Малосольні огірки в пакет, напевно найпопулярніша страва в кожній родині. Воно користується великим попитом у момент першого збору врожаю. Коли в банки солити ще рано, а домашньої консервації хочеться. Ось тоді, те до нас і приходять подібні рецепти на допомогу.
Пам’ятається мені, що ми вже розглядали варіанти соління огірків в банку на зиму і просто малосольних. Так давайте і сьогодні вивчимо ще невелика кількість ідей швидкого приготування в пакеті. Впевнена, що готування Вам ці знання знадобляться.
Для додання більш пікантного смаку нашим овочів пропоную використовувати у складі листя смородини, вишні або хрону. Використовувати більше часничку і зелені кропу або петрушки. Обіцяю, що один з представлених рецептів буде з гострим червоним перцем.
Ну, що готові здобувати нові знання разом зі мною. Пора за справу, беремо ручку і починаємо писати. Можна зробити набагато простіше і зберегти статтю в своїх закладках або поділитися в соц мережах. Там то вона точно нікуди не подінеться.
Зміст:
- Огірки в пакет з часником і кропом
- Готуємо малосольні огірочки часточками
- Швидкий спосіб засолювання у пакеті за 15 хвилин
- Рецепт хрумких огірків швидкого приготування на 1 кг
- Відео про те, як посолити огірки з оцтом і гірчицею
- Готуємо смачну закуску в пакеті без води
Огірки в пакет з часником і кропом
У першому варіанті приготування огірків в пакеті хотілося б розглянути класичний рецепт. Який користується популярністю практично в кожній родині. Соління приготовані за цим рецептом виходять дуже смачними і хрусткими. А для більшої пікантності до складу додамо невелику кількість гострого червоного перчика. Якщо Ви не любитель такої прянощі, можна обійтися і без нього.
Нам буде потрібно:
- огірки — 600 гр.
- листя вишні — 2-3 шт.
- гострий перчик — 1/2 шт.
- часник — 3 зубчики
- кріп — 50 гр. або 1 пучок
- сіль — 1 ст. ложка
- цукор — 1 ч. ложка
Приготування:
1. Насамперед необхідно зайнятися обробкою самого головного інгредієнта це огірків. Промиваємо їх під проточенной водою. Потім заливаємо холодною водою і залишаємо в такому стані на 1-2 години. Таким чином ми позбавимося від гіркоти якщо вона є.
Овочі бажано використовувати свіжі. Ще краще прямо з грядки. Саме в цьому випадку в кінцевому результаті ми отримаємо смачні хрусткі огірочки.
Після зрізаємо плодоніжки з обох сторін.
Оброблені огірки можна викласти в пакет. В якому буде відбуватися подальший посол.
2. Займемося підготовкою інших інгредієнтів. Зелень промиваємо під проточенной водою. Просушуємо за допомогою тканинного рушники. І нарізаємо довільно, любите дрібно мельчите, або ж навпаки.
Часник зачищаємо від лушпиння. І ріжемо на тонкі пластини. Перчик промиваємо та нарізаємо на кільця. Ні в якому разі не переборщіть з подібним інгредієнтом.
3. Всі підготовлені продукти закладаємо в загальний пакет. Сюди ж додаємо листя вишні або смородини. Не забуваємо додати сіль і цукор (за бажанням).
Потім закриваємо пакет, як можна міцніше і струшуємо, як можна сильніше. Залишаємо малосольні огірки в такому стані на 1 годину в холодильнику. Не забуваючи періодично їх трусити.
По закінченню часу можете випробувати отриману закуску. І пригостити нею своїх рідних.
Готуємо малосольні огірочки часточками
Ось ще один цікавий варіант з додаванням коріандру. Це пряне трав’яниста рослина дуже часто можна зустріти у вигляді добавки до кулінарних блюд. Ще одна відмітна якість даного способу готування це нарізка огірків. В даному випадку ми не будемо класти овоч цілком, а наріжемо його на довільні шматочки.
Нам буде потрібно:
- огірки — 0,5 кг.
- сіль — 1 ст. ложка
- часник — 2 зубчики
- зелень — кріп або петрушка
- коріандр — 1/3 ч. л.
Приготування:
1. Приготовлені огірочки ретельно промиваємо під проточенной водою. Потім замочуємо в холодній воді на пару годин. По закінченню часу нарізаємо овоч на брусочки. Для цього ділимо його на дві рівні половини розрізавши в довжину, потім кожну частину ділимо ще раз. Таким чином ми розрізаємо половину норми огірків.
Другу частину овоча нарізаємо на кружечки, але не тонкі. Всі різані продукти закладаємо в підготовлений пакет.
2. Слідом засипаємо сипучі продукти: сіль, коріандр, за бажанням можна додати трохи цукрового піску.
І залишився у нас ще один досить важливий, але не зворушений інгредієнт це часник. Зачищаємо його від лушпиння. І ріжемо на невеликі часточки, можна пропустити через прес. Але в цьому випадку огірки будуть мати набагато гострим смаком. Потім додаємо часник в пакет до решти продуктів.
Тепер затягуємо наш пакет, як можна сильніше. І струшуємо його різкими рухами вгору-вниз.
Вживати в їжу соління можна відразу. Але бажано трохи охолодити перед вживанням. Саме тому прибираємо приготовані малосольні огірки в пакет в холодильну камеру, і забуваємо про них на півгодинки.
Швидкий спосіб засолювання у пакеті за 15 хвилин
Щоб процес засолювання не змусив Вас чекати, додайте трохи більше солі. Ось і весь секрет в цій простій, але дуже смачною закусочке. Саме цим методом ми і скористаємося. Ще один момент, який не варто упустити це перемішування різкими рухами. Щоб огірки за солились, як можна швидше заважати їх доведеться трохи довше.
Нам буде потрібно:
- огірки — 1 кг
- часник — 5 зубчиків
- цукровий пісок — 1 чайна ложка
- зелень кропу — 1 пучок
- сіль — 3 ст. ложки
- перець горошком запашний — 3 шт.
Приготування:
1. Першим ділом займіться обробкою всіх продуктів. Огірки ретельно промиваємо і відрізуємо плодоніжки. З часнику видаляємо лушпиння, а кріп промийте і струсніть від залишків води.
Не зовсім свіжі огірки можна замочити в холодній воді. На 2-3 години, періодично змінюючи рідина на нову. Необхідно, щоб в цей час вода завжди перебувала в холодному стані.
2. Промитий кріп нарізаємо дуже дрібно. Можна по більше, все залежить від ваших уподобань.
3. Очищений часник шаткуємо на тонкі часточки.
Всі підготовлені інгредієнти викладаємо в досить об’ємний пакет.
І різкими рухами починаємо струшувати пакет. Зручніше буде взяти його двома руками з протилежних сторін. Перед тим, як зв’язати пакет бажано випустити все повітря.
Залишаємо пакет в горизонтальному положенні і прибираємо в холодильну камеру. Можна обійтися без процесу охолодження. І випробувати коренеплоди відразу після засолювання. Просто наріжте огірки на рівні шматочки і подавайте до столу, зверху можна присипати тим же маринадом з пакета.
Рецепт хрумких огірків швидкого приготування на 1 кг
Вага огірків для засолювання може бути різним. Я ж пропоную вам конкретно розглянути рецептуру на 1 кілограм овоча. Тут ми вже більш точно розглянемо, що і в якій кількості слід додавати для отримання відмінного результату.
Нам буде потрібно:
- огірки — 1 кг
- сіль поварена харчова — 2 ст. ложки
- часник — 6 зубчиків
- олія соняшникова — 3 ст. л.
- цукровий пісок — 1/2 ст. л.
- свіжий кріп — 1 пучок
- оцет столовий — 1 ст. л.
Приготування:
1. Огірки добре промиваємо. Відразу ж прибираємо будь-які утворені дефекти за допомогою ножа. Наприклад гниль та інші пошкодження.
Потім видаляємо плодоніжки і розрізаємо овоч на дві рівні половинки.
Обов’язково перед готуванням випробуйте огірки на смак. Якщо в шкірці присутній гіркоту, необхідно видалити її до засолення.
2. Тепер з’єднайте два поліетиленових пакета між собою. Це необхідно, щоб під час перемішування мішок не розірвався, інакше витече весь розсіл. Викладаємо в нього підготовлені різані огірки, сіль і нашатковану дрібно кріп.
Кріп переважно використовувати свіжий, а не сушений. В крайньому випадку можна покласти заморожену зелень.
Часник перед додаванням необхідно очистити від лушпиння і пропустити через прес або дрібно накришити з допомогою ножа. Потім в пакет вливаємо олію і оцет 9%.
Потім міцно загортаємо обидва пакети і відправляємо його в холодильник на 5 годин. По закінченню часу можна випробувати отримані малосольні огірочки. Вони будуть дуже хрусткими і смачними.
Відео про те, як посолити огірки з оцтом і гірчицею
Ось цей рецепт підійде для любителів гостренького. В поєднанні двох таких інгредієнтів, як гірчиця, оцет ми отримаємо неймовірний результат. Огірочки виходять дивовижно смачними з пряним ароматом.
Розповість нам про це варіанті швидкого приготування досвідчена господиня зі стажем. Ну, що готові до перегляду? Обіцяю видеопризентация Вам обов’язково сподобається.
Готуємо смачну закуску в пакеті без води
І наостанок пропоную розглянути ще один рецепт смачної закусочки. У складі, який не міститься вода. Весь засолення відбувається в натуральному маринаді. В поєднанні двох інгредієнтів огірка і солі, виділяється сік з овочів. В якому і будуть нудитися наші огірочки.
Нам буде потрібно:
- огірки — 1 кг
- часник — 5 зубчиків
- сіль — 1 ст. ложка з гіркою
- листя хрону
- кріп -1 пучок
Приготування:
1. Заздалегідь оброблені огірки викладаємо в підготовлений пакет.
2. Слідом додаємо заздалегідь очищений від лушпиння часник. Нарізаємо його невеликими шматочками. Зелень і листя промиваємо під проточенной водою, струшуємо від залишків води. Різати ми їх не будемо, а скористаємося ножицями. Робиться це набагато простіше і швидше.
Сюди ж додаємо сіль, щільно закриваємо пакет і струшуємо його різкими рухами. Бажано подібний процес здійснити протягом 5 хвилин. Потім прибираємо пакет з малосольними огірочками в холодильник і залишаємо їх там на 24 години.
Перед подачею огірків на стіл нарізаємо їх на часточки і подаємо. Відмінна закусочка до будь-якого столу, особливо під свіжо вирощену картопельку. Приємного апетиту!
На цьому моя замітка підійшла до кінця. Я дуже сподіваюся, що Ви знайшли для себе підходящий рецепт. І обов’язково скористаєтеся ним найближчим часом.
Щоб не втратити цю добірку з уваги, просто натисніть на одну з кнопок соціальних мереж і поділіться нею зі своїми друзями.
У мене все, до нових зустрічей, дорогі передплатники!
