушку. Ретельно промиваємо пучки під проточенной водою. Струшуємо від залишків води, можна просушити за допомогою тканинної або паперової серветки. Видаляємо грубу частину стебел, і досить дрібно шаткуємо.
Майонез можна приготувати самим. Закладіть в склянку для збивання наступні інгредієнти: яйце (1 шт), гірчиця (1/2 ч. л.), сіль, перець і масло рослинне (100 гр.). Збийте всю цю масу за допомогою блендера, починаючи з самого дна. Піднімайте міксер тільки в тому, випадку коли нижня частина почала гуснути. В кінці додайте лимонний сік за смаком і перемішайте ложкою.
4. Сюди ж додаємо майонез. Його можна замінити на сметану або на густий прісний йогурт. Заправляємо сіллю і цукровою пудрою. Перець краще використовувати горошком. Для цього заздалегідь размолите його в ступі або кавомолці. Все добре перемішуємо.
Готову страву можна подати до столу. Зверху можна посипати відварним яйцем, натертим на тертці. Мені такий варіант дуже подобається, спробуйте і Ви.
Готуємо як в їдальні з оцтом і морквою
Такий салатик напевно знайома кожній людині. Який хоч раз у своєму житті харчувався у їдальні. Я його дуже добре пам’ятаю. А коли проходила практику в громадському харчуванні навіть власноруч його готувала. Про що зараз і Вам повідаю. Частенько роблю його вдома мої всі в захваті, а найголовніше простота цієї страви.
Нам буде потрібно:
- капуста — 500 гр.
- морква — 3-5 шт.
- оцет — 2 ст. ложки
- масло рослинне — 2 ст. ложки
- цукор і сіль за смаком
Приготування:
1.Капусту обробляємо аналогічно попереднім рецептами. Шаткуємо соломкою молоді і красиві листочки. Більш товсті краю можна розрізати на кілька частин і додати в основну масу.
Підготовлений овоч ретельно мнемо двома руками. Так ми допоможемо вийти зайвого соку, а капуста за смаком стане більш соковитою і м’якою. В цей момент ми можемо додати сіль і добре перетерти її.
2. Морква промиваємо очищаємо від шкірки і знову моєму. Натираємо на крупній тертці, рухом вгору і вниз.
Якщо у Вас є спеціальна терка для морковчи, вона ідеально підійде для цієї страви. Тоді нарізка вийде дуже рівною і красивою. Що позитивно позначиться на зовнішньому вигляді.
3. Саме наш час заправити салат. Вливаємо олію, додаємо оцет. До речі можна замінити на більш корисний продукт — лимон. Так холодна закуска вийде набагато більш насиченою.
Потім додаємо цукор, сіль, все ретельно перемішуємо. Можна навіть трохи пом’яти між долонями. Дамо салату ще трохи настоятися, і подаємо до столу.
Чудовий салат з яйцем на швидку руку
Пропоную Вашій увазі простий рецепт приготування. До його складу входить всього 3 важливих інгредієнти: капуста, яйце і зелень. А ось заправка може бути абсолютно будь-який. В даному випадку представлений з майонезом. Я ж роблю такий салат на вечерю, але з маслом. Таким чином я отримую два в одному поживне і корисне блюдо.
Ну, як Вам рецепт, сподобався? Я від нього в захваті, і всім раджу. Відмінний варіант на літо, щоб зберегти свою фігуру і привести її в порядок. Головне замініть жирний соус на оливкову олію.
Вітамінне блюдо з яблуками і капустою
Відмінний варіант з додавання яблука. У такому поєднанні цей салат виходить удвічі соковитим. А от завдяки доданого часнику в склад, він буде ще дивовижно-пікантним. Ну, що підемо приготуємо…
Нам буде потрібно:
- капуста — 350 гр.
- яблуко — 1-2 шт.
- морква — 1 шт.
- часник — 1 зубчик
- сіль, перець — за смаком
- яблучний оцет — 1/2 ст. ложки
- масло рослинне — для заправки
Приготування:
1. Готуватися такий варіант салату дуже просто. Основний інгредієнт є капуста, тому з нього і почнемо. Промиваємо качан, знімаємо верхні листочки. Шаткуємо соломкою.
2. Аналогічно поступаємо з іншими продуктами. Моркву очищаємо від шкірки, промиваємо і натираємо на тертці. Яблуко можна використовувати, як червоний, так і зелене. Вибирайте самі, але врахуйте, що у другому випадку салат буде з легкої кисловатостью.
Зубчик часнику очистити від лушпиння. Можна натерти на тертці і пропустити через часникодавку».
Всі підготовлені інгредієнти змішуємо в одній чаші. Заправляємо сіллю, перцем і оцтом, в кінці додаємо рослинне масло. До речі можна замінити на оливкова, тоді страва вийде більш корисним і менш калорійним.
Ніжний салатик з огірком і лимонним соком
Ось цей салат готуватися легко, а головне швидко. А який він легкий, і без жодної зайвої калорії. Для більшої пікантності ми заправимо його лимонним соком, що додасть якусь кислинку. Віддаєте перевагу більш прісне страву, тоді не варто використовувати цей фрукт, а можна обійтися тільки сіллю.
Нам буде потрібно:
- капуста білокачанна — 500 гр.
- огірок — 2 шт.
- лимонний сік — за смаком
- оливкова олія — 1 ст. ложка
- сіль — за смаком
Приготування:
1. Всі продукти промиваємо. Капусту звільняємо від верхніх листків і качана. Нарізаємо тоненько соломкою. Більш товсті місця можна подрібнити ще менше, або не використовувати у страві.
Додаємо сіль і ретельно мнемо капусту. Поки з неї не почне виділятися власний сік.
2.Огірки натираємо на крупній тертці, рухом верх вниз, щоб нарізка вийшло досить рівною і однаковою.
Потім додаємо в чашу до капусти.
Огірки можна нарізати абсолютно по-різному, ми ж бачимо більш спрощений варіант. Тому якщо звикли різати півкільцями, робіть так. Для нас головне, щоб вони були в складі.
3. Настав час заправити страву. Додаємо ложку оливкової олії. Сюди ж вливаємо сік вичавленого лимона. Або ж можна віджати його прямо над чашею. Тільки в цьому випадку підставте вниз другу долоню руки, щоб туди потрапляло випадково випало насіння.
Залишилося все гарненько перемішати. Дати салату трохи настоятися 10 хвилин буде цілком достатньо. І можна подавати до столу.
Таке блюдо відмінно підійде і до обіду, і навіть до вечері. Готувати його одне задоволення, а на смак просто «мова проковтнеш». Та й не забудьте додати трохи рубаного кропу.
Прекрасне поєднання курки і свіжої капусти
Готові до вивчення ще одного рецепта. Досить цікавий варіант, він готується з додаванням смачного дієтичного м’яса — курячої грудки. В іншому все йде по класиці. Зараз самі все побачите…
Нам буде потрібно:
- капуста свіжа — 500 гр.
- морква — 1-2 шт.
- цибуля ріпчаста — 1 цибулина
- петрушка
- майонез — 1 ст. ложка
- сіль, перець — за смаком
- куряча грудинка — 200-250 гр.
Приготування:
1. Капусту обробляємо. Шаткуємо дрібною соломкою. Бажано використовувати овочі свіжого врожаю.
Для шинкування можна скористатися спеціальною теркою. Нарізка виходить дуже хорошою, ні трохи не гірше ручний.
2. Морква промиваємо, очищаємо від шкірки і знову моєму. Різати ми її не будемо, а на трьох з допомогою спеціального ножа. І вийде у нас нарізка в вигляді невеликих слайсів.
Ріпчасту цибулю очищаємо від лушпиння. Нарізаємо досить дрібно. І закладаємо в чашу до решти інгредієнтів. Заправляємо сіллю і цукром.
Потім додаємо різану зелень. Можна не різати, а просто поділити на суцвіття листочків. Додаємо майонез, можна замінити рослинним маслом.
3. Курячу грудку промиваємо і відварюємо в підсоленій воді до готовності. Можна додати лавровий лист і перець горошком. Потім охолоджуємо і будемо додавати до нашого салату. Ніякої додаткової нарізки тут не потрібно. Досить просто розділити її на волокна.
Ось дивіться, як буде виглядати наша подача. У тарілку викладаємо заправлений салат. Вирівнюємо поверхню у вигляді гірочки. А зверху викладаємо волокна відвареної курячої грудки.
Виглядає досить оригінально. Я б таке блюдо і на святковий стіл поставила, корисно і красиво. А найголовніше все свіже і досить натуральне. Щоб салат став більш корисним замініть майонез на оливкову чи рослинну олію, або скористайтеся сметаною.
Дієтичний рецепт з кукурудзою на лимонному соці
Салат з капустою придбав велику популярність серед господинь. З чим тільки не готують. Скільки всього різного і корисного можна поєднати в одній страві. А найголовніше, що це відмінний вечеря для людей стежать за фігурою. Саме про такий варіант приготування я і хочу Вам розповісти. Готувати його дуже легко, а скільки корисних вітамінів Ви отримаєте в результаті.
Нам буде потрібно:
- яблуко — 1 шт.
- кукурудза консервована — 100 гр.
- капуста — 1/2 частина маленького качана
- лимонний сік
- сіль і чорний перець — за смаком
Блюдо і справді вийшло досить дієтичним на 100 грам готового салату виходить всього 39,26 калорій. Так, що записуємо в блокнотик і користуємося цим рецептом у будь-який час дня і ночі.
Смачний салат «Ніжність» з курячою грудкою
Наша стаття підходить до кінця. Але так не хочеться прощатися, саме тому представляю Вашій увазі ще один рецепт. Готувати ми його будемо з поданої нижче інструкції. Все буде описано покроково, та ще й з фото. Питань точно не виникне, а якщо ви тільки початківець кулінар не переживайте все вийде.
Нам буде потрібно:
- капуста білокачанна — 500 гр.
- сир твердий — 150 гр.
- куряча грудка — 1 шт.
- кукурудза консервована — 200 гр.
- майонез 30% жирності
- сіль — 1/4 ч. ложка
Приготування:
1. Насамперед поставимо курку варитися. Для цього грудку промиваємо, заливаємо холодною водою. Доводимо до кипіння, солимо і зменшуємо газ до мінімального. Стежте, щоб м’ясо продовжувала кипіти. Варимо до готовності, за 15 хвилин можна додати перець горошком. Остуджуємо готову курку при кімнатній температурі.
Різати ми нічого не будемо. А розберемо м’ясо на рівні за розміром волокна.
2. Беремо капусту видаляємо качан. Промиваємо і знімаємо верхні листки. Нарізаємо тонкою соломкою.
3. Всі оброблені і підготовлені інгредієнти закладаємо в одну чашу. Сюди ж додаємо консервовану кукурудзу.
Потім додаємо тертий твердий сир і майонез. Солимо наш салатик і гарненько перемішуємо.
Подавати таку страву сприятливішим до обіднього столу. Так як приготовлено воно на майонезі, а значить вважається дуже ситним. Приємного апетиту!
На цьому я закінчую свою статтю, вона у нас вийшла досить великою. Корисною вона залишилася для Вас? Дуже хотілося дізнатися про це, пишіть нижче в коментарях. Всі рецепти дуже прості у приготуванні, впоратися з ними будь. Достатньо лише докласти трохи зусиль.
Від себе ж хочу побажати легкого готування і позитивних днів у Вашому житті. До нових зустрічей!
