Запечений гарбуз вважається одним з найбільш корисних страв. Головне відмітна якість такого продукту, що він низькокалорійний. У 100 грамах свіжого овоча міститься всього 28 ккал. Ось приготовленої в гарбузі в духовці 27 ккал, що практично відповідає початковому показнику.
Приготувати з цього овоча можна багато всього смачного. Починаючи від простого варіанту запеченої страви в духовці і закінчуючи різноманітними десертами. Ми ж сьогодні розглянемо рецепти запеченої гарбуза в духовці. Готувати ми її будемо різними способами і шматочками і цілком. А в додаток буде використовувати такі інгредієнти, як мед, яблука, цукор і багато всього цікавого.
У процесі приготування Ви можете зіткнутися з проблемою жорсткої шкірки. У цьому випадку переживати не варто. Перед тим, як закласти овоч блюдо потримайте його не довгий час в духовій шафі, так шкірка відійде набагато легше і швидше.
Ну, а тепер саме час приступити до вивчення рецептури. Спускаємося нижче і пробуємо полюбилася варіант приготування запеченої гарбуза в духовці шматочками і цілком.
Зміст:
- Запечений гарбуз у духовці — рецепт шматочками в горщиках
- Чудовий варіант пісної гарбуза з часником
- Солодкий рецепт запеченої гарбуза з медом
- Запікаємо гарбуз з яблуком
- Фаршируємо гарбуз цілком, м’ясом і картоплею
- Запечений гарбуз, 2 варіанти приготування в духовці
Запечений гарбуз у духовці — рецепт шматочками в горщиках
Давайте насамперед розглянемо класичний варіант приготування запеченого гарбуза. Готувати ми її будемо в духовій шафі. Запечемо в невеликих глиняних горщиках. По самому звичайним рецептом.
Таке блюдо виходить досить пісною, а найголовніше корисним. Так, що не скупіться на насіння і посадіть цей чудовий овоч у своєму городі. Ну що приступимо до приготування…
Нам буде потрібно:
- гарбуз свіжа — 1 шт.
- вода — в залежності від кількості порцій
- глиняні горщики
Приготування:
1. Підготуємо самий головний інгредієнт нашого страви це гарбуз. Для цього ми її промиваємо і розрізаємо на дві рівні половинки. Потім за допомогою звичайної столової ложки видаляємо насіння з самої серцевини.
Гарбузове насіння можна не викидати, так як вони вважаються дуже корисними. Необхідно промити їх під проточенной водою через друшляк. Дати стекти залишкам води, потім викласти на лист і висушити в духовій шафі при мінімальній температурі. Дати трохи охолонути і можна пробувати.
Залишилося видалити шкірку. Робити це дуже зручно ручної чищенням для овочів. Якщо під рукою не виявилося, натомість можна використовувати звичайний ніж. Але будьте вкрай обережними, оскільки шкірка досить жорстка і слизька.
Приступимо до нарізки цього жовтого і поживного овоча. Гарбуз ми будемо різати невеликими шматочками. Але все ж бажано дотримуватися розмір, щоб один шматок не виявився в два рази більше іншого. Це негативно позначиться на нашому блюді при запіканні.
2. Прийшов час зайнятися підготовкою горщиків. Перед використанням за необхідності ми їх промиваємо. Можна обсушити за допомогою звичайної тканинною серветкою. Потім викладаємо різану гарбуз до самого верху.
У середньому ось на такий горщик виходить 250 грам очищеної гарбуз. Отже в нашому випадку на 4 чаші нам потрібно один кілограм свіжого і обробленого овоча.
Тепер заливаємо горщики 1/4 склянки води. Деякі додають цукор, ми ж в самому кінці покладемо мед. Чому в кінці запікання? Так при нагріванні він не втратить всі свої корисні якості.
Ви ж можете і в усі обійтися без додаткових добавок у вигляді меду і цукру. Але тоді варто врахувати, що смак запеченої гарбуз вийти трохи прісним.
Щоб горщики перебували в духовій шафі в більш стійкому стані. Необхідно їх спочатку виставити на деко, а тільки потім в тепловій шафа. Так, і не забудьте накрити глиняні чаші кришками.
3. Випікаємо страву при 180 градусів, протягом 60 хвилин або однієї години. Врахуйте, що цей час може варіюватися залежно від якості Вашого овоча.
Готову гарбузика виймаємо з духовки. Якщо при встановленні відчувається, що продукт не зовсім приготувався. Нічого страшного можна вимкнути плиту і залишити горщики нудитися протягом тривалого часу.
Запечену гарбуз приготовану в духовій шафі можна подати до столу. Попередньо виклавши її в гарну тарілку, а поверх поливши медом. Таку смакоту можна їсти, як в холодному, так і в теплому вигляді. Можна і в доповнення до чаю.
Чудовий варіант пісної гарбуза з часником
Ось цей варіант приготування будемо дивовижним для любителів гостренького. А, щоб не розчарувати таких гурманів до складу ми додамо свіжого часничку і трохи пряної приправи. Що у сто разів зробить нашу страву смачною і пікантним.
Нам буде потрібно:
- гарбуз шматочками — 450 гр.
- часник — 1-2 головки (в залежності від розміру зубців та уподобань смаку)
- сіль, перець — за смаком
- олія оливкова — 50 гр.
- базилік і чебрець, можна орегано
- оцет бальзамічний — 10 гр.
Приготування:
1. Приготовану гарбуз зачищаємо від насіння. За необхідності видаляємо шкірку. До речі в даному випадку овоч можна залишити з шкіркою. Тільки врахуйте той момент, щоб вона не була дуже жорсткою.
При нарізці дотримуйтесь товщину часточки. Не варто робити занадто широкою. Якщо все ж вийшло так, як не хотілося, то збільште час запікання. Намагайтеся не тримати овочі занадто довго, інакше вони можуть всохнути.
2. Займемося приготуванням приправи. Для цього беремо невелику, але глибоку чашу. Вливаємо в неї оливкова олія і слідом засипаємо всі необхідні прянощі, такі як базилік, чебрець і орегано.
Часник ми додаємо тільки для запаху. Тому при запіканні зубчики поруч з гарбузом потрібно укладати цілком. Якщо Ви любитель дуже гострого, то проторите часник через тертку.
Тепер наше завдання взяти деко застелити його фольгою. Поверх ми укладаємо різану гарбуз. Потім поливаємо сумішшю приправ. Гарненько все перемішуємо руками. Зручніше звичайно розмазувати кожну часточку за допомогою силіконової пензлика.
Зверху посипати порізаною часником, або ж просто укладіть зубчики на лист з гарбузом. Ставимо деко в духовку. Запікати будемо при 170-180 градусів протягом 40-45 хвилин.
Врахуйте, що час запікання вказано середнє. Відштовхуйтеся від самого продукту і його готовності. Не слід покладатися тільки на годинник.
Готову гарбуз виймаємо і подаємо до столу. До речі це прекрасна альтернатива до м’яса, яка замінить на Вашому столі всім звичну картоплю.
Солодкий рецепт запеченої гарбуза з медом
Зараз ми розглянемо з Вами самий смачний і солодкий рецепт приготування запеченого гарбуза. Готуватися таке блюдо досить легко і цікаво. До складу ми будемо використовувати натуральний мед і свіжу гарбузика. Для більшої пікантності додамо трохи мускатного горіха, який можна замінити на мелену корицю.
Нам буде потрібно:
- гарбуз — 1шт. маленька або 1/4 частина великої
- мед — 3-4 ст. ложки
- мускатний горіх — 1/4 частина або мелений — 0,5 ч. ложки
- олія оливкова, можна замінити на соняшникову
Приготування:
1. Насамперед необхідно підготувати гарбуз. Промиваємо її під проточенной водою і зачищаємо від шкірки.
Насіння видаляємо аналогічно попереднім рецептами, за допомогою великої ложки.
Потім очищений овоч нарізаємо на шматочки однакового розміру. Можна зробити шматочки трохи менше. Але врахуйте, що і час запікання значно зменшитися.
2. Викладаємо заготовлені шматочки гарбуза на аркуш. Змащуємо кожен шматочок медом з двох сторін, за допомогою силіконової пензлика.
Якщо у Вас в наявності є тільки мед минулого року. Який має зацукровану консистенцію, не варто переживати. Можна влити його в глибоку чашу і нагріти на мінімальній температурі в мікрохвильовій печі. Тільки не передержите.
Щоб було зручніше перевертати гарбуз для обмазування другої сторони медом. Візьміть невеликі щипці з ними буде набагато швидше. Або ж використовуйте звичайні китайські палички.
3. Тепер беремо тертку з дрібним ситом і натираємо на ній мускатний горіх. Можна спочатку протерти його на окрему тарілку. Або ж зробити цей процес прямо над продуктом (гарбузом).
Потім злегка скроплюємо оливковою олією або замінюємо його на рослинне.
Зверху накриваємо фольгою і ставимо в духову шафу. Заздалегідь нагріваючи його до 200 градусів.
Під час запікання фольгою 30 хвилин. Потім акуратно виймаємо наше блюдо з допомогою прихватки, знімаємо фольгу. І ставимо запікати гарбуз ще на 15 хвилин. Таким чином на поверхні гарбуза утворюється красивий і хрусткий колер. Що ще більше додасть страві апетитний вигляд.
Ось така солодка запечена гарбуз у нас вийшла. Саме час покуштувати і поділитися рецептом зі своїми рідними. Приємного апетиту!
Запікаємо гарбуз з яблуком
Один з моїх улюблених рецептів. Чому? У ній одночасно поєднуються два визначних інгредієнта яблуко і гарбуз. Який захват приносить це блюдо нашим діткам. Спробуйте, впевнена і Ваші не залишаться байдужими.
Нам буде потрібно:
- гарбуз — 500 гр.
- яблука — 3-4 шт.
- лимон
- вода — 100 мл
- цукровий пісок — 80 гр.
- масло вершкове — 30 гр.
Випікаємо на 200 градусів 35-40 хвилин
Приготування:
1. Оброблену гарбуз нарізаємо брусочками. Можна різати трохи крупніше, але врахуйте, що час приготування тоді збільшитися.
Отримані шматочки всипаємо на деко. В якій будемо запікати нашу страву.
Заздалегідь вистилаємо дно дека пергаментним папером.
2. Підготуємо ще один не менш важливий інгредієнт у цій страві — це яблуко. Ретельно промиваємо фрукт під проточенной водою. Просушуємо за допомогою серветки.
Потім розрізаємо на дві частини і видаляємо насінну частину і плодоніжку.
Нарізка буде аналогічна гарбузі, невеликими брусочками. Якщо бажаєте, то яблуко можна очистити від шкірки. Але врахуйте, що в цьому випадку під час запікання фрукти можуть розм’якнути. І придбають консистенцію каші.
Додаємо різані яблука до гарбузі. Заправляємо два цих інгредієнта цукром і лимонним соком. Акуратно перемішуємо за допомогою ложки або рук. Невеликими шматочками нарізаємо вичавлений лимон і додаємо його до гарбузової маси. Сюди ж вливаємо 100 мл. води, а зверху викладаємо невеликі шматочки вершкового масла.
Отриману суміш ставимо в духову шафу, який необхідно заздалегідь нагріти до 200 градусів. Час запікання буде становити 35-40 хвилин.
Готове блюдо виходить дуже соковитим і вітамінним. Подавати його можна, як на обід, так і на сніданок. Приємного апетиту!
Фаршируємо гарбуз цілком, м’ясом і картоплею
Ми розібрали з Вами вище не мало рецептів. Але гарбуз у кожному з них нарізана на шматочки. Саме тому пропоную розглянути ще один рецепт приготування. Де гарбуз ми будемо запікати цілком. Так, ще й зафаршируем її. А в якості начинки нам послужить картопля фарш з м’яса.
Запікати таке блюдо ми будемо в духовій шафі. Якщо за запропоновану час гарбуз приготуватися не встигне, розповім трохи пізніше, як довести її до готовності.
Нам буде потрібно:
- гарбуз — 1 шт. середнього розміру
- фарш м’ясний (свинина, яловичина) — 800 гр.
- картопля — 3 шт.
- цибуля ріпчаста — 1-2 шт.
- зелень (петрушка і кріп) — 1 пучок
- сіль і перець — за смаком
Приготування:
1. Займемося підготовкою гарбуза. Шкірку в даному випадку очищати не потрібно. Ріжемо гарбуз на дві рівні частини. Зачищаємо насіння за допомогою великої ложки.
2. Тепер приготуємо начинку. Цибуля зачищаємо від лушпиння і нарізаємо дрібної крихтою. Картоплю чистимо, промиваємо і натираємо на крупній тертці. Після чого знову промиваємо, щоб робити це було зручніше викладіть натертий картоплю в сито і промити під проточенной водою.
Промиваючи тертий картопля, ми позбавляємося від надлишків крохмалю. Якщо не зробити це, то картопля може почорніти. І додасть нашій страві не зовсім свіжий і апетитний вигляд.
Зелень обробляємо, видаляємо в’яне листя і теж моєму. Нарізаємо дуже дрібно. В даному варіанті приготування можна поєднати кілька видів зелені, наприклад петрушку і кріп.
3. Тепер змішуємо всі різані інгредієнти. Додаємо сюди ж м’ясний фарш (яловичий або свинячий). Всі продукти ретельно перемішуємо і заправляємо за смаком сіллю і перцем. За бажанням можна додати своєї улюбленої приправи, але не перестарайтеся.
Викладаємо готову начинку в гарбуз, розділивши рівно на дві половини. Закриваємо дві частини між собою. Потім загортаємо у фольгу і укладаємо на лист.
Деко з гарбузом ставимо в духову шафу заздалегідь нагріваючи його до 150 градусів. Блюдо залишаємо нудитися протягом 2-2,5 годин.
Якщо по закінченню часу гарбуз не встигла приготуватися. Просто вийміть її з фольги, розкладіть дві частини на деку, розкривши їх. І залиште нудитися страву ще на півгодини.
Готову фаршировану гарбуз переважно не нарізати, а їсти прямо так. Просто беремо велику ложку і невеликими порціями чіпляємо начинку і готову м’якоть гарбуза.
Запечений гарбуз, 2 варіанти приготування в духовці
І наостанок у висновку до статті розглянемо ще два дивовижний рецепту приготування. Готувати будемо запечену гарбуз у духовці. А розповість нам про них чудовий і дуже досвідчений у своїй справі кухар.
Готуватися таке блюдо, дуже просто і смачно. Найголовніше, що всі необхідні інгредієнти Ви зможете знайти у себе вдома.
Ось такі смачні рецепти ми сьогодні розібрали. Найголовніше, щоб Ви не вибрали все приготоване виявиться дуже корисним і поживним. Всі страви прості в готування, так що початківці господині Вам сюди.
На сьогодні моя стаття підійшла до кінця. Чекаю від Вас зворотного зв’язку, скажу по секрету дуже приємно її отримувати. Щоб не втратити замітку з вигляду просто збережіть її в своїх закладках. Або натисніть одну з кнопок соціальних мереж і поділіться зі своїми близькими.
До нових зустрічей, дорогі друзі! Чекаю Вас в наступних статтях!
